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本文目錄一覽

1，電飯鍋鹽焗雞腎雞胗怎么做
2，雞胗如何做
3，雞胗怎么做
4，雞胗鍋怎么做
5，雞胗的做法大全雞胗怎么做
6，雞胃怎么做
7，腿骨燉雞胗怎么做謝謝大家了
8，雞胗怎樣做菜好吃
9，烤雞胗的做法用什么撒料

1，電飯鍋鹽焗雞腎雞胗怎么做

用料姜 6-8片雞腎(雞胗) 500克蔥段 1根鹽焗雞粉半包糖少許生抽適量蔥絲一根姜絲 2-3片油適量小貼士腌制所有肉類之前先放油拌勻，因為油可以先把肉質打散，更好地在短時間內入味。做法雞腎洗凈，瀝干水（里面有六小包）取一小包出來，倒半包粉去腌制雞腎。加上少許生抽和糖腌制會更美味。大概腌1-2小時。我腌了半小時也很入味了。備好姜(分別切片，切絲)，蔥(分別切絲，切段)在電飯鍋里用姜片蔥段倒入腌好的雞腎蓋上電飯鍋蓋，按下快煮，然后就等吃拉。電飯鍋轉保溫的燈就是煮好了。就是煮飯一樣，不用看火看時間，快捷方便。 (如果怕焦可以放一點點水，不要多)成品就是這樣了。

電飯鍋鹽焗雞腎雞胗怎么做

2，雞胗如何做

材料雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，筍10g 調料：老干媽牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g做法1、雞胗買回來后反復仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質，之后切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。 2、雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。 3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、老干媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。 4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最后加鹽、味精、醬油，快速上色后即可出鍋。小訣竅老干媽牛肉末豆鼓油、辣椒醬，這兩樣本身有咸味兒，鹽要少放一些。材料雞胗，榨菜，青紅尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蠔油，胡椒粉，料酒，干淀粉（或生粉），鹽，白糖做法1.青紅辣椒切小圈、姜蒜切片 2.雞胗加一勺鹽搓洗，然后去除筋膜洗凈切片 3.加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘 4.鍋里熱油，爆香姜蒜 5.倒入雞胗，大火快速翻炒 6.待雞胗變色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻 7.最后調入適量的鹽、白糖調味，即可

雞胗如何做

3，雞胗怎么做

食材準備凈雞胗300克配料：水發木耳35克。有關爆炒雞胗雜圖(16張)玉蘭片25克豆瓣蔥5克姜末5克香菜段15克調料：食鹽9克味精3克白醋4克料酒5克胡椒粉2克水淀粉10克明油10克。做法步驟雞胗打花刀在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。雞胗沖油500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出控干油備用。爆鍋、勾芡鍋中留30克底油，燒熱加入蔥姜爆鍋，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鮮湯后放入水淀粉勾芡翻炒打明油迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒芡汁裹勻淋入明油出鍋。小貼士牛肉末豆豉油、辣椒醬，這兩樣本身有咸味兒，鹽要少放一些。

雞胗怎么做

4，雞胗鍋怎么做

雞胗洗凈，放料酒1勺、鹽1勺、蔥姜，腌制十分鐘，然后熱水焯掉雜物，控干水分，準備蔥、姜、蒜，熱油爆香蔥姜蒜，放入雞胗翻炒一下，然后再放入佐料，鹽，生抽，雞精蠔油等煸炒一下，加入開水，可以多放一點水，大火燉開轉小火，燉熟即可。燉熟的雞胗放入酒精小鍋中，鍋中洋蔥墊底，即為火鍋底，干爆雞胗火鍋完成。

干爆雞胗鍋材料：雞胗，蔥，姜，料酒，醋，花椒，食用油，鹽，雞精，拍碎的大蒜，切好的尖椒。紅色的干辣椒做配色。 1。把買回來的雞胗一個個用鹽揉搓，然后用清水洗干凈。 2。把雞胗放進鍋里加1500毫升水，放蔥，姜，料酒，點幾滴醋，加花椒，開鍋后煮上30分鐘，撈起空干水分之后切成薄片待用。 3。鍋里放點油，把尖椒先加一點鹽炒好倒出來備用。 4。鍋里放一兩油，放蔥姜蒜，干辣椒，花椒炸出香味時加進切好的雞胗干爆，加鹽，噴些料酒，再爆炒5分鐘后倒進炒的尖椒一起煸2分鐘，最后加雞精關火出鍋。

5，雞胗的做法大全雞胗怎么做

雞胗400克糖蒜3頭青紅椒各3個蔥姜適量豆豉辣醬1湯匙生抽1湯匙料酒1湯匙醋1湯匙糖2克鹽2克雞精適量中辣口味爆工藝十分鐘耗時普通難度巧做爆炒雞胗的做法步驟巧做爆炒雞胗的做法步驟：1 1準備所需材料，雞胗清洗干凈，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎巧做爆炒雞胗的做法步驟：2 2水開后，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出巧做爆炒雞胗的做法步驟：3 3鍋內熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出巧做爆炒雞胗的做法步驟：4 4鍋內重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香巧做爆炒雞胗的做法步驟：5 5放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味巧做爆炒雞胗的做法步驟：6 6放入鹽、糖、雞精調味，最后放入糖蒜片和醋就可以出鍋了巧做爆炒雞胗的做法步驟：7 7不錯的下酒菜哈!

需要腌制一小時

雞胗下鍋翻炒加辣椒

雞胗你別總炒著吃了

下廚房app

app.美食天下，美食杰。

6，雞胃怎么做

雞胃俗稱雞胗，是雞的食囊，由一層韌性較強的皮和組織比較致密的肌肉組成。烹制得法還是很好吃的。爆炒最適宜，可以配青椒、洋蔥，以祛除雞胗特有的腥氣。如果選擇比較簡單的操作方法，把雞胗切片即可，用濕淀粉、鹽、料酒調的汁腌制入味后，把油燒熱下蔥花姜末炒香，下雞胗在熱油鍋里滑至斷生，盛出后將青椒、洋蔥等配料炒一下，加入滑炒后的雞胗，依你的口味放糖、醬油、料酒、味精即可享用了。注意：配料炒好后加入雞胗、放調料的時間一定要短，雞胗炒時間長了口感就不脆嫩了。可以事先把調料備好和雞胗一起下鍋。如果烹制得法，一盤脆嫩鮮美的爆炒雞胗就呈現在你面前了。操作熟練以后還可以把雞胗切上麥穗花刀（類似腰花的刀法），炒出來更好看，口感更好。但炒制的火工要求比較高。另外還可以鹵了吃，類似醬牛肉的做法。祝你好胃口！而且吃了不發胖！^_^

付費內容限時免費查看回答您好，根據您以上的問題，很高興為您解答原料：雞腺胃，蓮藕干辣椒少量，蔥，姜，冰糖雞精，料酒1 鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香2 將雞腺胃倒入煸炒幾下冰糖全部化開即可3 倒入料酒翻炒倒入熱開水，繼續放在火上燜煮4 中小火燉煮10分鐘加入蓮藕燉煮20分鐘后加雞精即可出鍋。以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答??

7，腿骨燉雞胗怎么做謝謝大家了

土豆燉雞胗，地道的東北菜，在農家飯莊，一鍋出等專業廚房經常會有這道菜。雞胗很有特點，它韌而脆，口感好，因為它的來源，還被傳說為助消化，我們估且相信吧！1、原材料一：土豆3個，蔥，姜片，蒜片，花椒，八角，少許煮肉調味料（里面有茴香，陳皮等）2、原料二：雞胗，解凍后清洗干凈，入沸水焯，再洗凈，改刀。（切細點更易熟，下次我會注意了）3、鍋內放油，高溫后，加入調料爆炒，臨時想起放了幾支小辣椒。4、加入雞胗，再翻炒，此過程最好持續長一點，讓雞胗至五分熟。5、雞胗熟得差不多了，放入土豆，略炒后，加水，燉。6、請看成品：顏色看起來不錯吧！因為后來燉制過程中又加了老抽，番茄醬上色，千萬別忘了放鹽啊自制泡椒雞胗的做法：1、材料：雞胗500克、野山椒200克、白醋150克、姜粉5克、鹽5克。2、雞胗切成心形薄片。3、切好的雞胗放入鹽水中浸泡半小時。4、然后放入滾水中煮沸，撈出。5、用清水反復沖洗干凈后，加入野山椒、白醋、姜粉、鹽。6、裝進密封盒進冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。酸酸辣辣很清爽很開胃辣爆雞胗配料: 新鮮雞胗，墨西哥小綠辣椒，蔥，姜，蒜蓉，生抽。操作: 1. 將雞胗切片，用料酒，鹽腌一會。辣椒切小段。2. 炒鍋燒熱，保持大火，加少許油，燒熱，加姜片，蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒，略炒。3. 加入腌好的雞胗，一點生抽，料酒，炒至雞胗變色后，火關小點，再炒2分鐘，即可起鍋。

8，雞胗怎樣做菜好吃

注意：鮮雞胗要洗得干凈，畢竟，它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味。現在超市里的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍。　　脆辣雞胗　　材料　　雞胗，榨菜，青紅尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蠔油，胡椒粉，料酒，干淀粉（或生粉），鹽，白糖　　做法　　1.青紅辣椒切小圈、姜蒜切片2.雞胗加一勺鹽搓洗，然后去除筋膜洗凈切片 3.加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘 4.鍋里熱油，爆香姜蒜 5.倒入雞胗，大火快速翻炒 6.待雞胗變色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻 7.最后調入適量的鹽、白糖調味，即可　　孜然洋蔥炒雞胗　　材料　　雞胗，洋蔥，蒜苔，孜然粉，孜然粒，鹽，蔥，姜，生抽，料酒，蠔油　　做法　　1.雞胗洗凈，切片，洋蔥切塊。，蒜苔切斷兒2.炒鍋中放油，七成熱時放入蔥、蒜末、姜爆香，然后放入雞胗爆炒變白盛出 3.炒鍋中放油燒熱，下洋蔥和蒜苔炒至變斷生 4.倒入雞胗翻炒，放入料酒、生抽、蠔油、鹽 5.出鍋時，加入孜然粉和孜然粒炒勻即可　　醬爆雞胗　　主料：雞胗500g、洋蔥100g、青椒50g　　配料：油、鹽、黃豆醬、糖　　1、油熱后先炒洋蔥　　2、雞胗切片，要先用水焯下待洋蔥翻炒片刻后即可加入雞胗一起翻炒　　3、再加入黃豆醬和糖、鹽等調料翻炒蓋上鍋蓋燜幾分鐘　　4、待燜熟后加入青椒翻炒即可　　5、嘗好味道即可出碟啦　　爆炒雞胗　　材料　　雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，筍10g調料：老干媽牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g　　做法　　1、雞胗買回來后反復仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質，之后切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。2、雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。 3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、老干媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。 4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最后加鹽、味精、醬油，快速上色后即可出鍋。　　小訣竅　　老干媽牛肉末豆鼓油、辣椒醬，這兩樣本身有咸味兒，鹽要少放一些

食材雞胗150g洋蔥30g黃瓜30g彩椒30g姜適量醬油適量料酒適量淀粉適量油適量鹽適量制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟1雞胗切成小塊，放適量醬油、料酒、淀粉腌制。2洋蔥、彩椒、黃瓜切成條。3鍋內放適量油，倒入雞胗，滑炒至變色，盛出。4鍋內放少許油，加入姜片，爆香，倒入雞胗和洋蔥等，翻炒。5加一點白醋，翻炒。6倒點料酒，放適量鹽，翻炒均勻即可。

9，烤雞胗的做法用什么撒料

食材明細雞胗 2只cook100蒜香燒烤醬半包花生油 3湯匙姜片 1片制作步驟1、雞胗切丁，放入蒜香燒烤醬、花生油、姜片拌勻腌制。2、雞胗腌幾個小時入味后，用竹簽串好。3、烤盤放錫紙再放串好的雞胗。烤箱上下火加熱循環風200度預熱5分鐘，放入雞胗200度上下火加熱循環風烤8分鐘。4、8分鐘到后，雞胗先刷上面再翻轉再刷一遍蒜香燒烤醬。5、翻面后180度再烤7分鐘即可。烤雞胗的做法步驟1. 雞胗改刀切小塊放鹽生抽胡椒孜然料酒大蒜腌一個晚上2. 第二天在烤盤上放錫紙抹油把雞胗鋪在上面再撒一些調味料3. 烤箱預熱200度下火烤半個小時再用上火烤2分鐘把汁收掉4. 另取一小碟子放麻油鹽黑胡椒當蘸料雞胗拿出來撒蔥花完成！

茴香和桂皮加味精醬油燒煮，涼后放雞肫浸里面二小時，再燒烤○

健康功效：雞胗：健胃消食、補血、澀精止遺食材用料：雞胗數個相克食物奧爾良烤翅腌料適量孜然粉適量十三香適量辣椒粉適量植物油1匙菜譜做法：1.買來的雞胗反復清洗幾次；2.擇去外面的筋膜和殘留的雜質，沖洗干凈后浸泡半個小時，擠干水分備用；3.如圖一分為二，然后在肉厚的地方改刀，不要切斷，呈“風琴狀”；4.超市買來的奧爾良烤翅腌料；5.一個人口味酌情添加；6.拌勻；7.再放入其他調味料；8.再一次拌勻，戴上一次性手套反復揉搓最好，可使雞胗沾料更均勻，也更容易入味；9.裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏2個小時以上，期間可揉搓袋子，使雞胗入味更佳。烤盤里鋪好錫紙，把雞胗擺放在里面；10.中間層烤制，220度，上下管加熱，20分鐘，最后三五分鐘轉移到上層烘烤，使雞胗更干爽；11.如果感覺塊頭較大，可用廚房剪再一分為二，裝盤，即可食用，嫩嫩的，口感脆爽，還有些嚼勁，很好吃哦！菜譜小貼士：調味料一覺個人口味酌情添加，烤箱溫度和烘烤時間設定依據自家烤箱情況靈活調整。

原材料：【主料】：雞胗300克、泡椒150克、杭椒三個【調料】：鮮花椒6克、生姜一塊、大蒜三瓣、米酒10克、豆瓣醬10克、豆豉5克、油適量、淀粉少許制作步驟：1、準備好原材料。2、雞胗切成薄片，加入米酒腌制一會，加入少許淀粉抓勻，一點點淀粉就可以了，稍微鎖一下水分，炒出來的雞胗更脆。3、泡椒和杭椒切成圈。4、生姜和大蒜切成片、豆瓣醬和豆豉剁碎。5、熱鍋涼油，油燒到八成熱，倒入雞胗爆炒變色，出鍋待用。（雞胗炒之前要將腌制殘留的水分倒掉，這樣才容易很快出鍋，炒出來的雞胗才脆嫩）6、鍋里再次加入適量油燒到5成熱，加入豆瓣醬和豆豉炒出紅油，加入鮮花椒、姜蒜片炒香。7、加入泡椒翻炒。8、加入炒好的雞胗，充分翻炒，和泡椒兩者味道充分融合。9、加入杭椒稍微翻炒后出鍋。