牛腩怎么燉容易爛牛腩如何燉容易爛,1、先挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶著肥肉的牛腩肉,學會了如何快速燉出酥爛的牛腩，就可以愉快地做一鍋紅燒牛腩作為澆頭，來上一碗好吃的紅燒牛腩面啦怎樣燉牛腩又爛又好吃你學會了嗎,1、燉牛腩方法：（1）準備白蘿卜，牛腩，生姜，八角，白酒，醬油，鹽。

方法如下：準備材料：西紅柿1個、土豆1個、牛腩150克、蔥適量、雞粉適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量、蒜適量、姜適量、鹽適量1、牛腩冷水下鍋，加姜片和花椒，煮開濾去浮沫。2、撈出沖洗干凈，切成小塊。準備蒜，干辣椒，花椒。3、鍋燒熱，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。4、下入牛肉翻炒，加鹽和雞粉調下味道。5、加入適量溫水，煮滾后中小火慢燉。6、土豆去皮切塊。7、砂鍋中牛肉煮至半小時后下入土豆塊。加鹽適量。8、下入西紅柿塊，為了中和西紅柿的酸味，加一勺白糖。9、中小火慢燉約半小時即可。10、出鍋前撒上蔥花

1、燉牛腩方法：（1）準備白蘿卜，牛腩，生姜，八角，白酒，醬油，鹽。將芥末均勻涂在牛肉上，腌制一晚。（2）將牛肉洗凈，然后倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水燒開后開蓋煮20分鐘。（3）蓋上鍋蓋燉3小時，時間過半放入白酒，白蘿卜，快出鍋時放入醬油，鹽，胡椒，小辣椒。出鍋食用即可

教你能夠讓牛腩快速酥爛的好方法：買回來的牛腩，不要著急焯水，先泡在清水里，泡出血水，否則殘留的血水預熱后會凝固，影響口感，多次換水浸泡3個小時以上，然后冷水入鍋焯水，記得要用溫水沖洗干凈，而不是冷水。在燉之前，用油煎一下，這樣后期牛腩燉酥以后，不容易不成型。這樣處理后的牛腩在燉的過程中，很容易燉酥爛，如果時間比較趕，可以借助高壓鍋來縮短時間，但是要控制好力度，不要一下子就壓的完全爛掉。學會了如何快速燉出酥爛的牛腩，就可以愉快地做一鍋紅燒牛腩作為澆頭，來上一碗好吃的紅燒牛腩面啦

1、先挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶著肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩，破壞其纖維，3、切成小塊，加入適量料酒和耗油，并滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進行腌制。4、將腌制好的牛腩用高壓鍋壓20分鐘，5、將牛肉煮熟之后，再炒再燉，就會特別軟爛，而且能節省時間。6、燉牛腩時放入茶葉包，可以加山楂片或者啤酒或加入幾滴食醋，7、燉牛腩時使用熱水，不要加冷。