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本文目錄一覽

1，澳門有哪些特產
2，澳門杏仁餅的做法是哪些
3，澳門特產
4，澳門杏仁酥的來歷

1，澳門有哪些特產

澳門的特產有杏仁餅、葡式蛋撻、蛋卷、咸老公餅、牛耳仔等。杏仁餅是閩南地區的特色餅食。葡式蛋撻酥軟兼備，香甜可口。蛋卷是一種外表呈黃色和圓筒狀的餅干咸老公餅以椒鹽味為主，皮薄餡靚，餡心滋潤軟滑。牛耳仔味道有點咸有點甜，薄薄的且

澳門有哪些特產

2，澳門杏仁餅的做法是哪些

低粉、杏仁粒、花生粉、砂糖混合好進行烤制。澳門杏仁餅的做法：1.低粉、杏仁粒、花生粉、砂糖混合好；2.加牛油抓勻；3.加冷水拌勻；4.入模壓平；5.敲出來6.預熱烤制180度5分鐘，入鍋上下火中烤制13至15分鐘；7.焗好待涼入保存

澳門杏仁餅的做法是哪些

3，澳門特產

澳門特產有：杏仁餅、豬油糕、水蟹粥、澳門豬扒包、大菜糕、葡式蛋撻、花生糖等。杏仁餅：杏仁餅是一款傳統的特色餅食名吃，是從綠豆餅發展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經烘烤后制成綠豆餅。豬油糕：豬油糕當初創名時取其軟滑、滋潤之意，實質不含點滴豬油。主要成分是糖、淀粉、花生。糯軟潤濕，入口油而不膩。水蟹粥：水蟹粥是澳門小吃。澳門地處咸淡水交界，出產的蟹十分美味。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特制的蠔粥，豐富了它的味道。澳門豬扒包：豬扒包是澳門有名的小食，就是中式炸豬排漢堡，是在一個涂著牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但也有用水煮熟后再把表面煎香的做法。大菜糕：大菜糕是一種甜品，是澳門的一種特色食品。大菜糕，也稱菜燕、石花凍或洋菜凍，是由石花菜熬煮過后冷卻而成的一種傳統特色甜品，形狀呈膠塊狀，類似于果凍。入口冰涼爽滑，是夏日消暑的最佳甜品。葡式蛋撻：葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，焦黑的表面為其特征。葡式蛋撻是澳門小吃中最著名的，蛋撻底托為香酥的蛋酥層，上層是松軟的蛋黃層，酥軟兼備，香甜可口。花生糖：澳門花生糖是澳門的特產糕點，加入了芝麻、核桃等堅果，使口味更加復雜多變。澳門花生糖軟中帶點脆，花生味和芝麻味十分濃郁，香酥不黏牙。

澳門特產

4，澳門杏仁酥的來歷

澳門杏仁餅，是一種甜點，從綠豆餅而發展而來的。其主要原料是綠豆粉。因外觀像杏仁，所以叫杏仁餅。杏仁餅雖然不是澳門首創，但是在這里得到了發展和壯大，現在已經是澳門最有名的伴手禮之一。相傳，元未明初期間，元朝的統治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅，人民被壓迫被掠奪更為嚴重，全國各地的起義絡繹不絕，其中最具代表的一支隊伍是以朱元璋統領的起義軍，朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人，在起義初期，因為當時戰亂紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須常常東跑西走打仗，為了方便軍士攜帶干糧，于是馬氏想出了用小麥、綠豆、黃豆等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發給軍士，不但方便攜帶，而且還可以隨時隨地吃，對行軍打仗起到了莫大的幫助。由于這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，于是聰明的人們就在這種餅的基礎上增加，或減少原料，更新方法，最后人們發現用綠豆粉、豬肉做餡等原料做出來的餅非常好吃，餅入口甘香松化，肥而不膩，咀嚼之，這就形成了杏仁餅的始祖！在經歷了無數個年代，直到上個世紀初，杏仁餅一直處于單一的品種，單一的制作方法中，直到澳門禮記餅家的創立，才將杏仁餅進一步的擴大和發展，在經歷了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經從小店鋪仔變成了今天馳名中外的百年老字號，澳門杏仁餅也從單一的產品變成了二十多種品種，上百個制作方法，數百個不同口味的杏仁餅，其中禮記杏仁粒杏仁餅就是杏仁餅中是最具有代表性的一種，杏仁粹一粒粒的，口感、味道都非常好。禮記餅家生產的“澳門特色杏仁餅”憑著傳統的手工工藝，古法秘制，結合現代的先進生產工藝，生產出的澳門杏仁餅已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等國家地區久負盛名的特色產品！2做法編輯材料：綠豆粉350克、糖粉200克、植物油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各適量,肥肉片用砂糖和少許酒腌過夜，使用前先用水燙熟瀝干；綠豆粉、糖粉和油先拌勻，再加入水拌至無粉粒便是餅料（把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料）制作方法：餅模內先填入一半的粉料，放入肉心在中間；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心壓實，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒出餅模；接著將杏仁餅放在烤盤上（用烤架效果更佳），用150度烤約25分鐘即可（烤時要半敞開烤箱門，只作烘干就可以了）這時澳門杏仁餅就做好了，方法其實好簡單，比較適合喜歡自己動手的朋友，但過程需掌握得當，否則好難做出美味的杏仁餅來。3營養價值編輯澳門禮記杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁澳門禮記杏仁粒杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁澳門禮記杏仁肉心杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，豬肉澳門禮記黑芝麻杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，黑芝麻，杏仁澳門禮記肉松夾心杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，肉松澳門禮記炒米餅：食用植物油，黃奶油，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖澳門禮記紫菜杏仁餅：食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁，白芝麻，紫菜杏仁餅雖然始創不是澳門本地，但杏仁餅在澳門得到了飛躍的發展，并且形成了一種特色，優其是在禮記餅家的創立后，更是得到了更大的改變，所以市場上出售的杏仁餅一般以澳門生產的為主。好吃的杏仁餅不能用打餅機制作，會生硬難吃，一定要手工一敲一打做出來的餅才算正宗正貨，口感才會松化,制作原理很簡單,但操作起來又是另一回事了，如果開始沒掌握技巧杏仁餅每次倒扣出模幾乎都會散掉，所以技藝和熟練程度都非常重要。