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1，廣州有什么 好吃的地方

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廣州地道美食：一：白云豬手白云豬手是廣州歷史名菜之一。其制法是，將豬手(前腿)洗凈，斬件，煮熟，再放到流動的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻后再泡數(shù)小時，即可食用。因泡豬手的泉水取自白云山，故名白云豬手。白云豬手這種菜式酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭。制作白云豬手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或紅椒絲點綴，色調(diào)和諧，口味更勝一籌。二：白云鳳爪鳳爪，即雞爪。將鳳爪放入燒開的沸水中，將火調(diào)小，慢慢浸熟。撈起后在流動的清水中泡 2小時左右，濾干水分，再放進用糖、醋、鹽、味精調(diào)至適度的水中浸泡2小時即可。吃時酸甜爽口、不肥膩。三：沙河粉沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮(zhèn)而得名。其做法取白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除咸食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。四：云吞面廣州傳統(tǒng)日常小吃，由北方餛飩演變而來。用雞蛋清和面，搟成薄皮，作云吞皮及面條；用成瘦豬肉、三成肥豬肉加鮮蝦仁、大地魚碎、蛋黃，有時加上鮮筍，以及調(diào)味料和勻作餡；湯料則用豬骨、蝦子、大地魚熬制而成，其皮薄餡多，與細面條同成一碗。五：及第粥廣州粥品之一。佐料可用新鮮豬肉、肝、腎、心、舌、肚、粉腸等7樣，制成“七及第粥”；也可用豬肉丸、豬肝片、豬粉腸3樣制成，正好合上舊時科舉考試的狀元、榜眼、探花之意，故又名“狀元及第粥”。粥底考究，用好米和干貝、大地魚、豬骨、腐竹熬制而成。六：生滾粥廣州傳統(tǒng)粥品之一，是一種統(tǒng)稱，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底；肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、味精、醬油腌制，再加姜絲拌勻。用小砂鍋再把白粥燒開，下肉料，滾后片刻即離火，放進切碎的生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。七：艇仔粥舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應(yīng)"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。八：炒田螺田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產(chǎn)生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調(diào)味料品，使其味道更佳。九：腸粉一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經(jīng)營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術(shù)，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉 (因形似豬腸)，抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。十：蝦蛟廣州傳統(tǒng)名點心之

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2，廣東中山到福建廈門要幾小時車程

自駕：全程共771.5公里，9小時15分鐘 1從起點出發(fā)，在香洲區(qū)城區(qū)行駛1.8公里，過幸福園約100米后右轉(zhuǎn)進入G105 詳細路段 1.1從起點出發(fā)，朝南方向行駛107米，左轉(zhuǎn)進入鞍蓮路 1.2沿鞍蓮路行駛0.6公里，過金福廣場約100米后右轉(zhuǎn)進入G105/明珠南路 1.3沿G105/明珠南路行駛448米，過京華奧園約150米后左轉(zhuǎn)進入翠前南路 1.4沿翠前南路行駛212米，過晴朗明珠約100米后左轉(zhuǎn) 1.5行駛390米，過幸福園約100米后右轉(zhuǎn)進入G105 2沿G105行駛9.1公里，掉頭 3沿G105行駛178米，稍向右轉(zhuǎn) 4行駛0.8公里，左轉(zhuǎn)走匝道（經(jīng)坦洲收費站（中山）），朝廣州/中山/東莞/深圳方向，進入西部沿海高速 5沿西部沿海高速一直向前行駛65.5公里，從深圳/東莞/南沙出口離開，進入京珠高速東段詳細路段 5.1沿西部沿海高速行駛14.9公里（經(jīng)下柵收費站（珠海）），從出口離開，進入京珠高速 5.2沿京珠高速行駛48.7公里，從深圳/東莞/南沙出口離開，進入京珠高速東段 6沿京珠高速東段一直向前行駛28.3公里，從常虎高速/常平/惠州/松山湖/大嶺山/大朗出口離開，進入東莞常虎高速詳細路段 6.1沿京珠高速東段行駛5.7公里，進入虎門高速 6.2沿虎門高速行駛18.5公里，過寧馨公園約100米后進入廣深高速 6.3沿廣深高速行駛2.7公里，從常虎高速/常平/惠州/松山湖/大嶺山/大朗出口離開，進入東莞常虎高速 7沿東莞常虎高速行駛14.1公里，從龍大高速出口離開，進入龍大高速 8沿龍大高速行駛21.4公里（經(jīng)羅田收費站（東莞）），從機荷高速出口離開，朝深圳市區(qū)/汕頭/惠州/觀瀾湖/高爾夫球會方向，進入機荷高速 9沿機荷高速一直向前行駛566.5公里，從海滄出口離開（經(jīng)海滄收費站（廈門）），朝海滄/東孚方向，左轉(zhuǎn)進入G324 詳細路段 9.1沿機荷高速行駛26.9公里（經(jīng)荷坳收費站（深圳）），過荷坳服務(wù)區(qū)約250米后進入惠鹽高速 9.2沿惠鹽高速行駛10.4公里，過萬鑫五洲風情約50米后進入深汕高速 9.3沿深汕高速行駛287.3公里（經(jīng)埔邊收費站（汕尾），陸豐收費站，汕頭收費站），過頭金石約2300米后進入汕汾高速 9.4沿汕汾高速行駛72.5公里（經(jīng)汕頭海灣大橋收費站，饒平收費站），進入漳詔高速 9.5沿漳詔高速行駛153.6公里（經(jīng)閩粵收費站（詔安）），過下瓜后進入廈漳高速 9.6沿廈漳高速行駛15公里，從海滄出口離開（經(jīng)海滄收費站（廈門）），朝海滄/東孚方向，左轉(zhuǎn)進入G324 10沿G324行駛24.5公里，左轉(zhuǎn) 11行駛410米，過下塘邊約100米后掉頭 12行駛410米，右轉(zhuǎn)進入G324 13沿G324行駛358米，過下塘邊約150米后右轉(zhuǎn) 14行駛5.6公里，過白沙侖小學約50米后左轉(zhuǎn)進入X422 15沿X422行駛7.4公里，稍向右轉(zhuǎn)進入X416 16沿X416行駛16.3公里，過廈門祥裕茶業(yè)有限公司后左轉(zhuǎn) 17行駛5.4公里，到達終點

廈門坐火車到廣東中山要幾個小時？

鷺島廈門,中國最適合居住和生活的城市之一，溫馨、浪漫、整潔、舒適，富有人情味和安全感，優(yōu)雅寧靜的鼓浪嶼、與大海一路相伴的環(huán)島路、鷗鷺悠閑的筼筜湖（發(fā)音為：員當）、香煙裊繞的南普陀、南國風情的萬石植物園、保留漢唐以來中原古雅樂特點的南音……對游客來說，就象功夫茶，它適合帶著閑適而不浮躁的心情慢慢品味，哪怕只是走馬觀花仍然能夠讓你情不自禁地愛上她。作為花園城市的廈門，鼓浪嶼自然是園中之園。在這里，綠樹成蔭、繁花似錦、波濤鼓浪，燦爛的三角梅、熱烈的鳳凰花、處處鳥語花香，彎曲起伏的靜靜的小巷、小巷里來不及打掃的玉蘭花瓣、隨風吸入的淡淡桂花香、低矮的圍墻上木瓜樹下打盹的懶貓、隨處可見的長著長長胡須的老榕樹、風情各異的老房子、老房子里飄出的和諧的鋼琴聲、放眼綠樹掩映錯落有致的紅房頂……這就是鼓浪嶼。踏上這個小島，閑逛在那些安靜又有生活氣息的巷子里，心也跟著莫名地寧靜和愜意起來。島上最精華的是小巷子和與之相依相伴的老房子，既有風格純正的歐美風情建筑，也有地域特色極強的典型的紅磚閩南民居。大多數(shù)的別墅或普通民居則體現(xiàn)了西洋建筑藝術(shù)與中國建筑藝術(shù)完美與巧奪天工的結(jié)合，比如，簡潔大方的陶立克式希臘圓柱配上極為中式的麒麟、太極等各式柱頭，西式窗上鑲嵌的典雅的梅蘭竹菊石雕，等等，都是那么令人心動。這里的很多老房子和這個島一樣讓人感到親切，絕無拒人之感。島上沒有機動車，也沒有自行車，在雨絲細得可以不用打傘的天氣上島，有極美的意境，有時候好長一段路看不到其他人，整個島嶼就象只陪著你一個人逛，任你揮灑自己的心境。島上龍頭路的三叉口上有一種不可錯過的小吃“葉氏麻糍”，至今已有百年歷史。在大多數(shù)人看來，百年的發(fā)展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經(jīng)營了下來，中年男攤主已是第三代傳人。拉出攤車下面的抽屜，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了，甜而不膩，糯而不粘，一元錢，就讓海島上往來的游客有了一個香甜的回憶。從鼓浪嶼坐船回到輪渡，這也是廈門的老市區(qū)之所在，廈門第一條市政建設(shè)馬路開元路（1924年8月建成）就位于此。這里老建筑多是騎樓式的。騎樓是歐陸建筑與東南亞地域特點相結(jié)合的一種建筑形式，大約在鴉片戰(zhàn)爭后就傳入鼓浪嶼和廈門，接著又傳入金門。這種建筑形式非常適合南方的天氣，可擋風雨和烈日驕陽，一樓多為店鋪，經(jīng)營種類五花八門，二樓住人。雖然離繁華商業(yè)街近在咫尺，但絲毫沒有被游客打攪。這里的街、這里的人、這里極為豐富的海鮮市場和不時入耳的朗朗的閩南話，它們混合在一起的味道，就像一副原汁原味的生活風情畫，不禁讓你忘卻自己仍身處都市，只體會到濃濃的生活氣息。騎樓下小店鋪門口多擺著小小的功夫茶桌，偶爾可以看到老阿婆歪靠著門板打瞌睡……空間上的遮蔽把反復無常的大自然擋在了外面，這時候，就發(fā)現(xiàn)原來騎樓是一種如此人性化的建筑風格――不喧嘩、不張揚，知足常樂，雖然也只是平常小日子而已，卻過得有滋有味。從這里出來走不多遠就到了繁華的商業(yè)街中山路，整條街基本是騎樓風格，大名鼎鼎的黃則和花生湯店就坐落在中山路離輪渡不遠的騎樓下。這里的當家小吃花生湯，其湯白如奶，甜而不膩，“花生仁全部為片，浮于湯面，松軟如綿，爛而不碎，入口即化，醇香爽口”，十分獨特。用料是再普通不過的花生，煮法卻相當考究。花生仁要先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內(nèi)以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續(xù)熬至花生仁爛透為止，再倒入大鍋湯中煮開，邊滾邊賣。除了香甜醇糯的花生湯，這里賣的形如米老鼠的糯米糍粑和嵌滿紅棗果仁的年糕也值得一嘗。環(huán)島路是這個城市近年來興起的一個迷人的景點。上路之前可在輪渡附近海上橋的入口處，品嘗被譽為廈門沙茶面雙星之一的“烏糖沙茶面”。沙茶面的作法看似很簡單，面條放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鐘之內(nèi)一碗面就可上桌了。面好不好吃，關(guān)鍵是在沙茶湯。沙茶，廈門人謂之沙嗲，原產(chǎn)于南洋群島一帶，為馬來西亞人喜愛的調(diào)味食品，后傳入我國福建及廣東。它選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。“烏糖沙茶面”已有20多年的歷史，烏糖是老板的小名，主料之一的花生醬系老板親手制作，沙茶面中的輔料全部都是新鮮不冰凍的，每天各種料子賣完就打烊，不管客人多少，趕不上的只有等第二天，所以晌午后最好別抱希望。挑門口的桌子坐下，細細品味著熱氣騰騰味道濃郁的沙茶面，望著眼前的環(huán)島路和對面一覽無余的鼓浪嶼，腦海中就剩“滿足”二字了。美食之后賞美景，從這里上環(huán)島路，先后經(jīng)過世界上與海面最接近的橋、從演武路到白城的與岸同高的S形海上橋、依山傍海的廈門大學、譜寫在路中央綠化帶上的跳動的五線譜《鼓浪嶼之波》、建于光緒二十二年的同時也是中國現(xiàn)存古炮最多岸炮最大的胡里山炮臺，拐過彎來時，就可以隨時下車與大海沙灘親近了。在這里，可以盡情地在沙灘上或漫步或奔跑，可以租輛雙人或多人自行車騎過來騎過去，可以眺望對岸的小金門和大擔二擔島，可以放風箏，可以放竿垂釣，可以去海對面成片的草莓地自助采草莓。也可以什么都不做，就坐在海邊發(fā)發(fā)呆，任溫暖的陽光擁撫著你。等到肚子開始抗議的時候，去吃海邊城市當然少不了的海鮮，沿著環(huán)島路依次而過的九龍?zhí)痢Ⅴ庺~門和長安門食府，都是不錯的選擇。悠游鷺島，閑品美食（六）海鮮是廈門的特色，但最有特色的卻是那二種不被當成海鮮的海鮮：土筍凍和海蠣煎。海蠣煎選用海蠣中的上品“珠蠔“為主要原料，調(diào)以雞蛋、薯粉、蒜苗，煎成兩面酥黃，配以廈門特有的甜辣醬、芫荽等為佐料，香脆細膩、美味可口。介紹臺灣的文章中經(jīng)常可以看到“蚵仔煎”，其實就是海蠣煎，閩南話而已，海峽兩岸同根同源，在飲食文化上可見一斑。土筍凍是用生長于海邊灘涂的一種名叫“土蚯”的沙蟲加工制作的。這種海蟲富含膠質(zhì)，熬制冷卻后就成凍狀，象果凍一樣。島內(nèi)土筍凍的最佳吃處無疑是中山公園西門附近的“西門土筍凍”。這是一個有70年以上歷史的小店，店的前身是店主的父親在穿街走巷挑的土筍凍擔子，年老后因腿腳不便就在公園西門附近落了點，很多老廈門人都記得他的身影。好吃的土筍凍除了原料和工藝，調(diào)料至關(guān)重要。這里的土筍凍看起來晶瑩剔透，澆上花生醬、香醋、醬油、廈門甜辣醬、芥末等調(diào)料，灑上芫荽和腌過的酸甜白蘿卜片，吃起來鮮美嫩滑，那種口感用閩南話發(fā)音就是很Q。店面很小，屋內(nèi)也有桌子，但大家好像都喜歡坐在門口街邊的小矮桌旁，一邊品嘗美味，一邊重溫老廈門的風情…… 美食之后如果還有什么不滿足，那就享受一壺功夫茶吧。閩南人多嗜功夫茶，泡茶已是一種生活習慣，街頭巷尾常可以看到。林語堂先生在晚年被問及做人的意義時笑答“吃吃喝喝而已”，不知祖籍閩南的林先生這吃后的喝指的可是這功夫茶？功夫茶對茶葉、茶具和泡法都很講究，茶葉是半發(fā)酵的烏龍茶，茶壺和茶杯都很小，用的多是德化產(chǎn)的中國白或者宜興的紫沙壺，沖泡技法紛繁復雜，頗費功夫，人都以為這就是功夫茶之名的由來。其實功夫茶的功夫不在泡，而在品。能品出茶之蘊味、茶之精華，才見真功夫。清代袁枚在《隨園食單》中對烏龍茶的品飲有段生動的記述：“……杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟無一兩，上口不忍咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清香撲鼻，舌有余甘。怡情悅性，一杯之后，再試二杯，令人釋燥平矜，始覺龍井(茶)雖清而味薄矣，陽羨(茶)雖佳而韻遜矣，頗有玉與水晶品格不同之感。故武夷烹天下盛名，真乃不黍，且可瀹(yue，煮也)至三次，而其味猶未盡。” 品功夫茶是一種境界，有了這份境界便有了做人的平和和閑適，一如廈門人的性格和這個城市的性格。這個城市舒適的經(jīng)常有地方適合發(fā)發(fā)呆，海邊是其中之一。靜靜地坐在海邊的茶桌，品著釅釅的功夫茶，海浪不知疲倦地拍打著海岸，海風輕柔地撫摸著面頰，閉上眼睛，就想不辭長做廈門人了……

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3，川木瓜有什么用拜托各位了 3Q

木瓜屬主要有三種植物分別是： 1、木瓜（Chaenomeles sinensis Koehne），別名木瓜海棠、光皮木瓜、榠楂、木李、木梨。 2、皺皮木瓜（Chaenomeles speciosa Nakal），別名貼梗海棠、鐵桿海棠、鐵腳梨、川木瓜、宣木瓜。 3、毛木瓜（Chaenomeles cathayensis Schneid），別名木桃，毛葉木瓜。【植物名稱】木瓜【別名】木瓜海棠、光皮木瓜，木瓜花、木梨、木李、榠楂【學名】Chaenomeles sinensis 【科屬分類】薔薇科木瓜屬木瓜的花(Chaenomeles sinensis)【性狀描述】落葉灌木或小喬木，高可達7米，無枝刺；小枝圓柱形，紫紅色，幼時被淡黃色絨毛；樹皮片狀脫落，落后痕跡顯著。葉片橢圓形或橢圓狀長圓形，長5-9厘米，寬3-6厘米，先端急尖，基部楔形或近圓形，邊緣具刺芒狀細鋸齒，齒端具腺體，表面無毛，幼時沿葉脈被稀疏柔毛，背面幼時密被黃白色絨毛；葉柄粗壯，長1-1.5厘米，被黃白色絨毛，上面兩側(cè)具棒狀腺體；托葉膜質(zhì)，橢圓狀披針形，長7-15毫米，先端漸尖，邊緣具腺齒，沿葉脈被柔毛。花單生于短枝端，直徑2.5-3厘米；花梗粗短，長5-10毫米，無毛；萼筒外面無毛；萼裂片三角狀披針形，長約7毫米，先端長漸尖，邊緣具稀疏腺齒，外面無毛或被稀疏柔毛，內(nèi)面密被淺褐色絨毛，較萼筒長，果時反折；花瓣倒卵形，淡紅色；雄蕊長約5毫米；花柱長約6毫米，被柔毛。梨果長橢圓體形，長10-15厘米，深黃色，具光澤，果肉木質(zhì)，味微酸、澀，有芳香，具短果梗。花期4月，果期9-10月。木瓜(Chaenomeles sinensis) 【產(chǎn)地】原產(chǎn)我國，現(xiàn)在山東、河南、陜西、安徽、江蘇、湖北、四川、浙江、江西、廣東、廣西等省（區(qū)）都有栽培。【用途】木瓜海棠花色爛漫，樹形好、病蟲害少，是庭園綠化的良好樹種，可叢植于庭園墻隅，林緣等處，春可賞花，秋可觀果。種仁含油率35.99%，出油率30%,無異味，可食并可制肥皂。果實經(jīng)蒸煮后作成蜜餞；又可供藥用，但木瓜的藥效甚微，由于藥用效果差，國家藥檢局于2003年下文，禁止藥用。花可為糖制醬的作料，風味很美。樹皮含鞣質(zhì)，可提制栲膠。木材質(zhì)堅硬，可以制作家具。編輯本段2、皺皮木瓜【植物名稱】皺皮木瓜皺皮木瓜的花(Chaenomeles speciosa)【別名】貼梗海棠、貼梗木瓜、鐵腳海棠、鐵桿海棠、鐵腳梨、川木瓜、宣木瓜【學名】Chaenomeles speciosa 【科屬分類】薔薇科木瓜屬【性狀描述】落葉灌木，高達2米，具枝刺；小枝圓柱形，開展，粗壯，嫩時紫褐色，無毛，老時暗褐色。葉片卵形至橢圓形，稀長橢圓形，長3-10厘米，寬1.5-5厘米，先端急尖，稀圓鈍，基部楔形至寬楔形，邊緣具尖銳細鋸齒，齒尖開展，表面微光亮，深綠色，無毛，背面淡綠色，無毛；葉柄長1-1.5厘米，無毛；托葉大，葉狀，卵形或腎形，邊緣具尖銳重鋸齒，無毛。花2-6朵簇生于二年生枝上，直徑3.5-5厘米，葉前或與葉同時開放；花梗粗短，長3毫米或近于無梗，無毛；萼筒外面無毛；萼裂片直立，近半圓形，先端圓鈍，全緣或有波狀齒，邊緣有黃褐色睫毛，外面無毛，里面被稀疏柔毛，長為萼筒之半；花瓣近圓形或倒卵形，具短爪，長1-1.5厘米，猩紅色或淡紅色；雄蕊35-50枚，直立，長1-1.3厘米，花絲微帶紅色；花柱中部以下合生，無毛，與雄蕊近等長，柱頭頭狀。梨果球形至卵形，直徑3-5厘米，黃色或黃綠色，有不明顯的稀疏斑點，芳香，果梗短或近于無。花期4月，果期10月。【產(chǎn)地】原產(chǎn)我國西南地區(qū)，現(xiàn)在南北各地多有栽培。緬甸亦有分布。【用途】花色紅黃雜揉，相映成趣，“占春顏色最風流”，為良好的觀花、觀果花木。多栽培于庭園供綠化用，也供作綠籬的材料，可孤植或與迎春、連翹叢植。果實可作蜜餞；又供藥用，能疏通經(jīng)絡(luò)，驅(qū)風活血，有強壯、興奮、鎮(zhèn)痛、平肝、和脾、化濕舒筋的效能，主治中暑，霍亂轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫，濕痹等癥；浸酒（木瓜酒）服，治風濕性關(guān)節(jié)痛。皺皮木瓜(Chaenomeles speciosa)其果實又名川木瓜，是我國特有的珍稀水果之一，有很高的藥用價值和食用價值，川木瓜元月下旬開花，花有紅花、白花兩種，成熟上市時間為九、十月，果似蘋果狀，成熟果表面呈黃色，日照部分呈粉紅色，單果重200-350克，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)2000-2500公斤。川木瓜果實營養(yǎng)極為為豐富，每百克鮮果含維生素2731mg，抗衰老物3237No/g，還含有豐富蛋白質(zhì)，酒石酸、磷、鐵、鈣等，是水果加工品、藥用品上乘原料，制作蜜餞品味獨特，酸甜純正可口，并有一股特殊的清香果味，果肉纖維少，不含石細胞，質(zhì)地較硬，耐貯運，川木瓜的藥用價值很高，具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕功能。編輯本段藥用價值木瓜【拼音名】 Mù Guā 【英文名】 FRUCTUS CHAENOMELIS 【別名】貼梗海棠、鐵腳梨、皺皮木瓜、宣木瓜、川木瓜【來源】本品為薔薇科植物貼梗海棠（Chaenomeles speciosa （Sweet）Nakai .）的干燥近成熟果實。夏、秋二季果實綠黃時采收，置沸水中燙至外皮灰白色，對半縱剖，曬干。【性狀】本品長圓形，多縱剖成兩半，長4～9cm，寬2～5cm，厚1～2。5cm。外表面紫紅色或紅棕色，有不規(guī)則的深皺紋；剖面邊緣向內(nèi)卷曲，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色；種子扁長三角形，多脫落。質(zhì)堅硬。氣微清香，味酸。【鑒別】取本品粉末1g，加70％乙醇10ml，加熱回流 1小時，濾過，濾液照下述方法試驗。（1）取濾液 1ml，蒸干，殘渣加醋酐 1ml使溶解，傾入試管中，沿管壁加硫酸 1～2 滴，兩液接界處顯紫紅色環(huán)；上層液顯棕黃色。（2）取濾液滴于濾紙上，待干，噴灑三氯化鋁試液，干燥后，置紫外光燈（365nm）下觀察，顯藍色熒光。【炮制】洗凈，潤透或蒸透后切薄片，曬干。【性味】酸，溫。【歸經(jīng)】歸肝、脾經(jīng)。【功能主治】平肝舒筋，和胃化濕。用于濕痹拘攣，腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫。【用法用量】 6～9g。【貯藏】置陰涼干燥處，防潮，防蛀。【備注】（1）治風濕痹痛時一般用于腰膝酸痛者居多，常與虎骨等配用。為治吐瀉轉(zhuǎn)筋之要藥。用于暑濕霍亂，吐瀉轉(zhuǎn)筋之癥，可配伍薏苡仁、蜇砂、黃連、吳茱萸等藥同用。此外，本品又為治腳氣腫痛要藥，可配伍吳茱萸、紫蘇、檳榔同用。尚有消食作用，可用于消化不良癥。【摘錄】《中國藥典》【注意】 1.《食療本草》：不可多食，損齒及骨。 2.《醫(yī)學入門》：忌鉛、鐵。 3.《本草經(jīng)疏》：下部腰膝無力，由于精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。【各家論述】 1.李杲：木瓜，氣脫能收，氣滯能和。 2.《綱目》：木瓜所主霍亂吐利轉(zhuǎn)筋、腳氣，皆脾胃病，非肝病也。肝雖主筋，而轉(zhuǎn)筋則由濕熱、寒濕之邪襲傷脾胃所致，故筋轉(zhuǎn)必起于足腓，腓及宗筋皆屬陽明。木瓜治轉(zhuǎn)筋，非益筋也，理脾而伐肝也，土病則金衰而木盛，故用酸溫以收脾胃之耗散，而借其走筋以平肝邪，乃土中瀉木以助金也。木平則土得令而金受蔭矣。《素問》云：酸走筋，筋病無多食酸。孟詵云：多食木瓜損齒及骨。皆伐肝之明驗，而木瓜入手、足太陰，為脾胃藥，非肝藥，益可征矣。 3.《本草正》：木瓜，用此者用其酸斂，酸能走筋，斂能固脫，得木味之正，故尤專入肝益筋走血。療腰膝無力，腳氣，引經(jīng)所不可缺，氣滯能和，氣脫能固。以能平胃，故除嘔逆、霍亂轉(zhuǎn)筋，降痰，去濕，行水。以其酸收，故可斂肺禁痢，止煩滿，止渴。 4.《本草新編》：木瓜，但可臣、佐、使，而不可以為君，乃入肝益筋之品，養(yǎng)血衛(wèi)腳之味，最宜與參、術(shù)同施，歸、熟（地）并用。 5.《得配本草》：血為熱迫，筋轉(zhuǎn)而痛，氣為濕滯，筋緩而軟，木瓜涼血收脫，故可并治。 6.《本草求真》：木瓜，酸澀而溫，止屬收斂之品，何書備著其功曰理脾、舒筋、斂肺？緣暑濕傷人，揮霍撩亂，吐瀉交作，未有不累脾胃而傷元氣，損營衛(wèi)而敗筋骨。木瓜氣味酸澀，既于濕熱可疏，復于損耗可斂，故能于脾有補，于筋可舒，于肺可斂，豈真肺胃虛弱，可為常用之味哉？然使食之太過，則又損齒與骨及犯癃閉，以其收澀甚而伐肝極，奈人僅知理腳，而不審其虛實妄投，殊為可惜。陳者良。 7.《本草思辨錄》：考古方用木瓜之證，如腳氣、腳痿、腹脅脹滿，多與辛溫藥為伍，不外驅(qū)寒濕之邪，輯浮散之氣，雖功在降抑，而終不離乎斂，故其治筋病于轉(zhuǎn)戾為宜，拘攣則非其所長。獨許叔微以木瓜治項強筋急，謂少陰之筋從足至項，為肝腎受邪所致。是病雖在上而因仍在下。其以乳香、沒藥為佐使，則其以伸筋任乳、沒，不以責木瓜，亦可見矣。 8.《雷公炮炙論》：調(diào)營衛(wèi)，助谷氣。 9.《別錄》：主濕痹邪氣，霍亂大吐下，轉(zhuǎn)筋不止。 10.《食療本草》：治嘔晼風氣，吐后轉(zhuǎn)筋，煮汁飲之。 11.《本草拾遺》：下冷氣，強筋骨，消食，止水痢后渴不止，作飲服之。又腳氣沖心，取一顆去子，煎服之，嫩者更佳。又止嘔逆，心膈痰唾。 12.《海藥本草》：斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。 13.《日華子本草》：止吐瀉奔豚及腳氣水腫，冷熱痢，心腹痛，療渴。 14.王好古：去濕和胃，滋脾益肺。治腹脹善噫，心下煩痞。 15.《日用本草》：治腳氣上攻，腿膝疼痛，止渴消腫。

木瓜菜譜有木瓜燒豬蹄筋、木瓜燒豬瘦肉、木瓜燒豬蹄、木瓜煮豬腰、木瓜燉狗肉、木瓜燉牛肉、木瓜燉牛蹄筋、木瓜燉羊肉、木瓜燉羊脛骨等等 1》養(yǎng)生菜譜：木瓜雪耳燉豬骨（圖）原料：豬脊骨(就是我常說的龍骨)若干，雪耳一朵，木瓜一個，紅棗五六顆，猴頭菇兩小朵，生姜幾片，鹽少許。功效:清燥潤肺、健胃生津。做法: 1、豬脊骨洗凈、斬件，飛去血水； 2、木瓜去皮和籽，洗凈，切角形； 3、雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗凈，分成小朵；紅棗洗凈。 4、把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開水鍋內(nèi)。武火煮沸后，撇去浮沫。 5、改用文火煲2、3個小時，放入雪耳、猴頭菇再煲１小時，調(diào)鹽食用。說明：此湯用于燥熱傷津。癥見口渴咽干；或燥之干咳無痰，亦用于糖尿病口渴多飲者。 2》鮑翅木瓜船（圖）原料： 150克水發(fā)魚翅，木瓜，豬腳500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克、姜、蔥、酒。做法： 1、先取150克水發(fā)魚翅，放入有姜、蔥、酒的開水鍋中撈肅，取出用清水漂涼；取大沙煲一個，竹蔑墊底，把撈肅好的魚翅整條放在竹篾上。 2、再在魚翅上墊一竹蔑；把豬腳500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克剁成大塊，放開水鍋中焯水，過清水，撈起瀝干，放在墊有竹蔑的魚翅上，倒入淡二湯2500克，調(diào)入紹酒、精鹽，放入捆扎好的蔥、芫荽頭，蓋上煲蓋，燒開后用中小火燉4小時左右。 3、取木瓜，平放切去頂部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花紋，刻成木船模樣，把燉好的魚翅調(diào)好味道放入木船中，再入蒸籠燉約10分鐘至木瓜飄香即可。特點： “鮑翅木瓜船”是新派潮菜中又一款魚翅類菜肴，它的特點是味道鮮美而造型獨特。 3》雞醬木瓜焗銀雪魚用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味精、鹽各1錢。制作： 1、先將木瓜用熱水略浸后隔水留用。 2、猛鑊燒油至160度左右中高溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。 3、將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘。 4、再將調(diào)味料放入，加入銀雪魚，用鑊鏟翻滾，炆火半分鐘即可上碟。特點：開胃，清香可口。關(guān)鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。本店所采用的雞精為榮獲省優(yōu)產(chǎn)品的四川豪吉集團的雞精。 4》木瓜雪耳燉豬骨（秋季菜譜）（圖）原料：豬脊骨若干，雪耳一朵，木瓜一個，紅棗五六顆，猴頭菇兩小朵，生姜幾片，鹽少許。制法： 1、豬脊骨洗凈、剁塊，飛去血水。 2、木瓜去皮和籽，洗凈，切角形。 3、雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗凈，分成小朵；紅棗洗凈。 4、把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開水鍋內(nèi)。武火煮沸后，撇去浮沫。 5、改用文火煲2-3個小時，放入雪耳、猴頭菇再煲1小時，調(diào)鹽食用。功效：清燥潤肺、健胃生津。 5》食療菜譜--雪耳燉木瓜先將雪耳25克用清水浸透發(fā)開，再用清水漂洗干凈，備用。接著將木瓜一個削去皮，去籽，用清水洗干凈，切成小塊狀。然后將南、北杏各20克去衣，用清水洗干凈，連同以上備用材料一齊放入燉盅內(nèi)，加入適量冰糖，放入適量滾開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉至軟爛入味，即可食用。經(jīng)常適當吃一些“雪耳燉木瓜”，就能夠養(yǎng)陰潤肺，使皮膚得到滋潤，保持皮膚幼嫩，防止皺紋過早出現(xiàn)。 6》寶寶菜譜：木瓜粥原料：鮮木瓜1個（約500克，或用于木瓜片20克）、粳米50克、砂糖少許。制作：鮮木瓜一個（或干木瓜片）剖切四半，去瓜瓤，加水煎汁，去渣；入粳米、砂糖，再加水，同煮成稀粥。每月1次，連用5日為一療程。特點：木瓜性微溫，味酸，氣香，入肝、經(jīng)脾，可舒筋活絡(luò)、和胃化濕。與砂糖、粳米合用，具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕的功效。注意事項：凡胃有積滯、痢疾初起，均不宜用。 7》木瓜燉牛排（圖）材料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒適量。做法： ①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。 ②將木瓜切成條狀，先用小火過油。 ③用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒 ④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。功效：木瓜燉牛排結(jié)合蛋白質(zhì)與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同入饌可使營養(yǎng)均衡。 8》雞茸雪蛤燉木瓜（燉湯菜式）（圖）原料：水發(fā)雪蛤150克，菲律賓木瓜1個，姜皮5克，上湯250克，雞肉絲50克，家樂濃縮雞汁10克，胡椒粉1克，冰糖20克制法 1) 用冰糖將雪蛤滾煨一下，飛水。木瓜去瓤后飛水，雞肉粒飛水。 2) 將雪蛤、雞肉絲、上湯放入木瓜肉燉30分鐘加入家樂濃縮雞汁，再燉10分鐘跟上胡椒粉即可。 9》木瓜羊肉湯【原料】木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒面各適量。【制作】 (1)將米、草果、豌豆淘洗干凈，木瓜取汁待用。 (2)將羊肉洗凈切塊，放入鋁鍋內(nèi)，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，后改用文火燉之，至豌豆爛、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。【服法】食肉及豆等，飲湯。【功效】健脾除濕。適用于脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁等癥。 10》木瓜鮮魚湯材料：木瓜1個（約1斤重）、鮮草魚約1.2斤、干百合1兩、胡蘿卜1個、黃杏8錢、黨參1兩、姜2片制作方法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉2個小時便可使飲用。 11》木瓜燉排骨材料：青木瓜1個（約1斤重）、排骨1斤、鹽少許（提醒您無需放味精）制作方法：將青木瓜去皮，去核洗凈切小塊狀、排骨洗凈先用滾開的開水燙至表面呈熟的現(xiàn)象，用8人份的鍋裝6分滿的水煮待水滾開后，將全部材料放進，后用文火燉2個鐘加入少許鹽（按照個人口味）即可飲用。 12》木瓜牛肉片 1、木瓜1個，牛肉片150克，醬油、料酒、淀粉適量，油3湯匙。 2、牛肉片先加醬油、料酒浸泡半小時。 3、木瓜去籽切丁。 4、把油燒熱。 5、浸好的牛肉片放一點淀粉抓一下（或用筷子拌勻） 6、炒好的牛肉片放入油鍋中爆炒，大火快炒30秒。 7、炒好牛肉片濾起來盛入碗中。 8、木瓜丁在油中快炒兩三下。 9、炒好的木瓜鋪在盤中，再把牛肉鋪在上面，趁熱吃。 13》甜點木瓜芝麻糖 1、黑芝麻250克，麥芽糖200克，木瓜1個。 2、黑芝麻用小火炒、炒熟。 3、用搟面杖將炒熟的芝麻壓碎。 4、麥芽糖加熱煮化后，抖入芝麻中，放冷后即成芝麻糖。 5、木瓜去皮、去籽，放入碗中，將芝麻糖放在木瓜上。常吃四物湯，3-5年后也能有一對豐實的乳房。 14》木瓜排骨湯 1、排骨200克，木瓜1個，姜、蔥、料酒適量。 2、排骨切塊，用熱水燙一下去腥。 3、木瓜去皮去籽。 4、煮一鍋滾水，將排骨、木瓜、蔥、料酒放入，用小火燉煮3小時。 5、煮好熄火，去掉蔥、姜盛入碗中，撒少許鹽，即可食用。 15》木瓜黃豆豬蹄湯 1、木瓜1個，豬蹄1只，黃豆200克，蔥、姜、料酒少許。 2、先豬蹄皮刮洗干凈切塊，用滾水燙過去腥。 3、煮一鍋滾水，放入蔥、姜、料酒，再將黃豆、豬蹄放入，在小火上燉煮兩小時左右。 4、木瓜去皮去籽，放入第二項材料中再燉煮半小時。 16》木瓜排骨湯原料：排骨460克斬件、半生熟木瓜一個重約600克、花生肉120克、蜜棗四個。 ,調(diào)味：鹽適量。制作：（一）木瓜去皮去核，洗凈，切厚塊。（二）花生用清水浸一小時，取起。（三）蜜棗洗凈。（四）排骨放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。（五）水十杯或適量放入煲內(nèi)，花生也放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨、木瓜、蜜棗煲滾，慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。 17》洋參木瓜排骨湯原料：花旗參五錢、木瓜半斤、陳皮一角、排骨十二兩、幼鹽少許制作： 1.花旗參,木瓜,陳皮和排骨分別用清水洗干凈.花旗參切片;木瓜去皮,核,切件;排骨斬件,備用. 2.瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,改用中火繼續(xù)煲兩小時左右,加入少許幼鹽調(diào)味,即可以飲用. 功用: 1.有清熱潤燥,滋陰養(yǎng)顏,生津止渴的作用; 2.可以滋潤身體,防止燥熱性的癥狀出現(xiàn); 3.如果天氣干燥,身體燥熱,心煩口渴,喉干咽渴,精神疲乏, 食欲不振,可以用 "洋參木瓜排骨湯"作食療. 注: 1.花旗參,又名洋參,西洋參.有野山參和種參之分,若論養(yǎng)陰清熱的功效,以野山參為佳. 2.木瓜,又名番木瓜,萬壽果.味甘性平,有消食鍵胃,舒筋活絡(luò)的作用 18》青木瓜排骨湯材料：豬排骨及尾巴半斤、青木瓜一條、桔梗1.5錢、蔥薑適量做法：將已燙除血水之豬排骨、薑、蔥段及桔梗放入鍋中熬煮，再放入切塊之木瓜，煮熟後加入調(diào)味品即可食用。功效：滋陰補氣、促進胸部發(fā)育。

川木瓜有什么用拜托各位了 3Q