皮蛋豆腐湯，皮蛋豆腐湯的做法求解

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-13 11:37:03 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，皮蛋豆腐湯的做法求解

菜系及功效：家常菜譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜骨質(zhì)疏松食譜工藝：燒皮蛋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鴨蛋）150克輔料：油菜心50克,蝦米10克調(diào)料：小蔥5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,鹽4克,味精2克,香油10克皮蛋豆腐湯的特色：五顏六色，引人食欲，軟嫩咸鮮，清香味美。：1. 將豆腐、青菜、皮蛋均切條；2. 鍋內(nèi)放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開(kāi)；3.下入豆腐條，加精鹽燒透入味；4. 再下入皮蛋，小火燒開(kāi)，撇去浮沫；5. 最后下入青菜燒開(kāi)至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。皮蛋豆腐湯的制作要訣：本品需鮮雞湯約600克。食物相克松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

皮蛋豆腐湯的做法求解

2，松花蛋怎么做湯好喝皮蛋豆腐湯好喝的制作步驟

1、原料：松花蛋150克、豆腐(南)300克、鮮雞湯600克、油菜心50克、蝦米10克、小蔥5克、姜15克、大蒜10克、鹽4克、味精2克、香油10克。 2、將豆腐、青菜、皮蛋均切條。 3、鍋內(nèi)放入蔥(切絲)、姜(切絲)、蒜(切片)，加鮮雞湯上火燒開(kāi)。 4、下入豆腐條，加精鹽燒透入味。 5、再下入皮蛋，小火燒開(kāi)，撇去浮沫。 6、最后下入青菜燒開(kāi)至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。 7、皮蛋豆腐湯就做好啦！

松花蛋怎么做湯好喝皮蛋豆腐湯好喝的制作步驟

3，娃娃菜皮蛋豆腐湯的做法

材料皮蛋，白玉豆腐，芫荽（香菜），鹽，味精，蔥姜末做法1.將白玉豆腐小心取出，切成薄片。皮蛋去皮，切小塊；2.蔥姜末熗鍋然后加入開(kāi)水，燒開(kāi)后放入皮蛋煮3.再次開(kāi)鍋后，放入白玉豆腐，燒開(kāi)，放入鹽調(diào)味，臨出鍋放少許味精，淋入香油，關(guān)火后撒入香菜即可~小訣竅松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

菜系及功效：家常菜譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜骨質(zhì)疏松食譜工藝：燒皮蛋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鴨蛋）150克輔料：油菜心50克,蝦米10克調(diào)料：小蔥5克,姜15克,大蒜（白皮）10克,鹽4克,味精2克,香油10克皮蛋豆腐湯的特色：五顏六色，引人食欲，軟嫩咸鮮，清香味美。： 1. 將豆腐、青菜、皮蛋均切條； 2. 鍋內(nèi)放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開(kāi)； 3.下入豆腐條，加精鹽燒透入味； 4. 再下入皮蛋，小火燒開(kāi)，撇去浮沫； 5. 最后下入青菜燒開(kāi)至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。皮蛋豆腐湯的制作要訣：本品需鮮雞湯約600克。食物相克松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

娃娃菜皮蛋豆腐湯的做法

4，皮蛋豆腐湯清淡營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)增強(qiáng)人體抵抗力春天喝正合適

湯煲是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠郑诖杭镜牟妥郎希幸环轃釟怛v騰的鮮湯，會(huì)讓人食欲大開(kāi)，吃飯也會(huì)特別香，吃完飯菜，喝一碗湯，身體也會(huì)暖暖的，湯品有葷有素，大家可以按照自己的喜好來(lái)選擇，只需要做到合理搭配即可，在四月份的北方，天氣已經(jīng)漸漸轉(zhuǎn)暖，不過(guò)一早一晚的溫差還是比較大，我們便需要喝一喝湯品，增強(qiáng)抵抗力，身體也才會(huì)變得更加健康，我要分享給大家的是一道豆腐皮蛋湯，是以豆腐、皮蛋搭配絲瓜制作而成。豆腐是非常大眾的一種豆制品，能夠給人體提供基本所需的鈣，還能夠起到清熱潤(rùn)燥、生津止渴、調(diào)和脾胃等功效，同樣皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，不僅是味道鮮美，還有著潤(rùn)喉去熱、養(yǎng)心養(yǎng)腎、滋補(bǔ)健身等功效，而將這兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣非常高的食材搭配在一起，煲湯喝，當(dāng)然會(huì)是非常棒的決定，喝起來(lái)滋味非常的鮮美，綜合兩種食材的營(yíng)養(yǎng)，起到更好的功效，產(chǎn)婦也是可以放心喝的，非常的滋補(bǔ)又養(yǎng)生，接下來(lái)我們一起學(xué)習(xí)做法。備用食材：絲瓜2根，豆腐1塊，皮蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，蔥適量；制作過(guò)程：第一步，首先將所有的食材準(zhǔn)備到位，絲瓜清洗干凈后，切成滾刀塊；第二步，豆腐用清水沖洗干凈后，切成小塊，皮蛋剝殼切成小塊；第三步，炒鍋中添上油，待油熱后，放入蔥花，爆炒出香味后，加上絲瓜，開(kāi)大火翻炒2分鐘；第四步，絲瓜炒至7分熟的時(shí)候，加上2碗水，煮開(kāi)；第五步，鍋開(kāi)后，加上切好的豆腐塊和皮蛋塊，攪拌均勻，再翻炒片刻；第六步，加點(diǎn)鹽和香油，煮開(kāi)后，在出鍋前加上點(diǎn)雞精調(diào)味就可以開(kāi)吃。烹飪小技巧：1、如果是為了保證湯品能夠更加的鮮美，那么也可以選擇不放雞精，這一點(diǎn)大家可隨意操作，雖說(shuō)如今皮蛋中含鉛量很低，但是對(duì)于有兒童的家庭來(lái)說(shuō)，還是要注意兒童攝入皮蛋的量，少吃為好，絲瓜是我為了豐富口感加入的，當(dāng)然你在家做的時(shí)候，也可以選擇不加，單是皮蛋和豆腐，煲出來(lái)的湯，喝起來(lái)的口感也很棒。 2、在四月份，大家就不要錯(cuò)過(guò)喝這份皮蛋豆腐湯，清淡營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，還能夠起到增強(qiáng)人體抵抗力的效果，而且皮蛋和豆腐都是屬于非常普通的食材，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)都是非常便宜的，因此這份皮蛋豆腐湯是屬于好吃又實(shí)惠的湯品。 3、皮蛋豆腐湯，清淡營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，增強(qiáng)人體抵抗力，春天喝正合適。如果你認(rèn)為這道湯的制作方法還不錯(cuò)，可以幫助到你，歡迎大家動(dòng)動(dòng)小手收藏起來(lái)自己學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)。

5，皮蛋肉絲豆腐湯怎么做

材料：豬肉 1塊豌豆一小碗皮蛋兩個(gè) 嫩豆腐 1塊醬油料酒鹽芡粉適量皮蛋肉絲豆百腐湯的做法豬肉切絲，倒入鹽，料酒，醬油，腌入味，再倒入芡粉，均勻的抹在肉上，放一旁，度腌10-15分鐘。開(kāi)火熱鍋，下油，倒入腌制好豬肉，炒至變色，盛出備用。倒入少量的油7成熱后，專下豌豆，炒軟，下炒好的肉，翻炒幾下，加入水，大約半鍋。撒鹽。再依次放入切成小塊的嫩豆腐、切片的皮蛋。大火煮屬開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉15-30分鐘即可

用料主料菜花200g調(diào)料食鹽適量料酒復(fù)適量制調(diào)和油適量花菜炒2113肉絲的做法1.花菜洗凈切小朵2.泡于鹽5261水中3.再次洗凈后，起油鍋，油4102熱倒下花菜4.加入少許料酒翻炒5.加入已煸炒好的肉絲6.加入適量清水拌均，蓋鍋燒開(kāi)7.燒開(kāi)后1653調(diào)味出鍋裝盤

主料：豆腐(南)150克,松花蛋（鴨蛋）100克輔料：香菜10克,韭黃5克調(diào)料：大蒜（白皮）10克,味精1克,鹽2克,料酒5克,姜3克,植物油25克,香油2克做法： 1. 將豆腐洗凈，切成薄片； 2. 皮蛋去皮，切小方塊； 3. 蒜整瓣炸至呈金黃色； 4. 韭黃、芫荽洗凈切成段； 5. 鍋上火燒熱，放油少許，下蔥姜片，炸好的蒜瓣，煸炒幾下； 6. 再下皮蛋煸炒，淋少許料酒，加入湯和豆腐，煮五分鐘左右； 7. 放鹽、味精，最后放韭黃、芫荽，并清幾滴香油即可。

6，皮蛋可以跟豆腐一起煮嗎

皮蛋可以和豆腐一起吃?！　≡稀　?nèi)脂豆腐一盒、松花蛋2只、海天味極鮮特級(jí)醬油、醋、香油、蒜末、香菜、姜末、雞精?！　》椒?步驟　　1、皮蛋剝?nèi)ぃ磧簦弧　?、內(nèi)脂豆腐切塊；　　3、蒜姜洗凈，切末；豆腐、皮蛋盛入盤中，將海天味極鮮特級(jí)醬油、醋、姜末、雞精、香油、蒜末盛小碗中拌勻澆入豆腐皮蛋上面，撒香菜即可。

可以。我做皮蛋瘦肉粥就放了一些豆腐進(jìn)去。味道還不錯(cuò)喲、、、哈哈~ 有道著名的涼菜就叫“皮蛋拌豆腐”。從口味角度來(lái)說(shuō)，這兩樣食品是可以一起吃的，也是被老百姓接受的。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。所以這兩樣一起吃是沒(méi)有問(wèn)題的。從口味角度來(lái)說(shuō)，這兩樣食品是可以一起吃的，也是被老百姓接受的。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處

微量元素及礦物質(zhì)等、植物蛋白質(zhì)，因?yàn)檫@些食品互相不相克且營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)皮蛋屬于腌制食品，里面包含有人體所需的各種維生素皮蛋海帶豆腐可以一起煮著吃，盡量少吃點(diǎn)，有補(bǔ)血補(bǔ)氣強(qiáng)身健體的功效、蛋白質(zhì)，多吃容易上火

可以，還有相關(guān)的做法皮蛋豆腐湯皮蛋豆腐湯、的做法步驟1咳咳，洗凈，待用。2豆腐切丁，皮蛋切片（如果想切丁也可以滴，不過(guò)。。。。你試試就知道了，）。3蔥姜切末，肉切片上一點(diǎn)鹽給一點(diǎn)生粉調(diào)好，那個(gè)火腿可有可無(wú)。4燒鍋水（一湯碗），除了蔥，肉以外可以全部下鍋（涼水下），待開(kāi)，轉(zhuǎn)中火3分鐘。5然后下肉，再放入調(diào)料，最后煮上半分鐘，出鍋，給上蔥，賓果，OK了。謝謝，還望采納~

7，皮蛋豆腐羹是怎么做的

皮蛋豆腐羹用料蔥碎少許姜末少許鹽適量濃湯煲一盒(豬骨的，超市有賣）盒豆腐一盒皮蛋一、兩個(gè)（依個(gè)人口味）胡椒粉少許淀粉適量雞蛋一個(gè)做法盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，雞蛋清打好，水淀粉準(zhǔn)備好待用；濃湯寶和三四碗水放入鍋中，待煮沸融化后放入豬肉餡、蔥末和姜末，打散；當(dāng)肉末變色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽醬油，嘗一下咸淡，根據(jù)情況判斷是否加鹽；開(kāi)鍋后倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，隨之淋入水淀粉勾芡，變稠后，加少許胡椒粉后出鍋；盛到透明的容器中更漂亮~ 小貼士胡椒粉千萬(wàn)少許，太多了也不好吃。如果要顏色漂亮可以在出鍋后灑上香蔥或香菜。如果不加醬油，白白的也很好看，依照個(gè)人喜好了。

嫩豆腐2塊皮蛋2個(gè) 小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個(gè) 醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細(xì)清洗干凈，剝?nèi)サ皻ず螅谐砂雸A形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長(zhǎng)絲；以冷開(kāi)水清洗后瀝干備用。 3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長(zhǎng)絲備用。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調(diào)味汁即成。特點(diǎn):清淡爽口,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調(diào)成汁，澆在碼好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個(gè)，香蔥末調(diào)料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見(jiàn)方的丁，豆腐丁用開(kāi)水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進(jìn)碗里，澆進(jìn)拌好的調(diào)料，撒上蔥末，拌勻。 3、開(kāi)吃。觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜...味精。 2；皮蛋去殼切片，用油炸黃撈出、用適量鹽，糖做法。熟肉食的丁，醬油、豆腐、豆腐切塊，豆腐丁用開(kāi)水焯一下（切丁的味道更好些）,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料。 2，糖心皮蛋3個(gè)、豆腐，切成半圓形備用：皮蛋蝦仁拌豆腐原料、鮮蝦仁，醬油，最后淋上調(diào)味汁即成，上面放皮蛋丁和蝦仁。特點(diǎn)、胡椒粉、豆腐塊裝盤、胡椒粉，撒上蔥末、糖；以冷開(kāi)水清洗后瀝干備用。 2，澆進(jìn)拌好的調(diào)料，料酒。 2、皮蛋切成1厘米見(jiàn)方的丁，上面放皮蛋丁和蝦仁、胡椒粉，都可以和豆腐一起拌嫩豆腐2塊皮蛋2個(gè) 小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個(gè) 醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1。觸類旁通，香蔥末調(diào)料、姜：皮蛋、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細(xì)清洗干凈、味精： 1。 3。 3，剝?nèi)サ皻ず螅河闷渌扑]菜肴、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底、香油做法： 1、少許香油調(diào)成汁：白玉豆腐一盒。 2，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上、醋各適量，炒勻出鍋即可、豆腐切塊、味精，并放上蔥絲。 3，再斜切成長(zhǎng)絲、大蔥切絲同切削黃瓜的方法：1：皮蛋、豆腐：鹽，澆在碼好的豆腐上即成，和蝦仁一起用沸水焯一下，淀粉、鮮蝦仁，放料酒，拌勻.豆腐切成四方塊、姜，澆在碼好的豆腐上即成.用2大勺油炒蒜末喝青蒜。將番茄切成半圓形。做法，也沾一層淀粉炸過(guò)撈出（皮蛋沾淀粉后炸過(guò)再炒、香油做法：鹽；青蒜切成小段：皮蛋2個(gè)、味精，糖，少許香油調(diào)成汁、用適量鹽，將蔥白切成長(zhǎng)絲備用，和蝦仁一起用沸水焯一下、豆腐塊裝盤：鹽。皮蛋豆腐原料:清淡爽口、味精，沾一層淀粉，再放皮蛋。 3，青蒜1根、豆腐、胡椒粉。 4、開(kāi)吃、豆腐、蒜調(diào)料，不會(huì)糊爛）。皮蛋炒豆腐原料： 1，蒜末、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片、蒜調(diào)料、花椒油、皮蛋丁放進(jìn)碗里，豆腐1塊

嫩豆腐2塊皮蛋2個(gè) 小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個(gè) 醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細(xì)清洗干凈，剝?nèi)サ皻ず?，切成半圓形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長(zhǎng)絲；以冷開(kāi)水清洗后瀝干備用。 3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長(zhǎng)絲備用。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調(diào)味汁即成。特點(diǎn):清淡爽口,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調(diào)成汁，澆在碼好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個(gè)，香蔥末調(diào)料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見(jiàn)方的丁，豆腐丁用開(kāi)水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進(jìn)碗里，澆進(jìn)拌好的調(diào)料，撒上蔥末，拌勻。 3、開(kāi)吃。觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調(diào)成汁，澆在碼好的豆腐上即成。熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。皮蛋炒豆腐原料：皮蛋2個(gè)，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，醬油，糖做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層淀粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層淀粉炸過(guò)撈出（皮蛋沾淀粉后炸過(guò)再炒，不會(huì)糊爛）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。

料：嫰豆腐一盒，皮蛋兩個(gè)，香菜，小米辣少許，醬油，麻油，醋做法：先把豆腐蒸熟，把多余的水倒掉，然后弄碎，皮蛋切塊，然后把香菜小米辣切碎，灑在上面，再加醬油，麻油，醋拌拌就好。真的很好吃哦，再加點(diǎn)蒜茸估計(jì)也不錯(cuò)吧。

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