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麗江古城美食，麗江古城有什么特色的小吃嗎

來源：整理 時間：2022-09-24 07:22:54 編輯：深圳本地生活 手機版

本文目錄一覽

1，麗江古城有什么特色的小吃嗎

麗江古城有什么特色的小吃嗎？麗江古城\特色小吃有：麗江粑粑，雞豆涼粉，黃豆粉，混鍋菜肴，臘排骨。

麗江古城有什么特色的小吃嗎

2，麗江古城有什么好吃的東西

麗江的美食主要有以下內容：酸奶：麗江比較出名的酸奶有兩種。一是牦牛酸奶，這個到處都有賣，5塊一瓶，跟別的酸奶沒什么兩樣，但感覺也是特別好喝的。另外一個就是阿安酸奶了，在五一街上有2家，七一街大石橋那也有一家，七一街八一下段的那家是最大的了，好多姑娘喜歡喝，如果加點蜂蜜，味道更佳。 酸梅湯：古城也到處都是，是白沙古鎮那邊的總店拿過來的。如果你要覓祖，就到白沙去喝吧。那個店很容易找到的。在麗江古城的話，一般是十月酸梅湯的鋪子比較地道些。 麗江粑粑：不到四方廟會有個叫“七星粑粑”的，味道很好。 雞豆涼粉：五一街上有一家叫“88號小吃店”的，它家的雞豆涼粉比較正宗。 臘排骨：臘排骨到處都有，但是公認比較地道和實惠的要數新城象山市場的了，而象山市場比較出名的就是入口處的鈺潔臘排骨了。一鍋60塊，2人差不多80塊， 4人差不多100塊。三文魚：新城花馬街的彩虹三文魚，算是比較實惠的了。還有古城秋月閣餐吧，它們家的清酒芥末都很正宗，魚也很新鮮，是古城比較推薦的一家。 野生菌：東巴谷野生菌火鍋，新城花馬街，號稱采用多年的玉龍雪山的泉水、高原雪山的蟲草、秘不可傳的46種野山菌，通過12小時文火煮燉而成；不過味道確實很鮮美。把松茸、雞棕、牛肝菌、青頭菌等菌子加到烏雞湯里，燉上20分鐘，才可以吃，一定要喝湯。黑山羊火鍋：新城金凱廣場。洋芋雞：這個就數新城的“太安洋芋雞”最出名了。三川火腿：正宗的三川火腿比較難吃到，不過有個野山藥火腿火鍋，古城南門停車場旁。價格適中。吃之前先喝碗湯，它的湯味道很好。火鍋用本地烏雞和山藥一起燉好，火腿美味，味道非常好。所有的蔬菜都可以加在火鍋中煮，人也比較多，適合朋友聚會。　

麗江古城有什么好吃的東西

3，麗江古城里有哪些好的吃東西的地方推薦

古城里面小吃比較好吃，在四方街往下點，叫古城花園吧，氣氛也好，很熱鬧。古城外邊黑山羊和臘排骨不錯，還有麗江蒲筍，味道很實在。

麗江古城里有哪些好的吃東西的地方推薦

4，麗江十大特色小吃 麗江有哪些特色小吃

1、蜜餞 蜜餞是麗江的特色美食，是用各種水果和蜂蜜混合研制而成。里面的水果品種很多，吃起來也很不錯，很受小朋友和女性朋友的喜愛。 2、八寶菠蘿飯 八寶菠蘿飯是麗江傳統名點，它是將糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓等配料，一起放入挖好的水果容器當中，等蒸熟后再澆上糖鹵汁即可。其味道甜美，是節日和待客的佳品。 3、包漿豆腐 包漿豆腐是云南特色菜，它的外表看上去與普通豆腐差不多，但炸熟之后咬開豆腐便會流出白花花的漿液，因此得名包漿豆腐。 4、東巴烤魚 東巴烤魚是麗江必吃的美食，先將魚清理內臟，撒上花椒、鹽、和五香粉，然后將魚放進鍋里炸一炸，等魚炸成金黃色，然后放上配料就可以了，是十分難得的美味。 5、黃豆面 黃豆面是麗江很有名的一道面食小吃，它的口感酸辣，里面加了一些炸黃豆，所以口感很是松脆，吃起來也十分筋道爽滑。 6、米灌腸 米灌腸采用傳統工藝進行制作，風味十分獨特。它是用豬血、米飯、加上各種香料制作而成，把食材灌進豬腸子里面，吃的時候切上一段，不管是用油煎還是蒸熟都很美味。 7、烤餌塊 餌塊是云南特色，在麗江也是隨處可見。它是用煮熟的大米飯做成的薄塊，然后放在炭火上烤一烤，再涂上醬料就可以吃了。 8、雞豆涼粉 雞豆涼粉是麗江有名的特產小吃，據說已有幾百年的歷史。它的口感爽滑細膩，既可以涼吃也可以熱吃，涼粉上加入紅辣椒、花椒、青蔥酸醋等作料，很是美味。 9、納西烤肉 納西烤肉是麗江的地方特色烤肉，其制作十分的講究，需要一個烤爐，在烤爐周圍懸掛鐵絲，鐵絲上有掛肉的鉤子，而肉是提前用新鮮的五花肉用香料腌制好的。吃的時候肥而不膩，松脆焦香，很是好吃。 10、麗江粑粑 麗江粑粑是麗江最具人氣的一種特色小吃，這是云南納西族的傳統美味，其歷史悠久，外形很像油餅。但麗江粑粑的味道確實沒有辦法復制的，其采用小麥粉制作而成，里面加了植物油、白糖、火腿等食材，色澤金黃，口感味甜，酥脆幽香。

5，麗江古城有什么好吃的納西民族美食

納西烤魚 黃豆面 炒餌絲炒餌塊 炒涼粉 炸素丸子 板栗餅 米線 還有一個叫什么粑粑的記不清了古城里有很多賣牛肉干的店里的牛肉干也很好吃
古城秋月閣餐吧（24小時營業的音樂餐廳），古城入口，新義街一號。從大水車東邊的警務亭南行50米左右拐角處，是麗江最古老的餐廳之一。聯系電話：0888-8898220老板自己有農場，有你所說的最好吃的三文魚、最好吃的臘排骨、最好吃的野生菌、最好吃的納西烤魚……呵呵。

6，麗江美食排行榜前十名

麗江美食排名前十：1、納西烤肉納西烤肉是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，由主料新鮮五花肉經過香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光閃閃，貌似很油膩，但是吃起來外皮金黃松軟，肥肉肥而不膩，瘦肉細嫩留香。2、臘排骨火鍋麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制后，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制后，拿出來在背陰通風處晾干，晾的時間在一個月到三個月之間，然后其味道變得“臘味十足”了。3、米灌腸米灌腸分為黑米灌腸和白米灌腸兩種，黑米灌腸是將蒸到九成熟的糯米，加上豬血漿、鹽巴、茴香籽和花椒等幾種佐料攪拌均勻后，灌到豬腸子里，用蒸鍋蒸熟；而白米灌腸則是將豬血漿換成雞蛋清，蒸熟后就是白米灌腸了。米灌腸蒸熟后，可以切成片就熱吃，也可以放涼后用油煎著吃。不論怎么吃，都很爽口，是納西族請客時必不可少的食品。4、阿安酸奶麗江比較出名的酸奶有兩種，一是牦牛酸奶，到處都有賣，跟別的酸奶沒什么兩樣，但特別好喝；另外一個就五一路的阿安酸奶了，現釀濃郁的酸奶，用非常漂亮印有藍色花朵的古色小碗盛著，在享受美味之余還讓人不禁懷念這美的經典。5、麗江豆燜飯云南省四季如春，常年時鮮蔬菜不斷。隆冬季節青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處于生長期的綠色蠶豆，剝去兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。每年春節期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆燜飯嘗新的習俗，民間還常將其加工成青豆燜飯待客。豆燜飯看上去豆綠飯白肉吃，吃起來豆甜飯糯肉香，別具風味。6、麗江汽鍋雞汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，采用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。7、吹肝滇西北各民族（白族，彝族，納西族等）常采用的豬肝的吃法。將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然后撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟，放涼切片，拌入芫荽，醬油，醋，辣椒，味精和鹽即成，味極爽口，沒有通常豬肝特有的難吃的味道。8、冰粉涼宵冰粉涼宵，云南很多地方都有的小吃，在古城路邊來上一碗，香甜可口，別有一番風味。冰粉是特殊的小小的果實用紗布包了揉出來的半透明晶體，爽滑可口。涼宵則是用米粉做的，熬制一鍋米粉后用特定的斗笠瀝出小小的顆粒，味道也是很特別。食用時再舀入幾勺紅糖漿、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有賣。9、麗江粑粑麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加注從玉龍雪山流下來的清泉合成面團，在大理石石板上抹搽植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成。10、雞豆涼粉麗江古城的街頭，還有一種著名風味小吃叫“雞豆涼粉”。雞豆涼粉系取自麗江地產的一種雞豆（又名“雞碗豆”）磨面濾漿做成的一種涼粉小吃。因雞豆富含黑色素，做成的涼粉外表呈現黑色，所以人們又稱做“黑涼粉”。將雞豆泡透磨細過濾成漿，然后煮熟為灰白色，侄入各種容器冷卻成形，便是雞豆涼粉。

7，麗江古城里有什么好吃的特色小吃嗎等下想去找找吃的

推薦區象山市場。里面還可以吃到云南其他的地方的小吃，比如豆粉，撒苤等。古城里面也有很多小吃，麗江粑粑，雞豌豆涼粉，酥油茶等。
我去過，我建議你想吃到最正宗的東西，就直接去當地的市場里面去，因為可以去感受當地人真正的生活。 推薦區象山市場。里面還可以吃到云南其他的地方的小吃，比如豆粉，撒苤等~~ 古城里面也有很多小吃，麗江粑粑，雞豌豆涼粉，酥油茶等。但是我覺得味道一般啦！ 因為本身就是云南人，吃起來感覺沒什么好稀奇的啦~~但是如果你是外地去的，可以好好感受下。 住宿的話，建議你還是住在古城外面，便宜點。相對來說我比較喜歡束河古鎮，雖然是仿建大研古鎮的，但是更加寧靜，很大，靠雪山更近，買紀念品很便宜。 此外，既然到了麗江，一定要去下瀘沽湖 有時間去下香格里拉~~很漂亮

8，麗江有哪些特色美食

怎么說呢？其實麗江自己的特色我覺得用一天三頓就概括了，早上起來吃個水汽粑粑，干上兩碗酥油茶，也可以配永勝油茶。中午一般就搞上一碗雞豆涼粉拌蛋炒飯。到了晚上，有火腿的話，下點蒲公英或干把菜，要吃辣的上一碗江邊辣子，好吃的還有很多。舉不過來了。這段時間光菌子就可以換著吃，還有竹筍，野菜。江里的拖羅花，江魚，石扁頭燒著吃，配上幾瓶冰啤，爽呆了。 以上就是所謂的有錢也吃不到的野生石扁頭和江魚 。 以上的是牛肝菌 麗江的特色 美食 1、秘制雪山魚 秘制雪山魚采用現殺的雪山魚，非常新鮮，口味酸辣，魚肉滑嫩，鮮香美味，味道很是可口，是當地名菜之一。 2、麗江三文魚 麗江三文魚的特別之處在于，這種三文魚生長在玉龍雪山的雪水中，海中的三文魚屬于鮭魚，麗江的三文魚是鱒魚。這種魚鮮嫩爽口，營養豐富，一般來說，可以生吃，可以涮火鍋吃。 3、納西烤魚 納西烤魚是當地納西族的傳統 美食 ，當地名菜之一，口味微辣，味道鮮美，魚肉外焦里嫩，不管是當地人還是游客都非常的喜歡。 4、麗江臘排骨 用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制后，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制后，拿出來在背陰通風處晾干，晾的時間在一個月到三個月之間，然后其味道變得“臘味十足” 5、豆燜飯 豆燜飯的做法 歷史 悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色 美食 的魅力。豆燜飯是很有特色的云南特色小吃,豆燜飯以蠶豆 為主要材料,烹飪的做法悶菜為主，在外地十難品嘗到，確是一大風味特色，久吃不厭。 麗江粑粑 麗江粑粑是納西族獨具風味的食品其特點之一是色香味俱佳，要原料是當地的精麥面，再加上玉龍雪山上的清泉，火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉制成層。再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成，吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。麗江粑粑分為咸甜兩種口味。麗江粑粑還有一個特點就是不易變質變味，做好放置數天也不會發霉，只要到時候拿出來蒸或者煎一下就OK，也是一種很好的干糧，過去就是馬幫商隊的干糧。麗江粑粑可以去象山市場 農貿市場里本地人做的好吃 地道 臘排骨 臘排骨火鍋是納西名菜三疊中的第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜。臘排骨制作簡單，不復雜，但講求天氣狀況，而麗江的天氣是最適合制作臘排骨的，所以這也是麗江獨有的美味。 納西烤魚，烤肉 納西烤魚，烤肉是皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆。 黑山羊火鍋 黑山羊火鍋是麗江的特色 美食 ，對黑山羊生長環境有要求，必須生長在2500千米左右，這樣的高度就使得其肉質鮮美，肥瘦相間，入口不膻，吃黑山羊火鍋，不但可以益氣補血，溫中暖下，更可以補腎壯陽，增加機體免疫力，幫助你抵御高原的一切。黑山羊火鍋一般集中在金凱廣場附件 雞豆涼粉 雞豆涼粉是麗江古城的招牌食品。雞豆涼粉，顧名思義就是有雞豆制作而成，雞豆是麗江特有的豆類，生長于高海拔地區，產量極低。雞豆涼粉又熱吃和涼吃，夏季涼吃，把涼粉配上各種顏色的佐料，那是色香味俱全，而且消暑開胃。冬季熱吃，把涼粉剪成兩面金黃，再配以不同的佐料，也同樣是色香味俱全。雞豆涼粉和當地的水燜粑粑是絕佳的搭配。 耗牛酸奶 這個在麗江就很常見了，在街道兩旁的小吃店里隨處可見，5元/瓶價格 米灌腸 米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然后灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。可以在大石橋小吃那里嘗嘗。位于古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店，有80余年 歷史 。 火塘對于咱們麗江人來說并不陌生，三五個好友圍坐在一起，來上一個土雞火鍋或者臘排骨火鍋，那可是別有一番滋味。一般來說，火塘上煮火鍋一般用的都是土鍋，那當我們把這口土鍋換成尼西土陶鍋呢，又會是怎樣的一種味道呢？南門橋火塘，位于大研古城七一街八一下段31號（趙公館旁），是一家獨具特色的火塘餐廳。既然是土陶鍋宴餐廳，那得先從這土陶鍋說起。 產自香格里拉尼西的土陶鍋，原料是天然黑土，可以說是香格里拉的一大特色。南門橋火塘的土陶鍋，正是從尼西采購。 一口鍋能有那么神奇的功效？心里也犯嘀咕，不過，讓自己的味蕾感受感受自然風味也是不錯的。說完土陶鍋，再看看整個餐廳的格局，整體上來說餐廳還是沿襲了納西傳統的建筑風格，但在細節上，又可以看到很多西藏文化的影子。 既然說到土陶鍋，那吃的肯定少不了。這里的土陶鍋，結合了麗江傳統的火塘。在火塘上放上一口土陶鍋，配上當地的美味，可以說別有一番滋味。 圍坐在火塘邊，吃著土陶鍋里的美味，感受著藏式風味和麗江特色的融合，很是愜意。尤其是最近這樣的天氣，暖暖的火塘可是著實讓人坐下就舍不得離開。 一、臘排骨火鍋 臘排骨火鍋是云南麗江傳統 美食 之一，麗江臘排骨可以有效地融合肉味和骨質味，讓經過腌制和晾置處理后的味道因子很容易地散發到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分，這樣，不管鍋里燙什么菜，燙出來的火鍋都融有臘排骨濃郁的香，也就香氣四溢，味道淳厚了。臘排骨火鍋最適合在多雨濕氣重的麗江吃了。 二、麗江粑粑 麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的 歷史 ，是用麗江出產的精細麥面制成，色香味俱全！作為麗江非物質文化遺產技藝傳承，麗江粑粑值得一嘗。 三、包漿豆腐 包漿豆腐，口味咸香。民謠云：臭豆腐，聞著臭，吃著香，脹鼓圓圓黃燦燦，四棱八角討人想，三頓不吃心慌慌。作為舌尖上的中國跟蹤報道的 美食 ，包漿豆腐不斷吸引著游人前來品嘗！ 四、野生菌 麗江四面環山，又屬亞熱帶季風氣候，溫暖多雨，適合菌類生長，所以麗江盛產野生菌，尤其是高山植物園一帶。來這里可一定要記得嘗嘗這不可多得的美味啊！ 五、阿媽意納西菜 作為非物質文化遺產傳承餐廳，《舌尖上的中國3》特約報導的地道納西菜，阿媽意是你到麗江必吃的滇西菜。這里充滿了民族特色，是你不可錯過的 美食 天堂！ 六、特產:鮮花餅 眾所周知，麗江的鮮花餅舉世聞名，大街小巷更是開滿了鮮花餅店，走幾步路就有一家，你不想看到都不行！所以，鮮花餅是你在麗江絕對不容錯過的地方特產，確實別有一番風味。 麗江有一腿火塘餐廳，他們家的招牌特色圓腿火鍋，肉質肥美，選材地道，做工精細，何為圓腿，想必各位都很疑惑，圓腿就是收購來的農家火腿，火腿秉承著純天然綠色無公害的原則，力求做到最完美。 這是去收購的火腿。 火腿的肉質絕對是上乘的，滿足你的味蕾。 當然有一腿除了圓腿火鍋之外，還有很多的特色，比如說銅鍋飯、酥油茶、糯米披薩等，十分的豐富，滿足吃客的需求。

9，麗江古城這邊有哪些美食值得推薦

這邊的主要美食有，三文魚，黑山羊，牦牛肉，臘排骨，野生菌，納西烤魚，還有很多特色的美食，竹蟲、蜂蛹、水蜻蜓、麗江粑粑（我覺得不好吃）、等等，我建議就在古城里面吃，環境和味道都會好一點，我在四方街一號的 貝爾斯餐廳 吃過臘排骨火鍋、和野生菌，感覺還不錯。就算要到古城外面吃也要找帶一點的餐館，免得吃到就在家門口就能吃到的菜肴。
麗江越野者戶外提示您：麗江小吃：麗江粑粑，雞豆涼粉，野生菌（花馬街東巴谷野生菌），臘排骨（象山市場鈺潔和大佛），洋芋雞（象山市場泰安洋芋雞），黑山羊（長水路黑山羊一條街），三文魚，吹干等， 祝你吃的開心！！！！
野生菌，感覺還不錯，三文魚，牦牛肉，黑山羊，環境和味道都會好一點，我在四方街一號的 貝爾斯餐廳 吃過臘排骨火鍋、和野生菌。就算要到古城外面吃也要找帶一點的餐館，免得吃到就在家門口就能吃到的菜肴，臘排骨，納西烤魚，還有很多特色的美食，竹蟲、等等，我建議就在古城里面吃、蜂蛹、水蜻蜓、麗江粑粑（我覺得不好吃）這邊的主要美食有

10，麗江古城有哪些特色小吃

麗江名吃1、東巴烤魚推薦指數：★★★★★風味指數：★★★★受歡迎指數：★★★★★“東巴烤魚”是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內臟后，陌上了鹽，花椒，和五香粉腌制了一段時間，在放在鐵鍋里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油鍋里炸。整條烤魚外脆內嫩，吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在一起，整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起，讓人回味無窮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜”。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。2、麗江粑粑推薦指數：★★★★風味指數：★★★受歡迎指數：★★★★麗江粑粑是納西族獨具特色的美食，歷史悠久，聞名滇西，素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱，早在明代《徐霞客游記》中就記載他品嘗到“酥餅”“油酥面餅”即今天的麗江粑粑。有人說像是油餅，有人說是像餡兒餅，有人說像卷餅。 主要材料：麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感風味：麗江粑粑口味分甜、咸兩種，其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆，如果配上酥油茶那將是人間美味，其味無窮。 麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。3、納西烤肉推薦指數：★★★★風味指數：★★★★受歡迎指數：★★★納西烤肉，它的燒烤方式非常具有地方特點。它是用一個形似水缸的烤爐，中間部分堆滿碳火，烤爐的周圍用鐵絲拴著一圈掛肉的鉤子，腌制好的肉就掛在鐵絲上，只是看著就讓人口水四溢。它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉，豬皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆，蘸著當地的辣椒粉，上面放著油炸的薄荷，吃起來那叫一個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做，而且做法也一致。4、雞豆涼粉推薦指數：★★★★風味指數：★★★★受歡迎指數：★★★★★雞豆涼粉，麗江特產的一種涼粉小吃。幾百年來，雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經久不衰，暑吃涼，寒吃熱，極其細膩爽滑、適口，是下飯佐酒的一道風味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手準備，以適應顧客要求。涼吃多在暑季，那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌起來，色香味俱佳，一碗入腹，開胃又爽口。熱吃多在寒涼季節，那方正的粉塊在平底鍋兩面煎黃，再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。古城口，紅太陽廣場，四方街，小吃街隨處可見。5、米灌腸推薦指數：★★★★風味指數：★★★★受歡迎指數：★★★★★麗江特有的一種風味食品。有豬血，米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊，灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養價值高，是補血，補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦，等你吃過之后才知道原來這么好吃，去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤，燒烤攤以及飯店都有，一定要試試。6、酥油茶推薦指數：★★★風味指數：★★★受歡迎指數：★★★是麗江地區很多民族的主要飲茶方式，也是他們一天開始必需的食品。對于第一次喝酥油茶的人來說，第一口會覺得味道很怪，但如果你堅持再喝一口，那么，你就能體會到其中的醇香。當地人都是把麗江粑粑和酥油茶一起吃，這樣一起吃更有一番風味。甜味的酥油茶腥味較重，初嘗者最好從嘗試咸味開始。當地人開的大街小巷的早點鋪都有，有些外地人開的有，有些沒有。7、烤餌塊推薦指數：★★★★風味指數：★★★★★受歡迎指數：★★★★餌塊是本地的特色。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風味，是云南人民普遍喜愛的食品。不管早餐還是晚餐，你都可以在路邊找到。價格便宜量又足。沒有什么其他的要求，關鍵是醬好的才好吃。其他的酸菜啊什么的，好像都差不多。推薦電影院周圍的那家，阿強烤餌塊，還是真的比較好吃。8、臘排骨推薦指數：★★★★★風味指數：★★★★★受歡迎指數：★★★★★麗江臘排骨火鍋，是云南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊--“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水，等同于納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道“三疊水”來款待他。麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪稱佳品。南門街，花馬街味道都很不錯。9、黑山羊推薦指數：★★★★★風味指數：★★★★★受歡迎指數：★★★★★黑山羊火鍋發源于云南省麗江，是麗江的特色，黑山火鍋店多集中于大研古城，麗江金凱廣場附近。選用的黑山羊經過特殊的加工。黑山羊的生長環境在海拔2500千米左右，特點是肉質鮮美，肥瘦相間 。煮出來，鍋表面浮一層淺淺的油珠，通亮，湯呈淺灰色。香味撲鼻，淡淡的肉味，很有韻味，深入每一個細胞，頓時感覺讓人精神爽朗。這也是黑山羊在麗江的魅力所在吧。原生態的肉質鮮嫩爽口，它的鮮美撲滿麗江城市的大街小巷，來到麗江旅游不吃黑山羊火鍋，簡直是白費了這么一出美景。古城的黑山羊火鍋在煮時帶皮滾沸，配上自己挑選的各種臟類，這樣才算是營養全面。吃黑山羊，千萬別忘了搭配這邊特產的菌類，一起煮沸在濃濃的湯里，喝一口濃縮了無數精華的鮮湯，必將讓你的麗江之行畢生難忘。推薦金凱廣場，那邊的比較出名。10、三文魚推薦指數：★★★★風味指數：★★★★受歡迎指數：★★★★麗江三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。 三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。麗江的三文魚，并非我們所熟悉的海產的三文魚，而是雪水滋養的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。麗江三文魚可以吃生魚片，也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生態火腿一起吃。在麗江比較流行的吃法是一魚三吃：魚頭做個魚頭魚骨湯，油炸魚皮沾椒鹽吃，魚肉呢就做刺身。吃三文魚推薦去花馬街，花馬街除了三文魚出名，還有很多當地特色菜。11、麗江蜜餞特色指數——★★★★★　　20余種口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、蘋果……塊塊晶瑩透亮，似成色極佳的黃玉，味道五花八門，口感香甜。辣椒味蜜餞味道很特別，叫人入口難忘。12、麗江街邊炸土豆特色指數——★★★★★　　將炸好的土豆用竹簽穿上，切口撒上鹽粉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉，味道香辣可口。13、炸水蜻蜓特色指數——★★★★★水蜻蜓是從水里撈上來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經油一炸，體呈微黃。口感又酥又香，入口成沫。14、摩梭人的豬膘肉 摩梭人的豬膘肉豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家非常有特色的一種佳肴，它特殊的味道和制作方法同瀘沽湖一樣令人感到神秘而玄妙。冬天的瀘沽湖非常美麗，盡管在這個時候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后進入瀘沽湖，走在村村寨寨里，你就會感到一種溫暖。不僅由于人摩梭好的熱情讓人有一種特別的親切，給人一種暖意，還因為這個時候那里房頂上樓上都堆滿了包谷，到處是黃橙橙的，給人印象最深的是，這村那寨都響起了宰殺年豬的聲音，走進村子里你就能看到家家戶戶都在制作豬膘肉，這里的大人小孩子都充滿了喜悅，人們那被包谷和豬膘肉映紅了的臉上總是那么的燦爛，一座座木楞子房構成的一個個村落是邊瀘沽湖一幅幅豐收的美麗圖畫。15、麗江汽鍋雞汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后在砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用砂布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開后，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時）。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。吃起食客的贊譽。如果在汽鍋中分別加入云南出產的珍貴藥材“三七”、“蟲草”、“天麻”、就叫三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞，天麻汽鍋雞。這不僅增加了營養價值，能滋補強身，而且對體弱、頭昏、管力等癥還有一定作用，對冠心病、神經衰弱等具有療效。 制作過程 汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。16、吹肝 吹肝是取新鮮豬肝，經過吹脹、腌制、天然風乾而成。其易於存放，可保存一年左右。吹肝經洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的涼菜。吹肝：天下一絕——鶴慶白族人的特色食品 吹肝是鶴慶的特色食品,一到十月周(農歷10月初10)過后,大多數白族人家,就忙著殺年豬。天還沒有亮,就聽到從村子里傳來豬的叫聲。這叫聲里,有的只是喜氣。聽到叫聲,村里的很多人,都可以去宰豬的人家里,痛痛快快地搓上一頓,這時你可以盡情地一飽口福,胃福和肚福。 可最好吃的,是鶴慶人自己做的吹肝。 宰好了豬,將豬開膛破肚,趁著還有些熱乎氣,就將豬肝從豬的胸膛里取出來,然后除去豬膽。婦女們已經將前一天準備的作料擺好了:有自家園子里種出來,紅彤彤香脆脆,手工沖出來的新辣椒面;有純天然本地產的小香蔥;有鶴慶東山特產紅花椒面,還有本地傳統醋廠生產的老陳醋。17、麗江豆燜飯 豆燜飯的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。豆燜飯是很有特色的云南特色小吃,豆燜飯以蠶豆 為主要材料,烹飪的做法悶菜為主 云南省四季如春，常年時鮮蔬菜不斷。隆冬季節青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處于生長期的綠色蠶豆，剝去兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。每年春節期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆燜飯嘗新的習俗。 做法： 原料：粳米、糯米、火腿、新鮮嫩蠶豆 具體做法：1、先把糯米浸泡一小時，待用。 2、把火腿切成丁，下鍋炒出香味。最好多炒一下，讓肥的部分油能夠多出來一點。鏟起來備用。 3、鍋里留少許火腿余油，下入嫩蠶豆翻，加少許鹽，炒到半生不熟。 4、豆不用起鍋，把浸泡過的糯米下到豆上，加上剛漫過米的水，蓋上鍋蓋燜。 5、待鍋里的水收干后加入早已煮好的米飯，撒上少許鹽，再倒入炒熟的火腿，翻炒至均勻即可。

11，麗江的美食有哪些

你好： 參考下麗江小吃：麗江粑粑，雞豆涼粉，臘排骨（象山市場的大佛或者鈺潔），野生菌（花馬街），三文魚（花馬街），黑山羊（長水路），吹干，洋芋雞（象山市場的泰安洋芋雞）等 祝你旅游愉快！！！ 麗江越野者
這邊的主要美食有，三文魚，黑山羊，牦牛肉，臘排骨，野生菌，納西烤魚，還有很多特色的美食，竹蟲、蜂蛹、水蜻蜓、麗江粑粑（我覺得不好吃）、等等，我建議就在古城里面吃，環境和味道都會好一點，我在四方街一號的 貝爾斯餐廳 吃過臘排骨火鍋、和野生菌，感覺還不錯。就算要到古城外面吃也要找帶一點的餐館，免得吃到就在家門口就能吃到的菜肴。
麗江粑粑，雞豆涼粉，野生菌（花馬街），三文魚（花馬街），我去就吃過這些，最讓我難忘的還是夢想家的三文魚。最關鍵沒吃過這么便宜又好吃的三文魚。上圖
主要有:麗江粑粑\碗豆粉\酥油茶\麗江黃餅等主要是以面食為特色
臘排骨！！一定要吃
古城中心的四方街是有名的小吃一條街，短短窄窄的街道兩側排列了數十家小餐館，基本上每家餐館都有云南特有的米線，種類有砂鍋米線、煮米線，因此這條街又有“麗江米線街”之稱。另外，要想吃的便宜或吃風味小吃可到各農貿市場去吃，新大街的（百信商場、七星街附近）華都商貿城里面也有很多的各地小吃，營業到夜里兩點多。如果游客在山內，正巧遇上當地彝族人擺攤出售雞樅，價格便宜，約15—30元/袋，建議你買些回去，可在附近的飯店，讓老板為你炒一盤雞樅肉片，非常好吃。這種雞樅可是菌類的珍品，在昆明市區購買得花上百來元。推薦：黑山羊火鍋和臘排骨火鍋，50元一鍋，四個人份，味道很獨特。大多集中在象山市場，九路車或打車都可以去。麗江的酒吧在全國是很有名的，酒吧大多集中在酒吧一條街（東大街的上部），以前也叫洋人街（因老外太多而得此名）。酒吧一直延續到四方街，每晚對歌陣陣酒吧內人聲鼎沸，可算是麗江“一景”。

12，麗江有哪些特色美食

黑山羊、臘排骨、三文魚、野生菌、野蒸汽鍋雞、水性楊花、胖金妹烤牦牛肉、阿一旦相思菜、各種納西特色炒菜，這些都是麗江特色菜，麗江粑粑、雞豆涼粉、納西米灌腸，各種特色小吃！我去過一家挺不錯，這些都有，在花馬街的阿一旦食府，菜的口味很地道！阿一旦食府旁邊有家小吃叫吉利鋪，這家的炒餌塊，米線，雞爪是很不錯的！烤餌塊、炸洋芋，麗江街道上有很多推著三輪車的在賣，那種是最正宗的！涼粉和涼面古城四方街有一家不錯，是當地的老人家擺著攤在賣，有坐的地方！土雞米線象山市場有一家非常正宗，從外往象山市場大門口走是大門口的左邊100米左右，原汁原味！牦牛酸奶也不錯，5元/瓶，很多小商店都有賣，都是統一價！
麗江特色美食有臘排骨、三文魚、黑山羊、野生菌、野蒸汽鍋雞、雞豆涼粉、麗江粑粑、烤餌塊、炸洋芋（土豆）、土雞米線......花馬街有家叫阿一旦食府，各種特色菜，小吃，應有盡有！去麗江的朋友可以去品嘗一下。
您好，麗江有豐富的美食特產，主要有麗江粑粑、臘排骨火鍋、雞豆涼粉、牦牛酸奶、米灌腸、酥理瑪 、豬膘肉、臘排骨、納西烤魚和烤肉、黑山羊火鍋等。歡迎登錄攜程旅游度假欄目了解更多旅游產品：http://vacations.ctrip.com/#zxhd
臘排骨，黑山羊火鍋，蒙自米線。小吃有米灌腸，炸土豆，麗江粑粑還好好多叫不出名的。
香芫（yuan第一聲）金銀花泡茶、黑米灌腸、麗江粑粑、黑涼粉、烤米油茶、撇菜根雜鍋菜、紅糖蕎餅↑有一些市面上應該是沒有直接賣的——我列舉的都是純本地風味的傳統美食，現在的話還要加上三文魚、泰安洋芋雞等等新特產吧………………另：麗江的野生北風菌是極品，少說也是全云南最鮮美的（各地菌類的品質并不一樣），找得到的話建議與臘肉蔥段老豆腐一起煮成家常豆腐。這可是本地人相當喜歡的一道菜。
麗江粑粑，雞豆涼粉，餌塊，（這些很容易找到）涼宵（古城有賣），黑山羊火鍋（黑山羊一條街）。 臘排骨火鍋 , 金凱廣場那有個臘排骨一條街，就哪個黑山羊一條街的對面；還有象山市場。
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