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1，梅縣仙人粄好吃嗎

好吃，在梅縣夏天時一般大人小孩都喜歡吃，梅縣仙人粄是梅縣南口車陂較出名較正宗，仙人粄又名草粄，是一種清涼飲料，它還可以臨時充饑。它是用“仙人草”熬汁加薯粉制作而成的。農(nóng)歷入伏吃“仙人粄”是客家人的習(xí)俗，據(jù)說這天吃了“仙人粄”，整個盛夏都不會長痱子。“仙人粄”有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在“仙人粄”中調(diào)入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。

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梅縣仙人粄好吃嗎

2，贛南閩西粵東山區(qū)的仙人粄有哪些制作方法

仙人粄，也叫仙水凍。是用盛產(chǎn)于贛南、閩西、粵東山區(qū)的一種“仙人草”熬制而成。制作方法主要有兩種：一種是用干仙人草熬地瓜粉，另一種用青色鮮嫩仙人草熬米漿制成。客家地區(qū)大都用第一種方法制作。每年五六月間，正是仙人草茂盛的季節(jié)，客家婦女便采回仙草，然后將鮮嫩的仙草洗凈曬干，捆成一束束長條狀貯藏起來。制作時，即取出一束，略加切斷，以清水洗干凈，添適量食用堿，放在鍋中熬成湯汁，以潔凈的紗布過濾去渣，復(fù)將去掉草渣的仙人草汁倒入鍋中，按比例緩緩注入已經(jīng)稀釋的地瓜粉，用勺子攪拌成糨糊狀狀，起鍋后，倒入備好的搪瓷盆中，冷卻后，即成仙人凍了。然后用刀子在容器中將仙人凍劃成若干小塊，以醴泉浸泡之。即使其更加清涼，又便于延長儲存時間。吃時，取一小塊仙人凍置于碗內(nèi)，打碎，加白糖或蜂蜜，再灑上幾滴薄荷水即可。入口清清的，滑滑的，軟軟的，涼涼的，涼爽透心，有股“仙”味在心頭。

贛南閩西粵東山區(qū)的仙人粄有哪些制作方法

3，客家仙人粄怎么做材料和做法都告訴我

仙人粄，簡稱草粄，別名涼粉，色褐晶瑩，甜潤嫩滑，風(fēng)味獨特，是客家人喜愛的夏季消暑解渴小吃。涼粉要用綠豆制的淀粉為原料。先將綠豆淀粉用水化開攪勻，鍋內(nèi)盛水燒開，待將要開時將化勻的綠豆淀粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻后，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。吃時用刮撓（一種刨涼粉的工具）沿著凝結(jié)的涼粉刨出條，放入碗內(nèi)，澆上好醬油、醋、蒜泥和胡蘿卜絲、芝麻醬、辣椒油拌和，這種涼粉叫刮條。還有用刀切成小長條塊的，也是澆上面的佐料食用

客家仙人粄怎么做材料和做法都告訴我

4，客家的小吃很多哪什么是小吃仙人粄呢

一、甜粄：糯米粉為主，粘米粉適量，于大盆中加糖（分為黃糖和白糖）揉搓成米團(tuán)；大鐵鍋中鋪上芭蕉葉，將米團(tuán)放入蒸至竹筷插入不粘為熟透，然后用刀切成正方形，食時再切成小薄片，可冷食、蒸、油煎、油炸。二、煎堆：糯米粉為主，粘米粉適量，于大盆中加糖、加熱水（分為黃糖和白糖）揉搓成米團(tuán)；將糯米粉團(tuán)揉圓，壓平，包入炒熟的花生、白糖和芝麻做成的餡，也可以無餡，將粉團(tuán)在芝麻粒上來回滾動蘸上芝麻；將煎堆放進(jìn)熱油中，邊炸邊用筷子翻動，使之均勻受熱，炸至金黃色時撈起。三、油角：將面粉加上水和若干個雞蛋，揉搓至有韌性為止，取出一小團(tuán)面團(tuán)，用檊面棒碾軋成薄薄的面皮，用圓型小器皿，在沒有專用的包油角器皿以前，我們都是用鍍鋅鐵制的大電筒的兩頭做“蓋”，在面皮上用力一蓋，蓋成約三四厘米直徑的圓面片；把炒熟的花生米碾碎，加入白糖、炒熟的芝麻，再加入椰絲，摻勻作為餡。在圓面片內(nèi)放進(jìn)餡包成半月型角子，沿邊捏緊并扭上花紋，最后放進(jìn)油鍋里炸成金黃色。四、艾粄、藥粄、山芋粄、蕃薯粄、南瓜粄、粟粄、紅粄：糯米粉為主，粘米粉適量，加入搗爛成糊狀的艾草、加糖、加水揉搓成米團(tuán)，將糯米粉團(tuán)揉圓，壓平，用模具印花，放于大鐵鍋中鋪上芭蕉葉，蒸熟。藥粄的做法與艾粄相同，加入七種草藥，如雞屎藤、苧葉、山蒼樹葉、白頭翁、蒼耳草，茅根等，有消食健胃，去暑除濕的作用。在糯米中加入蒸熟的蕃薯或山芋等可做成各類甜餅，加入粟粉可做成粟粄。客家人遇辦喜事大都會打紅粄，用來祭拜、回禮，紅粄一般是用紅麴染色，有粉紅和深紅兩種顏色，它存在于我兒時的記憶中，好看多過好吃，長大了就只看不吃了，總覺得它是用來看的，遠(yuǎn)不及藥粄、蕃薯粄、粟粄好吃。五、蘿卜粄、蔥油餅：糯米粉為主，粘米粉適量，把蘿卜刨成絲，加入豬肉丁、蔥，放少許鹽，裝入淺底盤子中蒸熟，或調(diào)成米糊狀油煎均可。發(fā)酵面粉或糯米粉調(diào)成米糊狀加入香蔥、鹽，便可做成香蔥薄餅。我有一個女同學(xué)是做蔥油餅的高手，她是用搟面杖將面皮搟得薄如紙，鍋內(nèi)放一點點油烙至兩面金黃，烙出來的蔥油餅不油不膩，又香又脆。六、釀粄：糯米粉為主，粘米粉適量，加熱水和成團(tuán)，壓扁，再把餡料放進(jìn)去；餡料的種類很多（所有的材料都要切成丁）：1、豬肉、青菜（蔥、韭菜、大白菜、豆角等）餡；2、豬肉、香菇、豆腐干餡；3、豬肉、蘿卜干餡；4、花生米、白糖、芝麻餡。餡料可以是生的，也可以放調(diào)料炒至七八成熟，不能太熟，因為還要用油煎或蒸熟后再放油煎。我外婆做的香煎糯米釀粄小小個，好看好吃，最讓人回味無窮，她的做法是：釀粄包好后，放油煎至兩面金黃，放些水，蓋上鍋蓋燜上十來分鐘。七、發(fā)粄：發(fā)粄是客家人過年過節(jié)常吃的糕點，好多人早餐也喜歡吃。“發(fā)粄”也叫”“”。它是經(jīng)過發(fā)酵的，粄面從碗里隆起來，會出現(xiàn)裂縫，客家人稱之為“笑”，越“笑”越好。好多年前，我家門口開了一家面點店，店主是我爸的朋友，做的發(fā)粄很正宗，遠(yuǎn)近聞名，我也很喜歡吃，現(xiàn)在還有好多深圳等地回家的人特地要買了帶回去吃。八、仙人粄：仙人粄又稱“涼粉粄”，有降溫解暑之功，在“仙人粄”中調(diào)入蜂蜜或白糖，再灑上點，吃的時候嚼著白糖會沙沙作響，和著仙人粄和香蕉露特別的味道，是我兒時喜歡的一種零食，喝幾口又讓賣家加點糖，賺足了人家的便宜

5，仙人粄的做法

制作仙人粄方法簡便，先用干燥的仙人草放入鍋中熬煎，火候到一定程度時，將草漬撈起，再將仙人草湯過濾，然后倒入適量淀粉或者米粉和紅薯粉，并加熱不斷攪拌，待湯液變成糊狀后即倒入瓷缽內(nèi)冷卻，便成了仙人板。經(jīng)過冷卻后的仙人粄呈黑色凝膠狀，食用時可盛于碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韌、滑而又帶有“仙人草”特有的香味。既能解饑渴，又有清熱驅(qū)暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多種功效。仙人粄又名草粄，是廣東、福建一帶著名的漢族小吃，是一種清涼飲料，還可以臨時充饑。它是用仙人草熬成的。農(nóng)歷入伏吃仙人粄是客家人的習(xí)俗，據(jù)說這天吃了“仙人粄”，整個盛夏都不會長痱子。仙人粄有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在“仙人粄”中調(diào)入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。

6，仙人粄和龜苓膏的做法

龜苓膏粉 20g純凈水 300毫升方法/步驟將龜苓膏粉和水混合將龜苓膏粉倒入碗中，加入純凈水?dāng)嚢琛Ｕ堻c擊輸入圖片描述加熱粉糊將粉糊倒入鍋中，開中火，不停地用筷子攪拌，防止糊鍋。請點擊輸入圖片描述倒入器皿，等待凝固當(dāng)鍋內(nèi)的粉糊沸騰即可關(guān)火，稍涼時倒入玻璃器皿或者模具，等待龜苓膏凝固。請點擊輸入圖片描述用刀切塊后即可食用或者將龜苓膏放入冰箱，待凝固后用刀切塊，加入蜂蜜即可食用。也可制成其他甜品食用。請點擊輸入圖片描述

做法： 1、15g龜苓膏粉（這個量正好做我的三盤模） 2、先用20ml水拌成稠糊 3、再加20ml水拌成稀糊（這樣不容易出疙瘩） 4、倒入鍋中 5、加入260ml清水小火熬開，膏體成稠糊狀，表面光亮就好 6、倒入模具中定型 7、涼后從模具中取出來。很好取，如果不容易下來，用細(xì)針沿邊緣分離一下 8、放入小碗，草莓對半切開也放進(jìn)去，然后倒入牛奶，再淋上煉奶就可以了。上面是龜苓膏的簡單做法，我吃過好幾種，都藥味很重，就自己做來吃，比外面買的好吃多了，可口，不如自己試一下，外面賣的很少沒有藥問的

龜苓膏可是有很高的藥用價值的，是養(yǎng)眼美容消脂（就是甩肉）的圣物（因為它它是用“仙人草”熬成的。農(nóng)歷入伏吃“仙人粄”是客家人的習(xí)俗，據(jù)說這天

7，衣服染上仙人粄漬怎么洗

衣服沾上仙人粄漬屬于色漬問題，頑固色漬與衣物纖維結(jié)合牢度高，用常規(guī)洗滌劑難以洗凈。所以當(dāng)衣服沾上仙人粄漬時，可嘗試用如下方法清洗：1、衣服干的時候，用手洗專用洗衣液原液涂抹在污漬處，完全覆蓋污漬，靜置5分鐘后（可輕輕搓洗），加入洗衣液常規(guī)洗滌；2、如經(jīng)過上述方法污漬仍無法去除，則（1）純白色的棉、麻、滌綸材質(zhì)的衣物：每半盆水（約2升）加入白色衣物色漬凈（600g規(guī)格）1瓶蓋（40克），攪勻，放入衣物浸泡30min，漂洗干凈。 *視需要可適當(dāng)延長浸泡時間，若2小時后色漬未去除，將衣物取出，往盆中添加白色衣物色漬凈（每半盆水加1瓶蓋），攪勻，放入衣物繼續(xù)浸泡，累計浸泡時長不超過6小時。（2）彩色或其他材質(zhì)的白色衣物：將衣物放入盆中，污漬部位貼盆底，用彩色衣物色漬凈（600g規(guī)格）瓶蓋量取1/4瓶蓋（10克）彩色衣物色漬凈和1/4瓶蓋（10克）衣領(lǐng)凈，倒在污漬處，用衣物其他無污漬部位蓋住污漬，防止風(fēng)干，靜置2小時，漂洗干凈。若2小時后仍有污漬未去除，可延長靜置時間至過夜。注意事項：1、白色衣物色漬凈適用于白色棉、麻、滌綸、滌棉、棉麻面料，請勿用于有顏色的衣服（包括白底條紋、白底花格、白底印花），勿用于絲毛氨綸尼龍及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。2、彩色衣物色漬凈不適用于易褪色衣物、干洗衣物，使用時避免接觸衣物上的金屬紐扣、拉鏈、金屬飾物等，避免陽光直射。

8，仙人板是什么東東是哪里的特產(chǎn)

仙人板是涼粉來的，是廣東梅州客家人的特產(chǎn)。很好吃的，比其他涼粉好吃。在梅州好像是賣3塊半錢一包的。

是梅州地區(qū)的一種美食

是仙人掌啊~仙人掌也是仙人版的一種植物它生長在亞熱帶樹林那邊有可以煮來吃的有拿來看的

是我們罵人的話，我們罵人就說仙人板板

　　梅州地區(qū)的客家美食之一　　也稱仙人飯　　夏天特有的　　“仙人板”雖被稱為“板”，實屬涼粉凝膠一類的食品。是用盛產(chǎn)于粵東山區(qū)的一種“仙人草”熬制而成。由于只需用少量的“仙人草”就可以做出比“仙人草”重量多十幾倍的板來，有如仙術(shù)般的神奇，因此，人們便將用這種“仙草”制成的食品稱作“仙人板”，制成的“仙人板”呈黑色凝膠狀，食用時可盛于碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韌、滑而又帶有“仙人草”特有的香味。既能解饑渴，又有清熱驅(qū)暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多種功效。　　　我國民間很久以前就用涼粉草加水煎汁，用作暑天清涼飲料；用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓、中暑、黃疸、急性胃炎、糖尿病等。對于涼粉草的化學(xué)成份的詳細(xì)文獻(xiàn)報道比較少，報道中描述涼粉草中含有黃酮類物質(zhì)、酚類、鞣類及多糖等成份，[也有報道說]涼粉草中含有抗缺氧活性化合物。　　傳說涼粉是清朝咸豐年間一個叫做“大只威”的人發(fā)明的，“大只威”在西關(guān)開涼茶鋪，也常賣一種叫涼粉草的藥，并教人用涼粉草煲粉葛，醫(yī)治咽干咽痛、暑天煩渴。　　后來又因為小孩都不太喜歡喝藥，于是他就用涼粉草合葛粉調(diào)煮，再冷凍成糕，吃時再拌上糖膠，取其名曰“涼粉糕”。果然，小孩都十分喜歡吃此涼粉糕，這樣既可治病保健，又可作甜品食用，真是兩全其美。涼粉糕就這樣流傳開來，不僅小孩愛吃，大人也愛吃；不僅在街邊擺攤，還上到茶樓做美食。　　“仙人板”是仙人草熬成的，農(nóng)歷入伏吃“仙人板”（仙人凍）是客家人的習(xí)俗，據(jù)說這天吃了“仙人板”，整個盛夏都不會長痱子。“仙人板”有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在“仙人板”中調(diào)入蜂蜜，食之清甜爽口，沁人心脾。現(xiàn)在，涼粉產(chǎn)品仍然有很大的市場。

9，涼粉龜苓膏仙人粄

　　最基本的就是材料不同，涼粉的話一般是用綠豆啦、大米啦（反正是糧食就對了）做的，像羌族還有一種特色小吃叫雞豆涼粉（中央十套希望英語播過），就是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種叫雞豆的豆子為主料做成的~我看了百度百科里面關(guān)于涼粉的介紹，那里說是黑色的，可是我吃過的那些涼粉都是怎么看怎么是灰顏色的。　　龜苓膏可是有很高的藥用價值的，是養(yǎng)眼美容消脂（就是甩肉）的圣物（因為它里面有茯苓，這個等下再說），顏色黑黑的，味道有點苦苦的又有點涼涼的（是像薄荷那種清涼的感覺的），個人認(rèn)為兌上一兩勺蜂蜜就更棒了　　龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去濕。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養(yǎng)顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應(yīng)以金錢龜做，只采用龜胸腹部之前腹甲板，因為那里比較柔軟，含膠質(zhì)多，容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說法正宗。反正龜苓膏能夠清熱去濕，滋陰養(yǎng)顏就是了　　至于仙人粄，老實說我以前從沒聽說過這東西（原諒我的孤陋寡聞），下面的是我從其他地方轉(zhuǎn)來的“仙人粄”是一種清涼飲料，它還可以臨時充饑。它是用“仙人草”熬成的。農(nóng)歷入伏吃“仙人粄”是客家人的習(xí)俗，據(jù)說這天吃了“仙人粄”，整個盛夏都不會長痱子。“仙人粄”有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在“仙人粄”中調(diào)入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾　　仙人草在《中國醫(yī)學(xué)大詞典》中記載：“莖葉秀麗，香猶藿檀，夏日取汁，凝堅成冰”，有“澤顏、療饑”之功效。據(jù)專家研究，常吃仙人粄有止渴、解暑、生津功效，對高血壓、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、中暑、感冒、糖尿病等都有一定的療效。　　仙人草為唇形科草本植物，高1米上下，整株拔起，曬干呈黑色。山區(qū)群眾中有人工種植，作為山貨出售。仙人草可長期保存，時間越久，效用越好。　　仙人粄制法頗講究手藝，做得好的，軟滑到要用手捧才拿得起，柔韌到要用刀（或竹片刀）來割碎，入口有嚼頭。（鮮草也可熬制，制成的仙人粄為草綠色。）　　因為非米制品在臺灣叫仙草凍,不叫粄; 早期只在客家地區(qū)有人食用;尤其是新竹關(guān)西為最大植物產(chǎn)地,因其功效清涼退火保健養(yǎng)生,當(dāng)成婦女夏天懷孕時必備降火氣飲料. 　　加冰叫仙草冰,加蜜叫仙草蜜,冬天冷呼呼吃一碗燒仙草,天大享樂!（看到這里才知道原來就是燒仙草，早說就好了嘛~）