冬菜洗凈切粒，花椒泡發切小段，姜、蔥切片,冬菜扣肉食材:五花肉250g，四川冬菜100g，泡椒25g，植物油25g，醬油25g，鹽2g，四川豆豉，姜等,200g冬菜都可以,-1扣肉是中國北方過年時家庭聚餐必不可少的硬菜,扣肉需要，主料五花肉一斤，輔料冬菜200g，蔥姜蒜適量，糖是醬油適量。
冬菜扣肉食材:五花肉250g，四川冬菜100g，泡椒25g，植物油25g，醬油25g，鹽2g，四川豆豉，姜等。操作:將豬肉用白水焯一下，撈出，用干凈的布擦掉皮上的油和水，抹上一些醬油。冬菜洗凈切粒，花椒泡發切小段，姜、蔥切片。將炒勺加熱，加入少許油。油快燒開時，把皮放下，煎至焦黃，放涼，把肉切成7厘米長的片。把肉放在碗底呈魚鱗狀排列，皮朝下，撒上料酒和醬油，加鹽，加入豆豉5片左右，胡椒粉2-3片冬菜，放抽屜里蒸2小時。有時食物會在盤子里翻過來。
主料250g五花肉四川冬菜100g輔油2g鹽、25g泡椒25g植物油25g醬油25g第一步。將豬肉用白水煮熟，撈出，用干凈的布擦去皮上的油和水，抹上一些醬油。冬菜洗凈切粒，花椒泡發切小段，姜、蔥切片。2.將炒勺加熱，加入少許油。油快沸騰的時候，把皮放下來，煎到棕色。3.冷卻后，將肉切成7厘米長的片。4.把肉放在碗底，魚皮朝下呈魚鱗狀排列，撒上料酒和醬油，加鹽。5.加入豆豉5片左右，胡椒粉2-3片和冬菜，上屜蒸2小時，有時在盤上翻炒。
3、 扣肉一斤豬肉加多少 冬菜200g 冬菜都可以。扣肉需要，主料五花肉一斤，輔料冬菜200g，蔥姜蒜適量，糖是醬油適量，-1扣肉是中國北方過年時家庭聚餐必不可少的硬菜。
