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蒼蠅頭,蒼蠅頭是怎么做的

來源:整理 時(shí)間:2022-10-06 09:49:16 編輯:深圳本地生活 手機(jī)版

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1,請(qǐng)教一下廣式蒼蠅頭的家常做法

食材用料牛肉 80克 豆豉 50克 蒜苗 4根蒜頭 4瓣 花生油 適量 鹽 少許 小米椒 3個(gè) 蒼蠅頭的做法1.小米椒洗干凈斜刀切段2.蒜苗切粒3.蒜頭去皮切碎4.牛肉剁成肉末5.熱鍋起油,燒至七分熱6.倒入蒜碎跟辣椒煸香7.倒入牛肉末炒散至變色8.倒入蒜苗粒翻炒一分鐘9.再倒入豆豉翻炒一下10.加入鹽翻炒均勻后即可出鍋11.一道美味的蒼蠅頭就做好了

請(qǐng)教一下廣式蒼蠅頭的家常做法

2,蒼蠅頭是怎么做的

前言一看這菜名您肯定嚇一跳,也會(huì)覺得很惡心吧,說實(shí)話,我也是,大家都會(huì)想:怎么起這么個(gè)菜名呢?其實(shí)這道菜使用的主要食材是韭菜苔,也就是韭菜花的莖,因?yàn)楹谏亩刽途虏斯4钆湓谝黄穑h(yuǎn)看的確有那么一點(diǎn)像蒼蠅頭,但是這菜口感脆嫩,香氣濃郁,拌飯拌面下酒都很好吃的哦。材料主料:豬肉餡150g;輔料:韭菜苔250g、干紅椒適量、大蒜適量、香油適量、雞精適量、香油適量、雞精適量、豆豉適量蒼蠅頭1大蒜切末2韭菜苔洗凈3準(zhǔn)備適量豆豉4準(zhǔn)備肥瘦相間的豬肉餡5干紅椒切段6切小段7鍋中放底油,加大蒜末小火炒香8加干紅椒9加豆豉10加豬肉末11炒至豬肉變色12加韭菜苔13加適量鹽14加點(diǎn)雞精15出鍋前淋入香油小貼士因?yàn)榉帕硕刽披}要適量。喜歡的話可以把變蛋切小塊一起炒。

蒼蠅頭是怎么做的

3,蒼蠅頭的做法

蒼蠅頭其實(shí)是一道在臺(tái)灣非常出名的家常菜。它用到的材料很簡(jiǎn)單,主要是肉末和韭菜花或者蒜薹。有人說里面還加了豆豉,黑黑的像蒼蠅頭才有這個(gè)名字。不過也有另一個(gè)說法,它名字的由來是因?yàn)榘讶夂筒硕记械煤苄。〉煤蜕n蠅頭一樣,才有的這個(gè)名字。今天就來教大家做蒼蠅頭。食材肉末 280克蒜薹 300克香干 180克生抽 4勺老抽 2勺白胡椒 適量蠔油 2勺料酒 2勺冰糖(隨個(gè)人喜好) 6~8粒方法/步驟1肉末加入一勺生抽,一勺蠔油,料酒,適量胡椒粉攪拌均勻備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2蒜薹切成粒狀。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3豆干切丁。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4起鍋燒油,將肉末煸炒一下,變色即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5放入蒜薹和香干一起翻炒均勻。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述6加入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉翻炒均勻,然后加水,至食材的三分之二處,蓋蓋,中火燜大約十分鐘,之后開蓋大火收汁即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述END注意事項(xiàng)記得老抽調(diào)色哦,顏色深看起來有食欲,也可以加豆豉來炒。豆豉像不像還真不好說,但做這道菜確實(shí)要把肉末切碎、把菜切成小粒,再炒得顆粒分明才好吃。

蒼蠅頭的做法

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