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1，KFC的雞腿

不是是中國(guó)的現(xiàn)在只有一些香料是進(jìn)口的了

雞全部是本地的包括腌制料我們店用的是上海的

MADE IN CHINA

KFC的雞腿

2，肯德基炸雞腿怎么做

原料/調(diào)料] 材料：大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黶 2個(gè) 炸粉材料：太白粉 2杯黫粉 1杯白胡椒粉 2小匙鹽 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黶 2個(gè) 鹽 1小匙醬油 1大匙糖 1小匙白胡椒粉少詓太白粉 2大匙 [制作流程] (1)將雞腿醶好，放置2小時(shí)。 (2)將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來(lái)的炸雞外形才會(huì)飽漨酥脆。 (3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動(dòng)，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)

雞腿裹上面粉，放油里炸12分鐘。

肯德基炸雞腿怎么做

3，肯德基炸雞腿的做法

肯德基炸雞腿的做法材料] 雞腿.............2只脆漿粉..........1小勺[腌料]洋蔥片...........1兩姜片..............1兩生抽..............1小勺胡椒粉...........少許雞粉..............少許酒.................1小勺味精.............少許[做法]1 .將雞腿洗凈,以所有腌料腌30分鐘至入味備用.2. 將做法一的雞腿與脆漿粉一起攪拌, 使其雞腿表面均勻裹上一層薄薄的脆漿粉.3.取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱后, 放入做法2的雞腿后, 隨即轉(zhuǎn)小火炸3分種,再轉(zhuǎn)中火炸1分鐘至表面呈金黃色你即可享受美味了. ( 備注: 這里所說(shuō)的生抽指的是淡色醬油, 注意,一定要用上等的哦!)炸雞香酥炸雞腿做法：材料：雞腿300克，雞蛋1個(gè)，淀粉適量調(diào)料：食用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺做法：1、雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘，再用蛋清拌均，沾上淀粉；2、燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。技巧：炸雞腿時(shí)油溫不要過(guò)高，否則不夠香酥。

去超市專門(mén)有賣(mài)炸東西的粉的

炸雞腿時(shí)油溫不要過(guò)高

用干凈油炸，炸時(shí)鍋里出現(xiàn)漂浮物馬上撈出！不管什么油炸時(shí)間長(zhǎng)了都會(huì)黑

看火候吧，時(shí)間要?jiǎng)倓偤?/section>

肯德基炸雞腿的做法

4，肯德基雞腿怎么做

鹽,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把雞排炸出來(lái),放孜然,垃圾面,少許鹽,炸的時(shí)候要文火雞肉切得適當(dāng)厚些，用刀背剁一下，讓肉質(zhì)松軟，調(diào)味料就根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，這樣雞肉水分流失不大，外殼又酥脆。 2、雞排，雞胸肉切薄片，用刀背排松軟，以鹽，胡椒，料酒腌制2小時(shí)，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下鍋低溫炸至金黃即可。雞腿，表面劃幾小口，以鹽，胡椒，料酒，自然，或者你喜歡的調(diào)料，腌3小時(shí)，然后依次占面粉，占水，占面粉，重復(fù)兩次，然后下鍋炸熟，。 3、香酥炸雞腿材料雞腿·300 克雞蛋·1 個(gè) 淀粉·適量調(diào)料食用油·500 克（實(shí)耗50 克) 醬油·2 小匙料酒·1 小匙胡椒粉·1 小匙精鹽·1 小匙白糖·1/2大匙做法 1.雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘再用蛋清拌勻，沾上淀粉； 2.燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。特點(diǎn)：色澤金黃，口感香脆。 ★廚師一點(diǎn)通炸雞腿時(shí)油溫不要過(guò)高，否則不夠香酥。 3、肯德基的香酥炸雞制作方法一）腌制過(guò)程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。二）裹粉過(guò)程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 5）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出

食材用料：雞腿三個(gè)相克食物面粉一勺雞蛋一個(gè)相克食物面包糠一勺生抽適量黑胡椒粉適量鹽適量椒鹽適量花生油200毫升菜譜做法： 1.原材料 2.雞腿劃一些口子 3.用椒鹽、生抽、和胡椒粉將雞腿腌制半小時(shí) 4.雞腿放入微波爐高火三分鐘，翻一面再高火兩分鐘 5.雞蛋加少許鹽打散 6.雞腿均勻裹上面粉 7.雞腿均勻裹上面粉 8.再到雞蛋碗里掛糊 9.再裹上面包糠 10.油溫4成熱開(kāi)始炸，中火炸至金黃 11.出鍋了