烤箱能烤什么食物，電烤箱可以做哪些食物

來源：整理時(shí)間：2022-10-09 16:19:10 編輯：深圳本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，電烤箱可以做哪些食物
2，烤箱都可以做哪些美食
3，烤箱能烤什么食物
4，烤箱可以烤什么 coupo
5，有烤箱都可以做些什么
6，電烤箱能烤能烤哪些簡單的食物
7，烤箱可以做什么好吃的
8，烤箱可以烤些什么東西
9，家用烤箱都能做什么食品
10，烤箱都可以做些什么家常的食物

1，電烤箱可以做哪些食物

電烤箱可以做很多食物，具體可以做哪些受到烤箱的類別，容積與功能的影響。小烤箱只能做一些少量的食物。德普嵌入式烤箱不經(jīng)可以滿足烘焙的需要，還可以做烤箱菜等。家庭烘焙的面包，餅干，蛋糕，甜點(diǎn)，披薩等，家常烤箱菜烤魚，烤整雞，烤大塊肉食，或五花肉等。

可以

電烤箱可以做哪些食物

2，烤箱都可以做哪些美食

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烤箱都可以做哪些美食

3，烤箱能烤什么食物

烤箱能烤什么家用烤箱可以烤的東西太多了，可以用來做甜品、肉菜、素菜、小吃等。甜品像蛋撻、蛋糕、面包、曲奇、小餅干、薯片等；肉菜如羊肉串、烤五花肉以及烤魚、烤雞等；素菜如茄子、玉米、土豆、紅薯等。小吃如烤腸、面筋等。只要是可以吃的食物，很大一部分都能通過烤箱烤制。使用烤箱注意事項(xiàng)接著來看看使用烤箱的一些注意事項(xiàng)。在清潔箱門、爐腔外殼時(shí)應(yīng)用干布擦抹，切忌用水清洗；不要將烤箱太靠墻，也不要放在靠近水源的地方；切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

烤箱能烤什么食物

4，烤箱可以烤什么 coupo

烤箱可以烤的東西太多了，比如菜類的是烤蔬菜、烤魚、烤肉、烤排骨、烤蘑菇等等，都需要先腌制一下哦。西點(diǎn)就更多了，丶比如曲奇、蛋撻、蛋糕、餅干等等。如果你沒做過，告訴你最簡單的你可以先試試蛋撻。去超市買蛋撻皮，自己在家做蛋液就可以了。這個(gè)是最簡單的了。

雞翅

5，有烤箱都可以做些什么

　　烤箱可以做的好吃的食物有烤肉、蛋撻、蛋糕、面包、烤餅、曲奇餅干、烤雞翅、烤魚、披薩、焗飯等。除此之外，還可以烤薯?xiàng)l、烤紅薯、烤板栗等一類小吃。　　烤箱可以做什么好吃的　　烤箱是比較常見的家用電器的一種，主要分為家用烤箱和工業(yè)烤箱兩種。其主要是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的一種電熱器具。　　根據(jù)不同食物的烘烤需求，可以調(diào)節(jié)不同的時(shí)間和溫度，其溫度主要在50-250℃之間。家用烤箱雖然很小，但其用途是很廣的，最常見是用來烘焙糕點(diǎn)，如曲奇餅干、蛋糕、蛋撻、華夫餅等。　　除此之外，還可以用來烤其他食物，如燒烤肉類、蔬菜以及烤面包、披薩、魚、焗飯等。還有，烤箱也可以用來烤一些小吃，如紅薯、土豆、板栗、薯?xiàng)l等。　　但需要注意的是，在使用烤箱之前一定要將食物上的水分擦拭干凈。還有就是要對(duì)烤箱進(jìn)行充分預(yù)熱，否則烤出來的食物表面變焦，但里面卻沒熟。　　不過，用烤箱來烤食物最好不要經(jīng)常吃，會(huì)危害身體健康。因?yàn)槿忸愒诔^200℃的高溫下長時(shí)間加熱，其中的氨基酸、肌酸和碳水化合物會(huì)產(chǎn)生致癌物。經(jīng)常吃用烤箱烤出來的食物的話，很容易致癌。烤箱可以做什么好吃的可以用烤箱做出來的美食有哪些　　烤箱可以做的好吃的食物有烤肉、蛋撻、蛋糕、面包、烤餅、曲奇餅干、烤雞翅、烤魚、披薩、焗飯等。除此之外，還可以烤薯?xiàng)l、烤紅薯、烤板栗等一類小吃。　　烤箱可以做什么好吃的　　烤箱是比較常見的家用電器的一種，主要分為家用烤箱和工業(yè)烤箱兩種。其主要是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的一種電熱器具。　　根據(jù)不同食物的烘烤需求，可以調(diào)節(jié)不同的時(shí)間和溫度，其溫度主要在50-250℃之間。家用烤箱雖然很小，但其用途是很廣的，最常見是用來烘焙糕點(diǎn)，如曲奇餅干、蛋糕、蛋撻、華夫餅等。　　除此之外，還可以用來烤其他食物，如燒烤肉類、蔬菜以及烤面包、披薩、魚、焗飯等。還有，烤箱也可以用來烤一些小吃，如紅薯、土豆、板栗、薯?xiàng)l等。　　但需要注意的是，在使用烤箱之前一定要將食物上的水分擦拭干凈。還有就是要對(duì)烤箱進(jìn)行充分預(yù)熱，否則烤出來的食物表面變焦，但里面卻沒熟。　　不過，用烤箱來烤食物最好不要經(jīng)常吃，會(huì)危害身體健康。因?yàn)槿忸愒诔^200℃的高溫下長時(shí)間加熱，其中的氨基酸、肌酸和碳水化合物會(huì)產(chǎn)生致癌物。經(jīng)常吃用烤箱烤出來的食物的話，很容易致癌。

6，電烤箱能烤能烤哪些簡單的食物

【原料】：甜面包面團(tuán)、豆沙餡、白芝麻仁、上光劑。【制作方法】：1．將面團(tuán)揉壓后，分割成80克大小的劑子，滾圓。2．每個(gè)劑子包入30克餡心，面朝上，用搟面杖搟成橢圓形餅狀的坯子，然后翻過來用刀順長割數(shù)刀（每刀距離約3毫米）割透為止。3．將其從外向里卷起成筒狀，收口處壓在底部，表面沾上白芝麻仁即成生坯。 4．把做好的坯子放入烤盤，入發(fā)酵箱餳2－3小時(shí)，發(fā)酵程度約7－8成。 5．發(fā)酵完成后進(jìn)入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分鐘左右，表面發(fā)硬呈金紅色時(shí)出爐。出爐后涮上上光劑，冷卻后即為成品

7，烤箱可以做什么好吃的

烤箱可以做的好吃的食物有烤肉、蛋撻、蛋糕、面包、烤餅、曲奇餅干、烤雞翅、烤魚、披薩、焗飯等。除此之外，還可以烤薯?xiàng)l、烤紅薯、烤板栗等一類小吃。烤箱是比較常見的家用電器的一種，根據(jù)不同食物的烘烤需求，可以調(diào)節(jié)不同的時(shí)間和溫度，其溫度主要在50-250℃之間。家用烤箱雖然很小，但其用途是很廣的，最常見是用來烘焙糕點(diǎn)，如曲奇餅干、蛋糕、蛋撻、華夫餅等。除此之外，還可以用來烤其他食物，如燒烤肉類、蔬菜以及烤面包、披薩、魚、焗飯等。還有，烤箱也可以用來烤一些小吃，如紅薯、土豆、板栗、薯?xiàng)l等。但需要注意的是，在使用烤箱之前一定要將食物上的水分擦拭干凈。還有就是要對(duì)烤箱進(jìn)行充分預(yù)熱，否則烤出來的食物表面變焦，但里面卻沒熟。不過，用烤箱來烤食物最好不要經(jīng)常吃，會(huì)危害身體健康。因?yàn)槿忸愒诔^200℃的高溫下長時(shí)間加熱，其中的氨基酸、肌酸和碳水化合物會(huì)產(chǎn)生致癌物。經(jīng)常吃用烤箱烤出來的食物的話，很容易致癌。

8，烤箱可以烤些什么東西

烤箱可以烤制雞、魚、羊肉、牛肉、面包、蛋糕、牛排、紅薯、土豆等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以烤制雞、魚、羊肉、牛肉、面包、蛋糕、牛排、紅薯、土豆等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺(tái)式小烤箱臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，長期使用更潔凈。嵌入式烤箱另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級(jí)和終極版。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，受到越來越多人的喜愛。同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題，開始食用自己烘烤的食品。嵌入式烤箱可以沒有下發(fā)熱管不用上下獨(dú)立控溫。烤箱內(nèi)部右側(cè)有熱風(fēng)循環(huán)可做餅干酥類，但用風(fēng)爐烤箱更合適。直管比彎管更均勻，不是所有嵌入式烤箱都能烤雙層。烤箱越大越均勻，成功率越高。

9，家用烤箱都能做什么食品

我認(rèn)為很有用的，經(jīng)常烤些蛋糕平時(shí)作為早餐食用，還可以做披撒餅，烤肉，烤雞翅，我們家做的烤雞翅跟肯德基的奧爾良烤翅一個(gè)味道的！目前市面上的電烤箱可以說是種類繁多，不同品牌、不同功能、不同價(jià)位的烤箱是不是讓您已經(jīng)眼花繚亂了，千萬不要慌，小編現(xiàn)在就來為您指點(diǎn)迷津了。 ●目的要明確大家在選購家用電烤箱之前，首先要明確買這個(gè)東西是要用來干什么的，目的不同，選擇的類型就會(huì)不同。如果只是用來烤只雞翅、花生、瓜子之類的小東西，當(dāng)然就不需要體積太大的烤箱，體積小巧價(jià)錢便宜的足夠應(yīng)付了。如果想要烤整只的雞，那您就要選烤箱中間帶轉(zhuǎn)軸的烤箱，可以方便均勻受熱。如果是想要烤制大一點(diǎn)兒的生日蛋糕，那當(dāng)然需要烤箱容積大一點(diǎn)了。如果你還不能確定買烤箱具體是要做什么，那么小編建議您最好還是買一臺(tái)多功能大容量的烤箱，這樣做什么都可以，不會(huì)閑置浪費(fèi)。 ●不同類型要看清現(xiàn)在市面上的烤箱類型也很豐富，有機(jī)械的、電子的，有定時(shí)控制的、定時(shí)溫度可調(diào)的，還有三控型自動(dòng)電烤箱等等。其實(shí)一般電烤箱都能自動(dòng)控溫，只是簡單一些的電烤箱烤制時(shí)間需要人工控制，作不熟練的話很容易把食物烤焦，而所謂三控型烤箱就是可以調(diào)溫、定時(shí)、變換功率等功能，這種電烤箱使用起來非常方便，但是價(jià)錢也會(huì)相對(duì)較高。大家一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選擇購買適合自己的烤箱。小竅門：如何防止食物烤焦在用烤箱烤制食物時(shí)，在食物表面蓋一層錫紙，或是用錫紙把食物完全包裹起來，可以有效防止表面烤焦，還不會(huì)影響烤制的效果。 ●大小功率要分明電烤箱的規(guī)格是以功率來劃分的，一般功率從500~2000瓦都有，為滿足基本烘烤要求，至少應(yīng)選900瓦以上的，高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電省，尤其是三控電烤箱，更應(yīng)買大功率為好。但是在購買烤箱時(shí)還要考慮您家中的電線的承受能力，不要一味追求大功率，回到家里卻不能正常工作。經(jīng)驗(yàn)篇確定了基本的購買方向后，我們就應(yīng)該直奔目標(biāo)產(chǎn)品，這時(shí)，您可要注意一些細(xì)節(jié)了，人們常說“細(xì)節(jié)決定成敗”，這細(xì)節(jié)問題不小心，您也不會(huì)買到中意的電烤箱。 ● 通電試驗(yàn) 將選中的烤箱插上電源，先看電源指示燈是否點(diǎn)亮，然后測試烤箱升溫是不是足夠快。烤箱在烘烤食物前都需要預(yù)熱，因此預(yù)熱時(shí)間越快也就越省電，質(zhì)量好的烤箱只需1、2秒鐘，而差一些的則需7、8秒鐘，最后還要分別測試上下加熱棒是否工作正常。小竅門：烤箱預(yù)熱時(shí)，只要看到加熱管一會(huì)兒變紅一會(huì)兒變黑就是說明溫度達(dá)到了。 ● 外觀檢查質(zhì)量較好的電烤箱應(yīng)當(dāng)做到外表面的烤漆均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等；箱門開關(guān)靈活、密閉性良好、無縫隙；窗玻璃透明度好；各種開關(guān)、旋鈕加工精細(xì)、刻度盤字跡清晰、旋轉(zhuǎn)自如。 ● 配件是否齊全電烤箱由于型號(hào)不同，所以一些配件也不是很容易就能夠買到，所以購買時(shí)一定要對(duì)照說明書，仔細(xì)檢查包裝箱內(nèi)的配件是否齊全：比如烤盤、烤網(wǎng)、叉柄等等。 ● 設(shè)計(jì)是否合理現(xiàn)代產(chǎn)品的設(shè)計(jì)都要求走向人性化，無論是外觀設(shè)計(jì)還是作按鈕、工作程序的設(shè)計(jì)都要充分使消費(fèi)者使用方便，一些烤箱的底部可以抽出來、或是內(nèi)壁采用特殊材質(zhì)，方便清洗。這些細(xì)節(jié)選購烤箱時(shí)都應(yīng)該注意到。 ● 功能是否全面為了使用方便，烤箱的功能一定要全面，一般說來，烤箱必須具有火力可調(diào)功能，就是可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時(shí)加熱，因?yàn)榭局频氖称凡煌枰幕鹆κ遣灰粯拥模? 其次，在定時(shí)設(shè)置方面，烤箱的時(shí)間范圍當(dāng)然越大越好，最好選擇定時(shí)范圍在0~60分鐘可調(diào)的，或者有持續(xù)加熱檔，這樣可以滿足長時(shí)間的需要；此外烤箱的溫度范圍也要大一些，一般烤箱都具有100~250℃可調(diào)，有些烤箱還有40~100℃的低溫檔，低溫檔會(huì)使烤箱的功能大大加強(qiáng)呢。小鏈接：烤箱低溫檔的用途 40℃：可以用來發(fā)酵，比如發(fā)酵面團(tuán)或是自制酸奶都可以，溫度恒定效果自然很好； 50℃：可以使食物脫水，用來制作各種水果干、蔬菜干、肉干等等，用烤箱脫水時(shí)要記得稍稍打開烤箱的門，有利于水分的散發(fā)； 60℃：可以用來制作香腸、臘肉。保養(yǎng)篇買回家的電烤箱，如果想要讓它能夠更好地工作，保養(yǎng)的工作可是不能有絲毫疏忽的，下面就來說一說電烤箱的保養(yǎng)。電烤箱每次使用完畢后，都需要認(rèn)真進(jìn)行清洗，具體可采用如下作程序：第一步：使用完畢后，拔掉電源插頭，使烤箱自然冷卻到室溫，以防觸電或燙傷。第二步：清洗烤箱內(nèi)外壁，擦拭時(shí)最好使用干抹布，如果油污比較重，可以使用少量洗潔精，但千萬不可以把水滴到烤箱里，否則很容易造成烤箱故障。第三步：清洗烤盤或烤架。這些附屬物可以自由拆卸，每次使用完畢都應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗，以防日久生銹影響正常使用。清洗時(shí)完全可以取出后用清水或加有洗潔精的水清洗，清洗完畢晾干后再放回烤箱。第四步：清洗加熱管。加熱管是電烤箱的重要部件，烘烤食物時(shí)滴下的油經(jīng)常會(huì)粘在加熱管表面，如果不及時(shí)清洗，就會(huì)積成油垢，不僅影響加熱管加熱效率，還會(huì)在加熱時(shí)散發(fā)出異味，所以每次使用完畢后都要及時(shí)清理干凈。清洗完畢后，需要把電烤箱放到干燥的地方，不要把水濺到烤箱上。只要每次使用完畢后都對(duì)電烤箱進(jìn)行細(xì)心的清洗，不僅會(huì)使烤箱外觀保持干凈，還會(huì)延長電烤箱的使用壽命。焗帶皮小土豆原料：小土豆，無鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。制法：① 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中； ② 放入微波爐內(nèi)，高火10分鐘至半熟； ③ 用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆； ④ 將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味； ⑤ 把錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開吃！西芹培根卷原料：西芹，培根，芝士粉，小西紅柿（少許）。制法：① 西芹洗凈切段備用； ② 培根攤開分別包入2~3段西芹，卷緊，在卷至末尾處插上牙簽固定后放入烤盤； ③ 烤箱預(yù)熱后放入烤盤，150℃烤10分鐘后取出，拔出牙簽，表面撒上芝士粉，配上小西紅柿即可上桌。

10，烤箱都可以做些什么家常的食物

材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜做法： 1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽，五香粉， BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個(gè)小時(shí)以上，中途翻面。 2、烤箱220度預(yù)熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點(diǎn)起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鐘。出爐。上桌。小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一點(diǎn)點(diǎn)，有點(diǎn)甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一層即可，不要反復(fù)涂很多在上面。 ======================== 烤香菇這是個(gè)制作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會(huì)忍不住掉口水的。：） ======================== 千層雞肉材料：雞胸肉一副，洋蔥半個(gè)，土豆1個(gè)。將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、淀粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鐘入味起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實(shí)在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。洋蔥半個(gè)切細(xì)絲；土豆去皮后切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個(gè)（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。擺盤：抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩余的洋蔥、土豆、雞肉，撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！烘烤：烤箱200攝氏度預(yù)熱10分鐘，放進(jìn)去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可。烤好出爐，切開看看，表面有點(diǎn)酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲 ============================== 16.家常比薩材料：乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克 A.中筋面粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙比薩醬材料：洋蔥1/4個(gè)、蒜頭1個(gè)、奶油10克 A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙做法： ◎餅皮作法：把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成團(tuán) 倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然后揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發(fā)酵2小時(shí) 桌上撒點(diǎn)乾面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發(fā)酵15分鐘捍成圓餅狀，鋪在烤盤上或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈厚一點(diǎn) 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時(shí)鼓起中間涂上比薩汁，留邊不涂烤箱預(yù)熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鐘后，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鐘直到周邊金黃。 ◎比薩醬做法：把洋蔥和蒜頭去皮剁碎鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末加 A 料拌炒煮沸即可補(bǔ)充：傳統(tǒng)的比薩汁是不加糖的，可是加一點(diǎn)可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味這一份餅皮可做11吋比薩1個(gè)、8吋比薩2個(gè)、5吋比薩5個(gè)。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實(shí)大小厚薄可以自己調(diào)整，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比薩放置一下沒有關(guān)系（克萊兒按：最好還是用保鮮膜覆蓋）做比薩不用像做面包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒發(fā)酵的餅皮來做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做面包最入門的一項(xiàng)，甚至做失敗的甜面團(tuán)拿來做比薩餅皮也是不錯(cuò)的。比薩醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開始我兒子不習(xí)慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；后來我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因?yàn)槲壹覜]有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要局限於食譜的限制。做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時(shí)候再挖一大匙出來用烤箱蛋糕圓形蛋糕烤盤食品加工機(jī) 玻璃碗深鍋廚師刀打蛋器木匙涂刷小刀金屬碗小篩烤板刮鏟鐵絲架牛油紙闊方頭刀鐵絲架榛子果仁蛋白細(xì)砂糖櫻桃甜酒粟粉糖霜淡牛油蛋白牛油和面粉適量榛子果仁250克細(xì)砂糖300克粟粉2湯匙蛋白6個(gè) 糖霜和牛油奶油適量水150毫升細(xì)砂糖150毫升蛋黃6個(gè) 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油制作次序 1、預(yù)備榛子果仁蛋白糖醬 2、烘烤 3、預(yù)備油牛油奶油 4、組合蛋糕 5、裝飾 ——事前準(zhǔn)備—— 蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內(nèi)。由于它質(zhì)軟，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。另加最少1小時(shí)冷凍時(shí)間 1、預(yù)備榛子果仁蛋白糖醬 1、把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。 2、把榛子果仁放進(jìn)烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細(xì)砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進(jìn)食品加工機(jī)中。 3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。 4、把果仁粉粒連糖放進(jìn)玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。 5、蛋白放進(jìn)金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動(dòng)攪拌器攪打至直身，加入其余細(xì)砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。 6、加進(jìn)1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時(shí)針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。 2、烘烤 1、烤箱預(yù)熱至130℃(250?，煤氣爐1/2度)。將已攪好的蛋白糖醬，鏟在早已預(yù)備好并畫過圓圈的烤板上，用闊方頭刀刮平成圓餅狀，前后可制成3個(gè)。 2、把烤板放進(jìn)爐內(nèi)烤，時(shí)而轉(zhuǎn)動(dòng)，烤至蛋白糖醬微黃干身成為蛋白餅為止，約需時(shí)40～50分鐘。 3、取出烤板，趁熱倒扣上蛋糕盤，沿邊切去多余部分，小心揭去牛油紙，然后放在鐵絲架上晾涼。 3、預(yù)備油牛油奶油 1、先用水把細(xì)砂糖煮溶，跟著繼續(xù)煮至呈軟軟的咖喱狀，其間不需攪拌。要測試是否恰到好處，可把鍋離火后，用茶匙舀取糖漿，待冷卻幾秒鐘后，用兩只手指取少許糖漿搓揉，若成小圓粒便可。 2、在溶化糖漿時(shí)，用電攪拌器把蛋黃攪勻。 3、慢慢地把熱糖漿倒進(jìn)蛋黃液中，加以攪拌。 4、繼續(xù)以高速攪打，直至冷卻呈濃濃的黏稠狀。 5、在碗內(nèi)加入牛油，用電動(dòng)攪拌器拌打(以木匙拌打也可)，應(yīng)攪至軟滑吐奶油狀。 6、慢慢地把牛油加進(jìn)已呈黏稠的蛋醬中，繼續(xù)攪拌。 7、加進(jìn)3湯匙櫻桃甜酒繼續(xù)攪拌(可酌量增加酒的分量)。 4、組合蛋糕 1、把硬紙剪成圓形蛋糕底狀，輕輕搽上牛油奶油，鋪上一塊已烤制的蛋白餅，輕按。為方便工作，可把咭紙放在倒覆過來的蛋糕盤盤底上，才擺上蛋白餅。 2、在蛋白餅上涂上1/4分量的牛油奶油，用闊方頭刀撥平，然后再疊第二塊蛋白餅，同樣涂上1/4分量的牛油奶油。 3、疊上第三塊后，把整個(gè)蛋糕涂上剩余的牛油奶油 5、裝飾 1、用小篩把糖霜篩撒在蛋糕面上成厚厚的一層。 2、用廚師刀把榛子果仁切碎，用手輕輕黏在蛋糕邊上。 3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直錢，冷凍緊實(shí)，最少需1小時(shí)。水果蛋糕材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,鹽1/2小匙 (3)蛋2個(gè) (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個(gè) 作法： (1)材料(5)一起拌勻備用。 (2)低筋面粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。 (3)材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。 (4)將蛋分次加入拌勻后，再將牛奶亦分次加入拌勻。 (5)最后將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱后以170℃烤約30分鐘即可。曲奇餅做法：黃油：120g 糖粉：40g 細(xì)砂糖：30g 鹽：1/4小匙雞蛋：一小個(gè) 牛奶： 15ml 奶粉：15g 低筋面粉：120g 杏仁粉：50g 香草精：5ml ：量匙、電動(dòng)打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。： 1、將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽，繼續(xù)打至糖溶解。 2、分次加入蛋液和牛奶，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。 3、面粉、奶粉、杏仁粉過篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，均勻攪拌。 4、加入香油精、葡萄干均勻攪拌。 5、烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。 6、放入預(yù)熱180度烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定糖衣曲奇餅：：曲奇餅： 490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常溫未加鹽黃油，300g白糖，1/4茶匙鹽，2茶匙香草香精，2只雞蛋。糖衣： 4盎司（100g）糖粉，1湯勺（15ml）水，食用色素/香料： 1.將面粉，泡打粉和鹽攪拌到一起放入容器中。待用。 2.將皇后和糖攪拌至蓬松發(fā)亮（約4分鐘），然后加入雞蛋和香草香精，使各種材料充分混合。 3.現(xiàn)在加入1的混合物。攪拌至面團(tuán)平滑合適，不會(huì)過硬或過脆。 4.將面團(tuán)用薄膜包好放入冰箱儲(chǔ)存一小時(shí)。 5.將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。 6.用搟面杖和表面捎帶面粉的面板，將面團(tuán)攤至約5mm厚。盡量不要使面團(tuán)粘在面板上。 7.用餅干模子作出形狀來。這個(gè)食譜的約可作出36塊。 8.將這些餅干放入烤箱盤中并且放入冰箱冷卻10-15分鐘。 9.然后將餅干放入烤箱烘烤10分鐘（或至邊緣變棕色）。將餅干冷卻用于裝飾。 10.最后用糖衣在上面進(jìn)行點(diǎn)綴。糖衣： 1.將糖粉和清水混合放入容器中，待攪拌充分溶解后加入色素和香料（如果需要）。 2.糖衣的濃度需要恰到好處。如果太淡，加入少許糖粉；如果太濃，再加少許清水。記住逐漸加入清水和糖。巧克力豆曲奇餅： 1杯（225克）室溫下的黃油，150g白糖，160g黃砂糖，2只雞蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙蘇打粉，2/1茶匙鹽，270g巧克力豆： 1.將烤箱預(yù)熱至190攝氏度。 2.將黃油化開加入白糖和黃砂糖攪拌2分鐘使其均勻。 3.加入一只雞蛋，攪拌均勻后再加入另一只也攪拌均勻。 4.加入香草香精，攪拌均勻。 5.加入面粉蘇打粉鹽，攪拌均勻。 6.加入巧克力豆攪拌均勻。 7.用一大湯匙舀出面團(tuán)球并攤平，放入烤箱盤，碼好。 8.將烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分鐘（或至邊緣變棕色）。月牙型面包制作方法 1、高粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面團(tuán)，放冰箱冷藏過一夜。另取高粉300g,鹽5g,水170g,黃油30g,糖40g,酵母粉5g，把放了一夜的面團(tuán)揪成小塊一起加入； 2、揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán)，發(fā)酵到兩倍大； 3、分割成三塊，整形成長棍形，再進(jìn)行第二次發(fā)酵，在發(fā)酵完成的面包上劃幾刀； 4、烤箱預(yù)熱180度，另加進(jìn)一盤用微波爐燒到沸騰的水進(jìn)烤箱，烤25~30分鐘；軟式法國面包制作方法選料高筋粉500克，細(xì)砂糖30克，鮮牛奶310克，發(fā)酵粉6克，鮮奶油60克，鹽3克。制法 1.鮮牛奶倒入微波碗中，高火加熱1分30秒。取出放至室溫，放入6克發(fā)酵粉攪勻，靜置8分鐘。 2.高筋粉+發(fā)酵水+鹽+細(xì)砂糖揉成面團(tuán)，15分鐘加入鮮奶油揉至擴(kuò)展階段。 3.放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。 4.輕拍面團(tuán)，拍去面團(tuán)中的空氣，分割滾圓，松弛20分鐘。 5.松弛完成后，搟卷成長條狀，包入喜歡的餡料，從左卷起。 6.烤盤試先抹油，放入卷好的面團(tuán)。 7.烤箱180度預(yù)熱2分鐘，放入一碗熱水，放入烤盤。發(fā)酵45分鐘。 8.取出，刀上沾水，在發(fā)好的面團(tuán)上劃幾刀，噴水。 9.入烤箱之前在噴一次水。 10.170度20分鐘。

烤肉類食品和面食，比如烤肉串，烤羊腿，烤面包，烤酥餅