3、青稞中的類黃銅具有調節毛細血管的脆性和滲透性、保護心血管系統、清楚自由基、抗腫瘤、異黃酮的類似雌激素作用、抗肝臟毒作用、抗炎作用、抗菌及抗病毒作用和解攣等多種功效黑青稞的功效與作用,黑青稞具有普通白青稞所沒有的特殊高抗氧化性及營養含量，具有清腸排毒、預防高血糖、延緩衰老等功效。
黑青稞具有普通白青稞所沒有的特殊高抗氧化性及營養含量，具有清腸排毒、預防高血糖、延緩衰老等功效。1、清腸排毒。因其含有高膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，并能吸附腸胃中的有害物質，使之隨身體代謝排出體外。2、預防高血糖。其中含有大量的葡聚糖，如果以黑青稞為主食，可以增加飽腹感，穩定血糖。3、延緩衰老。其中含有的鐵、鈣、磷等物質能增強人體抗氧化能力，延緩衰老。4、抗病毒。能阻止病毒對人體細胞的損害，抑制病毒活性，防止病毒感染
1、青稞是生長在高原氣候的一種植物,滋養著高寒地區人們的生存。它是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。2、它是藏族人民的主要糧食,有著豐富的營養價值。勤勞的人們用它來做成的食物更是花樣多變,有青稞面、青稞酒、青稞粥等,青稞更是西藏四寶之首糌粑的主要原料,這使得青稞在青藏地區的飯桌間成為一道美麗的風景線。3、青稞中的類黃銅具有調節毛細血管的脆性和滲透性、保護心血管系統、清楚自由基、抗腫瘤、異黃酮的類似雌激素作用、抗肝臟毒作用、抗炎作用、抗菌及抗病毒作用和解攣等多種功效
3、論酥油與養生酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食牦牛產的酥油，產于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌，酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪，酥油滋潤腸胃，和脾溫中，營養價值頗高。一般人均可食用1.較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；2.冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食，不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風熱，牦牛、綿羊酥油性熱，能祛風。
