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河南炸油饃尖怎么發面,炸油饃該怎么和面

來源:整理 時間:2022-08-28 14:51:14 編輯:廣東頭條 手機版

頭一晚準備好,不用和面,不必擔心手臟。稱200克溫水,溫水,溫水,非要較勁用滾燙開水也行,做不成功別怨我,稱3克,直接加入溫水,準確稱量,手別發抖哦,取一大碗,稱250克面粉,普通面粉就行,我也搞不懂高筋低筋,酵母水分數次倒入面粉里,用筷子隨意攪拌,看不到干粉即可,無需過分攪拌。

1、炸油饃該怎么和面?

炸油饃該怎么和面

頭一晚準備好,不用和面,不必擔心手臟。稱200克溫水,溫水,溫水,非要較勁用滾燙開水也行,做不成功別怨我,習慣用“安琪”。稱3克,直接加入溫水,準確稱量,手別發抖哦,靜置15分鐘。另外取一大碗,稱250克面粉,普通面粉就行,我也搞不懂高筋低筋,酵母水分數次倒入面粉里,用筷子隨意攪拌,看不到干粉即可,無需過分攪拌。

沒錯,看起來濕吐吐的,正常現象,繼續保鮮袋封起來,放冰箱冷藏居(不結冰的那込是冷藏,結冰的是冷禰),放置せ夜。安心睡覺去早上起床后取出面碗,室溫放置1小時,讓其回溫發酵,長大了--倍”,大概這樣就ok了。加入一茶匙鹽,半茶匙白糖,用筷子攪拌,也屬于是一個排氣的步驟,大火將油燒熱,中小火炸。準備一小碗冷油,用水打濕雙手掌心,防粘手,

2、河南油條的面怎么和?

河南油條的面怎么和

其實炸油條是很簡單的,主要是在和面上,把面和好就行,這個我之前分享過一次,因為我之前是花錢去學的,今天我在免費教大家一次,如何和面以及配方全部分享一下,希望大家收藏一下,以后在家也就可以自己做了,關鍵是健康,自己做的油條吃著放心。制作方法和配方如下:教你一生都受益的技術——油條的制作關注牛哥油條的炸制方法1.用料粉面粉,油條膨松劑,色拉油,鹽,糖2.制作用料:面粉500克,鹽8克,糖6克,水320克,油條膨松劑15克和面:將面粉,鹽,糖,油條膨松劑拌均勻后,一次入水拌均后用手揣面,靜止10分鐘后在揣1次,反復2次即可,然后將面醒4到5個小時。

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