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本文目錄一覽

1，求臺灣料理電視劇迅速
2，臺灣料理和日本料理的區別
3，臺灣人吃什么菜系
4，臺灣小吃和臺灣料理的差別
5，臺灣有什么美食
6，求臺灣美食有哪些
7，臺灣菜的代表菜是那幾種

1，求臺灣料理電視劇迅速

翻滾吧！蛋炒飯！美味關系無敵珊寶妹

度娘視頻有的每個星期追一下就行了~

求臺灣料理電視劇迅速

2，臺灣料理和日本料理的區別

完全不同的東西，臺菜以當地農產品為原料，以煎炒為主，油炸的不多。日本料理則分為刺身（生魚片），油炸，烤的，煎的，炒的很少，組合菜也不多。

臺灣料理和日本料理的區別

3，臺灣人吃什么菜系

臺灣菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鮮為主，融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法，先后經過荷蘭、日本的文化影響，再結合臺灣的物產及當地食俗發展起來的一種菜肴。這是關于臺灣菜的簡潔和傳統經典菜，http://baike.baidu.com/view/1103995.htm你可以去看看

好像不一定我家大部分吃炒菜魯蛋魯肉之類的然后一道湯(大部分都菜湯)這沒有正確的解答^^

土家菜！~

基本上東北，湘菜，川菜都可以，廣東菜就一般了，開臺灣料理就不知道了，如果是偏向日式風味的肯定喜歡的人不多（柳州人口味偏重）偏向閩南風味的倒可以試試。不過開餐館投資100萬是不夠的，現在上檔次的餐館哪個投資不是500萬以上的。

臺灣人吃什么菜系

4，臺灣小吃和臺灣料理的差別

臺灣小吃其實和我們這邊差別不大，無非是胡椒餅芒果冰啊等等之類而說到臺菜傳統臺菜是早期臺灣人渡海來臺，帶入閩菜和粵菜的烹調手法，同時結合臺灣當地物產、炎熱氣候與飲食風俗的特色所發展的一種菜肴，主要風味偏閩菜。同時因四面環海，漁產資源豐富，菜式多為海鮮海味，蝦、蟹、魚較多以上是個人的看法以下為網絡上找的資料希望為你提供幫助如“五味九孔”、“蔭豉蚵”、“鹽酥蝦”、“一品海參”等名菜，量足清淡、刀工精巧、善用酸甜、湯菜居多，以“清、淡、鮮、醇”為主要烹調口味，“海味”也成了臺灣菜的顯著特色。后來，受了日本食風的影響，臺菜因而加入燒烤與生魚片、冷食的吃法，形成“和漢臺灣料理”；到了50、60年代，臺灣酒家如同今日的高級餐廳，要有錢有閑才吃得起，所以也有一說是“臺灣名菜來自酒家”。除了調味清淡、多海鮮，“湯菜”也是老式臺菜的一大特色，可湯可菜的羹湯菜如“佛跳墻”、“生炒花枝”；湯菜的起源在清代，而“酸甜味”的喜好與腌醬菜的運用則與臺灣炎熱的氣候有很大的關系，酸甜調味與醬菜的咸對于人來說最是開胃下飯，而腌制的食物可以長久保存，是貧困的農家節儉的方法，因此發明了如“咸菜”、“豆醬”等腌醬菜，也是慢慢形成臺菜的一大特點。此外，“進補食療”也是臺灣菜的另一特點，尤以節氣當令，以中藥材搭配食材的燉熬藥膳，如現今流行的“姜母鴨”、“燒酒雞”，即為中國菜系中對食補最熱愛的一種。

5，臺灣有什么美食

擔仔面、鱔魚意面、金爪米粉、珍珠奶茶、生煎包、肉粽、麻豆碗稞、新竹米粉、新竹貢丸、咸酥雞、臺南棺材板、基隆廟口鼎邊銼、花蓮麻薯、蚵仔煎、蚵仔面線、大腸面線、鹵肉飯、藥燉排骨、燒酒螺、萬巒豬腳、筒仔米糕、臭豆腐、潤餅卷、小籠包、鹵味、鐵蛋、挫冰、美濃板條、米血、刈包、大溪豆干、臺中太陽餅、彰化肉圓、香雞排、茶葉蛋

http://zhidao.baidu.com/question/36723907.html

臺灣美食介紹基隆美食:victory: 李鵠餅店、綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮、天婦羅、甜酒釀、原汁豬腳、豆花、鼎邊銼、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香腸、旗魚羹、臺北美食西門町：鴨片粉圓、挫冰、肉羹、鹵味圓環夜市：蚵仔煎、鵝肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龍山寺小吃、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、愛玉冰萬華夜市：蚵仔煎、鄭家碗裸、胡椒餅士林夜市：豆花、豆干、廣東粥、炒花枝、花枝羹、刀削面、豬肝湯公館夜市：水果攤、越南菜、泰國菜、紅心粉圓、東山鴨頭饒河街夜市：擔仔面、沙威馬、日本料理、肉粽、藥燉排骨永康街小吃：生煎包子、牛肉面、江浙小菜、小籠包、芒果冰復興南路：清粥小菜新竹美食新竹貢丸、米粉臺中美食太陽餅、肉粽、潤餅、肉圓、當歸鴨、麻油雞、米糕、草湖芋仔冰蜜豆冰、菜根香原汁牛肉、米糕嘉義美食草仔粿、海鮮、阿里山野菜、蓮子湯、香菇肉羹、雞肉飯臺南美食龍眼、麻豆文旦、關廟鳳梨、新化熏羊肉、肉羹、肉粽、椰子雞、豆簽羹、肉丸、梅子雞、梅汁排骨、梅醬蝦球、梅汁烤方高雄美食烤七里香、鹽蒸蝦、炒螺肉、魯白菜、過魚湯、鴨肉米粉、鴛鴦米粉屏東美食林邊蓮霧、椰子、津山荔枝、紅仁鴨蛋、西瓜、湯圓、東港海鮮、豬腳澎湖美食絲瓜、南瓜炒米粉、紅燒魚頭、蜜汁雞腿比較著名的小吃：桃園大溪有豆干，臺北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺北縣永和市則有正宗的永和豆漿，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有紹興酒做的米糕，臺中有太陽餅和阿水獅的豬腳，基隆有“鼎邊銼”，彰化有肉圓，臭豆腐，棺材板，風味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔仔面等等這些我們耳熟能詳的吃食，差不多每一個小吃店都有。

6，求臺灣美食有哪些

蚵仔煎麻辣臭豆腐藥燉排骨肉粽我的最愛,想著還流口水.

昨天我去吃了，還不錯，大閘蟹10元三只，很肥美，黃很多。不過已經是最后一天了，本來要到19號的，但是生意不好，所以提前結束咯。羊肉串也很好吃，覺得比繩經塔的好吃，5元8串，都是大甩賣呢~~~~ 在青山湖游樂場，也就是南京西路——南京東路——一直走到底~~~就看到了

隆重介紹: *肉燥飯(又名魯肉飯,扣肉飯) (在臺灣分北部中部南部以南部的口味最純歷史最久) *火雞肉飯(發源地嘉義) *蛾仔米線(老字號的南臺灣小吃) *萬巒豬腳(發源地屏東) *茶鵝(偏于中部小吃但也源于南部) *米粉羹,面羹,飯羹 (以高雄歷史最久高雄左營大路上有一家開了快100年的老店以那家口味最棒臺灣第一) *鍋燒系列如鍋燒意面鍋燒冬粉鍋燒烏龍面 *鱔魚意面 (這些是臺南正宗的小吃) *大混噸(比內地的混噸大2倍) (發源地高雄) *肉丸(發源地彰化) (在南部又發展成許多更符合大眾口味的做法) 因為臺灣小吃高達數百種一一列舉不知道寫到什么時候其他比較具有代表性的還有(只列舉當地最有名的現代人比較喜歡吃的) 臺南蝦卷筒仔米糕鮀魠魚羹大餅包小餅腳庫飯燒酒螺..... 寫累了~_~.......... 太多了如果像別人用剪貼的話可以寫一大篇出來很多外國人去臺北玩(北臺灣) 其實吃的都是南臺灣傳上去的小吃尤其是士林夜市萬華夜市這2大臺北觀光夜市真正發源于北部的小吃其實不多 LZ如果有機會去臺灣品嘗小吃建議你一定要去高雄"六合夜市" (出高雄火車站往中正路一直向前走約半小時) 六合夜市是觀光夜市里面的小吃有百來種幾乎包含了所有的南臺灣小吃讀萬卷書不如行萬里路 LZ只要去玩一次就能同時滿足眼福和口福了

六和夜市的木瓜牛奶最有名

7，臺灣菜的代表菜是那幾種

臺灣菜的特色一、臺菜料理,以『清』、『鮮』為先:因地域不同,各地方菜系之美食都具特色,而自閩菜系的臺菜,在經歷了日本半世紀的統治以及政府來臺後各地方菜的影響下,已自成系統,然不論如何演變,因氣候炎熱 ,喜自然原味,調味不求繁復,『清、淡、鮮、醇』為烹調重點,尤其民間飲食,不論燉、炒、蒸或水煮,都趨於清淡,且多只以沾料調味,如:醬油露、五柳味,在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中,臺菜的清鮮美味反而獨樹一幟.二、海味豐富,冷食,生吃顯美味:四面環海的臺灣,海資源豐富,滋味本就鮮美的海中鮮,不需太多繁復的佐料及烹調法,即美味無比,因之烹煮海鮮的海產對國人來說是最容易,再加上受到日本料理的薰陶下,臺菜發展出海味之冷食或生吃,且頗為國人所喜愛,於是蝦、蟹、魚幾乎攻占了臺灣料理的席面,而成為臺灣菜異於其他菜系之特色.三、羹湯拿手做,酸甜滋味長:臺菜向有『湯湯水水』之稱,臺式料理中,可湯可菜的羹湯菜不在少數,像『西鹵白菜』,『生炒花枝』等均為代表,羹湯菜發展於清朝時,能移民來臺灣的,只限男性,對於忙於開墾又不闇家務的他們來說,煮一鍋湯湯水水是最方便,而後農耕生活辛勞,物質又不若現今豐沛,只要一鍋可為湯又可為菜的羹菜,即可全家飽食三餐,又營養俱全,更為方便,臺式羹湯逐深入民間,至今不墜,并朝向更鮮美細致的美味,除羹湯菜外,臺菜中屬酸甜味形的菜肴亦不在少數,此一味型之產生,與炎熱天候關系抹密切,炎炎夏日中酸酸甜甜的菜肴實在是既開胃又下飯.四、腌、醬菜入菜增味,節令食補佐藥材:臺式料理中,另一特色,便是善用腌醬菜烹出美味菜來,腌菜、醬菜之所以入得菜肴,也與天候炎熱有關,再加上昔時勞動量大,汗水流的多,而喜食咸味,再加上為能長時間保存食物,便制作了各種腌制菜,如『咸菜』、『黃豆醬』等,尤其是臺灣的客家人所制作的腌醬菜更是無出其又者,將這些腌制過的或醬制過的食物佐以其他食材,其風味之特殊,至今依然廣受歡迎,而每遇節氣即時興以中藥材熬燉各種食材的藥膳食補,是臺菜的另一特色,雖然各地方菜系中亦可見中藥入菜,還是不如臺菜對藥膳食補之熱愛.五、臺菜精選:酥炸雞卷、鹽酥蝦、香菇肉羹、三杯雞、蔭鼓蚵仔、瓜仔雞湯、炸花枝丸、咸酥小排骨、燉大補鰻、五柳枝、五味九孔、桂花魚翅、菜莆蛋、蔥燒鰻、佛跳墻.

臺灣菜的特色一、臺菜料理,以『清』、『鮮』為先: 因地域不同,各地方菜系之美食都具特色,而自閩菜系的臺菜,在經歷了日本半世紀的統治以及政府來臺後各地方菜的影響下,已自成系統,然不論如何演變,因氣候炎熱 ,喜自然原味,調味不求繁複,『清、淡、鮮、醇』為烹調重點,尤其民間飲食,不論燉、炒、蒸或水煮,都趨於清淡,且多只以沾料調味,如:醬油露、五柳味,在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中,臺菜的清鮮美味反而獨樹一幟. 二、海味豐富,冷食,生吃顯美味: 四面環海的臺灣,海資源豐富,滋味本就鮮美的海中鮮,不需太多繁複的佐料及烹調法,即美味無比,因之烹煮海鮮的海產對國人來說是最容易,再加上受到日本料理的薰陶下,臺菜發展出海味之冷食或生吃,且頗為國人所喜愛,於是蝦、蟹、魚幾乎攻佔了臺灣料理的席面,而成為臺灣菜異於其他菜系之特色. 三、羹湯拿手做,酸甜滋味長: 臺菜向有『湯湯水水』之稱,臺式料理中,可湯可菜的羹湯菜不在少數,像『西鹵白菜』,『生炒花枝』等均為代表,羹湯菜發展於清朝時,能移民來臺灣的,只限男性,對於忙於開墾又不闇家務的他們來說,煮一鍋湯湯水水是最方便,而後農耕生活辛勞,物質又不若現今豐沛,只要一鍋可為湯又可為菜的羹菜,即可全家飽食三餐,又營養俱全,更為方便,臺式羹湯逐深入民間,至今不墜,並朝向更鮮美細緻的美味,除羹湯菜外,臺菜中屬酸甜味形的菜餚亦不在少數,此一味型之產生,與炎熱天候關係抹密切,炎炎夏日中酸酸甜甜的菜餚實在是既開胃又下飯. 四、醃、醬菜入菜增味,節令食補佐藥材: 臺式料理中,另一特色,便是善用醃醬菜烹出美味菜來,醃菜、醬菜之所以入得菜餚,也與天候炎熱有關,再加上昔時勞動量大,汗水流的多,而喜食鹹味,再加上為能長時間保存食物,便製作了各種醃製菜,如『鹹菜』、『黃豆醬』等,尤其是臺灣的客家人所製作的醃醬菜更是無出其又者,將這些醃製過的或醬製過的食物佐以其他食材,其風味之特殊,至今依然廣受歡迎,而每遇節氣即時興以中藥材熬燉各種食材的藥膳食補,是臺菜的另一特色,雖然各地方菜系中亦可見中藥入菜,還是不如臺菜對藥膳食補之熱愛. 五、臺菜精選: 酥炸雞捲、鹽酥蝦、香菇肉羹、三杯雞、蔭鼓蚵仔、瓜仔雞湯、炸花枝丸、鹹酥小排骨、燉大補鰻、五柳枝、五味九孔、桂花魚翅、菜莆蛋、蔥燒鰻、佛跳牆.