辣子雞塊的做法，辣子雞塊的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2022-10-05 13:38:59 編輯：廣州本地生活手機版

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1，辣子雞塊的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，辣子雞塊的正宗做法
3，辣子雞塊的做法是什么
4，湖北省武漢市的辣子雞怎么做
5，求華萊士辣子雞塊的做法
6，大鍋菜辣子雞塊怎么做
7，辣子雞塊的家常做法
8，貴陽辣子雞的辣子雞的制作方法

1，辣子雞塊的家常做法大全怎么做好吃視頻

辣子雞的做法步驟1干辣椒剪開就比較辣，一半剪開一半沒剪。2雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙腌30分鐘3燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯勺白酒。再次煮開撈出來洗凈控干。4雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要多。微黃的時候，撈出來，再放進去一次。5二次復炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，炒勻。6倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米，拌勻，撒一點雞精就可以出鍋了。

辣子雞塊的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，辣子雞塊的正宗做法

1、食材：雞腿400g、油適量、鹽適量、花雕酒適量、蠔油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、白芝麻適量、花生米適量、洋蔥適量。2、先腌制雞腿肉，放適量花雕酒，蔥姜去腥，放適量蠔油、醬油、白糖調味，攪拌均勻，腌制一小時。3、腌制好雞肉，準備好配料，準備制作。4、.鍋里放寬油燒熱，下入雞塊炸至金黃出鍋，瀝油。5、鍋里放底油小火炒干辣椒、花椒，炒至紅亮。6、放入洋蔥炒勻，放入炸過雞塊，花生米，白芝麻炒勻。7、麻辣鮮香的辣子雞塊出鍋咯。

辣子雞塊的正宗做法

3，辣子雞塊的做法是什么

主料：雞腿兩個，紅椒青椒各一個，蒜瓣三四個，生姜一塊輔料：胡椒粉，鹽，油，朝天椒四五個，醬油1大匙，料酒1大匙花椒粉辣子雞塊的做法 1、準備材料。2、雞腿洗凈剁成小塊。3、雞塊放容器內用鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油，料酒拌勻腌制半個小時。 4、青椒和紅椒洗凈去籽切小塊，生姜和蒜切片。5、炒鍋內放油燒足夠熱（比平時炒菜要多放一倍的油），下雞塊炸至皮干肉熟，撈出備用。 6、炒鍋內留少許油，放入生姜片和蒜片炒香。7、再放入朝天椒（如果用花椒粒的話，這時候可以一起放入）炒至辣味出來。8、再放入青椒和紅椒加點鹽一起炒熟。9、最后將雞塊一起放入鍋內炒勻加入雞精出鍋特色：開胃下飯，亦可當作零食。小貼士：喜歡更麻辣的人可以適量增加干辣椒和花椒粉的用量。該答案來自中華美食網官方網站

辣子雞塊的做法是什么

4，湖北省武漢市的辣子雞怎么做

辣子雞最新做法：學起來很簡單！辣子雞味道火辣，雞肉香韌有嚼勁，是很惹味的一道菜肴。自己在家做辣子雞想要好吃，教你幾個小技巧。買雞首先散養小雞，這種雞：胸大腿長屁股翹。散養雞生長周期長，雞肉成淺紅色，肉質緊實少油油脂和脂肪。干紅辣椒先用水煮去除辣椒的火氣然后再炒，雞肉焯水后再用熱油煸炒。散養小雞一只約750克、干紅辣椒50克、油30克、鹽5克、醬油、麻椒大蒜、生姜、紅尖椒、大蔥、香菜、香菜紅尖椒洗凈，大蒜去皮大蔥切段備用。干紅辣椒洗凈用清水煮幾分鐘，再浸泡十幾分鐘然后切成小段，生姜切片。小雞宰殺洗凈剁成小塊。剁好的雞肉塊倒進煮鍋，煮開5分鐘后撈出雞肉控水備用。炒鍋里倒入油放入姜片炒香，倒入雞肉塊小火煸炒。一直炒到雞肉顏色金黃，雞肉邊緣微焦糊，關火蓋鍋蓋燜上十幾分鐘。炒好的雞肉盛出里鍋里留底油，燒熱后先放尖椒段，蔥段煸炒出香辣味。再倒入雞肉塊和干紅椒段，用小火翻炒到雞肉干爽并聞到香辣味。調進鹽，醬油，大火炒勻入味。放進拍散的蒜瓣，稍微翻炒幾下關火，最后撒入香菜段。

5，求華萊士辣子雞塊的做法

這些快餐店的雞塊都是加工好的然后速凍的貨。他們一般只負責深加工，所以你只要到你家附近的大超市里買些半成品雞塊，回家自己整。自己買雞肉回家用大料腌，然后裹上面包屑油炸粉蛋清神馬的炸一炸。

辣子雞塊的做法如下：做法：1.土豆削皮、切塊，雞腿剁成塊。2.雞肉洗凈后，放入開水中煮5分鐘，撈出濾去水分后待用。3.鍋里下3湯匙植物油，油熱后下土豆塊炸至焦黃，撈出待用。4.雞塊放入之前的油鍋內炸，炸至焦黃后，撈出待用。5.雞塊和土豆塊炸后，分別盛入碗中待用。6.大蔥洗凈切段，姜洗凈去皮后切片。鍋內放1湯匙油，油熱后放入蔥段和姜片，爆香。7.蔥姜爆香后放入糍粑辣椒，炒香。8.鍋內調料炒出紅油后放入雞塊翻炒。9.雞肉翻炒2分鐘后放入小半碗水，蓋上鍋蓋燜。10.燜至水分快干之后打開鍋蓋，翻炒至沒有水，放入之前炸好的土豆塊，翻炒，再翻入適量食鹽，翻炒片刻，盛出即可。

雞塊淹好了，直接宰小了，用起酥油炸1分半，再用川香和喱子漿按1:1.5的比例調成漿上在雞塊上，用微波爐打上2分半就行了

雞肉油炸就行了。

6，大鍋菜辣子雞塊怎么做

辣子雞做法：1、將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，干辣椒中間切1-2刀備用。2、將雞塊放在碗中，加入醬油、料酒、雞精、鹽、少許姜片、少許花椒拌勻，腌制20分鐘入味。3、鍋中倒入300ml油，燒熱后，放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油，再次下鍋用大火炸一遍，使得表面更金黃，肉質更脆，然后出鍋瀝油備用。4、在鍋中留底油，大火燒熱，放入蔥片、姜片爆香，隨后放入辣椒段和麻椒，翻炒出麻辣香味，然后放入炸好的雞塊翻炒，最后撒入雞精、白糖和蔥段炒勻就可以起鍋了。

重慶的菜品原料：雞翅中段300克，干辣椒50克，花椒粒1湯匙，蔥15克，姜15克，蒜15克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽、味精、香油適量。做法：1、把雞洗凈，剁成小塊；把干辣椒剪成段；蔥切成段，姜拍成塊、蒜切片。2、把雞塊用紹酒、糖、鹽、蔥段和姜塊腌上，至少半個小時。3、炒鍋置旺火上，倒入半鍋油，燒至五六成熱時，下雞塊炸；要把雞塊表面的水分炸干，待雞塊收縮顏色炸成金黃色時撈出，控干待用，并撿去蔥段、姜塊。4、炒鍋里留4湯匙油（50克左右），燒至五成熱，放入干辣椒段、花椒粒、蔥、姜、蒜炒香，馬上投入雞塊炒勻，烹入醬油，滴入香油，最后下味精翻炒均勻，出鍋即可。dawnrain: 雞塊別切太大，否則不易入味；下油炸時炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒剛炸香時下雞塊，千萬別炸糊了；干辣椒、花椒粒的數量按各位口味增減。

7，辣子雞塊的家常做法

1. 蛋打散成蛋液；所有材料B混合均勻成外裹粉；蒜去皮拍碎；青蔥切段備用。2. 帶骨雞胸洗凈好瀝干水分，切成大塊狀，與作法1的蒜碎、青蔥段，以及其余材料C一起腌7分鐘撈起，依序均勻裹上一層薄薄低筋面粉、作法1的蛋液、最后再裹上作法1的外裹粉備用。3. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。

主料：雞(適量)輔料：花椒，辣椒(紅、尖、干)，大蔥，姜，味精，鹽，料酒，生抽，植物油，大蒜（白皮），白砂糖做法1、把整只雞切成小丁。2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘左右。3、燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋。4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。5、然后再放進干紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。6、最后放鹽、味精、白糖調味，盛出即可。材料仔雞做法步驟1：將雞切成小塊，洗干后，放鹽和料酒拌勻，裹上一層濕淀粉步驟2：然后把雞塊放入8成熱的油鍋中，炸至外表干成深黃色后撈起待用。步驟3：干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。鍋里燒油至七成熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻后倒入炸好的雞塊，加鹽，白糖不停的翻炒至雞塊熟透，均勻地分布在辣椒中即可。材料雞腿肉，泡辣椒，鹽，料酒，味精，淀粉，干辣椒，花椒做法1.雞腿肉切小塊，加泡辣椒末、鹽、料酒、味精、淀粉、油拌勻，腌漬30分鐘2.下溫油中炸6成熟，再用熱油重油至皮酥3.干辣椒、花椒炒香，下炸好的雞塊翻炒均勻4.ok

8，貴陽辣子雞的辣子雞的制作方法

辣子雞　原料：雞翅中段300克，干辣椒50克，花椒粒1湯匙，蔥15克，姜15克，蒜15克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽、味精、香油適量。做法：1、把雞洗凈，剁成小塊；把干辣椒剪成段；蔥切成段，姜拍成塊、蒜切片。2、把雞塊用紹酒、糖、鹽、蔥段和姜塊腌上，至少半個小時。3、炒鍋置旺火上，倒入半鍋油，燒至五六成熱時，下雞塊炸；要把雞塊表面的水分炸干，待雞塊收縮顏色炸成金黃色時撈出，控干待用，并撿去蔥段、姜塊。4、炒鍋里留4湯匙油（50克左右），燒至五成熱，放入干辣椒段、花椒粒、蔥、姜、蒜炒香，馬上投入雞塊炒勻，烹入醬油，滴入香油，最后下味精翻炒均勻，出鍋即可。Dawnrain: 雞塊別切太大，否則不易入味；下油炸時炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒剛炸香時下雞塊，千萬別炸糊了；干辣椒、花椒粒的數量按各位口味增減。

付費內容限時免費查看回答準備原料】雞肉、線椒、朝天椒、生姜、小蔥、大蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、胡椒粉、花椒、花椒油、生粉、甜酒、腐乳汁；【制作過程】1、把切好的雞肉進行碼味腌制，放入鹽、花椒和胡椒粉，再將一塊姜拍扁，準備一個小香蔥結用手把姜蔥搓出汁放入雞肉里，去除腥味。2、再舀入三勺甜酒，最后加一勺生粉和一小塊腐乳。然后抓勻，腌制20分鐘。3、線椒和朝天椒放水里煮開浸泡10分鐘，再撈出放擂缽里，放一些鹽和拍扁的姜蒜，再搗爛成茸狀。4、準備一大鍋油燒熱，把腌制好的雞肉放進鍋里炒，表面發干成微紅色，將雞肉撈出。5、再把糍粑辣椒放進去爆香，油溫不能高，中小火炒，看到辣椒的表面起黃色小泡時加入一勺豆瓣醬，待豆瓣醬炒香之后加入蒜粒炒一會。然后放入雞肉，再倒入一點點清水，中小火把水收干。6、然后加入一點醬油，淋入一點點花椒油，放兩小勺攪散的腐乳下去炒香。7、最后把雞肉炒酥，加入蒜苗或蔥段，即可出鍋。更多6條

我會繼續學習，爭取下次回答你

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