首先將整個空心菜放入洗菜盆中，第二次洗的時候將蔬菜在溫水中浸泡一段時間,空心菜你應該買小一點的根，味道更好,空心菜的葉子很軟，但是莖很硬,1.首先選擇空心菜桿子上的爛黃葉,3.然后用釘子把空心菜的桿捏成小塊，這樣會讓空心菜的炸的味道更好,空心菜也是很好的飼料,2.掐掉空心菜的根,空心菜如何選菜。

如下:首先看外觀。選擇空心菜時，應選擇無根、無黃葉、無破損的完整的。葉子越綠空心菜代表越新鮮，葉子越寬代表越新鮮。同時看是否有黃斑，葉子是否腐爛、枯萎或被蟲咬。注意不要把莖放得太長。第二，看根源。空心菜莖小色綠口感嫩，-0/莖粗色白口感硬脆。空心菜你應該買小一點的根，味道更好。同時注意莖管底部切口是否腐爛變色。第三，聞一聞。挑選時近距離聞聞空心菜的氣味，防止農藥殘留。如果氣味太濃，大部分是剛噴上市不久，那么這個空心菜就不適合購買。空心菜如何選菜？1.首先選擇空心菜桿子上的爛黃葉。2.掐掉空心菜的根。3.然后用釘子把空心菜的桿捏成小塊，這樣會讓空心菜的炸的味道更好。所以空心菜通過適當的方法選擇蔬菜，可以在一定程度上使油炸的食物味道更好。

1，空心菜又名番薯aaquaticaForsk，屬于番薯屬。2.在福建、廣西、貴州、四川稱為空心菜；在福建，它叫蔡京蔡彤；在江蘇和四川，叫藤；在廣東，它被稱為蔡彤。3.本種起源于東亞，并且作為一種蔬菜被廣泛栽培，或者有時逃到野外。我國中南部省份常見栽培，北方較少，適宜生長在溫暖濕潤的氣候和肥沃濕潤的土壤，不耐寒，遇霜凍莖葉會枯死。分布于亞洲熱帶、非洲和大洋洲。除蔬菜食用外，還可入藥內服緩解食物中毒，外敷治療骨折、腹水、無名腫毒。空心菜也是很好的飼料。4.水蕹菜可以栽培成不同的品種，有的根據栽培條件分為水蕹菜(也叫小葉種或水蕹菜)和水蕹菜(也叫大葉種或水蕹菜)，有的根據顏色分為白花(植株為綠色和白色)和紫花(植株不同部位略帶紫色)。

1。首先將整個空心菜放入洗菜盆中，第二次洗的時候將蔬菜在溫水中浸泡一段時間。蔬菜中殘留的污染可以溶于水。2.之后準備輔料，將蔥、姜、蒜切成粉末備用。3.然后把菜拿出來，第三次用清水洗。并切成段。空心菜的葉子很軟，但是莖很硬。一般可以選擇用梗炒菜，用葉子做湯。4.準備下廚后，先將鍋加熱，使鍋內殘留水分蒸發，然后改小火，加入適量花生油。5.油溫微熱時，放入蒜末翻炒，然后放入蔥花和姜末。蔥、姜、蒜的味道出來，就快炒熟了。然后加入少許醬油和少許鹽。然后加空心菜，小火翻炒，再轉中火。6、大概15-20分鐘，菜的顏色開始變化，改成小火。然后加入適量的鹽，翻炒即可食用。

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