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1，芋頭怎么做好吃
2，芋頭的做法
3，芋頭怎么做好吃
4，芋頭怎么做才更好吃

1，芋頭怎么做好吃

幾種芋頭的做法椰汁芋頭西米露材料：芋頭（最好選檳榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鮮奶半杯做法：芋頭洗凈去皮，切小粒備用；西米浸30分鐘，放于鍋內(nèi)煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分?jǐn)?shù)次沖水免粘在一起；將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最后放椰汁和鮮奶調(diào)均勻即可。心得：煮西米的時(shí)候要不斷攪拌，因?yàn)槲髅兹菀渍冲仯也贿m宜煮太久，否則就不韌了。可以用芒果代替芋頭，但芒果較甜，冰糖適量要放少些。火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白緑三色分明好吃又好看. 芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長(zhǎng),蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.

香芋扣肉好吃

芋頭怎么做好吃

2，芋頭的做法

拔絲芋頭1. 芋頭去皮洗凈切塊2. 油鍋開始冒點(diǎn)泡泡就下鍋炸（不要太熱，會(huì)干掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來3. 熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出來），撈起來后才關(guān)掉火（不然油溫下降就會(huì)吃油哦）4. 一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點(diǎn)耐心哦，這步驟最重要了）5. 炒到起泡加入鹽（這樣比較不會(huì)膩），糖會(huì)像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋6. 關(guān)火，倒入芋頭，不停地?cái)嚢瑁柙蕉喟谓z越多休閑零食香烤芋片1. 香芋去皮，洗凈備用。2. 切成薄片。最好厚度均勻，這樣子烘烤的時(shí)間大體相近。3. 加入適量的食用油，少量的食鹽。鹽的用量，依個(gè)人口味。4. 加入胡椒粉。將所有調(diào)味料都攪拌均勻。我個(gè)人覺得，胡椒粉是一款蠻好的調(diào)味品。可以按照個(gè)人喜好加入別的調(diào)味料，比如孜然粉。5. 烤箱預(yù)熱。香芋片碼放在烤盤上， 200度、15分鐘左右。烤的時(shí)間，應(yīng)該和香芋片的厚薄有關(guān)。注意觀察，不要烤焦了。6. 香香脆脆的香芋片，休閑好零食。芋頭蛋卷1. 芋頭去皮洗凈蒸熟。2. 趁熱用勺子壓成細(xì)泥狀。(喜歡甜食，可以加點(diǎn)白糖)3. 雞蛋一個(gè)打散。4. 不粘鍋里刷少許油，小火，倒入雞蛋液，盡量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。5. 慢慢卷起，借助筷子卷整齊。6. 接口處向下。手帶保鮮袋，整形。切一厘米厚片。擺盤。

芋頭的做法比較多推薦一道豉香芋頭蒸排骨豉香芋頭蒸排骨原料：排骨配料：芋頭調(diào)料：豆豉、蒜、姜；生抽、雞粉、生粉豉香芋頭蒸排骨的做法準(zhǔn)備工作：1、排骨洗凈，斬小塊；2、芋頭去皮，切小塊；烹飪過程：1、將排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，調(diào)入生抽、雞粉和生粉，抓勻腌制一小時(shí)左右入味；加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑2、芋頭鋪在碗底；3、將腌好的排骨擺在芋頭上面；4、上鍋蒸20分鐘，即可！

芋頭的做法

3，芋頭怎么做好吃

荊楚特色:粉蒸芋頭芋頭切塊,帶皮五花肉切塊,用特制蒸肉米粉(超市應(yīng)該有賣,選配有腐乳汁的)腌制1小時(shí),旺火蒸熟即可(肉中油蒸出來).超好吃,一定要試哦!

洗凈和肉一起炒上吃非常好吃，做法也極簡(jiǎn)單。如果喜歡吃甜的，直接把芋頭放蒸鍋里蒸熟，粘糖吃，也很好吃的。

芋兒雞，好吃，是我們永川的招牌菜之一喲

返沙芋頭：【原材料】荔浦芋頭330克（去皮后重量）、獨(dú)蒜1/2個(gè)。【調(diào)味料】花生油多量、白糖110克、水60ML、白醋1大勺。【做法】圖1：將芋頭去皮，用刀切成粗1CM長(zhǎng)5CM的條，蒜壓茸備用。圖2：鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制后撈出。圖3：凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進(jìn)行快速翻炒。圖4：大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠。圖5：快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時(shí)的糖漿還有些稀。圖6：一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現(xiàn)出糖霜的感覺關(guān)火即可。【經(jīng)驗(yàn)與感懷】★ 芋頭最好選擇荔浦芋頭，剝開后切面有很多小紅絲的，這種芋頭吃起來比較軟，口感好。 ★ 做糖漿時(shí)糖和水的比例是2：1，由于鳥兒是第一回做，經(jīng)驗(yàn)不足，怕糖少了，所以糖的用量大約是芋頭重的1/2，結(jié)果明顯感覺到糖多了，最后鍋里還剩下不少糖霜。鳥兒建議用芋頭1/3量的糖應(yīng)該就差不多了，而且糖加多了很甜膩，也不利于健康不是嗎？呵呵！★ 另外在削芋頭前，雙手用醋洗一下，手就不會(huì)癢了。 ★ 做好的返沙芋頭最好趁熱盡快吃完，否則蒜茸變涼味道就會(huì)有點(diǎn)沖了。而且如果多放幾個(gè)小時(shí)，糖霜就會(huì)變潮融化就不好吃了喲！當(dāng)然如果你不喜歡吃蒜的味道不加也是可以的。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~拔絲芋頭的制作材料：主料：芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750(克實(shí)耗100克)。教您拔絲芋頭怎么做，如何做拔絲芋頭才好吃1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。 2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。 3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。 4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 咖哩芋頭煮：　烹制材料(三人份) 　　材料：小芋頭(500克)、青辣椒(2只)、椰漿(1/3杯) 　　調(diào)料：油(3湯匙)、泰國紅咖哩香料醬(1包)　做法 1　小芋頭洗刷干凈，放入沸水中，加蓋以中火煮20分鐘至熟，撈起過冷河，瀝干水?dāng)倹觥? 　　2　青辣椒去蒂和籽，洗凈切成丁備用。　　3　小芋頭去皮，切成滾刀塊待用。4　燒熱3湯匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋頭塊拌炒1分鐘，注入1杯清水煮沸。　　5　倒入泰國紅咖哩香料醬攪勻，加蓋以小火煮2分鐘至沸騰。　　6　倒入1/3杯椰漿，與鍋內(nèi)食材一同拌勻，即可出鍋。廚神貼士　　1、紅咖哩香料醬下鍋后不可開大火煮，很容易粘鍋燒焦，應(yīng)以小火慢煮至沸騰。　　2、小芋頭要水煮至熟，才可下鍋拌炒成菜，直接下鍋炒會(huì)很難煮熟，吃起來還會(huì)夾生。　　3、小芋頭開大火水煮，不容易煮勻煮透，應(yīng)以中火煮至可用筷子捅穿為熟的標(biāo)準(zhǔn)。　　4、小芋頭要帶皮下鍋水煮，煮熟后會(huì)容易剝皮，削生的小芋頭會(huì)引起手部發(fā)癢不適。　　5、咖哩芋頭起鍋前，應(yīng)澆入椰漿來減輕辣味，并增加咖哩的香味，買不到椰漿的話，可以用鮮牛奶來代替。

把它切成塊，和鴨子塊放一起，放些蒸粉，湖南味的

這里除了芋頭扣肉不太好做其他都很容易一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）原料：芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩二、芋頭糕制作方法將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進(jìn)水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。三、芋頭糕第二種做法還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團(tuán)（如果干，加開水，燙過的糯米粉比較粘）。然后，將面團(tuán)分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來，什么時(shí)候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！四、芋頭扣肉原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣調(diào)味料： 1、醬油3大匙 2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會(huì)油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。六、火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 七、芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長(zhǎng),蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 八、奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.蒸好后,皮一撕就下來了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點(diǎn)牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開始攪.看見芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。

芋頭怎么做好吃

4，芋頭怎么做才更好吃

最簡(jiǎn)單的方法是把芋頭切成細(xì)絲，在上面放一點(diǎn)切成小薄片的或者是切碎的臘肉一起蒸，在出爐的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花，放上適當(dāng)?shù)柠}拌好就很好吃了。

甜蜜芋頭球芋頭煮熟或蒸熟都可以，去皮，壓成泥，拌上綠豆沙或紅豆沙，都是潤(rùn)燥通便的好東東。芋頭糕將芋頭蒸熟去皮，然后倒入米漿內(nèi)拌勻。蝦仁洗凈剁成泥，這款也很適合小孩吃。非常營養(yǎng)。芋頭糕第二種做法將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 芋頭咸飯原料：芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 做法：1、芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,入飯煲煮至熟透. 燒芋泥原料：芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克做法：1、在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。2、再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。而且大量豬油使得芋茸更加滑口。芋頭扣肉原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣調(diào)味料：醬油3大匙酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要選三層肉，這樣可將油脂抽除，吃起來不會(huì)油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。紅燒芋頭原料：芋頭300克、五花肉500克、蒜4瓣、油適量調(diào)味料：醬油半碗、高湯兩碗、糖一大勺做法： 1、芋頭去皮后切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過一下油。 2、鍋內(nèi)放入全部的調(diào)味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鐘，在放入芋頭煮10分鐘左右即可。剁椒蒸芋頭芋頭去皮切塊，放入蒸碗，加入剁椒、姜末、蒜末等調(diào)味料，然后上鍋旺火蒸20分鐘。香辣綿軟無比。芋頭雞做法：鍋中放油燒熱后放入姜片蔥段和雞塊煸炒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜燉，等爛熟后轉(zhuǎn)大火收汁就好了。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－椰汁芋頭西米露材料：芋頭（最好選檳榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鮮奶半杯做法：芋頭洗凈去皮，切小粒備用；西米浸30分鐘，放于鍋內(nèi)煮2分鐘至半透明裝，熄火約5分鐘，取出，分?jǐn)?shù)次沖水免粘在一起；將適量清水煮開，放入芋頭煮至軟為止；再放西米和冰糖，煮勻，要不斷攪拌，最后放椰汁和鮮奶調(diào)均勻即可。心得：煮西米的時(shí)候要不斷攪拌，因?yàn)槲髅兹菀渍冲仯⒐^甜，冰糖適量要放少些。火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。而且大量豬油使得芋茸更加滑口。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－芋頭做法甚多，咸的甜的，千變?nèi)f化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。人們以為芋泥的做法很麻煩，其實(shí)很簡(jiǎn)單：買一個(gè)大芋頭蒸之，芋頭變?yōu)榉蹱睿犹莵沓矗礊橛竽唷? 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。切口，選有蒂者，可當(dāng)成蓋，放入芋泥即可。要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，不會(huì)溶化，此時(shí)一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養(yǎng)也差不了多少。什么？你做出來的芋泥不好吃？當(dāng)然啦，你沒下豬油嘛。其他： 1.止癢：倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。 2.挑選：體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。 3.調(diào)味：芋頭，是一種脾氣固執(zhí)的植物，他可是「油鹽不進(jìn)」，甚至更堅(jiān)硬呢！ 4芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。芋頭含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）原料：芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩二、芋頭糕制作方法將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，炒香的芝麻和熟油等。三、芋頭糕第二種做法還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！四、芋頭扣肉原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣調(diào)味料： 1、醬油3大匙 2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要選三層肉，這樣可將油脂抽除，吃起來不會(huì)油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。六、火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 七、芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 八、奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。而且大量豬油使得芋茸更加滑口。甜水芋泥選用大芋頭，用蒸鍋蒸20-30分鐘，越軟越好。取出后搗成泥狀，其間要加油，直至攪成粘粘狀。熬糖水時(shí)加些濕芡，將稠稠的糖水澆在芋泥上就做好了。奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來比較快.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。

下油鍋炒一下，再用水去燜。

芋頭燉肉

蒸好和鴨子一起炒著吃

芋頭可以蒸著吃，要蒸的爛一點(diǎn)，把皮剝點(diǎn)蘸著白糖吃。

芋兒燒雞還可以！