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1，水井巷小吃洋芋餅的做法

支持一下感覺挺不錯的

陜西小吃陜北名吃是陜北做的材料：土豆，面粉做法：先把土豆用擦成你常吃的那種樣子（有專門的工具，比如擦黃瓜絲土豆絲之類的器具），然后將面粉均勻灑在上面，注意不要太厚，燒開水后，上鍋蒸熟吃法1：西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，鍋內碃輔百恍知喝版桶保垃到入清油，將切好的東西到入暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，蒜泥，醋，辣椒油（視口味而定）哈好香吃法2：鍋內到入清油，西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟后將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻后起鍋。兩種吃法做起來差不多，吃起來就不一樣了，其實你可以先試第一種吃法，下頓吃的時候，再嘗試第二種

水井巷小吃洋芋餅的做法

2，土豆餅的做法

土豆餅的做法：主料：土豆2個、淀粉30克。輔料：油5克、鹽3克、雞粉2克。步驟：1、取一鍋水，加入土豆，煮熟。（也可以削皮切塊上鍋蒸）。2、去皮后，切成小塊，戴上手套，將其捏碎。3、加入淀粉適量，繼續揉搓。4、加入適量的開水，邊揉邊加水。加適量的鹽，雞粉調下味。按成小團，放入冰箱冷藏。5、第二天早上取出，將其搓成小圓球。6、按扁。7、電餅鐺加熱刷油，放入土豆餅胚。8、烙至兩面金黃。9、烙好的放入盤子里，繼續下一鍋。10、完成。

土豆餅的做法

3，洋芋餅怎么樣做啊

香烤土豆餅主輔料：土豆300克、開洋20克、豬肉30克、削皮荸薺25克，黑芝麻、面包糠適量。調味料：精制油、蔥花、鹽、雞精、煉乳、雞蛋、淀粉適量。制作過程：（1）土豆蒸熟后去皮，制成泥狀，開洋泡發后切碎，豬肉制茸，荸薺切碎。（2）將開洋、肉茸、荸薺與土豆泥拌在一起，加入蔥花、雞精、鹽、煉乳、雞蛋、淀粉一起攪拌均勻，擠成球狀，分別粘上芝麻、面包糠壓扁，放入涂上油的烤盤，入200co烤爐中，烤制成熟，其中翻一下身，一般烤制約15分鐘即可（注：微波爐也可制作）。土豆餅: --把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖; --攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅 --放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦! 土豆泥里加一些自己喜歡吃的輔料（隨意）做土豆餅的工具自制，比如大罐頭蓋，要比較后的那種蓋。把土豆泥放到蓋里壓實，倒出，沾雞蛋夜，在沾面包糠。下鍋炸成金黃色即可。外焦里嫩。呵呵，好吃

1.將土豆洗凈，入籠蒸熟，趁熱去皮，擠壓成茸泥，分成10個劑子制成皮坯。 2.將豬肉剁成碎粒，火腿切成0.2厘米大的粒，蔥白切成蟲眼蔥。用中火將熟豬油燒至五成熱，下豬肉炒成散粒，再加醬油、精鹽、料酒炒勻，起鍋盛入盆內，加火腿、芝麻油、胡椒粉、味精、花椒粉及蔥拌勻為餡料。 3.用皮坯包上餡料，制成直徑5厘米、厚1.5厘米的圓餅，放入雞蛋液中沾勻，再粘上面包粉待用。 4.用中火將鍋內菜籽油燒至七成熱，放入餅坯炸制，待其皮酥色黃時，撈出即可。洋芋餅的制作要領： 1.餡料制作好后可放入冰箱凍一下，便于包提； 2.炸時應經常翻動，使其受熱均勻。

制法：　　（1）將香菜、芹菜葉洗凈。蛋液入碗，稠勻。火腿、老蛋糕切未。面包切為0.5 　　　　厘米厚、直徑4厘米的圓片。　　（2）洋芋洗凈上籠蒸粑,取出去皮，塌成泥，入碗，加鹽、味精、蛋液（40克）　　　　攪勻，擠成和面包片大小一致的圓球，粘在面包片上，塌成金錢形、抹上　　　　蛋液（20克），面上撤上香菜、火腿、老蛋黃糕。　　（3）鍋上火，注入油,燒到五成熱,下餅炸呈金黃色，撈出瀝油，裝盤。用菜松，　　　　芹菜葉點綴即成。　

洋芋餅怎么樣做啊

4，洋芋餅怎么做啊

云南洋芋餅（土豆泥餅）“自從給我們做了這款洋芋餅做早點，我們就深深愛上它了……現在他值班到期，我們只好自己動手豐衣足食，第一次做，賣相不好，味道還行”食材明細主料土豆3個面粉適量酸菜適量輔料鹽適量辣椒油適量花椒面適量咸鮮口味炸工藝一小時耗時普通難度云南洋芋餅的做法步驟1土豆洗凈，放到電壓力鍋中，加少量水（一點點就夠了，不用沒過土豆，可能是高壓蒸汽把土豆蒸熟吧）。選擇“豆/蹄筋”檔，散個步回來就蒸好了（木有拍照）。把土豆弄碎2用勺背將土豆塊壓成泥狀。3酸菜、大蔥切碎4炒土豆泥。炒鍋加少量食用油（徐師傅放了點豬油在里面，貌似會更香點兒）。油熱后先放入酸菜，快炒干時放入蔥、鹽、辣椒油一起再炒會兒。差不多就可以出鍋了（全靠感覺，哈哈）5面粉加適量水，和面，不黏手就可以了，揪成小團，搟成薄片6像包包子一樣把餡包好，壓扁，稍微搟一下，成薄餅樣子7炒鍋放油，炸得上色，很薄很好熟8炸好啦，剛做好表面是脆的，吃得太著急沒有拍照，這是中午微波爐加熱了后再吃的照片，表面有點軟了9開吃小竅門我用的電壓力鍋蒸土豆，平時也用來蒸紅薯紫薯啥的，只用放一點點水，真的很好用。搟面時搟得比餃子皮略厚就好了

5，洋芋餅怎么做

1、首先將洋芋去皮擦成細絲，如下圖所示。2、然后將擦好的洋芋絲，用涼水沖洗掉淀粉控干水分，如下圖所示。3、在控好水分的洋芋絲上放切好的蔥花、十三香、花椒粉、白胡椒粉和鹽，燒一勺熱油潑在上面。4、然后放100克面粉攪拌均勻，如下圖所示。5、煎鍋燒熱，放入適量拌好的洋芋絲，用鍋鏟壓平并把邊緣整理好，關中小火，約2～3分鐘。6、晃動煎鍋，聽到“唰唰”的聲音就是結好粑了，翻面，再等2-3分鐘，另一面也烙好就可以出鍋了。7、最后出鍋撒蔥花，這樣好吃的黃金蔥烤洋芋餅就大功告成了。

1、洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀！）　　2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好啦！）　　3.將蒸好的土豆去皮，弄碎　　4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊！　　5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。　　6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！　　土豆餅　　土豆250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。　　1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。我也曾試過用超市買的現成土豆泥，效果不好、放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。　　2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。　　3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。　　4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里，如有條件就入爐烤幾分鐘（不用也可），土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。

香酥土豆餅的做法,1.把洗好的土豆去皮。2.把土豆擦絲備用，一定不要過水呦！不然餅很容易散的。（圖中土豆絲有點紅，是忘了開閃光燈了。）3.土豆絲中放適量鹽，調勻。鹽的多少要根據個人口味。我放的比平時炒菜的量略少了些。4.放入十三香，調勻，腌制一兩分鐘。5.放入適量面粉，以能夠包裹所有土豆絲為宜。少量多次加入適量水，制成略濃稠一點的面糊。6.加入兩個雞蛋，攪拌均勻！7.我做的面糊是這樣的，實踐證明，還可以再加一些水，讓面糊再稀薄一些。醒發五分鐘。8.電餅鐺中抹油，倒入面糊，攤勻，蓋上蓋子等兩三分鐘。（我想嘗試一下大一點土豆餅，所以倒的面糊多一些。）9.等到兩面金黃，即可出鍋。一定要趁熱吃哦！10.再來一張加雞蛋的！好香啊！快去吃飯吧！

6，土豆餅的做法

1、土豆肉餅。原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許. 制法:1、將土豆削皮,煮熟研成泥。 2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。 3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。 4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。 2、土豆絲煎餅 1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末 2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽） 3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面 4、土豆熟后即可盛盤 3、煎土豆餅 1. 土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲. 2. 用廚房紙或布壓干土豆里的水分. 3. 加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分. 4. 小洋蔥一個切成細絲放到土豆絲里. 5. 最后加入一只雞蛋和適當的黑胡椒粉,鹽一起拌好. 平底鍋燒熱下油后, 把適當土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止. 以上是1--2人分量.

將土豆切成絲，然后加入少量調料（依照個人口味），加一兩個雞蛋，加一點白面，攪拌均勻我個人認為，用油炸著比較好吃

先把土豆去皮.. 然后用專門的器具把土豆弄成撕（就是一個扳子上面有很多的洞洞的東西）..越細越好.. 然后打一個雞單..打散..把土豆私放進去.. 在放面粉..我一般是1個雞蛋..2小小晚的面粉..先攪拌均勻.. ..然后放一些水。言。蔥花。.. 讓它稍微稀一點點.. 平底國..道一點點的有就可以（夠尖一張的就可以）..先大伙把由燒熱..再小火.. 然后把材料倒進去.. 用鏟子刮薄.. 帶一面數了..翻面. 就可以了.. 很香哦.. 加油吧！

原料：土豆一斤左右。  配料：花生油100克、鹽5克、香蔥100克、鮮奶少許  做法：土豆蒸熟后切成豆土絲，越細越好哦，與鮮奶鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。2.平底鍋燒旺（最好是不沾鍋）加油轉中火，將100克左右的土豆絲到入鍋中用平鏟壓成5mm的圓餅，要壓實。一面煎黃后小心翻到另一面，兩面煎黃后又面撒入蔥花，一這要把蔥花壓入餅內才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌后可依各人的口味加入椒鹽或番茄醬，其實什么都不加更好吃。

我看過他們的做法。但覺得好麻煩的。還有就是雞蛋為什么可以跟土豆放在一起做呀。不是不能一起吃的嗎？？我的做法很簡單呀。就是把土豆切絲后不要洗它，直接在鍋里放點點油，把土豆絲放入，用小火，炒至七成熟的時候再加入點鹽，炒均后把它用成圓形，拍打后，再加入多點的油，煎至金黃色，待兩面都成金黃色后，然后把油給倒在碗里，以后炒菜用。最后再加入點點的味精，（小心點，不要放在一起哦）就可以了。很香很脆的。