雞鴨和樂，濟(jì)南哪里可以吃到濰坊的雞鴨和樂啊

來源：整理時(shí)間：2022-09-23 03:05:26 編輯：深圳本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，濟(jì)南哪里可以吃到濰坊的雞鴨和樂啊
2，雞鴨和樂的傳說
3，濰坊的雞鴨和樂哪里的最好吃
4，雞鴨和樂是哪個(gè)地方的小吃呢
5，雞鴨和樂是什么小吃
6，雞鴨和樂的由來
7，濰坊雞鴨和樂秘方
8，雞鴨和樂怎么做
9，有哪位知道濰坊雞鴨和樂的具體做法跪求詳細(xì)點(diǎn)
10，雞鴨和樂怎么做
11，濰坊雞鴨和樂哪里正宗好吃還實(shí)惠
12，雞鴨和樂怎么做

1，濟(jì)南哪里可以吃到濰坊的雞鴨和樂啊

岔路街小區(qū)里(匯統(tǒng)大廈往南500米)和中山公園南門西側(cè)各有家濰縣餐館,不知道那邊是不是有賣的了

福太吉和樂地址：歷下區(qū)泉城路西首獅子口街（hold住麻辣香鍋內(nèi)）

滿大街都是

濟(jì)南哪里可以吃到濰坊的雞鴨和樂啊

2，雞鴨和樂的傳說

雞鴨和樂的傳說傳說老濰縣城內(nèi)有一經(jīng)商人家，依靠主人的精旺及全家人的齊心協(xié)力，十幾年后，在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣狻？墒牵瑤讉€(gè)兒子結(jié)婚后，兒子在媳婦們慫恿下，妯娌之間、兄弟之間常常為爭奪財(cái)物鬧得不可開交，甚至相互打架。無奈之下，主人打算將家產(chǎn)分給兒子們各自經(jīng)營，在全家共吃最后一頓團(tuán)圓飯時(shí)，他拿出精心準(zhǔn)備的面食給大家吃。大家不知何物。主人告訴他們：這是和樂，希望你們兄弟、妯娌之間，互幫互助，合家歡樂，兒子兒媳們感到非常慚愧，此后，和好如初。經(jīng)過歷代人的努力終于發(fā)展成為現(xiàn)在的雞鴨和樂。

雞鴨和樂的傳說

3，濰坊的雞鴨和樂哪里的最好吃

那要看個(gè)人口味了！呵呵！我個(gè)人喜歡市區(qū)的永和和樂！面比較有嚼勁，配料也還可以！另外百貨大樓和世紀(jì)泰華的用餐處的也挺好的！

就知道東方？南宮？死貴爛貴想多花錢吃不飽的建議去！難道都不知道平壽湖對面的翠竹園小區(qū)的雞鴨和樂？味道不比任何一家差，估計(jì)是因?yàn)榧彝プ鞣徊幌裢饷骈T頭的費(fèi)用多吧，大碗才10塊！！絕對實(shí)惠！但是只有周一到周五營業(yè)，每天就賣那么多····限量的···· 建議要吃早去，晚了要么沒了，要么排隊(duì)老長了··· 向陽路東大街翠竹園小區(qū)21號樓雞鴨和樂

濰坊的雞鴨和樂哪里的最好吃

4，雞鴨和樂是哪個(gè)地方的小吃呢

雞鴨和樂是山東濰坊特色傳統(tǒng)名吃。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”等榮譽(yù)稱號。據(jù)了解，雞鴨和樂起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊。雞鴨和樂的和樂由“河漏”演變而來，河漏是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，原本是山東濰坊周邊農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”，成為山東濰坊一帶喜聞樂見的面食。河漏是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，原本是山東濰坊周邊農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”，成為山東濰坊一帶喜聞樂見的面食。

5，雞鴨和樂是什么小吃

雞鴨和樂，濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂見的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

6，雞鴨和樂的由來

7，濰坊雞鴨和樂秘方

雞鴨和樂是一種鹵面條，料高工精。它的制作方法是：把面粉和淀粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內(nèi)，熟后撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特點(diǎn)是和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風(fēng)味。就是雞肉和鴨肉在一起煮的老湯

8，雞鴨和樂怎么做

雞鴨和樂材料和樂面(如果買不到可以用烏冬代替我會(huì)說嘛香椿芽咸菜糖蒜雞蛋（做蛋皮，憨肉用）雞腿鴨腿生姜蔥豬肉（做憨肉的材料）木耳（做憨肉的材料）馬蹄（做憨肉的材料，可不放）饅頭（做憨肉的材料）醬油(做憨肉的材料）鹽胡椒粉金華火腿（煲湯用可不放）米酒（煲湯用也可以不放）做法1. 先做憨肉，豬肉半肥半瘦細(xì)細(xì)的切成臊子。加上姜末蔥末。馬蹄碎可以不加但是加上口感會(huì)更豐富！饅頭去皮搓成末攪入肉餡。打上雞蛋加上適量醬油，鹽調(diào)味。（就跟做肉丸的絞肉餡差不多） 2. 在器皿上抹上一層油，放入調(diào)好的肉餡，上鍋蒸熟。出鍋晾涼切成片。 3. 雞蛋打入小碗攪打均勻加點(diǎn)鹽，在平底鍋中攤成薄蛋餅。晾涼切成條。 4. 用雞腿，鴨腿，金華火腿，老姜，蔥。一起煲成雞鴨湯。放鹽調(diào)味。可以放點(diǎn)米酒去鴨肉腥味。雞腿鴨腿撈出撕成小塊。 5. 煮開水，下面。煮熟了過下涼開水放在碗中。香椿芽咸菜用水洗一下以免太咸。 6. 把憨肉，雞鴨絲兒，糖蒜，香椿芽咸菜。雞蛋皮兒，擺在面上。 7. 澆上老湯。開吃

9，有哪位知道濰坊雞鴨和樂的具體做法跪求詳細(xì)點(diǎn)

這個(gè)還是有點(diǎn)麻煩的。我母親有的時(shí)候就自己做材料：雞鴨肉（家里一般都是只買雞肉）、香椿芽（腌的那種咸菜）、胡蘿卜、甜蒜（這個(gè)你自己查一下吧，地域的差異有的地方是不吃的也不知道）、雞蛋皮、面條（最粗的那種）、辣椒油、還有若干調(diào)料（主要是燉雞湯的時(shí)候用的，我不太懂，你自己看著弄吧）不過我也不太會(huì)做，跟你說下大體步驟好了一個(gè)鍋里燉雞湯（一般的燉法就可以了，你自己可以把雞鴨一起燉），一個(gè)鍋里煮面條。香椿芽切末，雞蛋皮切得小一點(diǎn)（指甲大小就可以了），胡蘿卜切末，甜蒜切片。把面和雞湯盛到碗里（就一般吃飯的碗就可以了，吃的時(shí)候，吃多少，盛多少面，盛上相應(yīng)的雞湯），然后加上那些香椿芽、胡蘿卜等就可以了。辣椒油是依據(jù)個(gè)人口味的。不過我建議你還是加上辣椒油，這樣比較好吃。建議煮面的水可以用來刷碗，刷的比洗潔精還干凈，而且環(huán)保，對自己的身體也好，不像洗潔精會(huì)有殘留在碗上。說的可能有點(diǎn)亂，不好意思，不懂得再問問吧！

10，雞鴨和樂怎么做

濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂見的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。制作方法分兩步，一是做和樂條，用95%的面粉和5％的淀粉加7o％的水，調(diào)和成硬軟適度的面團(tuán)，面團(tuán)放入“和樂床”內(nèi)用手?jǐn)D壓，由床孔槽擠出的面條落入沸水鍋內(nèi)，即成和樂條。二是做鹵子，將宰殺洗凈并加工好的雞、鴨放鍋內(nèi)，加適量的蔥、姜、八角、花椒、熟醬油，煮熟后加鹽調(diào)味，然后將雞鴨肉切成小方塊，雞占90％，鴨占10％，用以作配料，取10％的精肉，加2％的雞蛋和3％的淀粉，加蔥、姜、醬油和適量的食鹽，剁細(xì)、拌勻，放鍋內(nèi)蒸熟，涼透后切成小方塊，謂之“憨肉”以做配料。吃雞鴨和樂時(shí)，將和樂條盛入碗內(nèi)，加上雞鴨肉塊、“憨肉”，另外再配放雞蛋皮、香菜梗、甜蒜、辣椒油、味精、胡蘿卜末、咸香椿末等。其特點(diǎn)：和樂條筋道、滑溜、清爽，和樂鹵湯清味醇、調(diào)料考究，顏色鮮美，營養(yǎng)豐富。

11，濰坊雞鴨和樂哪里正宗好吃還實(shí)惠

我常去吃的就兩個(gè)地方：一個(gè)是東方和樂，在濰州路北宮街路口往南100米有條向東的巷子，夏天很多燒烤攤的，進(jìn)去就看到了。另一個(gè)是東苑公園南門的南宮庭和樂，在行政街濰州路路口西50米路南。用料比較講究，味道比較正。價(jià)格算不上實(shí)惠，都要10元以上了。

12，雞鴨和樂怎么做

濰都雞鴨和樂的制作方法為：把面粉和淀粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內(nèi)，熟后撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點(diǎn)是：和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風(fēng)味。雞鴨和樂，濰坊傳統(tǒng)名吃，據(jù)說起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂見的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”。