一起翻炒，每只蛤蜊開，加入味精，翻炒均勻，即可上桌,小貼士全程大火爆炒,主料:文蛤一斤，輔料:干辣椒、花椒4個、小蔥7.8根、姜3-5片、蒜3瓣、郫縣豆瓣辣醬/蒜辣醬2勺、香菜一勺、糖少許、張裕金獎白蘭地一勺、香辣炒文蛤2勺,2.3.等到油的顏色紅了，放辣醬，再放蛤蜊翻炒,辣炒花蛤也是我們這里的特色菜。
主料:文蛤一斤，輔料:干辣椒、花椒4個、小蔥7.8根、姜3-5片、蒜3瓣、郫縣豆瓣辣醬/蒜辣醬2勺、香菜一勺、糖少許、張裕金獎白蘭地一勺、香辣炒文蛤2勺。步驟1。將文蛤放入水盆中，撒些鹽使其吐沙，靜置十小時。2.3.等到油的顏色紅了，放辣醬，再放蛤蜊翻炒。蒜瓣拍碎切成蒜泥，加糖加酒。張裕金獎白蘭地是料酒的替代品，口感更好，也相當(dāng)經(jīng)濟。家里沒有的話可以放點料酒。4.5.加入香菜，稍微翻炒。不喜歡的不用放。
朋友。首先，洗蛤蜊，用手搓它們，準(zhǔn)備姜末、蒜末和辣椒。熱鍋，倒油，七八成熱，加入姜末，蒜末和胡椒粉。放入蛤蜊，翻炒幾下，加鹽，醬油，老酒等。一起翻炒，每只蛤蜊開，加入味精，翻炒均勻，即可上桌。油炸蛤蜊味道很好。炸蛤蜊味道鮮美，營養(yǎng)價值高。謝謝你。
3、辣炒花蜆子的家常做法前言:花蛤蜊沒有黃蛤蜊那么厚，但是剛剛炸過，非常好吃。辣炒花蛤也是我們這里的特色菜，今天炸的蛤蜊不好看。改天不忙的時候我們再炒，傳個更好的成品圖，材料主料:花蛤1000g；輔料:油適量，蒜辣醬適量，糖適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，干紅辣椒適量，素菜適量，花蛤1個放入水中翻炒，加鹽。2蔥姜蒜切碎，3蒜辣醬，少量料酒，少許糖，素食。4鍋里燒油，油熱下干辣椒，5加入蔥姜蒜末。6加入蛤蜊，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料，等蛤蜊基本張開嘴就好了。如果炸得太久，肉會變硬，小貼士全程大火爆炒。蛤蜊本身就有鹽和辣醬，不需要加鹽，如果喜歡顏色重一點的，可以加點醬。
