開胃下酒菜，從養(yǎng)胃角度來(lái)說(shuō)最好的下酒菜是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-16 11:50:05 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，從養(yǎng)胃角度來(lái)說(shuō)最好的下酒菜是什么

養(yǎng)胃的基本在於不要造成過(guò)多的胃酸所以刺激類食物如辣味高油質(zhì) 以及咖啡等不宜攝取海鮮類也不適合配酒容易引起食物中毒建議以暖酒搭配豆干豆絲或是少許蒸過(guò)的花生為佳,鹵過(guò)的海帶亦可

我是來(lái)看評(píng)論的

從養(yǎng)胃角度來(lái)說(shuō)最好的下酒菜是什么

2，聚會(huì)點(diǎn)什么下酒菜說(shuō)幾個(gè)

涼拌紅油三絲　　冰糖醬鳳爪　　下酒菜鹵鴨腳　　美味糟鹵鴨舌　　糖醋花生米　　下酒菜糟蒸鴨翅　　下酒菜小魚花生　　下酒菜鹵水鳳爪　　香辣小海螺　　開胃下酒麻辣鴨胗　　下酒菜香糟鳳爪　　下酒菜牙簽牛肉　　家常炒海瓜子　　家常爆炒海瓜子　　下酒好菜炸蠣皇　　饞嘴零食蔥爆蠶豆　　饞嘴怪味花生仁

準(zhǔn)備你老公的朋友平時(shí)喜歡吃的菜，即使不知道，也可以事先了解一下他的口味是偏辣、偏重還是偏淡，這樣總不會(huì)出錯(cuò)。還有就是做幾個(gè)你拿手的菜。

烤鴨吧

花生，羅卜，豆腐

聚會(huì)點(diǎn)什么下酒菜說(shuō)幾個(gè)

3，下酒菜有哪些家常下酒菜大全

原料：野生小河魚干100克，炸香的花生米1小把，炒香的白芝麻少許。調(diào)味料：干紅辣椒絲、姜絲、蒜茸、蔥花、老抽、雞精、二鍋頭白酒、花椒油、鹽各適量。準(zhǔn)備工作：　　小河魚干用清水淘洗干凈后瀝干水，炸香的花生米去掉花生衣，干紅辣椒絲用清水打濕。做法步驟：　　1、炒鍋下油，燒熱后下蒜茸和姜絲用小火炒香，再倒入辣椒絲炒出香氣和辣味。　　2、倒入小河魚大火爆炒，加鹽和老抽繼續(xù)翻炒出香味，再倒入花生米翻炒幾下。　　3、加雞精炒勻后淋入適量二鍋頭白酒，蓋鍋燜10秒鐘后撒入白芝麻，淋花椒油，炒勻出鍋。

油炸花生，拌涼菜。魚香肉絲、熟食，都不錯(cuò) 尤其是油炸花生必不可少。再看看別人怎么說(shuō)的。

下酒菜有哪些家常下酒菜大全

4，夏天有什么開胃的菜

是滴，蒜、蔥、醋之類的比較開胃，如果是我，我就做小蔥拌豆腐，拌青瓜。呵呵，就是黃瓜，切片，然后放醋、鹽、蒜、蔥，一點(diǎn)辣椒，超開胃。

各種涼拌菜，用小磨油，醋，鹽，雞精，等調(diào)制好，就是可口的開胃菜。

糟豬蹄很清爽的，十分美味的喲。還有酸黃瓜也很開胃

酸辣蕨根粉　　原料：九寨溝野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒　　制作：1.將蕨根粉用開水泡兩小時(shí)，撈出瀝干晾涼；　　2.將湖南的小米辣椒和杭椒切成小段；　　3.用香醋、鹽、味精、一品鮮醬油制成調(diào)料，淋上即可。　　口感：滑嫩爽口、酸辣鮮香。酸是陳醋的酸、辣是近幾年流行起的小米辣的辣，而且?guī)в新橛偷南阄叮幸稽c(diǎn)點(diǎn)辣，卻又不會(huì)太刺激，醒胃適口。　　蕨根粉是四川九寨溝的特產(chǎn)，采九寨溝山上鮮蕨菜，用木棒擊打至出漿，把漿烘至成粉狀，吃起來(lái)很有韌勁，黑乎乎的蕨根粉上有了紅紅的小米辣，令這道菜平添了幾分“姿色”。而且蕨根粉富含鈣、鐵、鋅、磷、硒等微量元素和人體所需的多種氨基酸，具有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓等功效，還有防癌、護(hù)肝等藥用功能。　　爽口西芹　　原料：西芹、香油　　制作：1.將西芹的葉子擇去，洗凈后去掉里面的莖；　　2.順著西芹的莖，將西芹切成15厘米的細(xì)長(zhǎng)條；　　3.將西芹放入冷水中泡半小時(shí)，泡成卷曲狀撈出瀝干；　　4.加香油、鹽、蔥油、少許味精，和西芹拌均勻，即可。　　口感：這道涼拌西芹既青翠可人，又脆口爽人，是非常好的夏日開胃下酒菜。　　辣白菜　　原料：大白菜、粗細(xì)辣椒面、蒜、姜、梨子、海鮮汁　　制作：1.大白菜洗凈切兩半，在葉片間撒上粗鹽腌制6小時(shí)；　　2.梨去皮切塊榨汁，蒜搗成泥，姜切成姜末；　　3.用3勺粗辣椒面、1勺細(xì)辣椒面，加梨汁、海鮮汁、蒜泥、姜末、味精，以及少許水一起攪勻；　　4.把做好的醬汁均勻地涂在大白菜兩面，再一張張碼好；　　5.在室溫下發(fā)酵24小時(shí)，再放進(jìn)冰箱冷藏24小時(shí)即可。　　口感：酸甜微辣，第一眼看見辣白菜那紅紅辣辣的樣子，你一定會(huì)胃口大開。　　手撕大拌菜　　原料：紫甘藍(lán)、生菜、黃瓜、彩椒、芝麻、胡蘿卜　　制作：1.先將所有主料能手撕的手撕，不能手撕的用刀切絲或切片備用；　　2.白芝麻炒香；　　3.將等量的醋和白糖調(diào)勻，再加入生抽、香油、雞精調(diào)成汁備用；　　4.把調(diào)好的汁倒入準(zhǔn)備好的原料里，撒上白芝麻攪拌均勻，即可。　　口感：酸甜爽脆，這道涼拌菜不僅能讓人調(diào)換口味，而且非常符合現(xiàn)代人要求油脂少、天然綠色、養(yǎng)分多的健康理念。　　蘇子葉　　原料：蘇子葉、辣椒面、蒜、姜、芝麻　　制作：1.用1勺辣椒面、兩勺醬油、半勺蒜末、1勺蔥末、1勺芝麻，加少許味精、香油和水，不停地?cái)嚢瑁{(diào)成糊狀；　　2.把蘇子葉洗凈，一張一張抹上前面做好的醬；　　3.腌制6小時(shí)即可食。　　口感：香辣口味，帶著蘇子葉特有的清香，又有一點(diǎn)點(diǎn)微苦，非常適宜夏天食用。　　tips：調(diào)味的技巧　　涼拌菜調(diào)味時(shí)，要特別注意三點(diǎn)：　　1.醋是涼拌菜不可或缺的調(diào)味，但如過(guò)早放入會(huì)使鮮綠菜變成黃色，所以最好在上桌前調(diào)入醋；　　2.當(dāng)姜為主要的調(diào)味品時(shí)，一定要切成蓉或細(xì)末，才能入味；　　3.味精最好趁菜熱時(shí)加入，菜冷后加入起不到提鮮的作用。