再加入香菜提味，這個菜就做好了魚和豆腐怎么做好吃,光魚燉豆腐的做法準備材料：光魚6條、豆腐300克、小蔥1根、姜3片、鹽3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵步驟：1、準備好食材，魚有6條，另外的盆里還有3條，豆腐選用北方的老豆腐,再加入香菜提味，這個菜就做好了豆腐魚怎么做豆腐魚怎么做好吃,1、將魚去頭清洗水晾干，放入料酒和味極鮮，腌制10分鐘。
1、將魚去頭清洗水晾干，放入料酒和味極鮮，腌制10分鐘。2、鍋內倒入小半勺油，鍋熱后將蔥頭、姜片、干辣椒、入鍋煸香。3、將腌制好的魚倒入鍋內，直接用鍋來回顛翻魚面。4、待魚水分微微干時候，加入三碗（飯碗）事先準備的開水。湯滾后放入蒜片，關中小火熬制10分鐘加入適量的鹽，繼續熬制3-5分鐘左右。5、起鍋前加入蔥花即可
2、魚和豆腐怎么做好吃光魚燉豆腐的做法準備材料：光魚6條、豆腐300克、小蔥1根、姜3片、鹽3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵步驟：1、準備好食材，魚有6條，另外的盆里還有3條，豆腐選用北方的老豆腐。2、魚清理干凈內臟，洗干凈，豆腐切成大小厚薄一致的方塊。3、平底鍋放油，放入光魚開始煎，煎魚想魚皮不錯其實很簡單，首先有條件就選擇不粘鍋，然后剛開始煎的時候不用翻動魚，等魚結皮變硬后再翻面煎另一面，這樣就能煎出完整不破皮的魚了。4、魚煎好后推到一邊，放入蔥末姜片煎出香味，5、加入熱水，能沒過魚肉的水量即可。燉半個小時后，加入胡椒粉，鹽和生抽調味，6、再加入豆腐塊，再繼續燉30分鐘，至豆腐入味，魚肉細嫩鮮美。再加入香菜提味，這個菜就做好。
