荔枝的品種，荔枝有多少種類各有什么特點(diǎn)

來源：整理時(shí)間：2022-10-17 00:03:40 編輯：東莞本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，荔枝有多少種類各有什么特點(diǎn)
2，荔枝有幾種
3，荔枝的品種有哪些
4，荔枝的品種有多少種
5，荔枝有多少個(gè)品種都有那些
6，荔枝的品種

1，荔枝有多少種類各有什么特點(diǎn)

三月紅、妃子笑、黑2113葉、靈山香荔、桂味、糯米5261糍、白糖罌、雞嘴荔、大造、四月半、白臘、水東黑葉、進(jìn)奉、水荔4102、綠羅袍、鳳尾荔、1653禾荔、丁香、九里香、花殼荔、蛇頭荔、青皮荔、瓜皮荔、無核荔、草莓荔等專35種以上是我們中國荔屬枝之鄉(xiāng)——廣西靈山的有名品種

白臘類（糯米糍、桂味等），黑葉類（妃子笑、掛綠等）

三月紅、妃子笑、黑葉、靈山香荔、桂味、糯米糍、白糖罌、雞嘴荔、大造、四月半、白臘、水東黑葉、進(jìn)奉、水荔、綠羅袍、鳳尾荔、禾荔、丁香、九里香、花殼荔、蛇頭荔、青皮荔、瓜皮荔、無核荔、草莓荔等35種以上是我們中國荔枝之鄉(xiāng)——廣西靈山的有名品種

荔枝有多少種類各有什么特點(diǎn)

2，荔枝有幾種

荔枝（學(xué)名：Litchi chinensis Sonn.）無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時(shí)至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲(chǔ)藏。分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國四大果品”。荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米糍、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三種。當(dāng)中桂味、糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”，“畢村糯米糍”及“增城掛綠”有“荔枝三杰”之稱。惠陽鎮(zhèn)隆桂味，糯米糍更為美味鮮甜。

荔枝有幾種

3，荔枝的品種有哪些

荔枝品種：　優(yōu)良品種　 · 水晶球 · 笑枝(原名：妃子笑) · 雪懷子 · 白糖罌 · 妃子笑 · 鑒江紅糯 · 高州進(jìn)奉 · 鴛鴦桂味荔枝 · 白臘（原名：白臘子） · 大造（又名紅荔、大頭荔、大紅袍、大早） · 將軍荔 · 掛綠-廣東的荔枝名種之一 · 狀元紅 · 懷枝（又名禾枝、鳳花） · 甜巖 · 香荔 · 圓枝（又名水東） · 尚枝（原名：尚書懷） · 電白白臘（又名白蠟子） · 三月紅

荔枝有多個(gè)品種，當(dāng)中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種。“羅崗桂味”，“筆村糯米糍”及“增城桂綠”有“荔枝三杰”之稱。掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個(gè)都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語》說，掛綠“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。”當(dāng)中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據(jù)聞乾隆年間，增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔枝鎮(zhèn)掛綠園，稱”西圓掛綠”。西圓掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西圓掛綠荔枝，在拍賣會(huì)中創(chuàng)下”最貴水果”的世界紀(jì)錄。桂味：特點(diǎn)是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常發(fā)育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫”鴨頭綠”，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。糯米糍：特點(diǎn)是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。其他常見的主要荔枝品種還有：三月紅：是最早熟的品種，每年五月左右就會(huì)上市。妃子笑：較早熟的品種，皮淡紅。傳說當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。懷枝：傳聞古時(shí)有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名。玉荷包：結(jié)果碩大，肉厚核小。中國的古籍中荔枝最初作"離枝"。一般相信荔枝是源自中國南部的野生森林。公元三世紀(jì)時(shí)張勃著的《吳錄》有 "蒼梧多荔枝，生山中，人家亦種之" 的記載。蒼梧便在今日的廣西境內(nèi)。現(xiàn)在廣東，廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。又《西京雜記》所載，公元前二世紀(jì)漢朝劉邦稱帝時(shí)，南海尉趙佗以荔枝進(jìn)奉。公元一世紀(jì)的《民物志》，三世紀(jì)的《廣志》中，荔枝都是作為嶺南物產(chǎn)登錄。由此可見，荔枝在中國南部的裁種和生產(chǎn)已有二千年的歷史。

糯米糍,妃子笑,

桂味，糯米糍

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荔枝的品種有哪些

4，荔枝的品種有多少種

我國荔枝品種很多。據(jù)解放初期調(diào)查:廣東有82個(gè)品種;福建有41個(gè)品種;廣西、四川、云南、貴州、臺(tái)灣等省的品種尚無確實(shí)統(tǒng)計(jì)。市場上常見的有以下幾個(gè)主要品種: 　　三月紅　　因在農(nóng)歷3月下旬成熟,故名三月紅。屬最早熟種。主產(chǎn)廣東的新會(huì)、中山、增城等縣。果實(shí)流心臟形,上廣下尖;龜裂片大小不等,排列不規(guī)則,縫合線不太明顯;皮厚,淡紅色;肉黃白,微韌,組織粗糙,核大,味酸帶甜,食后有余渣。由于上市早,尚受消費(fèi)者歡迎。　　　　圓枝又名水東或水東黑葉　　分布于廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜水多栽植和葉片尖長,近似黑葉而較薄而得名。果實(shí)短卵圓形,或歪心形,果肩邊高邊低;龜裂片略平寬,不刺手,排列規(guī)則,應(yīng)深紅色,果肉軟滑多汁,甜中帶酸,微香。5月下旬或6月上旬成熟。　　黑葉又名葉枝、烏葉。　　因葉色濃綠近黑而得名。廣東、福建、廣西都有栽培。果實(shí)短卵圓形,果頂渾圓或鈍,果屬平;皮深紅色,殼較薄,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規(guī)則,裂紋和縫合線明顯;肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)爽脆,香甜多汁,多數(shù)為大核。6月中旬成熟。較耐貯存。　　　　淮枝又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝、槐枝。　　廣東栽培最廣、產(chǎn)量最多品種。鮮食、干制皆宜。果實(shí)圓球形或近圓形,蒂平;果殼厚韌,深紅色,龜裂片大,稍微隆起或近于平坦,排列不規(guī)則,近蒂部偶有尖刺,密而少;肉乳白,軟清多汁,味甜帶酸,核大而長,偶有小核。7月上旬成熟。　　　桂味又名桂枝,因含有桂花香味而得名。　　是廣東最優(yōu)良的品種之一,漢廣州市郊所產(chǎn)最佳。桂味有全紅及鴨頭綠兩個(gè)品系。果實(shí)圓球形,果殼淺紅色,薄而脆;龜裂片突起小而尖,刺鋒尖銳刺手,從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環(huán)溝,此兩者為桂味的特征;向黃白柔軟飽滿,核小,味很甜。7月上旬成熟。　　　糯米糍又名米技,為廣東價(jià)值最高的品種。　　是聞名中外的廣東特產(chǎn)果品。主產(chǎn)廣州市郊區(qū)羅岡和新塘,其次是增城、從化、東范等縣。果實(shí)屬心臟形,近圓形,果柄歪斜為其品種特征;初上市黃臘色,一旺期鮮紅色;龜裂片大而狹長,呈縱向排列,稀疏,微凸,縫合線闊而明顯;果頂豐滿,蒂部略凹;肉厚,核小,陶色黃白半透明,含可溶性固形物達(dá)20%,味極甜,香濃,糯而嫩滑,品質(zhì)優(yōu)良。為消費(fèi)者最喜愛的品種。最適宜鮮食和制干。7月上旬成熟。有紅皮大糯和白皮小糯兩個(gè)品系。　　　　元紅又名皺核。　　主產(chǎn)福建福州市閩侯縣。果實(shí)心臟形,科頂豐滿;果梗長;果皮紫紅色,龜裂片小,中央有小刺,縫合線不明顯;肉較薄,乳白色,核大小不7,味甜帶酸。7月中旬成熟。　　蘭竹　　主產(chǎn)福建龍海、南靖、漳州等縣市。有紅色和青色兩個(gè)品系。果實(shí)心臟形,果項(xiàng)豐滿;果梗細(xì);龜裂片中大無刺;應(yīng)較薄,核大小不一,大核居多;陶乳白色,味甜而酸,品質(zhì)中等。7月中旬成熟。除鮮食外,適宜制罐頭和制干。　　　陳紫　　為福建荔中絕品,成熟時(shí)散發(fā)出陣陣幽香,沁人心脾。&莆田、仙游一帶最著名。蔡襄。荔枝譜。記述:“此品種初為陳氏八家所栽,果皮熟時(shí)紫紅色,故名”。果實(shí)短卵圓形,龜裂片瘤狀突起,細(xì)小,中央有小刺,縫合線和裂紋不明顯;肉厚板小,人口漿波四濺,味甜中微酸。7月下旬成熟。此品種在本世紀(jì)初　　已為美國所引種,在澳洲南部栽培也頗多。　　　　掛綠　　為廣東增城的荔枝中珍品,也是廣東荔枝的名種之一。封建時(shí)代列為貢品。《嶺南荔枝譜》記述:其果“蒂旁一邊突起稍高,謂之龍頭;一邊突起較低,謂之鳳尾。熟時(shí)紅裝相間,一綠線在貫到底,改名。”果實(shí)大如雞印,核小如豌豆;果皮暗紅帶綠色;龜裂片平,縫合線明顯;肉厚爽脆,濃甜多汁,人口清香,風(fēng)味獨(dú)好。6月下旬至7月上旬成熟。　　　　水晶球　　產(chǎn)地廣東,果肉爽脆清甜,肉色透明,果核細(xì)小,是一個(gè)有數(shù)百年栽培歷史的優(yōu)戾品種。陳鼎的《荔枝話。記述:水晶球“白花、白殼、白白、由核,而漿如血,味甘,香沁肺腑。” 　　　　廣東還有大紅抱、犀角子、白臘子、進(jìn)奉、紅皮、將軍荔、香荔、姐子笑、鵝蛋荔、尚書懷、無核荔等,福建還有早紅、桂林、下番枝等,廣西有大早、靈山大香荔等,四川有捕木葉,蛇荔等都是地方有名的品種。

5，荔枝有多少個(gè)品種都有那些

荔枝又名“丹荔”，原產(chǎn)我國南部，是我國特有的珍果。以色、香、味、形皆美而馳名中外，有果中“皇后”之稱。荔枝的肉色潔白晶瑩，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，食之香甜清脆滑潤，風(fēng)味之美，確實(shí)名不虛傳。荔枝兩字出自西漢，開始栽培荔枝的時(shí)代，據(jù)考證始于秦漢，盛于唐宋，至今已有二、三千年歷史。古時(shí)歷代詩人多題詩作賦，對(duì)荔枝備加贊賞和推崇。唐代白居易把荔枝品味比擬為“嚼疑天上味，嗅異世間香，潤勝蓮生水，鮮逾橘得霜”。荔枝在漢、唐以后均作為貢品。民間也有“飽食荔枝即神仙”的比喻，宋代蘇東坡更把人們嗜食鮮荔的心情概括成“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的歷史佳話。明代徐渤的《荔枝譜》，記載的品種多達(dá)72個(gè)，有些品種如陳紫、丁香等，一直保留到現(xiàn)在。全國產(chǎn)荔枝最多的是廣東省，福建、廣西、四川、云南也均有生產(chǎn)。市場上常見的有以下幾個(gè)主要品種： ” 三月紅因在農(nóng)歷3月下旬成熟，故名三月紅。屬最早熟種。由于上市早，很受消費(fèi)者歡迎。圓枝又名水東或水東黑葉分布于廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜多水栽植和葉片尖長，近似黑葉且較薄而得名。5月下旬或6月上旬成熟。黑葉又名葉枝、烏葉因葉色濃綠近黑而得名。廣東、福建、廣西都有栽培。6月中旬成熟，較耐貯存。淮枝又名密葉、鳳花、古鳳是廣東栽培最廣、產(chǎn)量最多的品種。鮮食、干制皆宜，7月上旬成熟。桂味又名桂枝因含有桂花香味而得名，是廣東最優(yōu)良的品種之一，廣州市郊所產(chǎn)最佳。桂味有全紅及鴨頭綠兩個(gè)品系。7月上旬成熟。糯米糍為廣東價(jià)值最高的品種，是聞名中外的廣東特產(chǎn)果品，深受消費(fèi)者喜愛。最適宜鮮食和制干。有紅皮大糯和白皮小懦兩個(gè)品系，7月上旬成熟。主產(chǎn)福建龍海、南靖、漳州等縣市，有紅色和青色兩個(gè)品系。7月中旬成熟。除鮮食外，適宜罐頭和制干。陳紫為福建荔中絕品，成熟時(shí)散發(fā)出陣陣幽香，沁人心脾。莆田、汕游一帶最著名。荔枝譜記述，“此品種初為陳氏八家所裁，果皮熟時(shí)紫紅色，故名”。7月下旬成熟。此品種在本世紀(jì)初已為美國所引種，在澳洲南部栽培也頗多。掛綠為廣東荔枝中珍品，也是廣東荔枝的名種之一。封建時(shí)代列為貢品。《嶺南荔枝譜》記述：其果“蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭；一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時(shí)紅綠相間，一綠線貫到底，故名。”肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香，風(fēng)味獨(dú)好。6月下旬至7月上旬成熟。水晶球產(chǎn)地廣東，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細(xì)小，是一個(gè)有數(shù)百年栽培歷史的優(yōu)異品種。陳鼎的《荔枝話》記述：水晶球“白花、白殼、白肉，味甘，香沁肺腑。” 當(dāng)然，荔枝的品種還有許多，例如廣東的大紅袍、犀角子、白臘子、進(jìn)奉、紅皮、將軍荔、香荔、妃子笑、鵝蛋荔、尚書懷、無核荔等，福建還有早紅、桂林、下番枝等，廣西的靈山大香荔等，四川的蛇荔等都是地方有名的品種。

新鮮的荔枝每年五開始上市，七至八月是最當(dāng)造的時(shí)節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新trong>種類荔枝有多個(gè)品種，當(dāng)中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種。“羅崗桂味”，“筆村糯米糍”及“增城桂綠”有“荔枝三杰”之稱。掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個(gè)都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語》說，掛綠“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。”當(dāng)中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據(jù)聞干隆年間，增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔枝鎮(zhèn)掛綠園，稱”西圓掛綠”。西圓掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西圓掛綠荔枝，在拍賣會(huì)中創(chuàng)下”最貴水果”的世界紀(jì)錄。桂味：特點(diǎn)是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常發(fā)育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫”鴨頭綠”，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。糯米糍：特點(diǎn)是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。其他常見的主要荔枝品種還有：三月紅：是最早熟的品種，每年五月左右就會(huì)上市。妃子笑：較早熟的品種，皮淡紅。傳說當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。懷枝：傳聞古時(shí)有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名。黑葉白糖罌白臘玉荷包：結(jié)果碩大，肉厚核小。

荔枝有多個(gè)品種，當(dāng)中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種。“羅崗桂味”，“筆村糯米糍”及“增城桂綠”有“荔枝三杰”之稱。掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個(gè)都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語》說，掛綠“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。”當(dāng)中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據(jù)聞干隆年間，增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔枝鎮(zhèn)掛綠園，稱”西圓掛綠”。西圓掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西圓掛綠荔枝，在拍賣會(huì)中創(chuàng)下”最貴水果”的世界紀(jì)錄。桂味：特點(diǎn)是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常發(fā)育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫”鴨頭綠”，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。糯米糍：特點(diǎn)是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。其他常見的主要荔枝品種還有：三月紅：是最早熟的品種，每年五月左右就會(huì)上市。妃子笑：較早熟的品種，皮淡紅。傳說當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。懷枝：傳聞古時(shí)有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名。黑葉白糖罌白臘玉荷包：結(jié)果碩大，肉厚核小。

6，荔枝的品種

1、應(yīng)在訂的荔枝產(chǎn)區(qū)中，選擇栽培歷史悠久，品種性狀基本穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良的品種，作為分類上的代表品種。 2、荔枝果皮上的龜裂片形態(tài)和裂片峰尖突或平滑地狀況，是比較可靠的和穩(wěn)定的遺傳性狀。在分類上以及控計(jì)其系統(tǒng)變異應(yīng)以這些特征為主要依據(jù)。據(jù)研究在廣州郊區(qū)的羅崗、新和鐘落潭三處的不同土壤類型上，連續(xù)三年所采集的桂味果實(shí)標(biāo)本，盡管其查實(shí)大小或果形略有差異，但果皮上的龜裂片形態(tài)和裂片峰的特征，基本上是相同的。又據(jù)廣東省農(nóng)科院果樹研究所檢查了地理位置相距較遠(yuǎn)的潮汕和廣西靈山的桂果果實(shí)，其龜裂片和裂片峰的特片，也沒有改變。對(duì)本省分布較廣的黑葉，廣東省農(nóng)科院果樹研究所大量檢查了各地區(qū)收集的果實(shí)標(biāo)本，發(fā)現(xiàn)其果皮上的龜裂片形態(tài)，基本都是相同的。上述事例，說明荔枝果皮上的龜裂片形態(tài)和裂片峰尖突或平滑的狀況，在遺傳性狀上是比較穩(wěn)定的，是荔枝分類的最可靠的依據(jù)，是探討系統(tǒng)變異的基礎(chǔ)。 3、在采用以龜裂片為主要分類特征的同時(shí)，也不能忽視果實(shí)的形態(tài)、花序、葉形、成熟期和果肉的品質(zhì)等在分類上的重要性。例如：桂味的果圓球形；糯米糍的果心形；娘喜的果長卵圓形；三月紅的花序長而疏散；水東的水小披針形，先端漸法，長12~16厘米；淮枝的小葉是橢圓形，先端短尖，長約6~10厘米。又如三月紅類的品種，一般具有最早熟的特性；桂味類的品種，常具有品質(zhì)優(yōu)良、內(nèi)脆、芳香、核小等特性。在分類上必須重視這些特點(diǎn)。根據(jù)上述三條分類標(biāo)準(zhǔn)，把廣東的荔枝品種分成七類，每類各有若干個(gè)品種。這七類是：桂味類、笑枝類、進(jìn)奉類、三月紅類、黑葉類、糯米糍和淮枝類。（1）桂味類--代表品種為桂味，如其他八寶香、大丁香、小漢、水晶球、無核荔、紅球、蘇州荔、麗仔、香荔等品種均屬于此類。（2）笑枝類--代表品種為笑枝，其他如大造、電白白臘、焦核荔、攀谷子等品種均屬于類。（3）進(jìn)奉類--代表品種為增城進(jìn)奉，其他如大肉、小西香、六月雪、布袋、紅荔、靈山香荔、金鋼錘、玖瑰露、香枝、絕淮子、脆肉、高州進(jìn)奉、黃丁香、四季荔、犀角子、鵝蛋荔、秤鉈等品種均屬于此類。（4）三月紅類--代表品種為三月紅。（5）黑葉類--代表品種為黑葉，其他如水東、白臘、白糖罌、宋家香、青殼、桂綠等品種均屬于此類。（6）糯米糍類--代表品種為糯米糍，其他如小金鐘、龍荔、娘喜、尚枝、甜巖、雪懷子、紫娘喜、甜眼等品種均屬于此類。（7）淮枝類--代表品種為淮枝，其他如七月熟、廣元紅、風(fēng)吹寮、將軍荔等品種均屬于此類。

荔枝以果形別致、顏色悅目、果肉狀如凝脂，甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱，優(yōu)良品種有糯米糍、桂味、妃子笑、掛綠等，而以淮枝數(shù)量最多，大約占總產(chǎn)量的七八成。荔枝品質(zhì)則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以"筆村糯米糍"、"羅崗桂味"、"增城掛綠"號(hào)稱"荔枝三杰"。三杰中以"增城掛綠"至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。"增城掛綠"外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個(gè)荔枝都環(huán)繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風(fēng)味獨(dú)特。現(xiàn)存活在增城荔城鎮(zhèn)掛綠園的那株掛綠樹是掛綠荔枝品種的老祖宗，有400多年樹齡，高5米多，已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共100多株，在增城幾個(gè)鄉(xiāng)種植。荔枝不但好吃，還能用氣味殺死蟲子。可是，荔枝雖然好吃、能殺蟲，但是，吃多了荔枝反而會(huì)上火和生病。所以我勸大家最好少吃點(diǎn)，不要為了一時(shí)之念吃多了荔枝，換來的是生病。

掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個(gè)都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語》說，掛綠「爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。」當(dāng)中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據(jù)聞乾隆年間，增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔城街掛綠園，稱「西園掛綠」。西園掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西園掛綠荔枝，在拍賣會(huì)中創(chuàng)下「最貴水果」的世界紀(jì)錄。桂味：特點(diǎn)是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常發(fā)育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫「鴨頭綠」，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。糯米糍：特點(diǎn)是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。三月紅：是最早熟的品種，每年5月左右就會(huì)上市。妃子笑：四川叫鉈提，臺(tái)灣稱綠荷包或玉荷包。妃子笑的特點(diǎn)是果皮青紅，個(gè)大，肉色有如白蠟，脆爽而清甜，果核小。傳說當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。(一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來) 懷枝：傳聞古時(shí)有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名。黑葉：中熟品種，果實(shí)大、果核大、果皮暗紅心形。雖然黑葉荔枝因?yàn)楣舜蠖坏檬晨偷臍g心，但因?yàn)槠湎阄稘庥簦芏嗬笾ρ└饣蚰汤叶际鞘褂煤谌~荔枝來調(diào)味。白糖罌: 又名蜂糖罌，主產(chǎn)于廣東西南部，早熟品種，一般于5月下旬成熟。果型為歪形或短歪心形，果皮薄而鮮紅，果核一般中大，也有少部份小核，肉質(zhì)厚，爽脆而蜜甜。白臘: 又稱白蠟子，原稱電白白蠟，主產(chǎn)于廣東省茂名市的電白、高州等地，因果肉色白如蠟得名，多汁清甜。早熟豐產(chǎn)，于5月下旬至6月上旬成熟，一般比白糖罌晚熟一周左右。白蠟品種也有著不同的品系，有電白下洞的白蠟、高州的新興、茂南地區(qū)的大果白蠟等。玉荷包：妃子笑的別稱，也稱綠荷包，結(jié)果碩大，肉厚核小。高雄市大樹區(qū)玉荷包荔枝聞名全臺(tái)。吉荔：新品種的臺(tái)農(nóng)四號(hào)「吉荔」是農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所鳳山分所研發(fā)的新品種，由太平區(qū)農(nóng)會(huì)引進(jìn)試種，一般荔枝每粒重25公克，吉荔重45公克，體積也比一般大1倍，果厚、汁甜，是目前最大的荔枝。

我國歷代記載荔枝品種的專著，自宋代蔡襄的《荔枝譜》問世，至晚清吳應(yīng)逵的《嶺南荔枝譜》，先后有十余部，這些書只記述品名，特性和風(fēng)味。明未徐的《荔枝譜》將福建荔枝品種，按地區(qū)分為"福州品"、"興化品"、"泉州品"、"漳州品"四類。清代屈大均的《廣東新語》記載廣東勞動(dòng)人民按荔枝的生態(tài)習(xí)性分為"山枝"和"水枝"兩大類。而這些僅是生產(chǎn)品種分類的記載，并無按無按形態(tài)特征來進(jìn)行品種分類。乃至1923年，郭華秀把他調(diào)查過的48個(gè)廣東荔枝品種分為14類：即（1）圓形肥凸大斑鈍刺類；（2）心形滑大斑短小刺類；（3）心形粗大斑短刺類；（4）心形密凸大斑少刺類；（5）心形疏凸斑尖刺類；（6）心形密凸細(xì)斑短多刺類；（7）心形平凸大斑少刺類；（8）歪心形斑少刺類；（9）長表滑斑少刺類；（10）長形凸斑尖刺類；（11）長扁形凸斑鈍刺類；（12）卵形疏凸大斑尖刺類；（13）卵形密凸細(xì)斑尖刺類；（14）卵形平凸細(xì)斑少刺類。郭華秀已注意到果形、斑（即龜裂片）、刺（即裂片峰）在分類上的重要性。但是他的分類標(biāo)準(zhǔn)嫌過于類瑣，命名也很累贅。李來榮等研究福建荔枝品種時(shí)，按果形分為四個(gè)類型：即（一）長卵圓形；（二）心臟形；（三）短心臟形或介于心臟形與圓形之間；（四）圓形。以上是過去關(guān)于荔枝分類的情況。在科研人員的共同努力下對(duì)荔枝品種，作了大量收集、調(diào)查、整理工作，為荔枝分類提供了豐富的材料。概括總結(jié)各地貧下中農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，和我省園藝工作者與植物學(xué)工作者的研究。經(jīng)過共同討論，制定出本志采用的荔枝品種分類標(biāo)準(zhǔn)。下列三條標(biāo)準(zhǔn)為分類的主要依據(jù)： 1、應(yīng)在訂的荔枝產(chǎn)區(qū)中，選擇栽培歷史悠久，品種性狀基本穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良的品種，作為分類上的代表品種。 2、荔枝果皮上的龜裂片形態(tài)和裂片峰尖突或平滑地狀況，是比較可靠的和穩(wěn)定的遺傳性狀。在分類上以及控計(jì)其系統(tǒng)變異應(yīng)以這些特征為主要依據(jù)。據(jù)研究在廣州郊區(qū)的羅崗、新和鐘落潭三處的不同土壤類型上，連續(xù)三年所采集的桂味果實(shí)標(biāo)本，盡管其查實(shí)大小或果形略有差異，但果皮上的龜裂片形態(tài)和裂片峰的特征，基本上是相同的。又據(jù)廣東省農(nóng)科院果樹研究所檢查了地理位置相距較遠(yuǎn)的潮汕和廣西靈山的桂果果實(shí)，其龜裂片和裂片峰的特片，也沒有改變。對(duì)本省分布較廣的黑葉，廣東省農(nóng)科院果樹研究所大量檢查了各地區(qū)收集的果實(shí)標(biāo)本，發(fā)現(xiàn)其果皮上的龜裂片形態(tài)，基本都是相同的。上述事例，說明荔枝果皮上的龜裂片形態(tài)和裂片峰尖突或平滑的狀況，在遺傳性狀上是比較穩(wěn)定的，是荔枝分類的最可靠的依據(jù)，是探討系統(tǒng)變異的基礎(chǔ)。 3、在采用以龜裂片為主要分類特征的同時(shí)，也不能忽視果實(shí)的形態(tài)、花序、葉形、成熟期和果肉的品質(zhì)等在分類上的重要性。例如：桂味的果圓球形；糯米糍的果心形；娘喜的果長卵圓形；三月紅的花序長而疏散；水東的水小披針形，先端漸法，長12~16厘米；淮枝的小葉是橢圓形，先端短尖，長約6~10厘米。又如三月紅類的品種，一般具有最早熟的特性；桂味類的品種，常具有品質(zhì)優(yōu)良、內(nèi)脆、芳香、核小等特性。在分類上必須重視這些特點(diǎn)。根據(jù)上述三條分類標(biāo)準(zhǔn)，把廣東的荔枝品種分成七類，每類各有若干個(gè)品種。這七類是：桂味類、笑枝類、進(jìn)奉類、三月紅類、黑葉類、糯米糍和淮枝類。（1）桂味類--代表品種為桂味，如其他八寶香、大丁香、小漢、水晶球、無核荔、紅球、蘇州荔、麗仔、香荔等品種均屬于此類。（2）笑枝類--代表品種為笑枝，其他如大造、電白白臘、焦核荔、攀谷子等品種均屬于類。（3）進(jìn)奉類--代表品種為增城進(jìn)奉，其他如大肉、小西香、六月雪、布袋、紅荔、靈山香荔、金鋼錘、玖瑰露、香枝、絕淮子、脆肉、高州進(jìn)奉、黃丁香、四季荔、犀角子、鵝蛋荔、秤鉈等品種均屬于此類。（4）三月紅類--代表品種為三月紅。（5）黑葉類--代表品種為黑葉，其他如水東、白臘、白糖罌、宋家香、青殼、桂綠等品種均屬于此類。（6）糯米糍類--代表品種為糯米糍，其他如小金鐘、龍荔、娘喜、尚枝、甜巖、雪懷子、紫娘喜、甜眼等品種均屬于此類。（7）淮枝類--代表品種為淮枝，其他如七月熟、廣元紅、風(fēng)吹寮、將軍荔等品種均屬于此類。

荔枝是著名的嶺南佳果，屬亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一。它原產(chǎn)我國南部，有2000多年的栽培歷史。其中“一騎紅塵妃子笑”的果王荔枝，特別是俗稱“糯米糍”的品種，核尖小，肉芳洌清甜，完全可以想象蘇東坡“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人”，真情流露的滿足樣子。荔枝屬常綠喬木，野生樹高可達(dá)30m,胸徑1m。樹皮灰褐色，不裂。偶數(shù)羽狀復(fù)葉互生，小葉2～4對(duì)，長橢圓狀披針形，長6～12cm。花小，無花瓣，成頂生圓錐花序。果球形或卵形，熟時(shí)紅色，果皮有顯著突起小瘤體，種子棕紅色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜歡光，喜暖熱濕潤氣候及富含腐殖質(zhì)之深厚、酸性土壤，怕霜凍。目前我國荔枝品種有100多個(gè)，廣州就有60多個(gè)，盛產(chǎn)于廣州從化、增城二市和市內(nèi)幾個(gè)城郊結(jié)合區(qū)。荔枝以果形別致、顏色悅目、果肉狀如凝脂，甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱，優(yōu)良品種有糯米糍、桂味、妃子笑、掛綠等，而以淮枝數(shù)量最多，大約占總產(chǎn)量的七八成。荔枝品質(zhì)則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以"筆村糯米糍"、"羅崗桂味"、"增城掛綠"號(hào)稱"荔枝三杰"。三杰中以"增城掛綠"至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。"增城掛綠"外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個(gè)荔枝都環(huán)繞有一圈綠線，果肉潔白晶瑩，清甜爽口，掛齒留香，風(fēng)味獨(dú)特。現(xiàn)存活在增城荔城鎮(zhèn)掛綠園的那株掛綠樹是掛綠荔枝品種的老祖宗，有400多年樹齡，高5米多，已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種，共100多株，在增城幾個(gè)鄉(xiāng)種植。荔枝不但好吃，還能用氣味殺死蟲子。可是，荔枝雖然好吃、能殺蟲，但是，吃多了荔枝反而會(huì)上火和生病。所以我勸大家最好少吃點(diǎn)，不要為了一時(shí)之念吃多了荔枝，換來的是生病。

荔枝簡介荔枝原產(chǎn)于我國，是我國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有"果王"之稱。荔枝是亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達(dá)20米，偶數(shù)羽狀復(fù)葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果園形，果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美。屬無患子科植物。荔枝荔枝營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每一百毫升果汁中含有維生素丙13.20～71.72豪克，含有可溶性固形物12.9～21%，為增進(jìn)身體健康的營養(yǎng)品。據(jù)《本草綱目》載：荔枝可"止渴、益人顏色……，通神、益智、健氣（補(bǔ)腦建身）、治瘰疬、瘤贅……"等病。