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1，廣東有什么特色菜呀
2，廣東菜有哪些特色菜
3，廣東有哪些好吃的特色菜推薦一下
4，廣東的特色美食有哪些
5，廣東有幾種菜系列
6，廣東最出名的十大名菜是什么
7，廣東最出名的十大名菜是什么
8，想知道廣東有哪些特色菜
9，廣東菜譜大全廣東客家菜譜
10，廣東省有什么特色食物

1，廣東有什么特色菜呀

佛跳墻客家的釀豆腐

廣東有什么特色菜呀

2，廣東菜有哪些特色菜

鐵板土豆黃心土豆切片焯透，油炸后加肉末、芽菜、皺皮椒、孜然粉炒制，盛入熱鐵板上桌，多款食材結(jié)合，多重香氣融匯，可謂“怎么香怎么炒”。做法：1、黃心土豆去皮，修成圓柱，改成厚約0.2厘米的片，用水沖掉淀粉。2、沸水中添少許鹽，下入土豆片煮2分鐘至斷生，撈出過(guò)涼并瀝干，拍一層生粉，入八成熱油炸至金黃色。3、鍋留底油燒熱，加入肉末50克、芽菜末30克、蒜末20克、干紅皺皮椒碎5克炒香，倒入炸好的土豆片，烹港順鮮味汁5克，調(diào)入鹽、味精、孜然粉各3克，大火翻勻，盛入燒熱的鐵板即成。特點(diǎn)：土豆餅軟香，芽菜醇香，還帶有孜然、辣椒的香氣。制作關(guān)鍵：1、切好的土豆片一定要漂洗去掉表面淀粉，否則容易發(fā)黑。2、土豆片不要煮過(guò)頭，剛剛斷生即可，否則油炸時(shí)容易碎裂。

廣東菜有哪些特色菜

3，廣東有哪些好吃的特色菜推薦一下

文昌雞，廣式燒填鴨/鵝，蔥姜炒花蛤，蒜容扇貝，烤生蠔，榴蓮酥，脆皮乳鴿西芹百合老火靚湯

廣東有哪些好吃的特色菜推薦一下

4，廣東的特色美食有哪些

1、東江鹽焗雞東江的鹽焗雞是東江菜肴里既傳統(tǒng)又很特色的一大名菜，它的特點(diǎn)就是味道鮮美，皮脆，口感爽滑，咬上一口就像是在天上一樣，讓人心曠神怡。2、梅菜扣肉梅菜是惠州的傳統(tǒng)美食特產(chǎn)，清甜爽口，口感嫩滑，香味撲鼻，不寒不燥不濕不熱，被稱之為是天下名菜之一，因?yàn)檫@道菜的特點(diǎn)就是：吃起來(lái)肉爛味香，肥而不膩，吃了還想吃。3、八寶窩全鴨八寶窩全鴨是以，香菇，蓮子，蝦米，魷魚，肉粒，咸蛋，糯米等各種原料作餡，放進(jìn)鴨內(nèi)，讓味道去腥而且把食材放在鴨口腔里，然后放湯煮開后香味飄飄，柔軟爽口，是我們的最愛(ài)。4、白切雞白切雞在廣州菜中是最普通的一種，不用加任何配料，白切雞仍然可以保持原汁原味，因?yàn)榘浊须u色白里夾帶著油黃，味道那是清淡鮮美，皮脆，撒上蔥花就更香。5、燒味燒味在廣東的美食中是很流行的，燒味里包含了各種食材，它做出來(lái)是那么的色澤鮮嫩，香味四溢，肉很爽口，而燒鴨，燒鵝也是港式燒味中的經(jīng)典。

5，廣東有幾種菜系列

中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國(guó)“八大菜系”。一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。廣東主要是川菜，粵菜，湘菜為主。

6，廣東最出名的十大名菜是什么

01 廣東最出名的十大名菜是白切雞、烤乳豬、糖醋咕嚕肉、上湯焗龍蝦、八寶冬瓜蠱、清蒸河蟹、釀豆腐、脆皮乳鴿、掛爐燒鵝、老火靚湯，每一種都十分的好吃。粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，而廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”，由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成，三大菜系類型各異，其中廣州菜和東江菜近似。下面介紹一下廣東最出名的十大名菜。 1、白切雞。白切雞是廣東的傳統(tǒng)特色名吃之一。白切雞的味道十分鮮美、肉質(zhì)也十分滑嫩，以湛江白切雞最為出名。 2、烤乳豬。烤乳豬是廣東的特色小吃之一，也是滿漢全席中的菜肴之一。 3、糖醋咕嚕肉。糖醋咕嚕肉的味道十分鮮美，因此，受到了國(guó)內(nèi)外廣大人士的喜愛(ài)。 4、上湯焗龍蝦。它是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜肴，它肉質(zhì)潔白、蛋白質(zhì)含量高的。 5、八寶冬瓜蠱。它是夏季的時(shí)令湯菜，有著味清香的特點(diǎn)。 6、清蒸河蟹。采用經(jīng)典的烹飪方法所制作而成。 7、釀豆腐。它是客家人的傳統(tǒng)菜式之一。 8、脆皮乳鴿。它是一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。 9、掛爐燒鵝。是廣東最受歡迎的燒烤肉食之一。 10、老火靚湯。它又稱廣府湯，味道鮮美，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

7，廣東最出名的十大名菜是什么

廣東最出名的十大名菜是白切雞、烤乳豬、糖醋咕嚕肉、上湯焗龍蝦、八寶冬瓜蠱、清蒸河蟹、釀豆腐、脆皮乳鴿、掛爐燒鵝、老火靚湯，每一種都十分的好吃。粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，而廣義上的粵菜又稱“潮粵菜”，由廣州菜、潮州菜、東江菜發(fā)展而成，三大菜系類型各異，其中廣州菜和東江菜近似。下面介紹一下廣東最出名的十大名菜。1、白切雞。白切雞是廣東的傳統(tǒng)特色名吃之一。白切雞的味道十分鮮美、肉質(zhì)也十分滑嫩，以湛江白切雞最為出名。2、烤乳豬。烤乳豬是廣東的特色小吃之一，也是滿漢全席中的菜肴之一。3、糖醋咕嚕肉。糖醋咕嚕肉的味道十分鮮美，因此，受到了國(guó)內(nèi)外廣大人士的喜愛(ài)。4、上湯焗龍蝦。它是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜肴，它肉質(zhì)潔白、蛋白質(zhì)含量高的。5、八寶冬瓜蠱。它是夏季的時(shí)令湯菜，有著味清香的特點(diǎn)。6、清蒸河蟹。采用經(jīng)典的烹飪方法所制作而成。7、釀豆腐。它是客家人的傳統(tǒng)菜式之一。8、脆皮乳鴿。它是一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。9、掛爐燒鵝。是廣東最受歡迎的燒烤肉食之一。10、老火靚湯。它又稱廣府湯，味道鮮美，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。

8，想知道廣東有哪些特色菜

中國(guó)一共有八大菜系:川菜,粵菜,魯菜,蘇菜,浙菜,徽菜,湘菜,閩菜.每個(gè)菜系都有其特色菜. 川菜特點(diǎn)：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。代表名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅。粵菜特點(diǎn):烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。代表名菜:三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉。魯菜特點(diǎn):味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng)。代表名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚、蔥燒海參、燴烏魚蛋湯。蘇菜特點(diǎn)：烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。代表名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚。浙菜特點(diǎn)：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。代表名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞。徽菜特點(diǎn)：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長(zhǎng)燒燉，講究火工。代表名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞、霸王別姬。湘菜特點(diǎn)：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。代表名菜：紅煨魚翅、冰糖湘蓮、剁椒魚頭。閩菜特點(diǎn)：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。代表名菜：金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦。除了這八大菜系以外，還有一些地方的特色菜，如新疆的大盤雞、手抓飯。西安的羊肉泡饃。內(nèi)蒙的烤全羊。云南的過(guò)橋米線。東北的亂燉。河南的羊肉燴面。北京的烤鴨、涮羊肉等等。還有各個(gè)地方的小吃那就多的數(shù)不勝數(shù)了。

9，廣東菜譜大全廣東客家菜譜

香腸芥蘭的做法　　調(diào)味料：　　花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。　　制作過(guò)程：　　1、芥蘭去葉切長(zhǎng)段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片；　　2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時(shí)；　　3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可梅子蒸排骨的做法　　材料：　　排骨600克、梅子醬或者酸梅肉20克　　調(diào)料：糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉醬1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香蔥2根（切段）、鹽少許　　做法：　　1、排骨洗凈斬成小塊（約2.5cm），放入酸梅醬和所有調(diào)料拌勻，腌10分鐘　　2、在將腌好的排骨放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘左右即可。　　梅子屬堿性食品。與酸性食物搭配可以改善人體的酸堿值，達(dá)到健康養(yǎng)生之目的。冬瓜煲湯的做法　　[原料/調(diào)料]　　光鴨1只，冬瓜1000克，米仁100克。陳皮1塊，姜l塊，蔥l棵，精鹽5茶匙，米酒0．5湯匙，植物油5加克。　　[制作流程]　　1．將光鴨洗凈；冬瓜去皮切塊；蔥洗凈。　　2．炒鍋內(nèi)放油燒五成熱，將光鴨放進(jìn)炒鍋內(nèi)炸透撈出瀝油。　　3．將鴨、冬瓜、陳皮、姜塊、蔥條、米仁放入場(chǎng)鍋中，加清水5杯，用大火燒開鍋后，烹入米酒、精鹽3荼匙，改用小火提至酥爛，放入精鹽2茶匙調(diào)味即成。　　特點(diǎn)：此菜湯味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。清炒廣東菜心的作法（素食）材料：廣東菜心300g，鹽，糖，生抽一勺　　作法：　　鍋加油燒熱放入菜心翻炒，加生抽，鹽，糖，武火迅速煸炒2-3分鐘即可出鍋。

客家菜有 1.鹽焗雞 2.釀豆腐 3.釀酒雞 4.客家盆菜 5.梅菜扣肉

10，廣東省有什么特色食物

荔枝楊桃菠蘿蜜荔枝蜜椰子龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬(wàn)寧燕窩、海龜、長(zhǎng)春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸

一盅兩件燒賣、蝦餃、叉燒包、鳳爪...廣東人摯愛(ài)的“飲茶”（吃早點(diǎn)）

水果：荔枝，龍眼，楊桃，菠蘿，柚子== 小吃、：一句話：有錢去哪都有好吃的！

這種問(wèn)題超難回答！最好加個(gè)詳細(xì)地域上去會(huì)好些。。是想知道正宗的粵菜？還是地方小吃？還是嶺南水果？因?yàn)閺V東有白話人、潮汕人、客家人，所以各自的地方小吃又都不一樣。。。

廣東人出了名的就是：天上飛的，地上爬的，水里游的，只要有都敢吃，所以呢食物真的是包羅萬(wàn)象，應(yīng)有盡有，無(wú)所不用啊。廣東人什么蒸煮炸炒啊的菜都有，絕對(duì)有適合你口味的。在廣州酒樓，進(jìn)去每一臺(tái)基本都有鳳爪和蝦餃，這是最普遍的。廣東還有很多糕點(diǎn)啊！！蘿卜糕、馬蹄糕、、缽仔糕、、芋頭糕等等，都很好吃！！艇仔粥、沙河粉、芝麻糊、花生糊、紅豆沙綠豆沙等等啊！！想起來(lái)就流口水。當(dāng)然這只是廣州的啦，廣東還有客家菜，潮州菜。這些我就部怎么知道了。我還找了寫參考資料你，看下吧，希望你愛(ài)上廣東美食，愛(ài)上廣東。 http://wenwen.sogou.com/z/q790218444.htm

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廣東特色菜，廣東有什么特色菜呀

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3，廣東有哪些好吃的特色菜推薦一下

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6，廣東最出名的十大名菜是什么

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