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1，具體說一下謝謝

我是廣州珠江醫院的。珠江醫院是國家重點大學—-第一軍醫大學的第二附屬醫院，對外稱珠江醫院，集醫療、教學、科研為一體的綜合性醫院，醫院座落在廣州市珠江南畔，占地面積9.7萬m2，建筑面積12萬m2，醫療用房面積近6萬m2，擁有由門診大樓、中心實驗大樓、誼僑樓、藥學部大樓、住院部大樓、怡園廣場等組成的較大規模的現代化醫院建筑群。1994年被評為三級甲等醫院，全軍“白求恩杯”優質服務先進單位，1997年被評為愛嬰醫院2001年被確定為廣州市第一批醫保定點醫院。醫院設有科室58個、臨床教研室16個、11個專科實驗室，展開床位1000張，其中開設有200張賓館式涉外病床。現有博士學位授權點9個，碩士學位授權點25個。擁有全軍神經醫學研究所、全軍骨科中心、全軍腫瘤診治中心、全軍兒科中心、全軍耳鼻咽喉科中心、全軍計劃生育優生優育技術中心、全軍臨床藥理基地等7個全軍醫學研究所或專科中心以及廣東省新生兒醫學中心和3個廣東省“五個一科教興醫工程”重點專科（神經醫學、骨科、耳鼻咽喉科）。 1997年以來，醫院先后引進了目前國際最先進的核磁共振、雙螺旋CT、ECT、數字減影血管成像系統、直線加速器、模擬定位儀、后裝機、光子刀、氬氦刀、細胞刀、癲癇刀和X刀治療系統、大型高壓氧艙、全自動生化分析儀等大型診療設備，擁有現代化的電子計算機網絡管理系統和國際遠程圖像會診系統，總價值２.3億元，設備條件和技術水平居于全國全軍大型醫院的先進行列。醫院在重型顱腦損傷的綜合救治，植物人催醒療法，顱腦深部腫瘤的外科治療，腦血管疾病的微導管治療，應用高新技術治療帕金森氏病、癲癇病，超早期靜脈溶栓治療腦梗塞，中西醫結合治療偏頭痛；經皮穿刺深部低溫冷凍脊神經后支，治療腰腿痛，小切口開窗加負壓引流摘除髓核和微創手術治療椎間盤脫出癥，顯微外科手術（斷指/肢再植）；急危重癥新生兒救治、缺氧性腦病的綜合治療康復；惡性腫瘤的大劑量化療，放射介入治療，造血-免疫干細胞移植及生物基因治療，氬氦刀和光子刀治療實體腫瘤；顱底、頭頸巨大腫瘤的外科治療，22導和24導電子耳蝸植入治療全聾，全喉切除術后發音管重建；高齡患者的腎移植術；腹腔鏡的臨床應用；膀胱惡性腫瘤術后功能重建，前列腺肥大的微創綜合治療；冠心病的介入治療；干眼病診斷治療；半相合造血干細胞移植治療難治性白血病等方面形成了明顯的特色和優勢，處于國家、軍隊先進行列。

具體說一下謝謝

2，人最多可活多久

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理論上可以活150歲現存的最老的壽星： 130歲印度發現世界上壽命最長的人 (2002年07月31日 10:34 大洋論壇) 大洋網訊據印度北部喜馬偕爾邦布朗村的居民講，生活在這座村子里的老太太戴弗吉·黛維已經至少130歲高齡了。如果她的年齡能夠被證實，那么她將是世界上壽命最長的人，比已知的世界上最長壽的一位中國婦女還大14歲。我們到底能活多久？美國科學家認為，即使科學不斷進步，人類的壽命也很難達到100歲，至少在未來的一個世紀內不會成為現實。本世紀出生的人平均壽命85歲。芝加哥伊利諾大學研究公共保健的教授奧勒尚斯基說，在現今的世界上還沒有一種神奇的藥物、荷爾蒙、抗氧化劑、基因工程或生物技術的方法，可以像有些人預言的那樣，使人類的壽命增至120歲或150歲。舊金山加州大學研究壽命問題的專家赫福利克完全同意奧勒尚斯基的觀點，認為人類“超長壽”的說法簡直是“無稽之談”。但是奧勒尚斯基并不否認，有一些事實還是令人鼓舞的。他在舊金山召開的美國科學發展協會的年會上說，自從1900年以來，由于醫療水平的提高，人類的平均預期壽命已經增加了30年。例如，一個在1900年出生的美國女孩的預期壽命僅為48.9歲，而于1995年出生的女孩的預期壽命已達到79歲。奧勒尚斯基在本周即將出版的一期《科學》雜志上發表一份報告稱，在法國和日本出生的嬰兒至少要在200年后，才能活到100歲；而在美國出生的嬰兒則要到 600年后才能加入這個百歲俱樂部。造成這種差異的原因是，在這3個國家里，死亡率下降的速度不同。從1985年到1995年，法國的死亡率下降了 1.5%，日本下降了1.2%，而美國只下降了0.4%。根據這個數據推測，法國人平均預期壽命到2033年就能達到85歲，日本為2035年，而美國則要到2182年。根據資料記載，迄今為止壽命最長的人是一個名叫卡爾梅特的法國婦女，她于1997年去世時是122.45歲。英國王太后也是少數長壽的例子之一。赫福利克教授稱，人的壽命與預期壽命是兩個概念。壽命是指某一個人能活多久；而預期壽命是指在某一年出生的人群預計平均能活多少年。人類的最長壽命大約是 125歲。即使人類最常見的死因如癌癥、心臟病和中風等消除了，預期壽命也最多增加15年，然后人會因衰老而死亡。他認為，只有在生物學研究人員發現如何延緩衰老過程，并使這一發現服務于全人類，人類壽命的下一次大飛躍才會出現。奧勒尚斯基說，目前最現實的做法是研究如何延長人類的健康期。今天，65歲人的健康狀況已與1960年時60歲人的健康狀況相同。對人類來說，生命的質量可以說最寶貴. 樓住,在湖北有一個長壽村,那里有許多的百歲老人.五市同堂.你如果想尋求長壽的秘訣,不妨到那里去看以下,說不定你可以發現那里有很多有經驗的長壽老人,或許可以發現人類長生不老的神秘,但我知道，你不是想長壽才來的，我可以告訴你，要知道這個問題，恐怕只能周游世界，尋找自己的問題答案；了

人體的器官衰竭最早的大約需要260年所以目前看最理想的生存狀態下人應該可以活260歲

古人云“人生七十古來稀”。人的壽命與社會環境有關，清朝時人均壽命33歲，民國時期只不過35歲。那么，人的壽命究竟該有多長呢？科學研究結果表明，人類的正常壽命不應該少于100歲。科學家研究哺乳動物時發現，其最高壽命相當于生長期的5～7倍。例如，狗的生長期為2年，壽命約為10～14年；馬的生長期為5年，其壽命為30～40年。人也是哺乳動物，生長期為20～25年，自然壽命則應為100～175歲。另外研究還發現，細胞分裂的次數、周期，與壽命是相關的，可用細胞分裂次數乘以分裂周期，求得每種動物的壽命。如小白鼠的細胞約分裂12次，分裂周期為0.25年，其壽命為3年。而組成人體的細胞大約分裂50次，每次分裂周期為2.4年，故人的壽命約為120歲。不管按那種觀點，人的壽限都應在百歲之上。事實上，世界各國人均壽命還離此甚遠。那么，是什么原因造成人類活不到自然壽命呢？一般認為是：（1）人從直立行走后，以胸式呼吸為主，不僅限制了肺活量，還影響到消化系統功能。（2）縮小了全身運動幅度，脊椎負荷加重，頭高位運動易導致大腦缺血、缺氧，雙手作用不均勻，導致大腦缺乏逆相調節，心臟負荷加重。（3）運動不足，減少了心血管的鍛煉。（4）消化功能的萎縮，咀嚼力下降，胃腸道細胞構成改變。（5）人類是社會性動物，消極情緒的產生與發展，減少了自然壽命。即中醫所言“七情”損傷機體，“識神”侵害“元神”，致使減壽據新華社上海10月7日電人類究竟能活多少年？新近出版的科普讀物《人體革命》從風靡世界的基因科學角度分析，人的壽命可達一百六七十歲。作者吳伯林系美國哈佛醫學院兒童醫學基因診斷研究室主任、研究員。吳伯林1986年在上海醫科大學取得碩士學位，1996年在美國哈佛大學完成博士后研究，在基因定位、基因克隆、基因診斷等領域都有很高造詣。由上海人民出版社出版的《人體革命》是吳伯林專為祖國人民撰寫的一部科普讀物。他以生動的語言，向人們講述了基因科學給人體革命帶來的重大影響，同時介紹了基因診斷和基因治療技術的最新成果。他以詳實的資料告訴讀者，19世紀初先進國家的人均壽命為35－40歲。中華民族在各個歷史時期的平均壽命則是：夏代，18歲；秦漢，20歲；東漢，22歲；唐朝，27歲；宋代，30歲；清代33歲；民國時期35歲；新中國1957年，57歲；1981年，68歲。中國人口壽命一直呈上升趨勢。今天，上海、廣州等大城市的人均壽命已與世界發達城市相同，為76歲上下。人類天年可到一百六七十歲的依據在哪里？吳伯林介紹說，一些科學家研究表明各種動物的壽命期與本身的生長期有關，約是生長期的5至7倍。人的生長期為20至25年，那么自然壽命應該是100至170歲。也有科學家認為，一般哺乳動物最高壽命約相當于它的性成熟期的8至10倍，據此推算人的性成熟期是14至15歲，那么人的自然壽命應該為110至150歲。還有科學家從胚胎細胞分裂次數來分析，認為人類細胞分裂次數是50次，平均每次分裂周期是2 4年，因此人的壽命是120年。還有人認定，人的懷孕期平均266天，以自然界在發展過程中的結構或組織的變異時間推算，人的自然壽命的最高點為167歲。`

目前普遍認為是120歲左右。古希臘科學家和哲學家亞里斯多德認為：“動物中凡生長期長的，壽命也長”，法國著名的生物學家巴豐指出，哺乳動物的壽命約為生長期的5-7倍，通常稱之為巴豐系數，或巴豐壽命系數。人的生長期約為20-25年，因此預計人的自然壽命為100-175年。本世紀初，路比勒提出代謝率和個體大小壽命相關，認為個體大的哺乳動物比個體小的代謝率低而壽命長。弗里德洛爾提出腦部發育與壽命密切相關，認為哺乳動物的頭蓋系數愈大，則壽命愈大，人類的頭蓋系數為0.7，因此壽命可達百年。20世紀60年代實驗證實人的成纖維細胞在體外培養時可分裂50次左右，然后細胞衰老死亡。體外培養細胞的分裂次數通常稱為傳代次數，與生物個體的壽命長短相關，來自長壽個體的細胞在體外培養時傳代次數多。人的細胞傳代次數一般為40-60次，由此推算出人的最高壽命應為110歲。總之，對于人類自然壽命究竟有多長這一問題，雖然不同學者解答的方式各不相同，但結論基本一致，目前一般認為人的自然壽命應為120歲左右。常見的學說主要有： A.細胞論：人體自然壽命與體外培養細胞的分裂周期呈正相關。人體細胞自胚胎開始分裂，平均每次分裂周期相當于2.4年。一般人的細胞可分裂50次以上，因此推測人的自然壽命應該在120歲左右。 B.成熟期論：人的奉命與哺乳動物的奉命具有共同規律，哺乳動物的最高壽命為性成熟的8倍-10倍，人在14-15歲左右性成熟，因此人的自然壽命應為112-150歲。 C.生長期論：動物中凡生長期長的，壽命也長。一般哺乳動物的奉命是其生長期的5-7倍，人的生長期為20歲-25歲，因此人的自然壽命應該是100-175歲。

人最多可活多久

3，芹菜怎么做好吃

芹菜清洗干凈切成段，香菇切成片辣椒切絲，炒鍋內加油燒熱，放入蔥花爆香，下午香菇片翻炒，倒入芹菜翻炒至芹菜熟透，再倒入辣椒絲，加入食鹽翻炒均勻就可以了。

【芹菜】制作指導 1. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。 2. 俗話說:“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。 3. 挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。 4. 用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。 5. 應用于大便出血:水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。 6. 應用于痄腮:鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。推薦幾個我認為還不錯的芹菜的菜肴。【炒芹菜豆腐干】工藝:滑炒口味:咸鮮味主料:芹菜(200克) 輔料:豆腐干(100克) 調料:鹽(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 姜汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(30克) 制作工藝 1. 豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出； 2. 花椒泡熱水制成花椒水； 3. 鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透； 4. 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟； 5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。菜品口感碧綠脆嫩，清鮮爽口. 【芹菜炒牛肉絲】工藝:滑炒口味:原本味主料:牛肉（瘦）(150克) 芹菜(200克) 調料:料酒(10克) 醬油(8克) 鹽(1克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(15克) 大豆油(50克) 制作工藝 1.將牛肉洗凈，切成細絲，用水淀粉掛好漿；芹菜去葉、根，洗凈，切成5厘米長的段，用沸水焯一下，立即用漏勺撈出，用冷水沖涼，待用；將淀粉加水適量調勻成水淀粉待用。 2.旺火熱勺，注油，燒至四成熱，放入肉絲，用筷子撥散，約炒10分鐘，倒入漏勺，瀝凈油，待用。 3.原勺，留底油，燒至四成熱，下芹菜翻炒片刻，隨即放入料酒、醬油、味精、牛肉湯，燒開，水淀粉勾芡，倒入牛肉絲，淋少許豆油，用炒勺顛翻炒勻后出勺，裝盤即成。工藝提示調料中的豆油為熟豆油。菜品口感芹菜翠綠，肉絲醬黃，菜脆肉嫩，味道鮮美。【芹菜炒肉絲】工藝:生炒口味:醬香味主料:豬肉(瘦)(150克) 芹菜(250克) 調料:植物油(50克) 甜面醬(20克) 醬油(30克) 制作工藝 1.將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗凈后切成段。 2.將芹菜段放入沸水中氽一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。 3.將炒鍋置于中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜面醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。工藝提示豬肉應選擇肥瘦肉即五花肉。菜品口感此菜色澤青翠醬紅，醬香四溢，肉絲咸香，芹菜嫩脆，鮮咸爽口。【肉末炒芹菜】工藝:生炒口味:家常味主料:芹菜(200克) 輔料:豬肉(瘦)(50克) 調料:醬油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 料酒(5克) 大蔥(5克) 姜(5克) 植物油(15克) 鹽(5克) 制作工藝 1.先將肉剁成末，再將肉末用淀粉、醬油半份、料酒少許調汁拌好。芹菜洗凈切段，用開水燙一下，撈出備用。 2.鍋中放入植物油燒熱，先炒蔥姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，撥散后盛盤，用鍋中余油快炒芹菜，將芹菜加鹽炒勻后再把剛炒過的肉末倒入，旺火快炒幾下，加入剩余的醬油、料酒，炒勻即可出鍋盛盤。工藝提示原料選擇豬肉牛肉均可。菜品口感菜色美觀，清香濃郁，肉末軟嫩，芹菜鮮脆。【油拌芹菜】工藝:拌口味:香辣主料:芹菜(500克) 調料:胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蒜(10克) 制作工藝芹菜洗凈，切成段，用沸水焯一下，冷卻后同蒜末、花椒油、味精、鹽拌勻即可。菜品口感。

　1．芹菜拌干絲芹菜25o克，豆干300克，蔥白。生姜各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆干切細絲，蔥切段，生姜拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調水潑入，炒熟起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用于高血壓，大便燥結等病癥。　　2．芹菜粥芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。　　3．糖醋芹菜芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。　　4．芹菜小湯芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，并將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。　　5.花生仁拌芹菜　　材料　　芹菜300克，花生米200克，植物油250克（實耗15克），花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。　　烹調步驟　　1）鍋內放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。　　2）將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成3厘米長的段，放入開水里燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分。　　3）芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。　　4）將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即成。　　6.涼拌芹菜　　原料：芹菜梗200克，水發海帶1000克，水發黑木耳50克，老抽醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。　　制法：1）海帶、黑木耳洗凈切絲，用沸水焯熟。　2）洗嫩芹菜梗洗凈，切成3～4厘米長，入沸水中煮3分鐘后撈起，瀝干。　3）將海帶絲、黑木耳絲及調味品與芹菜梗拌勻即成。　　效用：降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。適用于高血壓、冠心病患者。　　（說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢之芹”的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。）　　7.蝦米炒芹菜　　此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。　　原料：　　干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。　　制作：　　1）將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。　　2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。　　特點：　　蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。　　8.醬芹菜　　菜名：醬芹菜　　分類：醬漬類　　原料：鮮芹菜，2000克　　調料：稀甜面醬，500克；醬油，500克；精鹽，100克　　制法：選用莖粗質嫩、品質優良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長約12-15厘米的段，放入盆內，倒入沸水略浸燙一下，然后控盡水，晾干。取凈壇一只，放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內，約40-45天后即成。　　特點：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐餐之佳品。　　9．芹菜蘋果汁：　　除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。　　[制法]用鮮芹菜250克，青蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。　　10．鮮芹蘋果汁：　　能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。　　[制法]用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。　　11．芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮靜功效。　　12、芹菜蛋餅　　主料：　　雞蛋、芹菜葉、面粉。　　配料：鹽、雞精、醬油、醋、蒜。　　做法：　　1、芹菜葉洗凈切碎，雞蛋打散；　　2、在打散的蛋液中加一點水，加入一勺面粉，和成面糊；　　3、把切好的芹菜葉放入，拌勻，放入雞精和鹽調味，加幾滴醬油，味道會更鮮；　　4、煎鍋燒熱，放幾滴油，把面糊倒入，一面煎好之后翻過來再煎另外一面；　　5、用醬油、醋、蒜粒調成小料，蘸著吃。

【芹菜】　　制作指導　　1. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。　　2. 俗話說：“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。　　3. 挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。　　4. 用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。　　5. 應用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。　　6. 應用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。　　推薦幾個我認為還不錯的芹菜的菜肴。　　【炒芹菜豆腐干】　　工藝：滑炒口味：咸鮮味　　主料：芹菜(200克)　　輔料：豆腐干(100克)　　調料：鹽(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 姜汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(30克)　　制作工藝　　1. 豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；　　2. 花椒泡熱水制成花椒水；　　3. 鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透；　　4. 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；　　5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。　　菜品口感　　碧綠脆嫩,清鮮爽口.　　【芹菜炒牛肉絲】　　工藝：滑炒口味：原本味　　主料：牛肉（瘦）(150克) 芹菜(200克)　　調料：料酒(10克) 醬油(8克) 鹽(1克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(15克) 大豆油(50克)　　制作工藝　　1.將牛肉洗凈，切成細絲，用水淀粉掛好漿；芹菜去葉、根，洗凈，切成5厘米長的段，用沸水焯一下，立即用漏勺撈出，用冷水沖涼，待用；將淀粉加水適量調勻成水淀粉待用。　　2.旺火熱勺，注油，燒至四成熱，放入肉絲，用筷子撥散，約炒10分鐘，倒入漏勺，瀝凈油，待用。　　3.原勺，留底油，燒至四成熱，下芹菜翻炒片刻，隨即放入料酒、醬油、味精、牛肉湯，燒開，水淀粉勾芡，倒入牛肉絲，淋少許豆油，用炒勺顛翻炒勻后出勺，裝盤即成。　　工藝提示　　調料中的豆油為熟豆油。　　菜品口感　　芹菜翠綠，肉絲醬黃，菜脆肉嫩，味道鮮美。　　【芹菜炒肉絲】　　工藝：生炒口味：醬香味　　主料：豬肉(瘦)(150克) 芹菜(250克)　　調料：植物油(50克) 甜面醬(20克) 醬油(30克)　　制作工藝　　1.將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗凈后切成段。　　2.將芹菜段放入沸水中氽一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。　　3.將炒鍋置于中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜面醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。　　工藝提示　　豬肉應選擇肥瘦肉即五花肉。　　菜品口感　　此菜色澤青翠醬紅，醬香四溢，肉絲咸香，芹菜嫩脆，鮮咸爽口。　　【肉末炒芹菜】　　工藝：生炒口味：家常味　　主料：芹菜(200克)　　輔料：豬肉(瘦)(50克)　　調料：醬油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 料酒(5克) 大蔥(5克) 姜(5克) 植物油(15克) 鹽(5克)　　制作工藝　　1.先將肉剁成末，再將肉末用淀粉、醬油半份、料酒少許調汁拌好。芹菜洗凈切段，用開水燙一下，撈出備用。　　2.鍋中放入植物油燒熱，先炒蔥姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，撥散后盛盤，用鍋中余油快炒芹菜，將芹菜加鹽炒勻后再把剛炒過的肉末倒入，旺火快炒幾下，加入剩余的醬油、料酒，炒勻即可出鍋盛盤。　　工藝提示　　原料選擇豬肉牛肉均可。　　菜品口感　　菜色美觀，清香濃郁，肉末軟嫩，芹菜鮮脆。　　【油拌芹菜】　　工藝：拌口味：香辣　　主料：芹菜(500克)　　調料：胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蒜(10克)　　制作工藝　　芹菜洗凈，切成段，用沸水焯一下，冷卻后同蒜末、花椒油、味精、鹽拌勻即可。　　菜品口感　　鮮嫩適口。　　就這些，希望我的答案對你有幫助。

熗著吃最好最有營養另外就是炒羊渣選羊瘦肉剁成沫芹菜挫成3毫米左右那么寬，上鍋炒

芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及煙酸等。原產地中海沿岸。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中磷和鈣的含量較高。常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食欲。芹菜屬一年或二年生草本植物，高約50至80公分，粗莖如指，根毛多，空心脆嫩，羽狀復葉，小葉卵形。碧綠，吃來無渣。芹菜原名西芹，是從地中海地區引進我國的。芹菜適宜低溫季節生長，每年“立冬”后始種植，苗栽爛泥田，易管理，生長快，一般施一些人糞尿或尿素，60天就可以收獲。古往今來，人們對芹菜十分嗜好。相傳唐代宰相魏征，對飲食相當講究，也嗜芹菜如命，幾乎每日都用糖醋拌之佐膳。廣州人愛吃芹菜，相傳1000多年前的南漢時代，在西關荔枝灣附近建過一座昌華苑，別稱西園，那里種有一片芹菜，莖質脆嫩，味道濃香，很宜炒食，遠近馳名。當時曾有“南蕹西芹菜茹之珍”的美稱。芹菜營養豐富，藥用價值高。據現代科學化驗，芹菜含有芫荽（即芫茜）甙、甘露醇、5微煙酸，揮發油等化學物質，是人體不可缺少的物質，有促進魚、肉消化作用，可治療高血壓，患高壓者常吃芹菜可降壓。因芹菜中含有大量纖維素，經常食用可預防大腸癌。 ——芹菜的營養學研究—— 芹菜營養豐富，含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維。現代窖а芯糠⑾鄭?鄄說木ヒ噸瀉?星鄄訴啊⒎鶚謅澳謚?⒒臃⒂偷瘸煞鄭?薪笛估?頡⒃黿?秤?徒‖傅紉├磣饔茫?勺魑?哐?埂⒍?鲇不?⑸窬?ト酢⑿”閎壬?煥?⒃戮?壞韉戎⒌氖沉啤G鄄酥瀉?械納攀誠宋??寫俳?θ潿?⒎樂偽忝氐淖饔謾?nbsp; 芹菜還能中和血液中過多的尿酸，可以用于痛風患者的食療。英國科學家研究發現，食用水芹，可以部分抵銷煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以發揮預防肺癌的效果。 ——芹菜的藥用及抗癌研究—— 哈爾濱醫科大學公共衛生學院的專家經過近三年的研究發現，芹菜中的部分提取物在調節血脂、血壓和抗氧化等方面具有良好保健作用。最近，這一研究成果及其系列產品的研制開發項目通過了專家鑒定。該校營養與食品衛生學教研室主任吳坤教授說，這一項研究是以中國北方蔬菜芹菜為原料，采用低溫真空干燥技術提取芹菜中的營養成分，最大限度地保存了生物活性物質類。黃酮及葉綠素生物活性。這些營養成分在生物學活性及食品毒理學試驗中保健效果明顯，研究者稱這些營養成分為“芹綠素”。專家鑒定認為，這項成果在芹菜的開發利用上具有很大的創新性，在功能系統研究方面達到了內地領先水平。大多數人吃芹菜時把菜葉丟掉，只食用桿莖，這是很可惜的。據有關部門測定，芹菜葉子和桿莖相比，葉的蛋白質高45％、脂肪高約1.7倍、胡蘿卜素高28倍、維生素B1高4倍、尼克酸高3倍、維生素C高約5倍。泰國的博差麗醫生，通過十余年的研究發現，男子每天食用75克左右的芹菜，連續食用2周左右能使精子量減少，達到避孕的目的。英國科學家研究發現，食用水芹，可以部分抵銷煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。一般人只要每天吃60克水芹，就可以發揮預防肺癌的效果。

芹菜怎么做好吃