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1，墨魚汁什么味道的
2，墨魚汁飯怎么做
3，墨魚汁海鮮燉飯怎么做
4，墨魚汁海鮮飯怎么做

1，墨魚汁什么味道的

淡淡的咸腥味、中藥味。墨魚汁主要是來源于墨斗魚或者大魷魚肚里的墨水，色調是灰黑色的，是一種海貨的美食。墨魚別名：烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝斗魚、烏側魚、纜魚。墨魚汁什么味道的墨魚汁可以做成墨魚汁意面、墨魚汁海鮮飯、墨魚汁面包、海鮮墨魚汁意面、墨魚汁涼粉等。墨汁中含有豐富的礦物營養，比如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶等，還含有少量維生素A和B族維生素。墨魚一般指烏賊，遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開。

墨魚汁什么味道的

2，墨魚汁飯怎么做

主料墨魚蛋墨魚汁米飯輔料蔥姜料酒墨魚汁海鮮飯的做法步驟1. 墨魚汁是隱藏在墨魚蛋附近的，不是每個都有，也是清洗的時候驚喜發現的墨魚不是很好清洗，可以先在開水中汆燙一下，外面的黑色就很容易剝下來了，墨魚汁是包裹起來的，有些是黑色的墨魚籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很難洗。2. 燒開水，加料酒把墨魚蛋煮熟，掰成小塊，用清水反復浸泡，因為這個很咸。備用。3. 鍋燒熱，加油，燒熱，加蔥姜爆香，倒入米飯，煸炒均勻，加入墨魚汁，不斷翻炒，待米飯均勻變成黑色，加入墨魚蛋，翻炒，出鍋。小貼士這個飯吃好了，舌頭會變黑色哦，但是漱口后就沒了不用擔心。墨魚汁非常有營養，如果驚喜發現不要浪費了。墨魚蛋很咸，炒飯就不需要加鹽了。

墨魚汁飯怎么做

3，墨魚汁海鮮燉飯怎么做

墨魚汁海鮮燉飯的制作方法：墨魚汁海鮮燉飯材料主料墨魚汁 15g、米飯 600g、洋蔥 150g、白蝦 15只、中卷 2條、雞高湯 800ml輔料蒜頭粉 25g、鹽 7g、意大利香草香料 8g、白酒 30ml、沙拉醬 20g、牛奶 100ml墨魚汁海鮮燉飯制作步驟：1、準備材料,白蝦去蝦頭去殼挑沙腸,中卷切塊,洋蔥切塊,用雞架熬雞高湯2、熱鍋,放入蝦頭炒出蝦油后,蝦頭盛起3、加入洋蔥,用蝦油炒出香味,盛起備用4、熱鍋,放入蝦和中卷拌炒5、加入3g鹽.意大利香草香料.蒜頭粉5g拌炒6、加入白酒拌炒,湯汁收干即可,盛起備用7、放入米飯和雞高湯,湯要蓋過米飯,拌勻,用小火煮8、等高湯有點收干時,加入墨魚汁拌勻9、加入蒜頭粉20g.鹽4g拌勻10、加入牛奶和沙拉醬拌勻11、放入炒過的洋蔥拌勻,關火12、盛盤后,炒過的中卷和白蝦擺入盤里,即可

墨魚汁海鮮燉飯怎么做

4，墨魚汁海鮮飯怎么做

主料：大米2人份蝦10只貽貝10只蛤蜊10只洋蔥1小個獨頭蒜2個西紅柿1個檸檬1個歐芹1小撮輔料：含鹽牛骨高湯50毫升墨魚汁10毫升黃油10毫升辣椒粉1茶匙墨魚汁海鮮飯的做法：1.主要材料備齊。2.網上能買到西班牙米，不過這里用的是意大利米。3.如果覺得麻煩，也可以選用國內的東北圓粒米替代。4.Tinta De Sepia的墨魚汁5.鮮蝦去蝦槍蝦腳去蝦線，蛤蜊貽貝洗凈；大蒜剁蓉、洋蔥切粒、番茄去皮切丁備用。6.黃油融化，放洋蔥粒煸炒至透明狀。7.放入蒜蓉炒出香味。8.倒入番茄丁翻炒至番茄出汁，加入干歐芹碎繼續翻炒。9.網上說Arborio大米不要洗，就取了兩人份直接沖了下就丟鍋里了。10.加入適量辣椒粉，將大米和蔬菜底料翻炒均勻。11.加入100毫升左右的高湯翻炒。12.看到湯汁略有收干，立馬繼續加高湯，這個動作慢慢重復三次，小火約12-15分鐘左右，期間持續翻攪，留約100毫升高湯備用。13.取一勺墨魚汁，差不多10毫升左右。14.加入墨魚汁，小火慢慢翻攪均勻。15.加入剩余的高湯，將米飯翻勻攤平，期間可以要試試米飯熟了沒。16.將貽貝、蛤蜊、鮮蝦均勻的填入飯中。17.檸檬切成角擠汁淋入飯中，檸檬角也丟進鍋。18.蓋蓋子小火燜再燜5分鐘左右就差不多了。19.出鍋后可以再撒點歐芹碎。烹飪技巧1、高湯調好味道比較好；2、墨魚汁有股特殊的鮮味，但不宜放過多；3、高湯和墨魚汁都有咸味，建議不另外放鹽；4、海鮮的種類可根據個人喜好決定。5、也有最后加芝士焗烤的做法，可以試試。