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1，草莓凍奶酪蛋糕 怎么做

草莓凍奶酪蛋糕的做法草莓凍奶酪蛋糕的材料:奶油奶酪300克，草莓8-10顆，動物性鮮奶油150克，糖80克，融化黃油30克，酥脆餅干100克，吉利丁2片，檸檬汁1大匙，巧克力適量草莓凍奶酪蛋糕的做法: 餅干壓碎加入融化黃油拌勻，壓入模型底放冰箱冷凍至硬。 2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠干水份，隔水融化。 3.奶油奶酪切成小塊，室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟，攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌勻。(注：吉利丁可在鮮奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鮮奶油打發時吉利丁凝固。） 4.鮮奶油打至7分發，加入奶酪糊拌勻，倒入模型中，抹平表面。適量巧克力融化，放在擠花袋里，擠在蛋糕表面。 5.再用牙簽劃出線條。放冰箱冷藏3個小時，冷凍味道更好。拿出脫模即可！小訣竅: 切的時候要把刀在熱水中泡一下，擦干水再切，這樣才能切出漂亮的蛋糕！

草莓凍奶酪蛋糕怎么做

2，如何制做一個芝士草莓蛋糕

在芝士蛋糕中加入水果或果醬，可以增加蛋糕的口味，同時減輕芝士蛋糕的甜膩感！今天這個蛋糕還加進了酸奶，目的是為了蛋糕的口感更細膩，同時味道會更好！　　材料：奶油芝士500克、酸奶100ML、糖50克、藍莓醬170克、雞蛋2個、玉米淀粉30克、麥片100克、蜂蜜50ML、黃油40克、藍莓適量　　做法：　　1、麥片放在烤盤中，190度烘烤5、6分鐘，黃油融化。　　2、在烤好的麥片中加入融化黃油和蜂蜜，拌勻，倒在模型底部，用手按平按實，放在烤箱中180烤10分鐘備用。　　3、芝士室溫放軟，用打蛋器打勻后加入酸奶，拌勻加入糖攪拌均勻。　　4、在芝士糊中加入室溫的雞蛋，攪拌均勻后加入藍莓醬拌勻，篩入玉米淀粉，用橡皮刮刀拌勻。　　5、拌勻的芝士糊先倒一半在模型中，放入適量藍莓果粒，再倒入余下的芝士糊，放進150度預熱好的烤箱中，隔水烘烤一個小時。烤好后的蛋糕放在烤架上放到完全涼了再脫模。　　提示：　　1、這個蛋糕中最好用酸奶油，如果沒有就拿酸奶代替。　　2、從冰箱里拿出來的芝士可以切成小塊，放微波爐中中火加熱30秒到1分鐘，這樣就比較好攪拌了。　　3、雞蛋要室溫的，如果從冰箱里拿出來的雞蛋可以在熱水中泡一會再使用。　　4、可以用任意自己喜歡的果醬來做這個蛋糕。　　5、芝士蛋糕要等徹底涼了之后再脫模，不然很容易碎。

如何制做一個芝士草莓蛋糕

3，求草莓芝士慕斯蛋糕的做法

先做芝士蛋糕，在做那個滑滑的布丁。奶油芝士（cream cheese）350克低筋面粉30克玉米淀粉40克牛奶（或酸奶）40ml 草莓汁40ml 鹽2克蛋黃3個蛋白3個細砂糖40克（加入芝士中）細砂糖100克（加入蛋白中）1、將芝士放入一個大碗中切碎。2、鍋中入水加至溫熱后，改用小火繼續加熱。將芝士隔水融化至軟后（大約需要3分鐘左右），用打蛋器攪打成羽毛狀。3、然后將碗從水里拿出來，分三次加入蛋黃攪打均勻。4、分三次加入細砂糖攪打均勻。5、分三次加入過篩的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均勻。6、倒入草莓汁、鹽和牛奶翻拌均勻后放置備用。7、蛋白打成魚眼泡后，分三次加細砂糖打發。8、將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。再將1/3的蛋白盛入芝士面糊中，從下朝上翻拌。最后，將混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，從下朝上翻拌。整個攪拌過程，不要畫圈。此時將烤箱上下火同時打開，設定為160度，開始預熱烤箱。10、再將烤模放入烤盤中，往烤盤內注入適量清水。將烤盤放入烤箱中層烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分鐘即可。11、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷卻后放入冰箱冷藏。草莓果餡150克；魚膠粉1茶匙；熱水3大匙；檸檬汁1大匙；鮮奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓適量；草莓鏡面材料：草莓105克；熱水25克；砂糖10克；魚膠粉1茶匙；制作： 1、魚膠粉與熱水加熱至魚膠溶解，加入檸檬汁，與草莓果餡混合； 2、鮮奶油加砂糖打起，混合拌勻； 3、取蛋糕，把蛋糕切開，拿一半蛋糕，草莓對半切開（取適量切粒），撒上草莓粒； 4、放上另一片蛋糕，倒上剩余餡料抹平放冰箱； 5、準備草莓鏡面：將草莓打成泥，熱水、砂糖、魚膠粉拌勻與草莓泥混合即可； 6、將草莓鏡面倒于表面放冰箱至凝固即可脫模。

求草莓芝士慕斯蛋糕的做法

4，請教草莓芝士蛋糕的做法

[原料]奶油奶酪60克原味酸奶110ML 雞蛋一個玉米淀粉10克香草粉1/2茶匙細砂糖25克 [做法]1，奶油奶酪軟化攪松散（我沒用電動打蛋器，一共就一點用打蛋器就找不著了，我就用橡皮刀隔熱水攪至成糊）； 2，蛋黃打散后慢慢加入奶酪中，邊加邊攪勻； 3，加入原味酸奶攪勻； 4，篩入玉米淀粉及香草粉翻拌勻； 5，烤箱160度預熱，烤模做防粘處理，烤盤注入溫熱的水 6，蛋白+白醋1/2茶匙打至起粗泡，分次加入糖打至濕性發泡； 7，混勻蛋白糊及奶酪糊，入烤模； 8，160度水浴烘烤，烤至上色后，調至130度烤約40分鐘左右（上面可加蓋鋁鉑紙），輕拍蛋糕表面有彈性即可

·雞蛋2個 ·糖120克 ·低筋面粉30克 ·可可粉20克 ·溶化黃油2大匙 ·奶油芝士100克 ·草莓200克 ·吉利丁2片 ·檸檬汁2大匙 ·動物性鮮奶油80ML 作法：　　1、將雞蛋和50克糖打至發，篩入低粉和可可粉，用橡皮刮刀快速拌勻。　　2、加入溶化黃油拌勻，倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，烤箱170度預熱，烘烤10分鐘即成為巧克力海綿蛋糕。　　3、烤好的海綿蛋糕放至涼后去掉烤盤紙，用慕斯圈壓出需要的海綿蛋糕底備用。　　4、草莓清洗干凈，去掉蒂切成小塊，放入攪拌機里攪成草莓醬，加入20克糖、2大匙檸檬汁和2片泡軟的吉利丁加熱至吉利丁全部融化，留4大匙待用，其余放涼備用。　　5、奶油芝士室溫放軟，加入50克糖打勻，鮮奶油打至七分發，也就是我們常說的濕性發泡。　　6、將奶油芝士和放至涼的草莓醬拌勻，再加入打發鮮奶油攪拌均勻，倒入放好海綿蛋糕底的慕斯圈中，用刮刀抹平表面，再加入留下的4大匙草莓醬，放入冰箱中冷藏2個小時以上即可脫模。

芝士蛋糕雜草莓芝士凍餅 (by fricky_antique)材料: 餅底消化餅 150g 牛油 60g 餡料忌廉芝士 390g 糖 120g 雞蛋 1.5只甜忌廉 300g 魚膠粉 22g 糖 2tsp 水 180g 雜草莓醬 180g 奇殊酒 1tsp 餅面雜草莓醬 100g 果面光亮劑 20g 熱水 150g 紅桑子, 藍珠果, 士多啤梨做法: 1.消化餅弄碎, 加入牛油溶液, 倒入9" 蛋糕模底, 壓實 2.放入雪柜雪 20 分鐘 3.忌廉芝士加糖(120g)打至軟身, 分次加入雞蛋, 攪勻 4.加入已打起的甜忌廉, 再加入奇殊酒, 拌勻 5.魚膠粉和糖(2tsp)混合, 加熱水攪溶, 放涼后加入芝士料, 拌勻 6.將一半的芝士料倒入餅底, 鋪上雜草莓醬, 再倒入余下的芝士料, 雪實 7.光亮劑用熱水開溶, 加入雜草莓醬, 倒上餅面, 再放上鮮果作裝飾

草莓蕾雅芝士蛋糕材料：A：主料忌廉芝士184g 細砂糖50g 吉利丁片4g（即魚膠片）橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰銳橙味朗姆預調酒代替）鮮橙汁9ml 新鮮蛋黃2個鮮奶油167ml B：餅底消化餅110g 無鹽奶油90g（我覺得太多，減為50g，似乎少了點，吃起來掉餅干屑） C：裝飾新鮮草莓數顆，我用了8顆做法： 1，忌廉芝士放室溫軟化后加糖打發 2，慢慢加入蛋黃拌勻 3，將酒和橙汁加入后拌勻 4，魚膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然后倒入芝士糊里頭快速拌勻 5，鮮奶油打發后輕手拌入芝士糊 6，草莓洗干凈，取4、5個對半切開 7，取一個天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒進模子 8，消化餅敲碎后拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好后放冰箱冷藏4小時以上