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本文目錄一覽

1，橫瀝金華湯粉怎么樣
2，橫瀝湯粉的橫瀝是指的東莞橫瀝鎮(zhèn)嗎
3，橫瀝湯粉的介紹
4，橫瀝湯粉湯底配方豬腳粉的豬腳怎么做廣東豬
5，有沒人知道橫瀝湯粉的湯底是怎么做成的
6，橫瀝湯粉做法
7，學(xué)習(xí)橫瀝湯粉
8，惠州的地道客家美食有什么
9，惠州李子玉橫瀝湯粉總店在哪里
10，請(qǐng)問有人知道惠州橫瀝湯粉的湯底是如何弄的嗎
11，深圳哪里可以吃到橫瀝湯粉

1，橫瀝金華湯粉怎么樣

橫瀝湯粉是出了名的好吃，我每次去那里都會(huì)吃一碗湯粉，好好吃啊，老板人也好好啊，服務(wù)太度也是沒的說的，推薦大家去吃

學(xué)橫瀝湯粉在那里學(xué)呢

橫瀝金華湯粉怎么樣

2，橫瀝湯粉的橫瀝是指的東莞橫瀝鎮(zhèn)嗎

指的是惠州橫瀝鎮(zhèn)本數(shù)據(jù)來源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖最新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。橫瀝鎮(zhèn)地址：惠州市惠城區(qū)解放路橫瀝湯粉是廣東惠州最受歡迎的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于粵菜系。橫瀝湯粉至少有上百年歷史了，它起源于距惠州市區(qū)約20多公里的橫瀝鎮(zhèn)，周末不少惠州城里人專門來吃粉。橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因?yàn)樗臏瑩?jù)說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時(shí)配菜除豬腳外還一定有鹵蛋和牛腩。橫瀝湯粉能有今天的成就，是全橫瀝共同努力的成果，它印證著橫瀝人過去一段艱辛的歷史，也是橫瀝人勤勞的象征。

橫瀝湯粉的橫瀝是指的東莞橫瀝鎮(zhèn)嗎

3，橫瀝湯粉的介紹

橫瀝湯粉是廣東惠州最受歡迎的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于粵菜系。橫瀝湯粉至少有上百年歷史了，它起源于距惠州市區(qū)約20多公里的橫瀝鎮(zhèn)，周末不少惠州城里人專門來吃粉。橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因?yàn)樗臏瑩?jù)說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時(shí)配菜除豬腳外還一定有鹵蛋和牛腩。

橫瀝湯粉的介紹

4，橫瀝湯粉湯底配方豬腳粉的豬腳怎么做廣東豬

橫瀝湯粉湯底要采用本地土豬的骨頭慢火熬制，調(diào)入左口魚末及其他它配料，用柴火熬成老湯底。【湯底做法】 1、把大地魚干先用焗爐焗香備用，2、火腿骨、豬大骨、豬皮、鮮蝦頭、蝦殼、老姜等材料先過水后，用清水洗凈；3、備好的材料放入大鍋里放八成水，先用大火煮開，再用慢火熬制3-4小時(shí)，不可持續(xù)用大火否則湯水混濁。【橫瀝湯粉做法】　1、做之前一晚將米浸濕，要一個(gè)晚上的時(shí)間； 2、早上將昨晚浸的米磨成米漿；3、用溥的平的蒸盤，倒米漿在蒸盤上攤平；4、放進(jìn)蒸爐里蒸個(gè)3-4分鐘即可。然后撕下來再切成一條條就是河粉了。用竹笊籬從翻滾的開水里將潔白的湯粉燙熟、撈出（待粉變軟，透明），加上燙熟的3、5顆青菜，以及姜絲，蔥花少許，撈到碗內(nèi)，再將煲了一夜的老湯澆上去，然后再根據(jù)要求，鋪上配菜。有牛腩粉，有豬腳粉等。

5，有沒人知道橫瀝湯粉的湯底是怎么做成的

做湯粉的調(diào)料：　材料：　河粉干若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許　步驟：　1。河粉干放入涼水泡著待用。　2。鍋里不放油放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。　3。小油鍋，先放筍片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。　4。開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水中瀝干，這樣吃起來QQ的。　5。開水加高湯，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起鍋。湯料：　首先把大地魚干（先用焗爐把它焗香備用）用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水把血漬等不干凈的烚凈，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，　不可用大火否則湯水混濁，要不要放味精你自己決定，如果沒有蝦和大地魚湯的香味一定不夠的在一起煮

哈哈覺得好吃吧，我也想知道。其實(shí)他的湯底不是最好的，只不過是配料方面很好。惠東那邊的粉口感比橫瀝做得好。如果能綜合就好了。

6，橫瀝湯粉做法

橫瀝湯粉湯底要采用本地土豬的骨頭慢火熬制，調(diào)入左口魚末及其他它配料，用柴火熬成老湯底。【湯底做法】1、把大地魚干先用焗爐焗香備用，2、火腿骨、豬大骨、豬皮、鮮蝦頭、蝦殼、老姜等材料先過水后，用清水洗凈；3、備好的材料放入大鍋里放八成水，先用大火煮開，再用慢火熬制3-4小時(shí)，不可持續(xù)用大火否則湯水混濁。ps：大地魚干就是扁口魚干，客家話也叫火雜魚，湯的鮮味主要來源于這個(gè)還有蝦。(湯底最主要的就是蝦和扁口魚干！)【橫瀝湯粉做法】　1、做之前一晚將米浸濕，要一個(gè)晚上的時(shí)間；2、早上將昨晚浸的米磨成米漿；3、用溥的平的蒸盤，倒米漿在蒸盤上攤平；4、放進(jìn)蒸爐里蒸個(gè)3-4分鐘即可。然后撕下來再切成一條條就是河粉了。用竹笊籬從翻滾的開水里將潔白的湯粉燙熟、撈出（待粉變軟，透明），加上燙熟的3、5顆青菜，以及姜絲，蔥花少許，撈到碗內(nèi)，再將煲了一夜的老湯澆上去，然后再根據(jù)要求，鋪上配菜。有牛腩粉，有豬腳粉等。用料火腿骨適量橫瀝湯粉的做法【湯底做法】1、把大地魚干先用焗爐焗香備用，2、火腿骨、豬大骨、豬皮、鮮蝦頭、蝦殼、老姜等材料先過水后，用清水洗凈；3、備好的材料放入大鍋里放八成水，先用大火煮開，再用慢火熬制3-4小時(shí)，不可持續(xù)用大火否則湯水混濁。ps：大地魚干就是扁口魚干，客家話也叫火雜魚，湯的鮮味主要來源于這個(gè)還有蝦。(湯底最主要的就是蝦和扁口魚干！)【橫瀝湯粉做法】　1、做之前一晚將米浸濕，要一個(gè)晚上的時(shí)間；2、早上將昨晚浸的米磨成米漿；3、用溥的平的蒸盤，倒米漿在蒸盤上攤平；4、放進(jìn)蒸爐里蒸個(gè)3-4分鐘即可。然后撕下來再切成一條條就是河粉了。用竹笊籬從翻滾的開水里將潔白的湯粉燙熟、撈出（待粉變軟，透明），加上燙熟的3、5顆青菜，以及姜絲，蔥花少許，撈到碗內(nèi)，再將煲了一夜的老湯澆上去，然后再根據(jù)要求，鋪上配菜。有牛腩粉，有豬腳粉等。

7，學(xué)習(xí)橫瀝湯粉

1、做之前一晚將米浸濕，要一個(gè)晚上的時(shí)間哦　　2、早上將昨晚浸的米磨成米漿。　　3、用溥的平的蒸盤，倒米漿在蒸盤上攤平　　4、放進(jìn)蒸爐里蒸個(gè)3-4分鐘即可。然后撕下來再切成一條條就是河粉了。　　注意：蒸爐要看你的火候多大哦，總之就要蒸熟哦　　湯料：　　首先把大地魚干(先用焗爐把它焗香備用)用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不干凈的烚凈，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，　　不可用大火否則湯水混濁，要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦和大地魚湯的香味一定不夠的。

8，惠州的地道客家美食有什么

一方水土養(yǎng)一方人，氣候與地理不同，就有不同的大自然饋贈(zèng)。許多家常菜也會(huì)針對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂蛞约白匀坏酿佡?zèng)做出各種各樣美味佳肴。我們惠州的客家人經(jīng)過不斷的探討摸索再結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀火佡?zèng)，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴。惠州自古以來不像江南那樣繁榮富庶，歷朝歷代之中惠州也不是建都之地。所以惠州的客家菜一般都是以家常菜為主。以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜肴。第一，東江釀豆腐。第二，黃燜豬肉。第三，梅菜蒸肉餅。第四，梅菜扣肉。第五，東江鹽焗雞。第六，咸魚蒸豬肉。第七，魚香茄子煲。第八，白切雞。以上的八種菜，確確實(shí)實(shí)是我們惠州客家人平時(shí)吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實(shí)實(shí)是最有代表性的客家菜肴。歡迎各位來到我們文明城市、宜居城市--惠州，品嘗我們價(jià)格不貴，但好吃有特色的各種各樣的美食與小吃。這個(gè)城市就是惠州藥膳清燉雞，很多客家酒樓都能吃到、冬日非常滋補(bǔ) 雙月灣的海鮮，價(jià)格比巽寮灣實(shí)惠，食材也新鮮。酸菜五花肉，作為客家菜的金牌配角，客家酸菜，不管是炒豬大腸還是炒五花肉，味道都很贊。煎焗河魚仔，野生的小魚仔經(jīng)過油炸，在放鍋里，配上豆豉辣醬，蒜米一起煎焗，味道別提有多贊。釀苦瓜，客家名菜，跟釀豆腐齊名，是客家人的看家菜，幾乎所有家庭主婦都會(huì)做。惠州美食太多，黃酒雞，黃酒豬腿，窯雞，椒鹽鴨嘴魚，清蒸昂泡魚，白切三棟雞，鹽焗雞……數(shù)不勝數(shù)。作為一個(gè)行走的吃貨，廣東菜真的是我的最愛了，不僅模樣精致，味道也很是考究。大菜我就不多說了，我說說客家的小吃把，如果有機(jī)會(huì)去到惠州一定要嘗嘗。 1、阿嫲叫：其實(shí)是蝦米蘿卜絲炸制而成的以中地道惠州客家小吃。也是客家人從小吃到大的味道。2、醸春：其實(shí)就是醸蛋，把豬肉塞到蛋黃內(nèi)，在煮熟就可以吃了。3、玫瑰露焗乳鴿4、橫瀝湯粉：清爽的湯底搭配上燉的軟爛入味的豬腳，吃完那叫一個(gè)爽。5、多祝涼粉6、蘿卜飯、艾飯：這是老客家傳統(tǒng)的點(diǎn)心了，現(xiàn)在好像都不常見了。如果碰到嘗嘗也是好的作為一個(gè)不是在吃，就是在尋找美食路上的人，我覺得沒有什么比吃到美食更重要了。如果大家有推薦的客家菜可以留言給我。 1.紅土窯雞在博羅及惠東這邊，這里的窯雞非常出名，雞不會(huì)選的太個(gè)，一般為3-5斤的小雞，將雞肉釀制2-3三個(gè)小時(shí)，配件有紅棗，香料，酒，花生等，放在雞的內(nèi)部，將用錫紙包裝雞肉埋在土里，用燒熱的紅土煮熟，出爐后，超級(jí)的可口美味。 2.老火靚湯廣東人最喜歡煲湯，客家人對(duì)煲湯也有一定的講究，老火靚湯的材料通常會(huì)很多，通常有花生，玉米，胡蘿卜，排骨，紅棗等配料組成，使用土煲慢火熬制3-4小時(shí)，這時(shí)湯已經(jīng)很入味，對(duì)身體非常的補(bǔ)，也非常的好吃。 3.客家手撕雞惠州本地的客家雞通過慢火燉制兩個(gè)小時(shí)以后，通過手撕成一條條類似米粉的型狀，吃的時(shí)候，通過醬上特制的醬料，吃起來，非常的美味。 4.梅菜扣肉惠州飲食名片-梅菜扣肉，肉通常選用三分之二的肥肉，三分之一的瘦肉，加上惠州的土特產(chǎn)梅菜進(jìn)行燉制，兩總味道混合在一起，感覺非常的特色美味。 5.清蒸水蛋客家菜講究的是清淡，將雞蛋打碎后，使用攪拌器不斷的攪拌直到蛋黃與蛋清混為一體后，放入盤子，加上配料蔥花，蝦仁，清蒸30分鐘后可出鍋，非常的清甜美味。惠州稱為"鵝城"我覺得最有代表本地客家美食的一道菜是"客家碌鵝".這里的鵝都是本地出產(chǎn)的.勤勞.槿惠的客家人用農(nóng)家糧食養(yǎng)出來的鵝肉.堅(jiān)韌.甘香.令人回味無窮,所謂香味一絕解鄉(xiāng)愁.

9，惠州李子玉橫瀝湯粉總店在哪里

李子玉最早的店就開在在惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)鎮(zhèn)上。他的店叫金華湯粉店。

橫瀝鎮(zhèn)，老街哪里，專門做橫瀝湯粉的，樓是最高的那個(gè)

關(guān)鍵有二：一是湯底配制；二是粉條做法。粉條是主料，一定要合格大米，不能放保鮮粉、增白色素或其他添加劑。好的粉條，聞起來原味。1、做之前一晚將米浸濕，要一個(gè)晚上的時(shí)間哦 2、早上將昨晚浸的米磨成米漿。 3、用溥的平的蒸盤，倒米漿在蒸盤上攤平 4、放進(jìn)蒸爐里蒸個(gè)3-4分鐘即可。然后撕下來再切成一條條就是河粉了。注意：蒸爐要看你的火候多大哦，總之就要蒸熟哦湯料：首先把大地魚干(先用焗爐把它焗香備用)用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料先川水，把血漬等不干凈的烚凈，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬，不可用大火否則湯水混濁，要不要放味精你自己決定。如果沒有蝦和大地魚湯的香味一定不夠的。用竹笊籬從翻滾的開水里將潔白的湯粉燙熟、撈出，加上牛腩、豬腳、肉丸、肉餅等主料，配上蔥花少許，撈到碗內(nèi)，再將煲了一夜的濃湯澆上去，立刻就是一碗香氣四溢的橫瀝湯粉

10，請(qǐng)問有人知道惠州橫瀝湯粉的湯底是如何弄的嗎

我家附近那家就是最正宗的橫瀝湯粉,惠州美食節(jié)拿過金獎(jiǎng)的!那湯底估計(jì)就正常秘方,因?yàn)閱柕臅r(shí)候那服務(wù)員也說不清楚的!

橫瀝湯粉湯底要采用本地土豬的骨頭慢火熬制，調(diào)入左口魚末及其他它配料，用柴火熬成老湯底。　　【湯底做法】　　1、把大地魚干先用焗爐焗香備用，　　2、火腿骨、豬大骨、豬皮、鮮蝦頭、蝦殼、老姜等材料先過水后，用清水洗凈；　　3、備好的材料放入大鍋里放八成水，先用大火煮開，再用慢火熬制3-4小時(shí)，不可持續(xù)用大火否則湯水混濁。　　【橫瀝湯粉做法】　　　1、做之前一晚將米浸濕，要一個(gè)晚上的時(shí)間；　　2、早上將昨晚浸的米磨成米漿；　　3、用溥的平的蒸盤，倒米漿在蒸盤上攤平；　　4、放進(jìn)蒸爐里蒸個(gè)3-4分鐘即可。然后撕下來再切成一條條就是河粉了。　　用竹笊籬從翻滾的開水里將潔白的湯粉燙熟、撈出（待粉變軟，透明），加上燙熟的3、5顆青菜，以及姜絲，蔥花少許，撈到碗內(nèi)，再將煲了一夜的老湯澆上去，然后再根據(jù)要求，鋪上配菜。有牛腩粉，有豬腳粉等。

哈哈覺得好吃吧，我也想知道。其實(shí)他的湯底不是最好的，只不過是配料方面很好。惠東那邊的粉口感比橫瀝做得好。如果能綜合就好了。

11，深圳哪里可以吃到橫瀝湯粉

目前在深圳基本沒有，建議咨詢惠州牌子大的橫瀝湯粉店?，看看深圳是否有分店？http://ditu.google.cn/maps?hl=zh-CN&um=1&ie=UTF-8&q=%E6%B7%B1%E5%9C%B3+%E6%A8%AA%E6%B2%A5%E6%B1%A4%E7%B2%89&fb=1&view=text&sa=X&oi=local_group&resnum=4&ct=more-results&cd=2在廣東省深圳市周邊 800 米 - 2 公里 - 10 公里 - 25 公里 - 75 公里 - 150 公里內(nèi)使用橫瀝湯粉進(jìn)行搜索，共得到大約 9 個(gè)結(jié)果，這是第 1 - 9 個(gè)結(jié)果好美味橫瀝湯粉? 惠州市惠陽區(qū)淡水鎮(zhèn)河背嶂下路8號(hào)? - 0752-3357515 路線指南? 橫瀝湯粉王? 廣東省惠州市惠城區(qū)龍豐路? 路線指南? 裕祥橫瀝湯粉連鎖第二分店? 廣東省惠州市惠城區(qū)斑璋湖一橫街? 路線指南? 景富橫瀝湯粉第二分店? 廣東省惠州市惠城區(qū)麥岸路? - 0752-2673798 路線指南? 金龍橫瀝湯粉店第三十二分店? 廣東省惠州市惠城區(qū)南新路? - 0752-3631816 路線指南? 橫瀝湯粉（斑璋湖路）? 廣東省惠州市惠城區(qū)斑璋湖路? 路線指南? 橫瀝湯粉店? 廣東省惠州市惠陽區(qū)? 路線指南? 橫瀝人湯粉店? 廣東省惠州市惠城區(qū)水門直街? 路線指南? 橫瀝金華湯粉店惠州市第二分店? 廣東省惠州市惠城區(qū)新建路? - 0752-2682178 路線指南?

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