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本文目錄一覽

1，靈川哪家狗肉最好吃
2，正宗靈川狗肉館怎么樣
3，北京哪有靈川狗肉可以吃
4，靈川狗肉的介紹
5，桂林靈川狗肉好不好吃
6，桂林靈川脆皮狗肉的做法
7，尋求靈川狗肉的做法

1，靈川哪家狗肉最好吃

小沖、地羊館等（這兩家在我印象中。。。還好吧~~）

鐵路邊全喜狗肉最好吃，每年冬天都要去那里吃很多餐，回味無窮。。。。

靈川哪家狗肉最好吃

2，正宗靈川狗肉館怎么樣

味道不錯。桂林味道。還蠻正中滴。大熱天去吃。啤酒喝起。真是美味阿。

桂林靈川狗肉火鍋是用一種叫香葉草的植物制作出來的!特入味特香!

正宗靈川狗肉館怎么樣

3，北京哪有靈川狗肉可以吃

除了在靈川桂林別的地方好少有那種吃法的,而且酸菜什么的一般也是本地做的,外面的口味都不同的了啦.現在靈川狗肉也有真空包裝的你可以考慮買真空包裝的去吃

好

北京哪有靈川狗肉可以吃

4，靈川狗肉的介紹

靈川狗肉有“天下第一美味”之譽。狗肉肉質鮮美，營養豐富。有滋陰補腎，祛寒健胃等大補之功，以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。

5，桂林靈川狗肉好不好吃

有一家叫小沖狗肉館的，我今天去的，真的很差勁，感覺自己被宰啦，沒有好肉，喝口水都收錢，可能看我是外地的，被騙了，小沖狗肉館，很不好！

必須好吃！

好吃

來賓靈川廣西吃狗肉最出名的兩個地方

6，桂林靈川脆皮狗肉的做法

做法 1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.　　　　2菜狗一只,約20斤重　　　　3殺好,以開水湯好去毛　　　　4以稻草之火或者小型氣焊將狗皮烤到黃色為止　　　　5 砍狗肉,必須“塊塊見皮”　　　　6 燒油，放油，，放入鹽、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.炒出味，倒入狗肉。按每斤狗肉加一塊腐乳，腐乳味出即起鍋。　　　　7放油多點,蒜苗,蔥,狗肉一起放到火鍋,以小火慢慢煮,隨著溫度的上升,約10分鐘就可以吃了　　　　8 這是干鍋狗肉,皮脆肉香　　　　9隨著時間過去, 狗肉有變焦的跡象,倒入啤酒,變成水鍋狗肉.　　　　另有一番滋味,也非常好吃

7，尋求靈川狗肉的做法

靈川狗肉還有“天下第一美味”之譽。狗肉肉質鮮美，營養豐富。有滋陰補腎，祛寒健胃等大補之功，以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。主要原料：狗肉制作方法：選毛色上好的小狗，一般6公斤為妙。切肉要刀刀均勻，塊塊帶皮，剛入鍋時不可以加水，用溫火干炒黃燜，煮時配少姜、草果、大茄香等香料，以熟而不爛，香而不焦為佳。上桌前，噴三花酒，淋豆腐乳汁，則色味俱佳。挑選方法：當地正宗選狗方法為：看其毛色，選成年家養土狗，有一黃二白三花四黑之說，黃色土狗是肉質首選，黑狗相比最差。特點：味道鮮美，濃香四溢，食后回味無窮，可益氣強身，補腎健脾。

第一次回答可獲2分，答案被采納可獲得懸賞分為下酒佳肴。狗肉有溫補、滋陰作用和額外20分獎勵。

制作方法：選毛色上好的小狗，一般6公斤為妙。切肉要刀刀均勻，塊塊帶皮，剛入鍋時不可以加水，用溫火干炒黃燜，煮時配少姜、草果、大茄香等香料，以熟而不爛，香而不焦為佳。上桌前，噴三花酒，淋豆腐乳汁，則色味俱佳。靈川狗肉的獨特烹制方法是：先將狗殺好，用禾草熏烤成焦黃色，洗干凈，然后切成帶皮小塊。爆燜時，先用大火，后用小火，火候十分講究，要求做到熟而爛，香而不焦。用佐料也很講究，除油、鹽、三花酒，豆腐乳外，還有沙姜、沙仁、草果、大茴、丁香、橙皮等十余種配料。但各種佐料比例多少更為重要，有的放少了不行，放多也不行，否則會起副作用。老蘇的狗肉配料，浸泡即成水狀，聞之特別香，化膻去腥功能大，調和力強，能充分誘發狗肉固有的香味，使品質、韻味濃郁和諧。由此靈川人男女老少都喜歡吃狗肉，故有“好狗不過靈川”之說。靈川人吃狗肉還有獨到之處：不放水。吃至一半時，用水豆腐和酸菜調和，吃后讓您“通體舒泰又想來”。靈川狗肉的吃法是多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。還有臘狗肉，春夏上市，其于柔韌中又帶甘美，為下酒佳肴。狗肉有溫補、滋陰作用。

熱頓