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1，腸粉是哪里的特產
2，腸粉是哪里的特色美食
3，腸粉的來歷
4，腸粉是一種什么美食它是哪里的特色美食

1，腸粉是哪里的特產

腸粉是廣東的特色美色，主要用米漿、醬汁、蔥花、雞蛋、生菜、瘦肉末、火腿腸片、辣椒醬、秘制香油等制作而成

腸粉是哪里的特產

2，腸粉是哪里的特色美食

腸粉源于廣東羅定，是廣東著名的傳統特色小吃之一。腸粉按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷里的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，郁南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來腸粉等。

腸粉是哪里的特色美食

3，腸粉的來歷

　　起源：　　關于腸粉的起源，眾說紛紜，沒有統一的說法，有人說“最早是抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制。”又有人說“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：“這米粉有點像豬腸子”。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。　　簡介：　　腸粉起源于嶺南廣州的西關地區的漢族特色小吃，其中以西關布拉腸最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉(因腸粉形似豬腸)。（潮汕地區腸粉和傳統廣式拉腸不同，潮汕腸粉餡料多配料多，傳統廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。）　　又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸粉、卷粉、拉腸、捆粄，不同于豬腸粉（形似豬腸）。因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。

腸粉的來歷

4，腸粉是一種什么美食它是哪里的特色美食

引言:想必大家都吃過腸粉，腸粉好吃又好做。那么，腸粉是一種什么美食？它是哪里的特色美食？接下來，小編就給大家介紹一下。一、腸粉是哪里的特色美食腸粉是廣東的一種特色小吃，起源于廣東早在清末，廣州街頭就能聽到賣腸粉的叫賣聲，當時的腸粉有咸和甜兩種。咸腸粉的餡料主要是豬肉、牛肉、蝦、豬肝等，甜米卷的餡料主要是糖漬果蔬，再炒芝麻。腸粉，又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，又叫拉粉、搟粉、豬腸粉(因為腸粉像豬腸)。(潮汕腸粉不同于傳統的廣式腸粉。潮汕腸粉有許多餡料和配料。傳統廣式腸粉往往只有一兩個餡料，只蘸醬油，所以吃起來清純。)，又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，又叫布拉蒸腸粉，拉粉、搟粉、扎簪，與豬飯卷(形似豬腸)不同。由于早市銷量大，大部分門店供不應求，人們經常排隊吃飯，因此被戲稱為“搶粉”。二、腸粉的做法腸粉的主要材料是大米。大米最好選擇陳米。米要盡早浸泡在水里，最短3小時，最長不要超過10小時。這必須根據當地的天氣來決定時間。不要把米弄酸了。泡沫形成后，按照調好的比例制成米漿。磨完米漿后，加入50g玉米淀粉。淀粉用水100g溶解水淀粉后放入米漿充分攪拌，然后加入澄粉100g。澄粉最好用不燙傷手的溫水150克融化。攪拌2分鐘，加入鹽5克、食用油10克，繼續攪拌2分鐘即可。加入準備好的材料，翻炒至金黃色后取出。然后是腸粉專用的出汁制造。往鍋里放入水，把調味料全部放進去燒開，點火，放入淀粉融化，滴上芝麻油就可以了。最后是準備蔬菜或肉類。紅肉的制作方法是，將肉剁碎，加入生姜剁碎，用鹽、胡椒粉、味精、生拌，腌制10分鐘即可。最后，無論哪種做法的腸粉，都有水潤光滑的外皮，還有包在里面的美味餡料。也許是因為種類太多了，所以關于腸粉的起源也有各種各樣的說法。大家可以根據自己的口味，做自己喜歡吃的餡。