土豆燒肉家常做法，土豆燒肉怎么做如何做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-06-15 10:15:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，土豆燒肉怎么做如何做好吃
2，紅燒肉燉土豆家常做法
3，怎么做土豆燒肉啊
4，土豆紅燒肉的做法步驟圖土豆紅燒肉怎么做

1，土豆燒肉怎么做如何做好吃

土豆燒肉，美味搭配

食材主料五花肉500g土豆500g輔料食用油適量生抽適量冰糖適量步驟1.準(zhǔn)備好所需要的食材2.五花肉洗凈后切小方塊3.土豆去皮，泡入水里防止變色。4.切成菱形塊5.炒鍋燒熱后，放入適量的食用油，放入五花肉6.中火慢慢煸炒五花肉，待爆出油后，把五花肉盛出。7.鍋里留底油8.放入冰糖熬糖色9.熬好后把五花肉放入鍋里翻炒10.下入土豆11.放入生抽，混全炒勻。12.盛進(jìn)燉鍋里，燉兩個(gè)小時(shí)左右13.基本上兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，不管是土豆和五花肉都已經(jīng)軟爛了。小貼士熬糖色用冰糖，熬出來的顏色會(huì)更光亮一些，口感也比較柔和。

土豆燒肉燜飯的做法步驟1. 大米淘洗干凈，倒入略少與平時(shí)煮飯的正常水量泡15分鐘；2. 土豆、五花肉切丁，用料酒、生抽、老抽、鹽將肉腌5分鐘（如果用牛肉需腌制時(shí)間更久90分鐘左右，加入胡椒粉味道更好），剝好玉米粒；3. 生姜切片、蔥切段4. 炒鍋倒油，加入姜片、蔥段爆香撈出，倒入腌制好的五花肉依次加入白糖、生抽翻炒；5. 倒入切好的土豆丁翻炒，加老抽上色，大火翻炒，加入生玉米粒，加五香粉、鹽、雞粉大火翻炒至土豆變色（六成熟）關(guān)火；土豆燒肉燜飯的做法圖解66. 將炒好的土豆燒肉倒入米飯鍋，按煮飯鍵。。。～煮米飯過程中可以切好蔥花、芫荽備用；土豆燒肉燜飯的做法圖解77. 米飯煮好后，撒入蔥花、芫荽攪拌均勻，盛入小碗，倒扣至碟中～華麗麗營養(yǎng)又省時(shí)的土豆燒肉燜飯做好啦

土豆燒肉怎么做如何做好吃

2，紅燒肉燉土豆家常做法

剛才回復(fù)了一個(gè)，就粘貼下了，剛好是土豆配菜我自己創(chuàng)的，就是把肉切好，生的在鍋里爆，爆很久很久（其實(shí)也不是太久大約十幾分鐘），你看到比較干的樣子了吧，把多的爆出來的油舀出來，然后剩下合適的油量，再放作料，再炒幾下，然后放你的配菜，土豆還是什么之類的，然后燜鍋煮，中途翻幾下，可能中途加少許水，怕把肉弄到太干了又不好吃了，因?yàn)橹耙呀?jīng)爆到很干，脂肪那部分已經(jīng)沒剩下什么了，最后知道配菜都熟了，翻炒幾下，嘗下咸淡，調(diào)到自己喜歡的口味，起鍋，可口的紅燒肉就可以吃下兩碗飯那么香了~嘿嘿不過僅僅是自己喜歡的方式

食材:帶皮五花肉(最好是五層的,不過現(xiàn)在比較少見了,四層的還多些)一斤,土豆一斤(一般就是三個(gè)),京蔥一段（或小香蔥五棵）,姜四片,八角一整個(gè),香菜三四棵. 做法: 1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個(gè)小時(shí)左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。 2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內(nèi)，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內(nèi)炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內(nèi)再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會(huì)硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個(gè)小時(shí)左右。 3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點(diǎn)就多放一點(diǎn)水或者早點(diǎn)盛鍋），關(guān)火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內(nèi)。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！

土豆紅燒肉的做法菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜工藝：燉土豆紅燒肉的制作材料：主料：帶皮五花肉（必須帶皮的）, 土豆或芋頭,鵪鶉蛋調(diào)料：蔥姜蒜少許,大料,糖,醋教您土豆紅燒肉怎么做，如何做土豆紅燒肉做法： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進(jìn)去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。 4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。 5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。 6. 水收干后起鍋。做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃

紅燒肉燉土豆家常做法

3，怎么做土豆燒肉啊

土豆燒肉【原料】：去皮土豆250克，帶皮五花肉250克，植物油500克(實(shí)耗35克)，醬油60克，精鹽2.5克，料酒5克，白糖5克、水淀粉20克，大料1.5克，蔥10克，姜&127;5克。【制法】：1.將肉去毛、洗凈，切成3厘米見方的塊；蔥切段，姜切塊，拍破，土豆切成滾刀塊。2.將油燒熱，投入土豆炸成金黃色撈出瀝去油；肉塊用少許醬油拌勻，投入油鍋內(nèi)，炸成金紅色撈出待用。3.將炸過的肉塊放入鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽，料酒、白糖、大料、蔥、姜然后加水(以沒過肉為度)，用猛火燒開后，轉(zhuǎn)微火燜至近爛，投入土豆、攪拌均勻，待土豆入味后，勾芡即成。【特點(diǎn)】：味道鮮美，色澤金黃。

回去問你媽媽

【藥膳食療貧血食療食譜】土豆燒肉的做法_怎么做_如何做_詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜胃調(diào)養(yǎng)食譜延緩衰老食譜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜工藝：紅燒土豆燒肉的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克,豬肉(瘦)250克調(diào)料：植物油50克,醬油50克,鹽3克,黃酒10克,白砂糖20克,大蔥10克,姜5克土豆燒肉的特色：此菜色澤濃油赤醬，肉質(zhì)酥爛，土豆酥糯，咸甜適口。土豆燒肉的做法： 1. 將豬肉除去油污洗凈，切成3厘米見方的塊狀； 2. 蔥切成段；姜切成塊，再拍裂； 3. 土豆去皮切成滾刀塊； 4. 將炒鍋置于中火加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，放入土豆塊炸至金黃色時(shí)撈起瀝油； 5. 肉塊預(yù)先用少許醬油拌勻，放入油鍋內(nèi)炸至金紅色時(shí)撈起瀝油； 6. 原炒鍋留少許余油置于中火加熱，放入肉塊，加入醬油、精鹽、紹酒、味精、再加水（以淹沒肉塊為度）； 7. 待沸再轉(zhuǎn)小火將肉燜燒至熟爛，加土豆，用中火燒至稠濃鹵汁，淋入少量熟油，就可起鍋裝盤。土豆燒肉的制作要訣：豬肉應(yīng)選用帶皮五花肉。此菜配料中植物油50克為實(shí)耗數(shù)，因有過油炸制的過程需準(zhǔn)備植物油400克。土豆燒肉的制作方

怎么做土豆燒肉啊

4，土豆紅燒肉的做法步驟圖土豆紅燒肉怎么做

材料土豆2個(gè)，五花肉300克，八角1個(gè)，花椒10粒，生姜，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽做法1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。2、鍋內(nèi)放少許植物油，燒熱后放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。3、糖融化變成褐色后，放入肉塊，翻炒至完全上色。4、放入生姜兩片、八角一個(gè)、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。5、大火燒開后改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。6、大約30分鐘后，放入土豆塊，繼續(xù)燉。7、半小時(shí)前后，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。

土豆紅燒肉原料：五花肉 4方條，約八兩土豆兩個(gè)中等個(gè)頭的八角一個(gè) 桂皮一小片，約一個(gè)半大拇指大小花椒一小勺豆瓣醬三大勺紅尖椒兩條冰糖 8顆熱水一壺，約1.5L 步驟：1、材料備齊2、先將尚未切的五花肉條放入開水中汆燙，然后撈起用涼水沖洗，至五花肉完全冷卻；3、冷卻后的五花肉切小塊，放入開水中再次汆燙，然后撈出用涼水沖洗，至五花肉完全冷卻；4、最后一次將五花肉放入開水中汆燙，撈出沖涼水，至五花肉完全冷卻。5、鍋中燒熱油，待油燒滾后，關(guān)成小火，放入冰糖炒制焦糖；6、待到冰糖在熱油中溶解，有些焦色時(shí)，即可放入五花肉翻炒；7、炒至五花肉表面上色后，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮翻炒均勻；8、鍋中加入熱水，蓋上鍋蓋燜煮三十分鐘左右；9、待到鍋中熱水剩余三分之一時(shí)，加入土豆翻炒均勻，繼續(xù)燜煮十分鐘，如若覺得水不夠，可在下土豆時(shí)再加一些熱水淹過土豆；10、還剩一點(diǎn)水的時(shí)候，加入紅尖椒；11、土豆燒軟后后起鍋，加入預(yù)留的紅尖椒擺盤

用料帶皮五花肉 500克去皮土豆兩個(gè) 八角 3枚桂皮 1塊冰糖 7粒料酒 2湯匙生抽 2湯匙土豆紅燒肉的做法五花肉洗干凈后切成2厘米左右見方的塊待用。將肉塊焯一下，撈出后沖去血沫。土豆去皮，洗干凈后切滾刀塊待用鍋燒熱，不放油，將煮好的肉塊放入用小火翻炒，至表面微微變色出油倒出多余的油，并盛出五花肉待用炒鍋入油，5成熱時(shí)，將土豆放入炸至表皮金黃，撈出待用炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時(shí)，這時(shí)絕對不能停手，要不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，并噴入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入沒過肉面的開水水開后倒入砂鍋中，蓋蓋小火煲45分鐘后，加入土豆，再燒10分鐘即可

怎么做土豆紅燒肉紅燒肉燉土豆的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/28.html 紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特點(diǎn)。雖說這紅燒肉的用料相當(dāng)簡單，整個(gè)制作工序卻有些復(fù)雜，而且比較浪費(fèi)時(shí)間，但正所謂“慢工出細(xì)活”，“心急吃不了熱豆腐”，若沒有這么多時(shí)間耗下去，這蘇式紅燒肉的味道可不正宗！小標(biāo)題上的這些數(shù)字，也正代表了各個(gè)烹制過程所花的時(shí)間，加在一起竟有兩個(gè)多小時(shí)呢。將五花肉洗凈后，切成兩塊麻將牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易縮易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起來也不方便。切完后，放置于砂鍋內(nèi)，加入半杯料酒，并用冷水浸沒，這樣可以浸去毛細(xì)血管中的血水，料酒則易于肉纖維吸收，去除腥味，一般浸十五分鐘左右即可。怎么做土豆紅燒肉紅燒肉燉土豆的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/28.html