擠壓成型可以得到壓粉，也就是直條米粉,不法商販為了牟取暴利，降低生產(chǎn)成本，在制作米線時添加明礬，有害,擴展信息米線生產(chǎn)過程中成型工藝不同，產(chǎn)品的基本形狀也不同,米線根據(jù)產(chǎn)品形狀的不同，分為擠粉和切粉,吃一碗米線等于吃五個塑料袋，純屬謠言,正規(guī)米線對身體無害,米線無傷大雅。
1、 米線的危害米線無傷大雅。不法商販為了牟取暴利，降低生產(chǎn)成本，在制作米線時添加明礬，有害，正規(guī)米線對身體無害。吃一碗米線等于吃五個塑料袋，純屬謠言，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和酶，具有熟化快而均勻、耐蒸煮性好、口感清爽嫩滑、煮后無湯渾濁、易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐。擴展信息米線生產(chǎn)過程中成型工藝不同，產(chǎn)品的基本形狀也不同，米線根據(jù)產(chǎn)品形狀的不同，分為擠粉和切粉。擠壓成型可以得到壓粉，也就是直條米粉，因各地飲食習慣不同，有粗條、中條、細條等。通過調(diào)節(jié)擠出機中的壓力和出絲速度，也可以獲得波紋狀米粉，蒸好的漿切成條狀，切好的粉有一定的寬度和厚度。由于各地飲食習慣不同，有中寬條和細寬。
