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本文目錄一覽

1，砂鍋什錦的什讀音
2，什錦砂鍋怎么做好吃什錦砂鍋的家常做法
3，冬季什錦砂鍋的做法
4，什錦砂鍋怎么做
5，什錦砂鍋的做法及配方
6，什錦砂鍋的做法

1，砂鍋什錦的什讀音

什拼音 shí shén 部首亻筆畫(huà) 4 釋義 [ shí ]1.十（多用于分?jǐn)?shù)或倍數(shù)）：～百（十倍和百）。～一（十分之一）。～襲珍藏（形容極其珍重地收藏物品）。2.各種的，各樣的：～錦（各種各樣?xùn)|西湊成的食品）。～物。3.詩(shī)篇：篇～。雅～。[ shén ]〔～么〕a．代詞，表示疑問(wèn)，如“～～人？”b．代詞，指不確定的事物，如“沒(méi)～～問(wèn)題”（“assorted么”均讀輕聲）。

砂鍋什錦shā guō shí jǐn

砂鍋什錦的什讀音

2，什錦砂鍋怎么做好吃什錦砂鍋的家常做法

步驟1.準(zhǔn)備干木耳香菇，用淘米水泡發(fā)~！2.準(zhǔn)備好喜歡吃的食材3.準(zhǔn)備自己喜歡吃的蔬菜4.把砂鍋洗干凈，我怕一開(kāi)大火把砂鍋炸開(kāi)，先小火，后大火。5.倒入適量的油6.炒一下姜花椒干辣椒7.放入適量的郫縣豆瓣醬8.炒香9.倒入適量的水，有高湯放高湯10.然后把蔬菜什么的喜歡吃的東西都方進(jìn)去11.我最愛(ài)的口菇12.老公喜歡的油豆腐13.木耳14.然后蓋上蓋子，等食材熟了之后就可以吃了小貼士之前放了豆瓣醬，如果味道有點(diǎn)淡的話，可以適量加一些鹽

主料藕帶400克輔料豬肉50克尖椒1個(gè)紅尖椒1個(gè)調(diào)料食鹽1小勺醬油1小勺蒜1瓣植物油適量小蔥2棵砂鍋藕帶的做法1.藕帶輕輕去皮后洗干凈斜切成薄片；青紅椒切大丁、蒜切片2.肉切小塊備用；鍋熱油，先放入肉炒至變色；加入藕帶一起翻炒3.加適量鹽和醬油調(diào)味調(diào)色，翻炒均勻；砂鍋燒熱，把炒好的藕帶移至砂鍋，小火再加熱一分鐘即可

什錦砂鍋怎么做好吃什錦砂鍋的家常做法

3，冬季什錦砂鍋的做法

按照你想要做出的量，取整雞或雞架熬成高湯（調(diào)料只需酌量加入蔥段、姜塊，出鍋前加入食鹽并在熬制高湯時(shí)加入少量食醋以幫助骨頭內(nèi)的膠原蛋白析出）取砂鍋一只，加入你喜歡的食材，（注意葷素搭配）倒入熬制好的高湯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉就可以了。希望對(duì)你有用~~

制作材料：主料：豬小排（豬肋排）200克輔料：香菇（鮮）50克,雞肉50克,豬肚50克,蝦仁50克,白菜100克,草魚(yú)50克,粉絲100克,竹筍50克調(diào)料：鹽10克,味精2克,料酒15克什錦砂鍋（三）的特色：湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦砂鍋（三）的做法： 1. 小排骨洗凈，放入鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈；2. 白菜切塊；3. 粉絲用熱水泡軟，剪成18厘米長(zhǎng)的段；4. 香菇用熱水泡發(fā)，去蒂洗凈備用；5. 雞肉、草魚(yú)、豬肚、竹筍分別洗凈切片；6. 小排骨放入沙鍋內(nèi)，加料酒、精鹽、水（以漫過(guò)排骨為度）、姜片燜煮30分鐘；7. 然后加入白菜塊、粉絲，面上以雞片、肚片、魚(yú)片、筍片分放沙鍋四角；8. 中間放蝦仁，頂上分放香菇，加滿水；9. 用旺火煮沸，轉(zhuǎn)微火燜煮15分鐘即成。食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

冬季什錦砂鍋的做法

4，什錦砂鍋怎么做

砂鍋菜譜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：砂鍋，是用粘土燒制而成的鍋。第一，砂鍋燒菜便于人體消化吸收。第二，燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時(shí)，砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會(huì)刺激腸胃。第三，砂鍋?zhàn)霾诉€能更好地保護(hù)食材中有保健功能的酚類物質(zhì)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說(shuō)，食物中有一大類具有抗氧化、抗衰老保健功效的物質(zhì)，統(tǒng)稱為酚類物質(zhì)。如果用鐵鍋、不銹鋼鍋等金屬材質(zhì)的鍋烹調(diào)，酚類物質(zhì)會(huì)與金屬離子形成復(fù)合物，保健功能隨之大打折扣。但優(yōu)質(zhì)的砂鍋中沒(méi)有任何金屬離子，因此能避免這個(gè)麻煩。另外，也是因?yàn)闆](méi)有金屬離子，砂鍋?zhàn)霾烁鼙Ｗo(hù)食材本來(lái)的色澤。這就是為什么我們用砂鍋熬綠豆湯，會(huì)比用鐵鍋熬綠豆湯的顏色更好的原因。而這正是砂鍋熬綠豆湯能保留更多保健成分的體現(xiàn)。然而，砂鍋易碎易裂，在使用中有哪些注意呢?使用前要先用水泡1天左右，且內(nèi)外面都要充分接觸清水，可防止干裂。韓國(guó)孝說(shuō)，砂鍋?zhàn)霾藨?yīng)從小火開(kāi)始，待受熱均勻后，轉(zhuǎn)中火或大火將水燒開(kāi)，再換小火慢燉，這樣才能夠保證砂鍋的使用壽命。購(gòu)買時(shí)，要選質(zhì)地較細(xì)的砂鍋，質(zhì)量更好。什錦砂鍋的材料: 蛋餃，魚(yú)圓，咸肉，大蝦干，水發(fā)肉皮，大白菜，粉絲，鹽，高湯什錦砂鍋的做法: 1 白菜洗凈切粗絲，粉絲冷水泡開(kāi)，明蝦干用清水泡開(kāi)，肉皮切塊； 2 咸肉用清水煮15分鐘撈出晾涼后切片； 3 取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲； 4 沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、咸肉片、大蝦干、肉皮，使各種原料圍成一圈； 5 魚(yú)圓放在中間，高湯放鹽調(diào)好味后倒入砂鍋； 6 蓋上砂鍋蓋，小火燉煮至各原料都熟透即可。

5，什錦砂鍋的做法及配方

什錦砂鍋用料主料：白菜、綠豆粉絲、熟豬肉輔料：雞湯、鹽、豬肉丸、海鮮丸子、豆腐泡什錦砂鍋的做法：1、白菜洗凈切成大塊。2、香菇洗凈，蝦仁挑去蝦線沖凈。3、準(zhǔn)備各種丸子和豆腐泡。4、綠豆粉絲用冷水泡軟。5、熟肉切成大片。6、蔥切大段、姜切片。7、把蔥姜放在砂鍋底部。8、放入白菜。9、放入熟肉。10、放入粉絲。11、放入其余的材料。12、倒入適量雞湯倒入適量雞湯，調(diào)入適量鹽和胡椒粉。11、砂鍋上灶，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火15分鐘即可。

制作材料：主料：豬小排（豬肋排）200克輔料：香菇（鮮）50克,雞肉50克,豬肚50克,蝦仁50克,白菜100克,草魚(yú)50克,粉絲100克,竹筍50克調(diào)料：鹽10克,味精2克,料酒15克什錦砂鍋（三）的特色：湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦砂鍋（三）的做法： 1. 小排骨洗凈，放入鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈； 2. 白菜切塊； 3. 粉絲用熱水泡軟，剪成18厘米長(zhǎng)的段； 4. 香菇用熱水泡發(fā)，去蒂洗凈備用； 5. 雞肉、草魚(yú)、豬肚、竹筍分別洗凈切片； 6. 小排骨放入沙鍋內(nèi)，加料酒、精鹽、水（以漫過(guò)排骨為度）、姜片燜煮30分鐘； 7. 然后加入白菜塊、粉絲，面上以雞片、肚片、魚(yú)片、筍片分放沙鍋四角； 8. 中間放蝦仁，頂上分放香菇，加滿水； 9. 用旺火煮沸，轉(zhuǎn)微火燜煮15分鐘即成。食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

6，什錦砂鍋的做法

什錦砂鍋　　豬小排（豬肋排）150克　　姜10克鹽2克味精1克　　1. 白菜洗凈切成片；2. 冬筍洗凈切成片；3. 小排骨放入沙鍋中，倒入150克水、料酒、姜片，先燜煮30分鐘；4. 然后依次放入白菜、粉絲、蝦仁、冬筍，再放入400克水，用大火煮沸；5. 放入精鹽、味精，改用小火燜15分鐘即可。　　-----------------------------------------------　　海鮮沙鍋　　很多年以前，曾經(jīng)吃了沙鍋豆腐，覺(jué)得不錯(cuò)，后來(lái)就自己開(kāi)始琢磨做。開(kāi)始還是沙鍋豆腐，后來(lái)加的材料越來(lái)越多，就成了現(xiàn)在的樣子了。　　原料：　　新鮮基圍蝦8只、北豆腐半塊、大白菜中層幫2片、熏鵪鶉蛋12個(gè)、松花蛋一個(gè)、平菇2片、海螺丸6個(gè)、墨魚(yú)丸6個(gè)、粉條若干、新鮮大魷魚(yú)半條、蔥姜蒜若干、鹽、雞精、鮮味汁少許、香菜一根、干辣椒2個(gè)　　方法：　　1、白菜切1.5CM段，放沙鍋底，8只蝦在白菜上轉(zhuǎn)圈擺放；　　2、蘑菇撕成條放入；　　3、豆腐切寸方平鋪；　　4、3瓣蒜分開(kāi)放在旁邊；　　5、魷魚(yú)去膜去骨去內(nèi)臟去眼去牙，頭按須子分開(kāi)，身子在內(nèi)壁錯(cuò)刀切魚(yú)鱗花刀，切成長(zhǎng)方片，放豆腐上；　　6、松花蛋切碎丁放入；　　7、鵪鶉蛋按12點(diǎn)鐘放置，海螺丸、墨魚(yú)丸轉(zhuǎn)圈擺放；　　8、中間放姜片拍松、長(zhǎng)蔥絲，2個(gè)紅辣椒，一根香菜；　　9、加水、雞精、鹽、鮮味汁，大火燉；　　10、開(kāi)鍋后中火打沫，到湯清基本無(wú)沫，關(guān)火；　　11、將粉條貼邊塞入湯下，即可上桌（沙鍋的余溫可以燙熟粉條）　　注意：　　1、魷魚(yú)需要很好的刀功，如果刀功不行，胡亂切條吧；　　2、粉條最好用那種彎彎曲曲的紅薯粉；　　3、豆腐可以用綠色包裝的韌豆腐；　　4、海螺丸和墨魚(yú)丸用那種紅色長(zhǎng)條小包裝，比較勁道，不要用散裝的啊；　　5、魷魚(yú)要用新鮮的，不要用那種紅紅的水發(fā)的。　　特色：　　五味雜陳，一堆腦袋圍著鍋翻自己想吃的東西，不亦樂(lè)乎？！　　缺點(diǎn)：　　如果不是特別好的朋友在一起，大家都不好意思向下翻，就不好玩了！

什錦沙鍋 ·原料: 豬小排（豬肋排）150克。白菜100克粉絲50克蝦仁25克冬筍25克料酒15克。姜10克鹽2克味精1克。(HaoChi123.com) ·操作: 1.白菜洗凈切成片；2.冬筍洗凈切成片；3.小排骨放入沙鍋中，倒入150克水、料酒、姜片，先燜煮30分鐘；4.然后依次放入白菜、粉絲、蝦仁、冬筍，再放入400克水，用大火煮沸；5.放入精鹽、味精，改用小火燜15分鐘即可。(HaoChi123 什錦砂鍋（三）的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）200克輔料：香菇（鮮）50克,雞肉50克,豬肚50克,蝦仁50克,白菜100克,草魚(yú)50克,粉絲100克,竹筍50克,調(diào)料：鹽10克,味精2克,料酒15克什錦砂鍋（三）的特色：湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦砂鍋（三）的做法：1. 小排骨洗凈，放入鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈；2. 白菜切塊；3. 粉絲用熱水泡軟，剪成18厘米長(zhǎng)的段；4. 香菇用熱水泡發(fā)，去蒂洗凈備用；5. 雞肉、草魚(yú)、豬肚、竹筍分別洗凈切片；6. 小排骨放入沙鍋內(nèi)，加料酒、精鹽、水（以漫過(guò)排骨為度）、姜片燜煮30分鐘；7. 然后加入白菜塊、粉絲，面上以雞片、肚片、魚(yú)片、筍片分放沙鍋四角；8. 中間放蝦仁，頂上分放香菇，加滿水；9. 用旺火煮沸，轉(zhuǎn)微火燜煮15分鐘即成。海鮮砂鍋烹飪法海扇，蟹肉和在酒內(nèi)的蝦的美味的結(jié)合加入少量酒奶油醬。這種砂鍋烹飪法是使任何工作日晚餐有生氣的一條大的路。一海鮮海扇，蟹肉和蝦在一酒內(nèi)的三重奏加入少量酒奶油醬比率想象力榮譽(yù)。 16 盎司海扇(大約2個(gè)杯子) 1個(gè)杯子干燥的白葡萄酒 1個(gè)小洋蔥，把切成片 1湯匙剪香芹 2茶匙檸檬汁 1/2的茶匙鹽 5湯匙黃油或者人造黃油 6湯匙全部目的面粉 1種杯子光奶油 2 盎司切碎gruyere 乳酪胡椒一7 1/2 盎司能責(zé)難肉，流水并且剝落一4 1/2 盎司能捕蝦，流水一個(gè)3 盎司罐頭把蘑菇切成片，流水 1 1/2的杯子柔軟的面包面包屑(2片薄片面包) 結(jié)合海扇，酒，洋蔥，香芹，檸檬汁和鹽。為了沸騰帶來(lái)，煨5 分鐘。下水道，保留1種杯子液體。在有柄鍋里，融化4湯匙黃油或者人造黃油；在面粉里激起。馬上加入奶油和內(nèi)向的海扇液體。在媒介熱上方，煮并且激起，直到混合物加厚和泡；用熱除去。在乳酪和一點(diǎn)胡椒方面攪拌直到乳酪融化。加入海扇混合物，蟹肉，蝦和蘑菇。成為6 件個(gè)別的砂鍋的匙。結(jié)合面包面包屑，1湯匙融化黃油；在砂鍋上方撒。適合25 分鐘在350個(gè)學(xué)位內(nèi)貝克烤爐或者直到加熱通過(guò)。做6發(fā)球。

1. 白菜洗凈切成片；2. 冬筍洗凈切成片；3. 小排骨放入沙鍋中，倒入150克水、料酒、姜片，先燜煮30分鐘；4. 然后依次放入白菜、粉絲、蝦仁、冬筍，再放入400克水，用大火煮沸；5. 放入精鹽、味精，改用小火燜15分鐘即可。海鮮砂鍋:原料：新鮮基圍蝦8只、北豆腐半塊、大白菜中層幫2片、熏鵪鶉蛋12個(gè)、松花蛋一個(gè)、平菇2片、海螺丸6個(gè)、墨魚(yú)丸6個(gè)、粉條若干、新鮮大魷魚(yú)半條、蔥姜蒜若干、鹽、雞精、鮮味汁少許、香菜一根、干辣椒2個(gè)方法： 1、白菜切1.5CM段，放沙鍋底，8只蝦在白菜上轉(zhuǎn)圈擺放； 2、蘑菇撕成條放入； 3、豆腐切寸方平鋪； 4、3瓣蒜分開(kāi)放在旁邊； 5、魷魚(yú)去膜去骨去內(nèi)臟去眼去牙，頭按須子分開(kāi)，身子在內(nèi)壁錯(cuò)刀切魚(yú)鱗花刀，切成長(zhǎng)方片，放豆腐上； 6、松花蛋切碎丁放入； 7、鵪鶉蛋按12點(diǎn)鐘放置，海螺丸、墨魚(yú)丸轉(zhuǎn)圈擺放； 8、中間放姜片拍松、長(zhǎng)蔥絲，2個(gè)紅辣椒，一根香菜； 9、加水、雞精、鹽、鮮味汁，大火燉； 10、開(kāi)鍋后中火打沫，到湯清基本無(wú)沫，關(guān)火； 11、將粉條貼邊塞入湯下，即可上桌（沙鍋的余溫可以燙熟粉條）注意： 1、魷魚(yú)需要很好的刀功，如果刀功不行，胡亂切條吧； 2、粉條最好用那種彎彎曲曲的紅薯粉； 3、豆腐可以用綠色包裝的韌豆腐； 4、海螺丸和墨魚(yú)丸用那種紅色長(zhǎng)條小包裝，比較勁道，不要用散裝的啊； 5、魷魚(yú)要用新鮮的，不要用那種紅紅的水發(fā)的。

什錦砂鍋豬小排（豬肋排）150克姜10克鹽2克味精1克1. 白菜洗凈切成片；2. 冬筍洗凈切成片；3. 小排骨放入沙鍋中，倒入150克水、料酒、姜片，先燜煮30分鐘；4. 然后依次放入白菜、粉絲、蝦仁、冬筍，再放入400克水，用大火煮沸；5. 放入精鹽、味精，改用小火燜15分鐘即可。 ----------------------------------------------- 海鮮沙鍋很多年以前，曾經(jīng)吃了沙鍋豆腐，覺(jué)得不錯(cuò)，后來(lái)就自己開(kāi)始琢磨做。開(kāi)始還是沙鍋豆腐，后來(lái)加的材料越來(lái)越多，就成了現(xiàn)在的樣子了。原料: 新鮮基圍蝦8只、北豆腐半塊、大白菜中層幫2片、熏鵪鶉蛋12個(gè)、松花蛋一個(gè)、平菇2片、海螺丸6個(gè)、墨魚(yú)丸6個(gè)、粉條若干、新鮮大魷魚(yú)半條、蔥姜蒜若干、鹽、雞精、鮮味汁少許、香菜一根、干辣椒2個(gè) 方法: 1、白菜切1.5CM段，放沙鍋底，8只蝦在白菜上轉(zhuǎn)圈擺放； 2、蘑菇撕成條放入； 3、豆腐切寸方平鋪； 4、3瓣蒜分開(kāi)放在旁邊； 5、魷魚(yú)去膜去骨去內(nèi)臟去眼去牙，頭按須子分開(kāi)，身子在內(nèi)壁錯(cuò)刀切魚(yú)鱗花刀，切成長(zhǎng)方片，放豆腐上； 6、松花蛋切碎丁放入； 7、鵪鶉蛋按12點(diǎn)鐘放置，海螺丸、墨魚(yú)丸轉(zhuǎn)圈擺放； 8、中間放姜片拍松、長(zhǎng)蔥絲，2個(gè)紅辣椒，一根香菜； 9、加水、雞精、鹽、鮮味汁，大火燉； 10、開(kāi)鍋后中火打沫，到湯清基本無(wú)沫，關(guān)火； 11、將粉條貼邊塞入湯下，即可上桌（沙鍋的余溫可以燙熟粉條）注意: 1、魷魚(yú)需要很好的刀功，如果刀功不行，胡亂切條吧； 2、粉條最好用那種彎彎曲曲的紅薯粉； 3、豆腐可以用綠色包裝的韌豆腐； 4、海螺丸和墨魚(yú)丸用那種紅色長(zhǎng)條小包裝，比較勁道，不要用散裝的啊； 5、魷魚(yú)要用新鮮的，不要用那種紅紅的水發(fā)的。特色: 五味雜陳，一堆腦袋圍著鍋翻自己想吃的東西，不亦樂(lè)乎？，缺點(diǎn): 如果不是特別好的朋友在一起，大家都不好意思向下翻，就不好玩了。