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1，煮熟白菜隔夜了還能吃嗎
2，大白菜隔夜能吃嗎
3，隔夜的燉白菜能吃嗎
4，白菜隔夜可以吃嗎
5，白菜是不是過夜就真的不吃了
6，隔夜熟白菜可以吃嗎
7，炒白菜隔夜后能吃嗎

1，煮熟白菜隔夜了還能吃嗎

不可以蔬菜最好不要過夜吃因為煮熟的蔬菜放的時間長了會部分成分會變成亞硝酸鹽亞硝酸鹽是強烈的致癌物質

不可以的

當然可以吃了！

可以啊,沒變質就可以咯

不能吃葉莖類的隔夜菜會產生大量亞硝酸鈉等有害物質

煮熟白菜隔夜了還能吃嗎

2，大白菜隔夜能吃嗎

能

隔夜白菜會產生亞硝酸鹽等強制癌物質，為了你的身體健康最好不要吃隔夜白菜菠菜、大白菜、蘿卜等蔬菜含有一定量無毒的硝酸鹽，放置時間久后，菜內原有的硝酸鹽在硝鹽酸還原菌的任用下轉化為亞硝酸鹽，食用隔夜蔬菜后，由于其亞硝酸鹽的含量較高，亞硝酸鹽進入血液時，可將二價鐵離子轉化成三價鐵離子，使正常的血紅蛋白轉變為高鐵血紅蛋白，失去帶氧能力，造成機體組織的缺氧，甚至中毒而出現青紫等癥狀。所以應保持蔬菜的新鮮，勿食用存放過久的變質蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高溫下存放較長時間。

大白菜隔夜能吃嗎

3，隔夜的燉白菜能吃嗎

不可以。隔夜菜除了營養被破壞之外，還會產生致病的亞硝酸鹽。這是因為存放的時間越長，蔬菜中的亞硝酸鹽含量會隨著增加。炒熟的菜類、肉類里面含有很多的油、鹽，長時間放置后亞硝酸鹽的含量也會急劇增加。亞硝酸鹽雖然不會直接致癌，但是對身體存在著一定的健康隱患。隔夜菜所處的潮濕、多種食物混合的大環境中，很容易滋生細菌。特別是在炎熱的夏天，細菌繁衍的速度加快，隔夜菜很容易受到細菌的污染，人們再次食用時，很容易引發腸胃疾病，甚至會食物中毒。

不能吃一般地說,白菜要現炒現吃,不要食用隔夜的熟白菜；腌的白菜要腌透,洗凈炒熟再吃新鮮大白菜含有大量無菌的硝酸鹽,白菜未腌透時或煮熟后放置的時間較長,由于細菌作用,使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽.亞硝酸鹽被食入胃腸道后,迅速進入血液,使血液中的低鐵血紅蛋白氧化,變成高鐵血紅蛋白,從而喪失攜帶氧的能力,致使機體因缺氧而中毒 ,輕者頭暈、頭痛、惡心嘔吐、腹痛、腹脹,重者皮膚黏膜發紺、青紫,甚至昏迷,抽風,它嚴重危害人體健康。

隔夜的燉白菜能吃嗎

4，白菜隔夜可以吃嗎

白菜隔夜應該是可以吃的，只是可能營養成分會有所流失，最好還是加熱才吃.

白菜可以的話當然吃也是可以吃的，但是最好不要吃隔夜菜，因為常吃隔夜菜的話容易致癌。

可以吃一兩天都沒問題，只要是不看不變色都是可以吃，也可以放冰箱保鮮就可以了。

大白菜含有豐富的營養和維生素?？墒?，大白菜含有大量的對人體有害的硝酸鹽類。大白菜燒熟后放置過久，在細菌的作用下，會使硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽。這種亞硝酸鹽進入血液，使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而喪失帶氧能力，機體缺氧對身體器官不利?！　×硗?，亞硝酸鹽是亞硝酸胺的合成物之一。亞硝酸胺可能與人類的某些癌癥有關。所以燒好的大白菜應當天食用完，隔夜的大白菜千萬吃不得！

不能。白菜是人們常吃的蔬菜，素有菜中之王之稱。白菜含有人體所需的鐵、鈣、磷及維生素C等營養物質，對人體大有益處，因此許多人不僅用來炒菜、做餡，還用來做湯。但當天做好的湯必須當天喝完，不宜喝過夜的白菜湯。這是因為白菜中含有豐富的硝酸鹽類，如果白菜煮熟后放置時間過久，硝酸鹽就會在某些細菌的作用下發生化學反應，還原成亞硝酸鹽類。亞硝酸鹽易溶解于菜湯中，人喝了之后會隨菜湯一起進入胃腸和血液。血液中的紅細胞里有血紅蛋白，它能攜帶大量氧氣供機體需要，而亞硝酸鹽進入血液后即使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧氣的能力，使機體缺氧引起皮膚、粘膜發紺、青紫，嚴重者可造成死亡。所以，白菜好吃湯好喝，但不宜隔夜吃。為了預防亞硝酸鹽的中毒，在烹調時加點醋，就可以破壞亞硝酸鹽的形成。

5，白菜是不是過夜就真的不吃了

白菜是人們常吃的蔬菜，素有菜中之王之稱。白菜含有人體所需的鐵、鈣、磷及維生素C等營養物質，對人體大有益處，因此許多人不僅用來炒菜、做餡，還用來做湯。但當天做好的湯必須當天喝完，不宜喝過夜的白菜湯。這是因為白菜中含有豐富的硝酸鹽類，如果白菜煮熟后放置時間過久，硝酸鹽就會在某些細菌的作用下發生化學反應，還原成亞硝酸鹽類。亞硝酸鹽易溶解于菜湯中，人喝了之后會隨菜湯一起進入胃腸和血液。血液中的紅細胞里有血紅蛋白，它能攜帶大量氧氣供機體需要，而亞硝酸鹽進入血液后即使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧氣的能力，使機體缺氧引起皮膚、粘膜發紺、青紫，嚴重者可造成死亡。所以，白菜好吃湯好喝，但不宜隔夜吃。為了預防亞硝酸鹽的中毒，在烹調時加點醋，就可以破壞亞硝酸鹽的形成。

最好不吃了，短期看不出效果，過夜是指時間長，會含亞硝酸鹽，致癌物

白菜里含有大量的硝酸鹽，剩白菜經過一夜后，由于細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液里的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，可以引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀。亞硝酸鹽還是一種公認的致癌物質，因此不要吃隔夜剩白菜。菠菜、卷心菜、青菜、蘿卜、韭菜和腌菜等均含有較高的亞硝酸鹽，吃“剩”均不宜。

不是不能吃，是不宜吃，因為白菜做熟后放置會產生亞硝酸鹽，而且時間越長其含量越高，亞硝酸鹽進入人體會產生一種叫亞硝酸胺的致癌物，所以為了健康最好不要吃。

你好，炒好的青菜，白菜過夜最好都不要吃了，因為他們的亞硝酸鹽會增加很多的，但是真要吃了也沒有什么事的。

6，隔夜熟白菜可以吃嗎

你好！現在蔬菜這么貴，吃多少，做多少。吃不完的，舍不得仍，放冰箱，再次吃前一定要熱透。這種剩菜，沒有營養，反而會產生許多有害物質，能少吃盡量少吃。

白菜是一道健康的菜肴，春秋二季吃能緩解體內干燥現象。但隔夜的熟白菜對身體十分不利。白菜中含有豐富的硝酸鹽，吃剩的白菜經過一夜后，由于細菌的作用，無毒的硝酸鹽變成了有毒的亞硝酸鹽。

大白菜含有豐富的營養和維生素?？墒?，大白菜含有大量的對人體有害的硝酸鹽類。大白菜燒熟后放置過久，在細菌的作用下，會使硝酸鹽類還原成亞硝酸鹽。這種亞硝酸鹽進入血液，使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白而喪失帶氧能力，機體缺氧對身體器官不利。另外，亞硝酸鹽是亞硝酸胺的合成物之一。亞硝酸胺可能與人類的某些癌癥有關。所以燒好的大白菜應當天食用完，隔夜的大白菜千萬吃不得！

蔬菜都不要隔夜吃。葷菜需要熱后再吃，注意冷藏。

隔夜熟白菜最好不要吃因為隔夜有時候產生不良的物質

不少人都聽過說“隔夜菜不能吃”，那從專業的角度來看隔夜菜到底能不能吃呢？要回答這個問題，我們必須了解隔夜菜在隔夜的過程中到底發生了什么變化。植物大多都含有硝酸鹽，硝酸鹽在植物體內某些酶的作用下會轉化為亞硝酸鹽，環境中的細菌也會將植物體內的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會在人體內轉化為亞硝胺，亞硝胺是公認的致癌物之一。大家知道酶的活性需要一定的溫度，當蔬菜煮熟后酶也就失活性了。這時，蔬菜內的酶也就沒辦法再將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽了，接下來就是細菌在起作用了，細菌的繁殖需要一定的時間，當達到一定量后也就是可能產生了相當量的亞硝酸鹽，這應該就是所謂的不能吃“隔夜菜”的根本原因，但是我們同樣能看出來，問題不在于隔不隔夜，而在于時間，時間才是問題的關鍵，假如你夜里十點多做的菜那過了十二點就算是隔夜了你會說它不能吃嗎，或者你這菜是凌晨1點做的，到了晚上十一二點，這也算是當天的菜啊，要是死板的認為當天的菜就沒問題是否你就吃得心安理得呢？可見問題在于時間而不在于隔不隔夜，當然這還得考慮到環境溫度上，同樣的一盆菜所放周圍溫度不同，相同時間其細菌繁殖的數量有可能不同，一般低溫能夠抑制細菌的繁殖，在這樣的情況下，單純的來考慮這菜隔不隔夜意義也不大，因為自然環境中，夏天溫度高冬天溫度低，夏天的菜可能還沒隔夜就餿了，而冬天的菜可能隔了一兩個夜還沒有異味。那到底這放置久了的菜危害有多大？相同條件下是生的菜產生的亞硝酸鹽多，還是煮熟后放置的菜產生的亞硝酸鹽危害大？其實不同品種的蔬菜所含硝酸鹽的量也有區別，即使同一種類的菜，也跟所施化肥的種類和數量密切相關，比如多施硝酸銨類的肥料，菜內的硝酸鹽含量就較高。一般葉菜類會較高。但是總的來說如今食品市場極大豐富，我們沒有必要貯存大量蔬菜來慢慢食用，最好的方法還是盡量當天購買當天食用完，盡量保持新鮮，這樣也有利于維生素的保護，因為隨著時間的延長蔬菜內的維生素也會跟著逐漸減少。生的菜因為其細胞內也含有一些抵抗還原酶還原硝酸鹽的物質，或許其產生的亞硝酸鹽會少一些，但是盡量以新鮮為主，除非個別鮮食會引起的中毒如黃花菜等。

7，炒白菜隔夜后能吃嗎

炒白菜隔夜后不能吃。綠葉蔬菜放置時間久了就不能食用，因為里面含有大量的硝酸鹽，尤其是白菜及菠菜。多次加熱之后會轉化成對身體有害的致癌物質。一部分人群喜歡把頭一天晚上做好的飯菜直接放在冰箱里，第二天帶到工作單位上吃，盡量選擇根莖類以及花菜類的蔬菜。擴展資料：隔夜菜有害物質1、大量的細菌繁殖。人們習慣性把隔夜菜放在冰箱里面，長時間處于潮濕狀態下就會滋生大量的細菌，第二天繼續加熱時也不能把細菌徹底的殺死，長時間下去會引發胃腸道疾病，甚至會導致食物中毒。2、產生亞硝酸鹽。隔夜的綠葉菜營養價值已經被破壞，同時也會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽只要進入到胃部里面，就會形成一種強烈的致癌物質，誘發胃癌的發生。為了家人的健康盡量不要吃隔夜菜，尤其是隔夜的菌菇類以及海鮮類食物盡量不要吃，不然會在身體中產生大量的亞硝酸胺，對身體造成嚴重的傷害，甚至會導致食物中毒。多吃新鮮的蔬菜和水果，另外食物放置的時間也不能過長，不然會降低里面的營養價值。參考資料來源：人民網—隔夜菜為什么會有害？這5種隔夜菜應注意

不能吃，綠葉菜隔夜最危險。莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中，隔夜菜”并不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。擴展資料：隔夜菜危害做好的菜在保存過程中發生了什么。我們擔心的是蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。這個轉化過程可以由蔬菜中本來的還原酶來事先，不過在才被加熱做熟的過程中，這些酶失去了活性，這條路也就被截斷了。另一種突進是細菌的作用，本來蔬菜被做熟，其中的細菌也被殺的差不多了。但是在吃的過程中，筷子上會有一些細菌進入菜中；在保存過程中，一些空氣中的細菌也有可能進入剩菜中。做熟的蔬菜更適合細菌繁殖，在適當的條件下它們會大量生長，而生長過程中硝酸鹽就可能轉化成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質，它會在胃酸等環境下與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應生成強致癌物N-亞硝胺。對于亞硝酸鹽成人攝入0.2-0.5g即可引起中毒，3g即可致死。參考資料來源：人民網-五種隔夜菜打死也不能吃

不可以吃。據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但并不等于把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃后變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之后，在具備特定條件后會生成一種稱為NC（N—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中毒。不宜食用。擴展資料：食用隔夜菜危害大1、隔夜綠葉菜由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。2、隔夜海鮮損肝腎螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。3、久放雞蛋很危險很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用后會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當，隔夜再吃是沒有問題的。4、銀耳蘑菇要當心不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。5、隔夜湯有害健康湯別放金屬器皿里。熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。6、隔夜茶不能喝隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料。參考資料來源：搜狗百科—隔夜菜參考資料來源：人民網—食用隔夜菜危害大

餓就能吃，不餓就不能吃一般素菜最好不要隔夜！葷菜可以！

不能，有致癌物質的！??！我是學這行的?。〔杉{哦！~

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