泉州美食攻略，泉州市區(qū)有哪些美食

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-17 12:28:59 編輯：廈門本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，泉州市區(qū)有哪些美食
2，泉州有啥么美食
3，泉州的美食
4，泉州有什么美食
5，泉州美食有哪些
6，泉州的特色美食
7，泉州有哪些美食

1，泉州市區(qū)有哪些美食

中山街遠(yuǎn)芳的小籠包、南獄大眾牛肉羹和海蠣煎、西街面線糊、東街肉粽、金魚巷金鳳元宵圓、泉秀路上泮宮鹵面、水門巷國(guó)仔豬血湯、好成財(cái)?shù)呐Ｈ庑↑c(diǎn)、交警大隊(duì)對(duì)面欽啊大腸羹、西街升文小學(xué)邊扁食、西街田螺王的田螺等

泉州市區(qū)有哪些美食

2，泉州有啥么美食

水門巷的狗肉 .南門的海蠣煎.文廟的名羹館 .南門的石花膏.鐘樓的蔥燒排骨.浮橋面線“擂”.遠(yuǎn)芳小籠包 .泉秀街的牛肉另外.炒米粉. 海蠣煎 .雞卷.肉棕.元宵丸深滬魚丸 .永春榜舍龜.安海土筍凍崇武魚卷 .

地瓜粥啊，屋頂上曬的水煮花生，還有地瓜粉團(tuán)又名值混熱。。。。

泉州中山路也有好多特色小吃，還有一條美食街。

牛雜湯面線糊安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生（帶殼）、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等

泉州有啥么美食

3，泉州的美食

地方風(fēng)味小吃有：蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網(wǎng)紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團(tuán)、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且烹制的食品味道鮮美。閩南人有食粥的習(xí)慣，他們會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同選擇時(shí)令食物，調(diào)配糯米制成粥。土筍凍，是用一種生長(zhǎng)在淺海灘涂里，像蚯蚓的軟體動(dòng)物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，清涼解熱。鱟羹是閩南特有的海產(chǎn)，鱟全身可食，風(fēng)味特殊。民間傳統(tǒng)小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、雞卷、炸肉丸(俗稱破圓)、嫩餅菜、桂花蟹、芋鴨、肉夾包、炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、菜果、水晶菜頭餅、腰子餅、肉餅、芥菜飯。其中肉粽以其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史久遠(yuǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午節(jié)的必備供品。

呵呵不知道呢誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)

泉州的美食

4，泉州有什么美食

肉粽，鹵鴨，豬血湯，洪瀨雞爪，崇武魚卷，肉夾包，檳榔芋泥，白鴨湯，肉燕，面線糊。泉州十佳名小吃

串串香，臭豆腐

那就要去泉州的美食街嘗嘗!那里有各式各樣的小吃.比如:洪瀨雞爪`面線糊`煎餅`自制八褒粥,那味,真是無(wú)法形容!

九重粿，土筍凍、大面炸豆干，元宵丸、水晶包、水甕菜，龍眼、白鴨湯、白粬、東方包、布包豆干、永春老醋，花生、米粉、紅米酒、肉粽、芒果、芋圓，雞卷、豆簽、鹵面，魚丸、魚仔粥，柿餅、春卷、茜草粿、荔枝，桔紅糕、菜包、菠棱（草字頭）菜、蠔（東石蠔）、蠔仔煎、鴨仔粥、浮果，綠豆餅、甜酒、甜粿、粕丸，窖菜、番薯（地瓜）、番薯粉粿條，榜舍龜、蜜桔（安溪蜜桔、永春金橘糖）、滿煎糕、檳榔，澳茄粿、糍（糍粑、糯米糍），糟菜

有空自己到美食街看看，那是一個(gè)好地方

苦菜湯

5，泉州美食有哪些

泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國(guó)四大商港之一，與世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有貿(mào)易往來(lái)，到宋元時(shí)期一躍成為“東方第一大港”。人員和文化交流也促進(jìn)了中外飲食文化的交匯，歷代泉州廚師都善于利用豐富的物產(chǎn)烹飪別有風(fēng)味的菜肴。由于泉州具有獨(dú)特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈(zèng)親友都少不了風(fēng)味小點(diǎn)心。因而許多普通家庭都能制作百壽龜、白米龜、碗糕、堿粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點(diǎn)心，不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。肉粽肉粽系用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之后，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹放在豬骨中煨三小時(shí)，食時(shí)調(diào)用蒜泥、鹵汁、辣椒醬。味道甘美，深為華僑和游客所喜愛。深滬水丸深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地堅(jiān)韌、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)。它是選用鰻魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。來(lái)泉州旅游的游客，無(wú)不對(duì)之嘖嘖稱贊。清真牛肉鍋點(diǎn)清真牛肉鍋點(diǎn)是泉州回民喜吃的一種小點(diǎn)。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時(shí)色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為清真名點(diǎn)。石獅甜果石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬(wàn)歷年間石獅已開始生產(chǎn)此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個(gè)月不變質(zhì)。回鄉(xiāng)的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈(zèng)親友。元宵丸元宵丸是泉州元宵節(jié)食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團(tuán)皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩，餡甜，是冬令佳點(diǎn)，備受游客歡迎。咸飯泉州的特色主食，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉丁咸飯等。和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，咸飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實(shí)在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風(fēng)情的地方。鹵面鹵面，是由各種配料做成鹵湯與面團(tuán)混起來(lái)的。口味香甜、滑潤(rùn)、濃郁，是薌城城鄉(xiāng)人民逢年過(guò)節(jié)，或喜慶壽誕請(qǐng)客的禮食。現(xiàn)在飲食行業(yè)，已把鹵面列入一項(xiàng)名點(diǎn)。面線糊福建省泉州市乃至泛閩南地區(qū)的小吃。呈糊狀，是由細(xì)面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、鹵蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香腸等等。魚仔粥泉州小吃“魚仔粥”價(jià)廉物美，烹煮簡(jiǎn)易，深受泉州百姓喜愛，素有“海上明爐”之稱。石獅牛肉羹牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜愛，也是最常見的一種。崇武魚卷崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在閩南舉行的比賽中多次獲獎(jiǎng)，深受閩南百姓及來(lái)惠安旅游觀光的游客的贊賞。土筍凍土筍凍，是發(fā)源于泉州晉江安海的特色食品，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動(dòng)物門，學(xué)名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。四果湯四果湯是福建漳州、泉州一帶人們夏季消暑的重要飲品，每每到夏季街邊就會(huì)有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規(guī)的會(huì)開個(gè)店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的。到小店里點(diǎn)碗四果湯，吹吹空調(diào)也是很愜意的事情。

6，泉州的特色美食

蚵仔煎，泉州鐘樓的肉粽和面線糊，崇武的瑞芳魚卷，牛肉羹，馬鮫羹，土筍凍。最喜歡吃魚卷，Q而不膩。面線糊，那種細(xì)細(xì)軟軟感覺想起來(lái)就很美味。這些是小吃。如果喜歡吃素菜的話，給你介紹一下素菜館：菩提齋。上次回去同學(xué)帶我們?nèi)サ摹：艹雒摹r(jià)格不貴，人均30多，服務(wù)態(tài)度很好。位置大概是在東門，泉州第一醫(yī)院那邊。

泉州風(fēng)味小吃 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 泉州風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵，流傳著許多“食”文化的故事。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究，做工精細(xì)，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn)，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝，綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色，既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新內(nèi)容。安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿卜、德化淮山、安溪鹵豆干、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、鹵水花生（帶殼）、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等

扁食，海蠣煎

面線糊:比較老的店有“阿賜面線糊”(在東門必勝客附近)、“西街老記面線糊”（在南俊巷頭）肉粽：“候阿婆肉粽”（東街李寧專賣店旁）、鐘樓肉粽（東街、湖心街多處連鎖）小籠包：具體店名忘記了，在南門僑光電影院旁邊，主營(yíng)小籠包、牛肉羹。四果湯：南門天后宮西側(cè)，很大一家。酸蘿卜：中山街金魚巷，原人民電影院對(duì)面，在人民電影院門口還有一家燒烤店，上過(guò)報(bào)紙，值得嘗試。牛肉小吃：“牛肉庵”泉秀路五礦大廈旁洪瀨雞爪：美食街里有專賣店大腸羹、豬血湯、咸飯：溫陵路公交公司后面上帝宮旁田螺王：西門街。另在西街泉州電影院附近，有一家主營(yíng)小麥螺與竹管螺，只賣外賣，很好吃。還有晚上的工人文化宮有很多大排擋似的休閑小攤，其中有很多佐酒的小吃，很是熱鬧。狗肉：水門巷

蚵仔煎、鮮酥蚵串、魚仔粥、蠔仔粥、鱟羹、包心魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、馬鮫粳、網(wǎng)紗魚卷、酥炸魚條、捆蹄、面線糊、扁食、肉燕、燒芋果、芋包、雞湯伊面、干拌面、鹵面、蓮美豆干、糯米灌大腸、豬血尾口粳、苦菜大腸湯、蝦皮番薯粉團(tuán)、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且烹制的食品味道鮮美。閩南人有食粥的習(xí)慣，他們會(huì)根據(jù)季節(jié)的不同選擇時(shí)令食物，調(diào)配糯米制成粥。土筍凍，是用一種生長(zhǎng)在淺海灘涂里，像蚯蚓的軟體動(dòng)物熬成的膠狀體，不僅美味，還能降火消炎，清涼解熱。鱟羹是閩南特有的海產(chǎn)，鱟全身可食，風(fēng)味特殊。民間傳統(tǒng)小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、雞卷、炸肉丸(俗稱破圓)、嫩餅菜、桂花蟹、芋鴨、肉夾包、炒米粉、燒芋果、芋包、甜芋餅、菜果、水晶菜頭餅、腰子餅、肉餅、芥菜飯。其中肉粽以其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史久遠(yuǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午節(jié)的必備供品。以上小吃并不是每個(gè)地方都有,靠海邊的海鮮小吃多一點(diǎn).

7，泉州有哪些美食

海蠣煎：中山南路原群眾戲院出口處、涂門街百匯商場(chǎng)對(duì)面石獅牛肉羹店。肉粽：東街的候阿婆。豬腳：鳳池、東湖龍?zhí)兜呢i腳煲，津淮后街“南記真味館”的白水豬腳（精肉羹、腸灌腸、方肉）。扁食：西街升文小學(xué)門口，奎霞巷內(nèi)。肉燕：承天寺對(duì)面的肉燕美食園、買新鮮肉燕到豐澤新村菜市場(chǎng)內(nèi)（菜市場(chǎng)內(nèi)往里拐左一間較干凈，小攤子）、餡多、味道好。豬血：面線糊店國(guó)啊（多加點(diǎn)白酒，美食街有分店）、前坂的面線糊店。鹵面：美食街(豐澤街入口)“鐵記大排檔”正宗的泉州鹵面。拌面：奎霞巷內(nèi)的一家、鎮(zhèn)武巷的干拌面。煎包：水門巷口、衛(wèi)校門口的煎包便宜又干凈，原“福人頤煎包”可以到衛(wèi)校旁邊的一家小吃店買到。小籠包：遠(yuǎn)芳小籠包（僑光電影院側(cè)小巷子內(nèi)的小店）。包子：豐澤新村旁邊后坂小區(qū)有一家東北人做的包子店。水餃:閩泉酒店（還有炒鵝腸）。牛肉：大洋百貨四樓、阿秋牛排店里面的牛排和蘿卜湯（湖心街花園大酒店附近，另一店在龍宮上帝村）、涂門街關(guān)帝廟對(duì)面好成財(cái)牛肉店、莊府巷的東興牛肉店（“牛雜”、“牛蹄”）、百匯對(duì)面石獅牛肉羹店的“牛尾巴湯”，南俊巷的“許記牛肉館”最干凈，寶州路“好成財(cái)牛肉店”的牛排，東街一院旁的阿知牛肉。羊肉、狗肉：水門巷內(nèi)（進(jìn)水門的左邊以前是第一間，現(xiàn)在是第二間），西街那邊(好像還沒到田螺王那邊，位置在左邊，有二個(gè)店面的，挺大的地方。里面的雞卷也不錯(cuò))。永春白鴨:湖心街花園大酒店對(duì)面的永春嫡傳永春白鴨湯。鹽燒鴨:百匯對(duì)面橋仔頭建來(lái)發(fā)煮的還可以。炒田螺：西街的田螺王（西教堂再往西走，對(duì)面是雙塔菜市場(chǎng)，店里發(fā)出各種吱吱的響聲，呵就是了），小商品街入口處上帝村。啾啾螺：西街電影院門口。鹵味攤：西菜市口（右邊那攤的比較好吃，攤主是個(gè)胖胖的男的）、西街孝感巷口對(duì)面的鹵料店。雞翅燒烤:人民影院邊、文化宮后門、溫陵路小商品街入口處的烤雞翅+香腸、西街燒烤。燒烤：東街一院對(duì)面的北國(guó)燒烤。體育場(chǎng)要去六中的小巷那老人賣的. 醋肉：舊順濟(jì)橋的面線糊店、新世紀(jì)酒店和泉州假日酒店中間那座橋邊的小攤、泮宮口國(guó)啊旁邊的炸醋肉。綠豆餅：南菜市七中旁邊的泉茂綠豆餅。石花膏四果湯：南門的石花膏四果湯(南門天后宮側(cè)原桐城飯店)、威遠(yuǎn)樓前面的四果湯、菜頭酸湯和楊桃湯，人民影院的菜頭酸湯。幾家小吃店：中山北路靠近鐘樓的地方左手邊有個(gè)兩人多寬的小入口,(墻上好像寫了個(gè)好大的面字)里面的沙茶面和排骨面。南俊巷的“鄉(xiāng)情”(川菜)、花巷的“小竹樓”、莊府巷旁邊的“小洞天”、美食街的“姐妹”、少林路口的“好望角”、后坂的“小花園”、新華小區(qū)的“伏芳”等等。清蒙坪的老良狗肉、后諸港的老錢海鮮、宿燕寺的素菜、雙陽(yáng)市場(chǎng)的印尼菜、浦西路一家煎包店，那里的煎包、大腸羹和腸灌腸湯、陽(yáng)光巴黎二期有一家小吃店里面的三層肉、南俊巷偉華的手桿餃子、云谷小區(qū)的鄭記“上海水煎包”。清源山上天湖的青菜,首推空心菜、炸地瓜、炸芋頭、雞翅、雞腿、香腸,帶上好茶到上面品茶吃菜是不錯(cuò)的享受。

灌湯包，肉粽，蛋卷

1、面線糊：泉州美食街的國(guó)仔面線糊是公認(rèn)的好味道。泉州人吃面線糊的時(shí)候往往也會(huì)叫上一根油條掰段拌在面線里吃，味道獨(dú)特。 2、牛肉羹：牛肉羹有打錫街的東興牛肉店，有涂門街好成財(cái)牛肉店（酸菜、牛排好吃，牛肉不啥樣），還有東街的“東街肉棕店”的牛肉羹也不錯(cuò)。 3、土筍凍：土筍凍可是泉州安海的名小吃。中山街上的很多小巷口有些老人家擺攤買土筍凍且有冰鎮(zhèn)，味道鮮美，特q。同時(shí)小攤也賣腌蘿卜干或著腌楊桃——都是清熱解暑的好東東。 4、姜母鴨：東街附近崇福路上，紅梅新村到崇福寺的路上有家姜母鴨店，店面雖小但生意很紅火，原因自然是姜母鴨味道地道。店里有姜母雞也有姜母鴨，但還是建議你選鴨。美食街還有兩家泉州小吃特色店：一個(gè)是南安的酸菜面，一個(gè)是永春石鼓白鴨湯。

泉州美食節(jié)，泉州西街，華僑大學(xué)學(xué)生街。