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本文目錄一覽

1，蛋撻液怎么做好吃竅門
2，蛋撻液怎么調
3，如何做蛋撻水呀雞蛋是只放蛋黃還是蛋清蛋黃都能放
4，做蛋撻要調的蛋撻水配方是什么
5，怎么做好吃蛋撻液全蛋的家常做法
6，有蛋撻皮怎么做蛋撻液
7，蛋撻液怎么做沒有奶油

1，蛋撻液怎么做好吃竅門

1低筋粉7006吉士粉少許2高筋粉1007鮮奶4003奶粉208糖粉804片狀瑪琪琳?（或植物黃油）1009糖心用雞蛋2005酥皮用雞蛋20010水240

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蛋撻液怎么做好吃竅門

2，蛋撻液怎么調

有兩個方子都不錯1. 無淡奶油版牛奶200g細砂糖60g全蛋液（2個雞蛋）2. 有淡奶油版淡奶油220g牛奶160g細砂糖80g蛋黃4個煉乳15g選其中一個就好，量小可以翻倍

蛋撻液怎么調

3，如何做蛋撻水呀雞蛋是只放蛋黃還是蛋清蛋黃都能放

蛋清蛋黃都要放，然后加上淡奶油加牛奶加白砂糖攪拌均勻即可，蛋撻做法如下：準備材料：牛奶50克、煉乳一勺、淡奶油120克、蛋撻皮10個、雞蛋2個、白砂糖15克一、淡奶油加牛奶加白砂糖攪拌均勻，白砂糖需要攪拌至融化二、加入雞蛋，攪拌三、加入煉乳攪拌幾分鐘四、用勺子裝入蛋撻皮8分滿五、烤箱預熱220度，20-25分鐘六、時間到后取出即可食用。

蛋撻水只能放蛋黃。下面說一下蛋撻水的制作方法：　　主料：淡奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30克、蛋黃2個、低精面粉10克、煉乳8克　　蛋撻水的做法步驟　　1. 淡奶油、牛奶、煉乳、糖混合后隔水化取出晾涼。　　2. 倒入蛋黃液中拌勻。　　3. 篩入面粉拌勻。　　4. 過篩，蛋撻水就做好了

你好！只放蛋黃如果對你有幫助，望采納。

如何做蛋撻水呀雞蛋是只放蛋黃還是蛋清蛋黃都能放

4，做蛋撻要調的蛋撻水配方是什么

蛋撻材料高粉100克，低粉100克，鹽3克，白糖5克，水105克，黃油5克，裹入用油125克做法1.黃油軟化后放入面粉捏成碎粒，加入鹽，白糖，水攪拌2.還是用捏的方式揉成面團，放冰箱冷藏一個小時3.取出搟成正方形，黃油也和面團同樣硬度，搟成略小的正方形4.將面皮折起，包入黃油5.搟長6.從三份之一處折起7.再從另三分之一處對折過來裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘8.取出同5-7步重復一遍再裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘9.取出同5-7步重復一遍再裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘10.取出搟成長方形或正方形，三毫米厚11.用蛋撻模壓出形狀12.再將面皮放入蛋撻模具中13.這時準備蛋撻水，雞蛋加入白糖14.牛奶煮至90度15.雞蛋和白糖融化后16.將煮熱的牛奶慢慢地倒入雞蛋液中17.再過濾一下18.裝入蛋撻模具中，烤箱220度預熱，中層，上下火，烤15-20分鐘

5，怎么做好吃蛋撻液全蛋的家常做法

全蛋版蛋撻的做法準備所有材料。全蛋版蛋撻的做法步驟1將盆放在電子秤上，倒入牛奶全蛋版蛋撻的做法步驟2加入細砂糖全蛋版蛋撻的做法步驟3加入兩個全蛋。全蛋版蛋撻的做法步驟4用手動打蛋器攪打均勻。全蛋版蛋撻的做法步驟5加入淡奶油，再次攪打均勻。全蛋版蛋撻的做法步驟6將蛋撻液過篩倒入量杯中。全蛋版蛋撻的做法步驟7倒入蛋撻皮，九分滿。全蛋版蛋撻的做法步驟8放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘左右。（圖片上的時間是隨意扭的，觀察蛋撻皮的顏色，烤好就可以出爐了喔～）全蛋版蛋撻的做法步驟9出爐咯，趁熱吃，好吃

主料蛋撻皮9個雞蛋2個純牛奶140g輔料白砂糖40g淡奶油50g煉奶10g步驟1.牛奶里加入白砂糖，加熱攪拌至融化2.加入50g淡奶油3.加入10g煉奶攪拌均勻4.兩個雞蛋打入碗中5.攪拌均勻6.將雞蛋液倒入牛奶中7.混合均勻后過篩8.過篩后的蛋撻液比較細膩9.用勺子倒入蛋撻皮中10.烤箱中層，210度 15分鐘11.烤好的蛋撻

6，有蛋撻皮怎么做蛋撻液

用料雞蛋——2只牛奶——100克淡奶油(沒有可換成牛奶)——60克(沒有可換成牛奶)細砂糖——25克蛋撻皮——9～10個全蛋蛋撻(簡捷版)的做法備齊材料：雞蛋、牛奶、奶油和砂糖。(這里的淡奶油如果沒有也可以替換成等量的牛奶，我很多時候家里沒有淡奶油就直接用牛奶替代了，口感也很不錯，孩子都很喜歡。個人覺得家庭做法，能就地取材做出家人喜歡的食物就很好了，咱們又不是開餐廳做生意，不用苛求每樣材料都齊全。加了淡奶油的區別就是口感更香濃一點而已，其實全部用牛奶的也很不錯的)全蛋蛋撻(簡捷版)的做法稱量好所需材料。將牛奶和細砂糖加入雞蛋里攪拌均勻，然后再加入淡奶油攪拌均勻。(只是攪拌均勻就好了，不是打發)全蛋蛋撻(簡捷版)的做法攪拌均勻的蛋撻液過篩到量杯里，能多過篩一次口感更好。這一步驟不要偷懶，最少也要過篩一次。全蛋蛋撻(簡捷版)的做法準備好蛋撻皮，烤箱200度預熱全蛋蛋撻(簡捷版)的做法將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮里，九分滿即可，我這次剛好是9個蛋撻皮全蛋蛋撻(簡捷版)的做法烤盤放入烤箱中層，上下火180度，20分鐘全蛋蛋撻(簡捷版)的做法蛋撻皮起酥層，表皮起焦就可以了全蛋蛋撻(簡捷版)的做法金燦燦的蛋撻全蛋蛋撻(簡捷版)的做法材料和做法都很簡單，在家里和孩子一起做也很方便。全蛋蛋撻(簡捷版)的做法小貼士每個人的烤箱溫度都有差異，根據自己烤箱脾氣選擇相應的時間和溫度，菜譜里的溫度和時間只是以我自己的烤箱溫度做為參考。淡奶油沒有可以替換成等量的牛奶，就是說如果不放淡奶油，就把牛奶的量相應的增加。蛋撻皮超市冷柜都有賣，這個方子的量剛好就是9～10個的量。

把蛋撻皮捏成這樣然后倒入蛋撻液一起烤，烤到蛋撻液完全凝固即可！

7，蛋撻液怎么做沒有奶油

不用淡奶油的蛋撻水的做法步驟1. 懶得拍照，很簡單，牛奶加熱放入白砂糖，攪拌融化，放入煉乳，加入雞蛋黃，一定是雞蛋黃，不要蛋清，蛋清做出來有蛋腥味還不嫩，注意牛奶不要很燙，不然就成了蛋羹了，攪合攪合倒入蛋撻皮，ps:講究一點的可以過篩一下，蛋撻皮解不解凍都一樣，七分滿即可，ps：面粉吉士粉都要過篩，最后蛋撻液也要過篩，不然烤出來感覺不細膩。不用淡奶油的蛋撻水的做法圖解22. 放入烤箱，我家是長帝迷你烤箱，溫度較高，我就200度，放在底層，25分鐘，你可以在旁邊看，看到蛋撻皮起酥了，變色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以關了。不用淡奶油的蛋撻水的做法圖解33. 燙的蛋撻超好吃不用淡奶油的蛋撻水的做法圖解44. 做了兩鍋，方法一樣，每次一拿出來就被搶光，我也只能舔舔錫紙殼子

主料牛奶100g 雞蛋黃1個白砂糖15g 煉乳1小勺若沒有煉乳，白砂糖改為20克吉士粉，可無5g七哥蛋撻皮，網評說這款不錯，我覺得還行6—8個低筋面粉6g不用淡奶油的蛋撻水的做法步驟1. 懶得拍照，很簡單，牛奶加熱放入白砂糖，攪拌融化，放入煉乳，加入雞蛋黃，一定是雞蛋黃，不要蛋清，蛋清做出來有蛋腥味還不嫩，注意牛奶不要很燙，不然就成了蛋羹了，攪合攪合倒入蛋撻皮，ps:講究一點的可以過篩一下，蛋撻皮解不解凍都一樣，七分滿即可，ps：面粉吉士粉都要過篩，最后蛋撻液也要過篩，不然烤出來感覺不細膩。不用淡奶油的蛋撻水的做法圖解22. 放入烤箱，我家是長帝迷你烤箱，溫度較高，我就200度，放在底層，25分鐘，你可以在旁邊看，看到蛋撻皮起酥了，變色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以關了。不用淡奶油的蛋撻水的做法圖解33. 燙的蛋撻超好吃不用淡奶油的蛋撻水的做法圖解44. 做了兩鍋，方法一樣，每次一拿出來就被搶光，我也只能舔舔錫紙殼子