成都美食圖片，四川成都十大必吃的經典美食有哪些呢

來源：整理時間：2022-10-12 07:26:46 編輯：貴陽本地生活手機版

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1，四川成都十大必吃的經典美食有哪些呢
2，成都有吃不完的美食你最喜歡哪一種
3，成都的美食也是最吸引人的地方必打卡的美食有哪些
4，如果去了美食之都成都哪些美食是必須打卡的
5，成都有哪些美食

1，四川成都十大必吃的經典美食有哪些呢

引言：四川成都的美食真的非常多，如果大家有機會去到成都旅游的話，一定要去吃一下他們的經典美食。首先一定要去吃一下他們那里的缽缽雞，他們缽缽雞里面是有很多的調料的，皮脆肉嫩鮮香，麻辣甜咸適中，真的想想都流口水了。如果能夠接受麻辣兔頭的話，一定要在成都吃一下兔頭，它是成都著名的小吃，而且吃土豆非常的講究。一、四川成都一定要去吃缽缽雞一直都想著自己要出去旅游旅游，但是一直都沒有行動起來，等到過年的時候一定要出去走一走看一看，能去到成都就去一趟成都，而且成都它里面的火鍋真的非常的出名以辣為主，但是吃起來特別的爽口，小編特別的喜歡吃辣，對于這一些辣的火鍋感覺特別的期待，除此之外如果大家去到了成都，一定要去吃一下他們那里的缽缽雞里面調料比較多，且皮脆肉嫩鮮香。二、麻辣兔頭不可錯過另外在四川成都也要吃一下兔頭，主要就是以兔子頭為主要食材制作的一道川菜，非常的著名，不過有些人可能接受不了，覺得兔子很可愛，怎么可以吃兔兔，不過對于喜歡吃兔子的人來說，真的是一道不可錯過的美食。在四川成都還可以吃串串香，這個也是他們的特色，傳統小吃之一非常的大眾化，非常的平民化，也相當于是小火鍋吧，價格非常便宜，但是種類非常多。三、冒菜也是必不可少的喜歡吃面食的還可以去那里吃一下他們的四川擔擔面，非常著名，非常傳統，屬于川菜的一種，不過小編不是很喜歡吃面食。喜歡吃米飯的可以去吃冒菜，冒菜以肉類，豆制品，青菜，菌菇類為主要食材而制作的菜品，如果是紅油口味的，想想都感覺非常的香，香氣撲面而來，瞬間感覺自己都餓了。

四川成都十大必吃的經典美食有哪些呢

2，成都有吃不完的美食你最喜歡哪一種

那一定是成都火鍋，不過一般提到火鍋，大家都會想到重慶火鍋，其實火鍋雖起源于重慶，但卻是在成都被發揚光大。可以說重慶火鍋更加原始，火辣；而成都火鍋更加細膩，精致，麻辣。而火鍋也算是成都美食的典型代表了，相比于重慶老火鍋，成都的火鍋就沒有那么麻，但是成都火鍋的香辣夠勁，很多地方的火鍋底料都是現炒的，而且在成都吃火鍋可以碰到很多只有成都才有的特色的食材，比如兔頭、酥肉、小甜腸、香菜牛肉、酸豇豆牛肉、魚腥草牛肉等等。只要看到有這些特色的食材，就知道這個火鍋肯定是典型的成都火鍋了。在別的地方很少可以看到這么多的奇怪的菜式，肯定沒有人會想到魚腥草也可以用來涮火鍋，一般魚腥草都是用來涼拌的。所以說成都火鍋還是非常值得嘗試的，也是非常吸引人的，同時，因為四川火鍋集中體現了中國美食的包容性，小料也是蒜蓉香油碟兒，就顯得成都火鍋更是別有風味。而且成都火鍋店平價到高檔都有，人均50-100元不等。消費上劃算，同樣也符合我愛吃辣的需求，講真如果火鍋也可以搭配許多菜，一舉多得，我怎會不愛。作為重度火鍋愛好者，吃火鍋的話，我一般就是點毛肚，鴨腸，肥牛，嫩牛肉，珺花，腰片，酥肉，耗兒魚，鴨血這些，因為可能我屬于比較愛吃肉的，但是前四個是必點，和金針菇，平菇與藕片，冬瓜，山藥，紅薯、生菜，娃娃菜這些，如果再加上一碗醪糟小湯圓就更好了，同時你也可以加蛋炒飯，米糊這些做主食，而我也是一般都是點小湯圓去去油。當然小吃搭配，就會擁有更多的快樂和味覺體驗，總之，成都火鍋真的很不錯，因為對我來說，吃成都火鍋可以說味蕾會很滿足，所以我很喜歡。

成都有吃不完的美食你最喜歡哪一種

3，成都的美食也是最吸引人的地方必打卡的美食有哪些

天府之國成都不僅有美麗的景色，成都的美食也是吸引著全國甚至全世界的人來打卡。今天就帶著大家走進成都，一起來了解一下成都特色美食有哪些。1.麻辣兔頭一到成都，一定要去打卡的就是兔頭。兔頭是成都當地的特色美食，兔頭經過烹制之后，吃上去非常有嚼勁，尤其是麻辣兔頭，特別的有名。兔頭雖然看上去似乎有些不能夠入口，但是真正吃上第一口，就會被它的味道所吸引，兔頭上面都是精肉，而且非常有嚼勁，大家都知道骨頭上面的肉是最香最好吃的，所以來到成都一定要吃非常地道的成都麻辣兔頭。2.火鍋四川成都的美食，火鍋是肯定不能少的，很多人來成都就是為了打卡成都地道的火鍋。成都的火鍋都是選用傳統的老火鍋湯底，所以它的味道特別正宗，加上各種食材特別的新鮮，所以到成都火鍋是必不可少的打卡點。而且在成都，不管是任何角落里，隨便不起眼的一個火鍋店，都會讓大家吃到意猶未盡。3.成都串串成都的串串其實跟麻辣燙或者是火鍋有些類似，但是它是將食物全部穿起來，放入專門的鍋底當中去燙著吃的。吃完之后用數簽的方式來計算價格兒，非常有趣，而且非常有生活氣息。另外這種串串的最有特色的，一般都是在街邊，所以來到成都，街邊的成都串串店必須種草。4.冰粉成都人到了夏天特別愛吃冰粉。本身成都人特別喜歡吃辣兒，冰粉的是涼涼的，里面會有加入各種的堅果以及果辦，所以吃上去香甜可口，非常的涼爽，在吃完一些辣的食物之后，來上一碗涼涼的冰粉，是特別的爽口。所以來到成都，冰粉自然也是不能少的。成都的小吃真是還有很多很多，如果來成都走一趟的話，真的還會遇到各種各樣的美食。所以今天在這里也就不多多介紹了，如果對成都美食感興趣的話，一定要來成都走一走，嘗一嘗，相信成都的美食，一定會讓大家流連忘返

成都的美食也是最吸引人的地方必打卡的美食有哪些

4，如果去了美食之都成都哪些美食是必須打卡的

如果去了美食之都“成都”，哪些美食是必須打卡的？成都美食名揚天下。在成都的街頭巷尾，隨處可見美食和美食家。紅油飄香的火鍋、麻辣過癮的串串，還有鮮香燙口的麻婆豆腐，讓人欲罷不能的夫妻肺片……如果你是一個吃貨，來了成都你會不想走；如果你不是吃貨，來了成都之后也會變成一個吃貨。成都的美食就是有這么大的魅力，讓你吃飽了還想吃，吃了上頓想下頓。今天就介紹一下來成都旅行一定不可錯過的五大特色美食小吃，看看你是不是都吃過！1、龍抄手抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，后遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。想必去過春熙路的朋友都知道，地鐵口那個大大的龍抄手店，里面有各式各樣的成都小吃，當然龍抄手是主打。成都龍抄手講究皮薄、餡嫩、湯鮮，"薄如紙、細如綢"的半透明抄手皮，包上細嫩滑爽肉餡，再配以香醇可口的原味高湯，每一口都讓人無比滿足。2、夫妻肺片夫妻肺片是一道四川成都名菜，在國外也頗受歡迎，英文名被翻譯成“史密斯夫婦”。由成都人郭朝華、張田政夫妻于20世紀30年代創制而成。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，當時人們就將這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”，后來取廢的諧音肺，改名為“夫妻肺片”。夫妻肺片通常以牛肉、牛雜為主料，進行鹵制，而后切片，再以特制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。3、擔擔面與武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面及蘭州拉面并稱為“中國五大名面”的擔擔面，是四川成都和自貢極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，隨后傳入成都，因早期常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面面條細滑，佐料主要有紅辣椒油、肉末、芽菜、花椒面、甜面醬、蔥花等，口味油香麻辣，咸鮮撲鼻，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者，是人們品嘗成都小吃時的必備佳肴。4、三大炮三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要食材為糯米紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜，其實就是紅糖糍粑。由于在拋扔糯米團時，如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。四川省成都市的“三大炮”，在小吃王國里是最有聲色的了，屬表演型的美食。每年傳統的青羊宮花會，都能看到許多“三大炮”商家進行技藝表演，熱鬧非凡。平時我們在寬窄巷子也可以看到“三大炮”表演。當然，“三大炮”不光“技驚四座”，其香甜可口、軟糯噴香的口感，吃時再配以“老蔭茶”，也是別有一番風味。5、紅糖冰粉在成都，多數美食當以辣為主，既然有吃辣，那當然也要解辣，成都的解辣大法就是來一碗冰爽的冰粉。冰粉就是以專門的冰涼粉粉末制成的類似果凍一樣的小吃，做法非常簡單。尤其在炎熱的夏季，在成都的大街小巷隨處可見紅糖冰粉。只見透明的小碗內裝著晶瑩剔透、QQ彈的冰涼粉浸潤在褐色的紅糖漿里，上面撒滿了葡萄干、山楂碎、蜜紅豆、白芝麻，還有新鮮的水果丁……吃起來香甜可口、冰爽解辣、清涼消暑。當然沒有來成都的小伙伴也不用為吃不到紅糖冰粉而著急，我們也可以自己網上買原料制作，簡單方便，美味爽口。

5，成都有哪些美食

隱藏在小巷子的成都美食，你吃過哪些？今天就給你介紹一些特色的美食。李莊白肉，全名為"李莊刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當的"長白山"或"約克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。李莊農副產品出產十分豐富，飲食文化源遠流長。李莊白肉經過歷代廚師的探索、總結和提高，使之達到爐火純青，成為李莊一個遠近馳名的金字招牌。因此才有“到了李莊不品嘗李莊白肉等于沒到李莊”一種說法。制作李莊白肉，主要集中在選料精、火候準、刀工絕、調料香四個要素上，缺一不可李莊白肉選料必須是飼養時間在一年以內，不喂添加劑、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當的“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬為最佳。可作李莊白肉的原料即豬后腿將臀部去掉第一刀之后的部位，俗稱“二刀肉”，每頭豬僅有三公斤左右。因為這一部位的肉質佳，肥廋勻稱，無泡少筯。成菜后肥廋連接緊實，不脫層分離，給人以感觀美。這是一項技術性極強、要求極高的工序，也是李莊白肉成菜后給人感觀美的關鍵。不具有相當嫻熟高超的基本刀工工藝是極難片出符合要求的肉片。片制前，先將砧板上鋪上干凈毛巾，然后把泡在涼開水中的熟肉撈起，待水份稍干（術語“收汗”）后，把肉放在為防片肉時發生肉打滑的毛巾上進行片制，毛巾另一作用就是把片肉過程中滲出的水分吸收掉。片肉時，廚師必須精力高度集中，用專用刀具先從豬皮面進刀，然后幾乎是憑感覺往下進刀片肉。手藝高超的廚師片出的肉片厚薄均勻，每片長可達20至30公分，寬15至20公分，厚僅1至2毫米，肉片薄可透出人影。將片制好的白肉可平鋪裝盤，也可每片肉卷成筒狀裝盤，使李莊白肉成菜在“形”上達到最佳，給人以美感。火鞭子牛肉是鹽都特色傳統名特產之佳品，客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。火邊子牛肉源于清乾年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮。現商品寫作“火邊子”，屬誤字。天長日久，自流井大鹽商王三畏堂，精選有花紋的火鞭子牛肉饋贈四川總督丁寶禎，總督品嘗后大悅，稱自貢火鞭子牛肉“紅亮透明，鮮美可口”，并可透過燈光，細小的花紋清晰可見，將其命名為“燈影牛肉”。后來1907年（光緒三十三年），還將火鞭子牛肉送上了勸業道在成都舉行的賽寶會，以鼓勵叫化子創業生計。因賽會上標其為“燈影牛肉”，所以后來的成都，萬縣等地制作的就稱為燈影牛肉，而自貢一直沿襲火鞭子牛肉的稱呼。火鞭子牛肉質地干香，適于佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長。現商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質時間較長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其色深紅，其味厚重，其香特異。火鞭子牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。火鞭子牛肉用料考究，選材于牛后腿的全精肉，舊時成品，可展開達二尺余見方；其制作以刀工精細著稱，片薄如紙，滾剝均勻。經腌制燒酥后，再以香料多次刷抹而成。傳統產品則刷抹花椒海椒油，以麻辣為其風味，經改良后的產品，為適廣大口味，以味精紅油涂之，其味微辣，酥而不綿。羅江豆雞是四川傳統名小吃，在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高的聲譽，深受廣大消費者的喜愛。羅江豆雞的創始人袁通儒，號崇大，自幼禮佛。民國17年在什邡羅漢寺昌齡法師門下剃度為僧，三年后還俗闖蕩江湖。一個偶然的機會，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃后頓受啟發，回家后以黃豆試制成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的"豆雞"來維持生計。袁通儒反復總結制作豆雞的工藝，于民國25年制作了首批豆雞送往成都花會佛教食品展覽會展銷，獲專利權，并取得了金字招牌一面，從此豆雞揚名其營養成分通過現代科學測試，富含人類不可缺少的植物蛋白、鐵及20多種氨基酸，其中含鈣是豬肉的33倍，含磷是豬肉的3倍。食用能強化人體心臟造血功能，調劑大腦神經系統，增強食欲。羅江豆雞不僅是食素者、佛教徒的高級菜肴，而且是人們旅游、佐酒、饋贈親友的方便食品。該產品1991年榮獲"四川省優質產品"稱號；1994年榮獲"四川省名、優、特、新產品博覽會"銀質獎，2010年羅江，被商務部被評為中華老字號。還被列為非物質文化遺產。我們也可以自制豆雞，技術并不復雜。把上好的豆漿以文火熬煮成糊，待稍微沸騰時，手搖蒲扇輕輕地扇，豆漿糊表面受風微涼而凝結成一層薄如蟬翼的豆皮，輕輕揭起來晾至微干，如此反復，半透明的豆皮即堆成小山。然后將豆皮用菜刀切成寬約三寸的長條，再將長條豆皮刷上香油、撒滿芝麻、拌上調料，折疊多次而成長方體狀的“雞肉塊”，最后用文火熏烤即成。注意豆漿入鍋沸后要改小火，始終保持微微地沸動，漿面即起油皮。若大開翻滾，則無油皮出現，自然也無法做出豆雞來。奶湯面是四川邛崍市地方特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區，也只有羊馬查渣面能于邛崍奶湯面相提并論。奶湯面因面湯如奶而得名。店家在頭天晚上將豬骨、雞骨放進鍋里，用微火熬煮，一直熬到清晨，湯由清變白咸了奶狀。此時，一掀鍋蓋，那縷縷的香氣就會撲鼻而來。用這種奶湯煮面，加上雞絲、酸菜肉絲等臊子，吃起來非常可口。奶湯面是邛崍地方傳統食品。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。民國時期，經縣人麻子（本名艾春廷，因身體肥胖，生性隨和詼諧，好與人開玩笑，故稱。）經營發展，名已有60多年歷史。縣境內經營該食品的有數百之多。而且在品種方面也有進一步發展，如加雞絲紹子的叫成“雞絲奶湯面”，如三鮮紹子的叫“三鮮奶湯面”……等。彭月明在繼承這一傳統工藝的基礎上，因精工細作，誠實經營而獨占鰲頭。一位因去臺灣而闊別家鄉四十多年老人，特地到彭月明店吃奶湯面，食后贊不絕口：“這才是真正的家鄉奶湯面。”燉雞奶湯面最大的特點是湯汁香而不膩，面質有嚼勁。與傳統小吃奶湯不同，燉雞奶湯面所用的湯汁除了采用新鮮豬骨、豬蹄、香肘等材料外，特別之處就在于添加了老母雞入料熬制敞放山地的土雞活動量大，接受陽光充足，肉質鮮美細嫩，營養價值高。原料都是在山區鎮鄉收購土雞，而且專挑羽毛整潔，大小適中，叫聲宏亮，握在手中掙扎有力的雞。挑選好原料，接下來就是練手藝了。每天凌晨2點，伙計們將材料洗盡后用水浸泡，再用猛火煮開去除血泡，倒掉血水，重新加入冷水配以慢火熬煮。一直熬到清晨，直到雞肉成絲狀、豬皮煮成豆腐狀。此時一掀鍋蓋，湯由清變白好似奶狀，濃郁香氣撲鼻而來。此外，雞蛋加上等面粉制作出的水葉面，面質有嚼勁，口感好，也是燉雞奶湯面與眾不同的原因之一。三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做三大炮是糯米制作的一種間食，也是舊時“趕花會”時才有的一種“糍粑”的特殊售賣形式。因每份(盤)只有三坨，而且是現在熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三小坨后，現分現用力摔向案板中央由于案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而震動時發出金屬響聲，只聽見“砰砰砰”三聲，三坨糍粑早已飛向對面斜靠的竹簸上滾入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中(此時糍粑已自然地裹上了一層粉末)，再澆上濃汁，送于食客手中。“三大炮”得名于此，這種只有在“趕花會”才能見得到的“表演”場面，很快即被成都好吃而又喜新鮮的大眾所接受，生意自然紅火，因此很快就與當時的張涼粉、糖油果子并稱為花會間食之霸。三大炮非涼食，賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫，吃時現做。過去吃三大炮的人都知道，盤中的三坨糍粑入口時仍感微溫。有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。1.將糯米洗凈，浸泡12小時，再淘洗后，倒入蒸籠中，用大火蒸熟，中間灑1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶內，摻開水適量，用蓋蓋上，待水分進入米內后，用木棒舂茸，即成糍粑坯料。2.將紅糖放入清水300克，熬開成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熟，磨成細粉。3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，連續甩向木盤，發出三響而彈入裝有黃豆面的簸箕內，使每坨都均勻地裹上黃豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。這些成都特色美食，你吃過沒？注：此圖片均來源于網絡