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1，紅燒五花肉怎么燒好吃
2，紅燒五花肉怎么做好吃紅燒五花肉的做法
3，紅燒五花肉怎么燒
4，紅繞五花肉怎么做好吃
5，紅燒五花肉具體都需要哪些步驟呢
6，紅燒五花肉的家常做法大全怎么做好
7，紅燒五花肉如何制作
8，紅燒五花肉怎么做好吃
9，紅燒五花肉的做法
10，紅燒五花肉怎么做
11，怎樣做紅燒豬五花肉才好吃

1，紅燒五花肉怎么燒好吃

1.原料圖如圖所示。2.五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。3.鍋里放油煸炒肉塊到微黃。4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5.放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。6.放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。7.煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。8.到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。

紅燒五花肉怎么燒好吃

2，紅燒五花肉怎么做好吃紅燒五花肉的做法

1、準備食材：五花肉適量、黃瓜適量、蔥少許、姜蒜適量、八角少許、桂皮少許、香葉適量。準備配料：油鹽適量、冰糖少許、適量的生抽、少許的老抽。 2、首先把挑選肥瘦相間的精品五花肉，這樣的五花肉燉出來的紅燒肉味道更香肥而不膩。把五花肉切成小塊，這里切得比較小塊，大家也可以切成厚一些的方塊。 3、鍋里加入適量的清水，將將五花肉冷水下鍋焯水，加一勺料酒去腥，再加入蔥段和姜片，大火煮沸然后撈出浮漂，把五花肉撈起瀝干水分待用。熱鍋涼油，加入適量的冰糖或者白砂糖下鍋炒糖色，開中火炒至糖融化成焦糖色，加入適量的清水熬成褐色的糖水。 4、把炒好的糖色出鍋倒入碗里待用。將焯水好的五花肉下鍋煎至兩邊焦黃，微微出油的狀態，盛出來裝盤備用。 5、用五花肉煎出來的油，加入準備好的蔥、姜蒜、八角、桂皮、香葉下鍋炒香。 6、然后下入五花肉下鍋翻炒。倒入炒好的糖色和適量的清水。（水的量稍微淹沒過五花肉本身即可）。 7、加一勺生抽、少許老抽上色，攪拌均勻。蓋上蓋子慢燉半小時。這里用的微壓鍋，比較容易燉軟，如果切的肉塊比較大則需要燜的時間長一些。 8、時間到了加入適量的食鹽調味，攪拌均勻，開大火將湯汁收汁濃稠即可。

紅燒五花肉怎么做好吃紅燒五花肉的做法

3，紅燒五花肉怎么燒

紅燒五花肉做法：1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝干。2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。6、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。7、到湯汁均勻的裹在肉上就好了，放點味精提味。

紅燒五花肉怎么燒

4，紅繞五花肉怎么做好吃

紅燒五花肉的做法第1步 1. 先把五花肉洗凈，把皮刮干凈。紅燒五花肉的做法第2步 2. 切成3厘米見方的塊。紅燒五花肉的做法第3步 3. 放到熱水中淖3分鐘。紅燒五花肉的做法第4步 4. 蔥切段、姜切片、蒜切碎。紅燒五花肉的做法第5步 5. 鍋里放油，5成熱放入五花肉煸炒。紅燒五花肉的做法第6步 6. 炒至肉塊變小。紅燒五花肉的做法第7步 7. 放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。紅燒五花肉的做法第8步 8. 添加料酒、醬油、冰糖、鹽翻炒。紅燒五花肉的做法第9步 9. 添加足量得水，水要沒過肉。紅燒五花肉的做法第10步 10. 大火燒開撇去浮沫，轉小火燒制1小時30分鐘。紅燒五花肉的做法第11步 11. 看到湯汁濃稠，肉質松軟即可。紅燒五花肉的做法第12步 12. 出鍋裝盤，即可享用。

5，紅燒五花肉具體都需要哪些步驟呢

紅燒五花肉具體的步驟有哪些？紅燒肉的家常做法，肥而不膩：食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2個，花椒適量，姜片蔥段適量，生抽2勺，甜面醬1勺，鹽適量，植物油適量做法：1 備好食材。 2 五花肉切2厘米見方的塊；把蔥段、姜片、八角、花椒放入調料盒內 3 鍋內加水，放入三片姜，涼水放入切好的五花肉焯水，燒開后撇凈浮沫，撈出控水備用。 4 炒鍋放少許植物油，開中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖塊慢慢液化并且微微起泡的時候，糖色就算炒好了。 5 糖色炒好，馬上放入控干水分的五花肉翻炒幾下，加入適量的開水，大火燒3分鐘。 6 在大火燒的同時，備好壓力鍋，鍋內放入生抽和調料盒?。 7 到時間后，把五花肉和湯汁一同倒入壓力鍋中，蓋好蓋子，扣上壓力閥，開大火燒至開始呲汽，改小火，燒20分鐘。 8 另起炒鍋，放少許植物油，放入大蒜，開最小火，把大蒜表面煎黃后即可關火備用。 ?9 壓力鍋到時間后關火，放置15分鐘后，小心取下壓力閥，打開鍋蓋，把五花肉和湯汁一同倒入煸大蒜的炒鍋中，放入3粒冰糖，開大火收汁。待湯汁收的濃郁，開始冒泡的時候，加鹽調個味，再燒1分鐘，即可關火裝盤。 ?小貼士：1 焯水的時候要涼水下鍋，浮沫盡量撇干凈。最好用筷子一塊一塊的把五花肉夾入漏勺中，這樣更干凈。 2 炒糖色時微微冒泡就可以了，不要炒糊。放五花肉的時候，一手拿鍋蓋，一手往鍋里倒，這樣可有效防止被燙傷。 3 必須要加開水，大火燒開并保持3分鐘不建議省略。 4 家里沒有燃氣壓力鍋的，可用電壓力鍋代替，選肉類排骨那個檔就行 5 如果不想用壓力鍋也可以，那就要多加水，小火最少要燉1小時。

6，紅燒五花肉的家常做法大全怎么做好

紅燒五花肉材料五花肉500克，油、蔥姜、料酒、雞精、醬油、糖、五香粉、鹽適量。做法五花肉洗凈切塊。起鍋熱油放10克白糖，化開后放肉翻炒略有焦黃。放蔥姜、醬油、五香粉、料酒和1碗水小火燜煮約1小時。放鹽和雞精調味收湯即可。

紅燒五花肉的家常做法材料主料：五花肉500克調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量做法1、五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。3.鍋燒熱后倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、醬油、蔥段和姜片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開后，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。6、肉燉到約1個小時左右后，打開蓋子，加入鹽。7、轉大火將汁全部收干關火即可。

7，紅燒五花肉如何制作

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽步驟1、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大小；2、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。5、盛出，擺好，胃口會更好。做法三編輯1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。2．鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調味，改小火燜1-1.5小時即成。紅燒肉紅燒肉做法四編輯1.五花肉洗凈切成小丁；2.鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；3.將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；4．摻入適量的開水，加老抽，燒鹵調味包；5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收干即可。做法五編輯材料：原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。調料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。做法：步驟1、五花肉切條放入涼水中撇去血沫；紅燒肉的做法紅燒肉的做法步驟2、焯水定型；（千萬不要切好塊再焯，那樣燒出的紅燒肉該沒型了，成品可就不漂亮了）步驟3、撈出后晾涼切一樣大的方塊；步驟4、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料；步驟5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉里的油）；步驟6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色；步驟7、炒到白糖變成棗紅色關小火；步驟8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）；步驟9、加少許紹酒，加開水燒，熟得快，加入茶葉水，可以去腥味；紅燒肉紅燒肉(10張)步驟10、最后加醬油調色，加鹽調味；步驟11、改回炒鍋大火，放冰糖，使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。（汁濃味香，澆在米飯上超過癮）做法六編輯原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、姜片各適量。制作過程1、將豬肉洗凈切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗凈，待用；2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化并在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；3、肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、姜片、大料略炒，加醬油、足量水和適量鹽，用旺火燒開后，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，即可出鍋。注意：★給豬肉上糖色時，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是為了避免成菜后過于油膩；加水要盡量一次到位。★燜燒過程中如需加水，則一定要加開水；有條件的朋友，可在加大料時也加些茴香。做法七編輯蘇式紅燒肉1．帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈。2．盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。3．將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。4．大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。5．轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市里買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)6、轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。7．加入冰糖。8.燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最后點香油出鍋。

8，紅燒五花肉怎么做好吃

食材用料帶皮五花肉500克雞蛋2個相克食物蔥半根相克食物姜5片相克食物八角2個蒜3瓣相克食物桂皮2段香葉1片干辣椒2個相克食物冰糖20克相克食物鹽6克生抽2大勺老抽1勺料酒20毫升開水1000毫升紅燒五花肉的做法紅燒五花肉的做法圖解11.帶五花肉洗凈，切成方塊，焯去血水，撈出瀝干。紅燒五花肉的做法圖解22.佐料備用。大蔥切長段，生姜切片，雞蛋煮熟剝皮。紅燒五花肉的做法圖解33.鍋內放1大匙油，放入八角、桂皮、小塊冰糖中小火炒糖色。至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。紅燒五花肉的做法圖解44.放入五花肉煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。紅燒五花肉的做法圖解55.加入大蔥，姜片，炒出香味。紅燒五花肉的做法圖解66.加入生抽，老抽，料酒翻炒。紅燒五花肉的做法圖解77.加入開水，水量剛沒過肉塊即可。再把熟雞蛋切口放入。紅燒五花肉的做法圖解88.加蓋大火燒開后，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜片，八角，大蔥夾出。開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。紅燒五花肉的做法圖解99.香糯不膩口，很誘人哦。

先用水煮10分鐘，筷子插入可以穿過，表示熟透；然后瀝干，鍋里倒油，加少許紅糖、蒜子、花椒、豆豉、醬油翻炒15秒；再倒入煮熟的五花肉，翻炒2分鐘，加鹽，少許醋、味精，起鍋！您將會品嘗到色澤晶瑩口感嫩滑不膩的紅燒五花肉！

≮美食原料≯ 　　帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量。　　≮美食做法≯ 　　1、將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水汆一下備用。　　2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。　　≮美食特色≯ 　　醬紅鮮亮，酥嫩味美。

9，紅燒五花肉的做法

把肉放到油鍋背一下小中火不斷翻炒大概八分鐘左右放點醬油再翻炒幾下然后倒入料酒再放些蔥姜八角等稍微放點開水小火讓它一直煮差不多了就可以盛起來了

紅燒五花肉 ≮美食原料≯ 帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量。≮美食做法≯ 1、將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水氽一下備用。 2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。≮美食特色≯ 醬紅鮮亮，酥嫩味美。

家庭做法五花肉洗凈切塊經飛水待用，熱鍋涼油六成時下入肉不停翻炒，至炒干水份，烹入料酒翻兩勺后下入蔥段、姜塊、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、雞精、生抽、老抽、沸水（一次加夠、中途不許添水），大火燒開小火慢燉約1小時湯汁濃稠時加入食鹽即成。可直接食用，也可配炒多種菜肴，味道鮮、咸、軟、糯、香、不膩口等特點。

把肉放到油鍋背一下小中火不斷翻炒大概八分鐘左右放點醬油再翻炒幾下然后倒入料酒再放些蔥姜八角等稍微放點開水小火讓它

紅燒肉[圖] 做法及步驟·原料: 五花豬肉。鹽、糖（最好是冰糖末）、蔥段、姜片、料酒 ·操作: 1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。 2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒有然后了！趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子別停呀！繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。 3.現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開，改小火煮半個小時。 4.現在可以往肉里加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽？什么鹽……？笨！碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？回去翻翻初中化學！） 5.再煮15-20分鐘就可以了！先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌 ·營養價值: 五花肉 - 又名方肉、五花三層。位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉... 詳細所有五花肉菜譜

10，紅燒五花肉怎么做

材料五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣、醬油3大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙做法1、五花肉先整塊煮熟，取出后用醬油3大匙腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，并淋上調勻的酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙和1/2杯清水及八角、大蒜。3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。小訣竅1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。材料主料：五花肉500克調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量做法1、五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。3.鍋燒熱后倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、醬油、蔥段和姜片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開后，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。6、肉燉到約1個小時左右后，打開蓋子，加入鹽。7、轉大火將汁全部收干關火即可。小訣竅1、五花肉盡量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉(3層肥，2層瘦)品質比較好。2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失敗。3、煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好后的紅燒肉口感會比較膩。

五花肉這樣做更好吃

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五花肉這樣做肉外焦里嫩

五花肉切成皮端肉不斷焯水撈出，起鍋炒糖色放五花肉燉40分鐘

紅燒五花肉 ≮美食原料≯ 　帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量。 ≮美食做法≯ 　 1、將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水汆一下備用。　 2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。 ≮美食特色≯ 醬紅鮮亮，酥嫩味美。

11，怎樣做紅燒豬五花肉才好吃

制作方法1：　　紅燒五花肉　　≮美食原料≯　　帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各適量。　　≮美食做法≯　　1、將五花肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用開水氽一下備用。　　2、炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，　　再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。　　≮美食特色≯　　醬紅鮮亮，酥嫩味美。　　參考資料：搜狗百科　　======================================　　做法2：　　主料：豬五花肉（1斤）　　輔料：　　油少許）　　蔥（小指粗細15公分左右）　　姜（少許）　　八角（兩到三瓣）　　食鹽（少許，視個人口為而定）　　醬油（兩湯匙）　　醋（半湯匙）　　白糖兩湯匙）　　料酒（3至4湯匙）　　味精（少許）　　需要的材料大致就這些了，接下來就是制作步驟了：　　首先是準備工作：　　1.處理豬肉　　豬肉最好用新鮮的五花肉這樣味道會比較好一些，我可是一大早就起來到菜市場賣的，超市的肉多半都是冷鮮肉，凍過的口感沒有新鮮肉好。　　將肉洗干凈，切成適當大小的塊。最好是一口一塊這樣的大小。然后將鍋內燒水，待水開時，將切好的豬肉下入水中焯一下。當肉變色收緊后，去掉水面浮沫將其撈出備用。　　2.輔料處理　　將蔥斜刀切成寸段，姜切成0.5公分左右的厚片大概4至5片　　至此，案頭的準備工作就差不多了　　接下來就是正是的灶上的工夫了！　　1.炒制　　灶上上起火，將鍋中點如少許油，油不用太多，因為五花肉中有不少的肥肉，在制作的過程中會滲出不少的油，油要是放多了這道菜就太膩不好吃了（以前都是用豬油，不過現在都提倡健康飲食，最好是選用植物油）。　　真的只要一點點就夠了，待油溫度在5成熱的時候倒入白糖炒制！炒糖的時候火一定不要用旺火，不然糖會焦掉的。當糖炒化變成紅色，開始起小泡泡的時候就可將肉下鍋翻炒了，這招叫掛糖色，讓糖均勻的抱在肉的表面上肉色就會開始變深，這是給紅燒肉上色的第一道步驟。　　當糖均勻的抱在肉上面以后加入醬油，一定要用老抽，這樣肉才容易上色。加入醬油翻炒均勻之后就是料酒了，料酒不怕多放，因為它可以消除豬肉本身的腥臭味道，在制作完成后不會留下什么太重的味道。我們平時喝湯用的瓷勺子大概4勺子左右就可以了。　　將準備好蔥、姜、八角（大料）和醋放入鍋中再次翻炒。　　2.燜制　　所有調料翻炒均勻過后鍋中加入清水，水量要差不多可以將肉剛剛好蓋過，根據個人口味加入適量精鹽，當然不可放的太多，因為在燒的過程中水分會不斷減少，越到后面越咸。放多了就不是紅燒肉了，改叫腌咸肉好了。　　調好味之后蓋上鍋蓋改成文火慢燉，持續大概1個半小時左右就差不多了，此處特別要注意的是，文火慢燉的時候要每隔10分鐘翻翻鍋，以免粘鍋。出鍋時最好要留一些湯汁，不要湯都靠干了，這樣就不好吃了。　　至此一道色香味俱全的紅燒肉就做好了。有興趣的話就試一試吧！　　參考資料：中國菜譜網

1.炒制灶上上起火，將鍋中點如少許油，油不用太多，因為五花肉中有不少的肥肉，在制作的過程中會滲出不少的油，油要是放多了這道菜就太膩不好吃了（以前都是用豬油，不過現在都提倡健康飲食，最好是選用植物油）。真的只要一點點就夠了，待油溫度在5成熱的時候倒入白糖炒制！炒糖的時候火一定不要用旺火，不然糖會焦掉的。當糖炒化變成紅色，開始起小泡泡的時候就可將肉下鍋翻炒了，這招叫掛糖色，讓糖均勻的抱在肉的表面上肉色就會開始變深，這是給紅燒肉上色的第一道步驟。當糖均勻的抱在肉上面以后加入醬油，一定要用老抽，這樣肉才容易上色。加入醬油翻炒均勻之后就是料酒了，料酒不怕多放，因為它可以消除豬肉本身的腥臭味道，在制作完成后不會留下什么太重的味道。我們平時喝湯用的瓷勺子大概4勺子左右就可以了。將準備好蔥、姜、八角（大料）和醋放入鍋中再次翻炒。2.燜制所有調料翻炒均勻過后鍋中加入清水，水量要差不多可以將肉剛剛好蓋過，根據個人口味加入適量精鹽，當然不可放的太多，因為在燒的過程中水分會不斷減少，越到后面越咸。放多了就不是紅燒肉了，改叫腌咸肉好了。調好味之后蓋上鍋蓋改成文火慢燉，持續大概1個半小時左右就差不多了，此處特別要注意的是，文火慢燉的時候要每隔10分鐘翻翻鍋，以免粘鍋。出鍋時最好要留一些湯汁，不要湯都靠干了，這樣就不好吃了。至此一道色香味俱全的紅燒肉就做好了。有興趣的話就試一試吧！

原料：豬五花肉500克，泡辣椒醬50克，大蒜頭10粒，茴香、老抽、冰糖、黃酒、蔥、姜、精制油各適量。制法： 1、將五花肉洗凈，瀝干，切成4厘米見方塊，焯水后撈出，再洗凈。 2、熱鍋放油，將蔥、姜、蒜頭煸香，再放入泡辣椒醬、肉塊和老抽，用旺火煸至肉塊呈醬紅色，放黃酒，加冰糖、茴香和清水（淹沒肉塊），燒滾后轉小火加蓋燜燒至肉塊酥軟，去蔥、姜、茴香，用旺火收濃汁水，起鍋裝入沙鍋內，燒滾即可上席。特點：醬紅色，入口糯、酥、香、輕辣、味濃，系湖南風味菜。

肉洗凈切小塊，入鍋干焙，焙干水分放油，再焙一小會，放醬油，醋，糖（要多一些）水（沒過肉）大火燒開，該小火直至肉爛，起過前放鹽。再看看別人怎么說的。

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紅燒五花肉，紅燒五花肉怎么燒好吃

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2，紅燒五花肉怎么做好吃紅燒五花肉的做法

3，紅燒五花肉怎么燒

4，紅繞五花肉怎么做好吃

5，紅燒五花肉具體都需要哪些步驟呢

6，紅燒五花肉的家常做法大全怎么做好

7，紅燒五花肉如何制作

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