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1，甜胚子用熱水還是涼水

甜胚子用的是涼水。可以制作燕麥酒釀甜胚子，需要準(zhǔn)備酒曲，燕麥，先把燕麥浸泡一個(gè)晚上，放到蒸鍋中蒸熟，涼水沖涼以后，再拌一些酒曲，半包就足夠了，大概30度發(fā)酵24個(gè)小時(shí)放進(jìn)冰箱當(dāng)中差不多就可以了。吃的時(shí)候加一些涼開水，口感酸酸甜甜的，可以達(dá)到很好的解暑作用。也可以制作甜胚子奶茶，需要準(zhǔn)備綠茶，牛奶以及甜胚子，先把綠茶泡好，準(zhǔn)備一些奶粉，選擇脫脂奶粉或者全脂奶粉，可以用涼開水沖泡好，甜胚子冷凍一下再加入量杯中的牛奶，然后再加一些綠茶攪拌均勻，喜歡吃甜的加一些糖，這樣就制作完成了。甜胚子功效和作用：1、清熱消暑甜胚子含有豐富的營養(yǎng)，制作成糖水，在夏天吃，可以清熱消暑。2、補(bǔ)充能量甜胚子含有人體所需的營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，給人體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量。

甜胚子用熱水還是涼水

2，甜胚子用熱水還是涼水

甜胚子用涼開水。甜胚子奶茶一般都做的是冰的，冰的比熱的合起來口感更好一點(diǎn)，而且一般都是在天氣熱的時(shí)候喝，一碗碗下肚，口感酸甜冰爽，暑氣頓時(shí)消散。更值得一說的是，甜胚子還是最早“無限續(xù)杯”想法的代表者，喝完一碗，碗底的甜胚子仍然保有濃郁的香甜，還可以再兌幾次涼白開，每一碗都有可以咀嚼的甜胚子，直到把它們完全的吃完喝凈。所以甜胚子奶茶一般都是做冰的。甜胚子的制作選取優(yōu)質(zhì)的北方燕麥5000克，洗凈浸泡2小時(shí)，放入兌窩（古時(shí)候用石頭做的，用來兌谷物皮）用石錘兌，再用簸箕顛簸，除去小麥皮。麥芽釀成的甜胚子，有點(diǎn)甜酒釀的味道。洗凈浸泡2小時(shí)，放入蒸籠，大火蒸1小時(shí)左右，取出晾溫至35度左右加少許溫開水，酒曲5克左右，拌勻裝入干凈的瓷壇中，加蓋，再套上塑料袋放在30度恒溫的地方2天即可。注意制作過程，器具等一定要干凈，否則發(fā)霉變質(zhì)不能食用。

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3，蘭州網(wǎng)紅奶茶甜胚子奶茶

第一次來蘭州這個(gè)城市，可能我恰逢天氣最“秋高氣爽”時(shí)候，感覺空氣清新，藍(lán)天白云～哈哈～北上廣喝喜茶，蘭州人的網(wǎng)紅奶茶是“甜胚子奶茶”，它來自一家名為“放下咖啡”的咖啡館，這家店把甜胚子與奶茶相結(jié)合，制成這杯新式冷飲而走紅，店名也改成了“放哈咖啡”?！胺殴本褪翘m州話“放下”的發(fā)音。?? 這是甜胚子+奶茶+冰的完美結(jié)合，比一般奶茶多一倍的量。甜胚子就是我們見過的甜酒（酒釀、醪糟），只不過它是用燕麥酒曲釀造的，一口奶茶可以咬破底部的一粒粒燕麥表皮，完勝普通酒釀綿軟質(zhì)地的口感，喝起來比酒釀更清甜，而且酒精度數(shù)也不高，咱可以喝到微醺又不上頭的精神舒爽，簡直可以飄起來～?。夏日里解暑、冬日里刺激、春日里舒爽、秋日里暢快。這是平日里奶茶兩杯的量，滿滿一大杯喝一整個(gè)下午，這個(gè)夏天不要錯(cuò)過這座城不要錯(cuò)過這杯茶。

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