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1，清湯排骨怎么燉

排骨洗干凈切塊下入鍋加上水《不要燒開的水》加生姜蔥煮熟后加入鹽味精雞精就OK了

清湯排骨怎么燉

2，清湯排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細豬肉適量生菜少許淀粉，鹽，雞精適量姜，蔥花適量清淡口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度清湯肉圓子的做法步驟1肥肉少許增加口感2剁好的菜品放少許淀粉和食鹽拌勻3水開后將肉圓下鍋放一點食用油，鹽，雞精，也可以自己加點生菜4肉圓變白色再煮一會就可以起鍋，關火放下蔥花

清湯排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，清燉排骨湯

1、先燒開水，排骨下去過一下（肉都很臟，煮時會起臟沫，要想干凈，一定要用熱水洗），然后用清水把沖洗干凈；2、把洗干凈的排骨放到容器里，加水和姜片和蔥團（不喜歡吃油膩的可以不放油），大火燒開，轉中火，中火燒十幾分鐘轉小火燉，在燉的過程中要看看容器里的湯多不多，少了可以添加點水。3、等湯白了，自己可以先嘗嘗，燉到爛為止，把姜和蔥團撈出來扔掉，然后加入一點鹽和雞精和蔥花，大火燒開即可！

清燉排骨湯

4，排骨湯是怎么做的啊清湯的做法

5，清湯排骨怎么做好吃清湯排骨

清湯排骨的做法步驟食材明細排骨1000克蔥段適量姜片適量料酒1勺鹽適量咸鮮口味煨工藝半小時耗時普通難度 1排骨剁好，放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。2鍋中放入開水，將排骨倒入，加料酒1勺，飛水撈出，過一遍清水，備用。 3將排骨倒入高壓鍋，放入半鍋冷水。 4放入蔥姜。

1. 排骨放如鍋中,燒開煮一下（少開1-3分鐘）。（目的，去排骨里的淤血等,不干凈的東西）2. 將排骨撈出,重新加水入鍋.3. 調料：加入姜片,（如果要味道更好一點,可以加點整蒜-放點整花椒） ,鹽.少許味精. 加入料酒，白酒就好。（自己適當調口.味精酒可以不放,不放不好吃，自己看著辦）快出鍋前10分鐘加入少許白醋.4. 排骨切小段，1小時就可以出鍋了.然后放入小蔥！5. 希望對你有幫助。建議：追求營養價值,就少放調料.說實話，真心不好吃。看網上那些都是扯淡，什么調料也不放，營養價值高，能高到哪去。。。。。

6，清燉排骨怎么做

原料: 豬排骨1.5公斤。精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，姜片20克，大料10克。制作方法: 1)將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透后，再用清水洗凈。 2）將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開后，放入蔥段、姜片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。特點：湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。制作關鍵：排骨要洗凈，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔過程如果你有電飯鍋，用電飯鍋最好，因為它的火候可以讓你把骨頭湯燉的很白。首先，一定要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一會，水開了大約5、6分鐘把排骨撈出來，把臟水倒掉，把排骨洗干凈，這樣做是因為排骨里面有血等等臟的雜質，要用熱水把它焯掉以保證后面湯的白皙。其次，洗干凈之后繼續往鍋里放水，多放點，因為煲湯最重要的是不要添水，最好能一鍋煮下來，把排骨放進去，再放一些蔥和姜，去腥臊味，用電飯鍋慢慢燉吧，大概一兩個小時后放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。如果你喜歡冬瓜，最好能放點，營養又美味，放海帶也不錯。還有一點要提醒你，如果你是放在砂鍋里面燉，要注意用小火，且在煮的過程中可以滴幾滴醋，這樣做可以把排骨里面的鈣質弄出來使湯有營養且變白，但是一定要記住不能放在鋁制的電飯鍋里這么弄，因為醋和鋁會發生反應，產生不好的物質。端午節沒事在家自己做套餐也不錯哦，希望能幫到你，麻煩采納一下

先將排骨洗凈、切塊，放入鍋中，加水燒開。水沒過排骨就好，不要太多，燒開就關火，倒掉所有的水，因為帶有浮油和腥味。此時將翻炒過的蔥、姜、蒜、八角、茴香等加入排骨鍋中，再加水和料酒，中火燉至肉爛，再小火燜上15分鐘，香氣四溢即可關火。調料可依個人口味添加。吃的時候再放少許的鹽。

放水，等水開了，放排骨，然后蓋上鍋蓋，等著就好了，獨家秘方，不要問我是誰，我不會告訴你我是雷鋒

清燉排骨材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。制法：1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠漠；2、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然后用拍蒜的方法拍姜；3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。4、湯滾開后改成小火熬一個半小時左右，再快關火時加鹽。5、可以根據個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿卜塊兒、海帶等等，同樣很美味營養

7，清湯排骨怎么做

清湯排骨的做法如下：1）排骨剁好，放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。2）鍋中放入開水，將排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽燙。3）將飛過水的排骨撈出，過一遍清水，備用。4）將飛過水的排骨倒入高壓鍋，倒入半鍋冷水。5）放入蔥姜，待水燒開，撇去浮沫。6）蓋上鍋，壓上閥，待上汽后，壓七分鐘，即可關火。

冬瓜排骨湯　　原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。　　制法：1、冬瓜切成寸塊。　　2、排骨燙去血水。　　3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。　　特點：此湯味道清淡，利于清熱。　　蓮藕排骨湯　　材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊　　調味料：鹽、米酒少量　　制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；　　2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。　　3、根據自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。　　蘿卜排骨湯　　材料：白蘿卜一大根、小排骨　　做法：　　1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。　　2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。　　3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘　　4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。　　5、再20分后，放鹽。　　6、嘗嘗好喝么，好了，就即可了。　　注意：　　1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。　　2，放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。　　海帶排骨湯　　原料：　　豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。　　制法：　　1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。　　2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。　　胡蘿卜土豆排骨湯　　[用料:]胡蘿卜、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉　　[制法:]　　1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊；　　2、坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鐘后放入胡蘿卜、土豆，大火開鍋后改用小火；　　3、出鍋時將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。　　這些都很清淡了 ...

蘿卜排骨湯主料：白蘿卜500克,豬小排（豬肋排）500克調料：大蔥15克,姜10克,鹽10克,料酒20克教您蘿卜排骨湯怎么做，如何做蘿卜排骨湯才好吃 1. 白蘿卜洗凈后去皮切塊；2. 排骨洗凈后切塊；3. 蔥洗凈后切成蔥花；4. 姜洗凈后切片；5. 鍋內加入800毫升清水，放入白蘿卜塊，煮沸；6. 倒去湯水，盛出白蘿卜備用；7. 鍋內加入1000毫升清水，放入排骨，用中火燉半小時；8. 放入白蘿卜、姜片，繼續用中火燉15分鐘后放入鹽和料酒調好味，最后裝盤撒上蔥花即可。蘿卜排骨湯的制作要訣：白蘿卜一定要先煮過，這樣可以有效去除澀味。小帖士-健康提示：1. 白蘿卜性涼，味辛、甘，可消積化痰、寬中下氣；2. 排骨性平味甘，可補脾胃、益氣血、強筋骨；3. 白蘿卜富含維生素c和其他微量元素，能補充人體所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

紅棗香菇排骨清湯材料排骨（以一人一餐量為例），生姜1塊，紅棗，香菇做法1、排骨（一餐量為例）鋪在鍋底（高壓鍋為例） 2、放入生姜一個（洗凈拍扁） 3、加水（與煮飯加水方式相似，即手壓在排骨上，水漫過手背） 4、開火。大火燒開后，轉小火，壓一刻鐘，關火。 5、加鹽（食物熟了，然后再加鹽，比較科學）后開火。或者此時也可以隨自己喜好加其他材料，這次以紅棗和香菇為例，開火燒開后，轉小火，燜5分鐘（把香菇紅棗燜熟燜爛了，排骨也更爛） 6、關火，加胡椒味精等調味即成。