第三步:鍋里多放一點食用油，加熱后放入茭白件,最后湯汁濃縮茭白入味,第二步，茭白切塊備用,茭白剝去外殼，洗凈切塊；2.炒鍋加熱，放油至8分熱，在茭白翻炒2分鐘；3.加入醬油、鹽、糖調味，加適量水燒開；4.中火煨至茭白入味,絕招**多放一點油就容易炸到軟，茭白不吸油,炒至茭白金黃色加入少許醬油。
-準備食材-茭白蔥、醬油、鹽、糖、香油-步驟-1。茭白剝去外殼，洗凈切塊；2.炒鍋加熱，放油至8分熱，在茭白翻炒2分鐘；3.加入醬油、鹽、糖調味，加適量水燒開；4.中火煨至茭白入味。顏色又紅又亮。撒上蔥花，淋上一些香油。-溫馨提示-茭白它富含能解酒的維生素，有解酒的作用。Nen 茭白的有機氮以氨基酸形式存在，能提供硫，味道鮮美，營養價值高，易被人體吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣不易被人體吸收。
步驟1，茭白去皮晾干外用。第二步，茭白切塊備用。第三步:鍋里多放一點食用油，加熱后放入茭白件。第四步。炒至茭白金黃色加入少許醬油。小火耐心翻炒至邊緣堅硬金黃，備用鍋放底油。用干辣椒炒，用大火炒茭白即可。第五步:加入糖、鹽和少許水，小火煨至湯汁濃稠，加入少許味精。第六步，滴芝麻油，加入調味料，裝盤。
material茭白300g、蒜1瓣、八角1個、花椒8個、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、糖5g、鹽少許、油30ml。1.茭白生姜洗凈切成大小均勻的滾刀塊，切片。2.將鍋加熱，瀝干油，加入茭白用中小火慢煎至表面略呈褐色有褶皺；3.將茭白放入鍋邊，放入姜片、蒜片、八角、花椒炒香，倒入料酒、明暗醬油、白糖、鹽翻炒均勻；4.加一點水，小火燉2-3分鐘。最后湯汁濃縮茭白入味。絕招* *多放一點油就容易炸到軟，茭白不吸油。煎至軟后，可以把多余的油倒掉，不用擔心攝入的油不健康。* *不要用太多的水燉茭白，也不要燉太久，這樣才能保證茭白的脆嫩口感。** 茭白可以炒素菜或者肉片。你可以切片、切絲或切成你喜歡的碎片。* *選茭白嫩、肥、白、嫩的優先。如果你把茭白剖開，發現里面有芝麻樣的黑點，那就是寄生在茭白上的一種真菌，也是一種粗老現象。可以吃，味道會差。
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