建議你先在大眾點評，美團等平臺搜索一下，看看經營烤肉飯品牌有多少家，他們的銷售量大概是什么情況。經營烤肉飯不建議在實體店面投入過多的資金和精力，不要力量都用在線上，靠走量來獲得持續經營的動力，烤肉飯這種品類的話，最適合的渠道是線上，也就是外賣平臺。

1、烤肉飯用來創業怎么樣？

烤肉飯這種品類的話，最適合的渠道是線上，也就是外賣平臺。所以經營烤肉飯不建議在實體店面投入過多的資金和精力，不要力量都用在線上，靠走量來獲得持續經營的動力，但是說到底，你是否進行過市場調查呢？建議你先在大眾點評，美團等平臺搜索一下，看看經營烤肉飯品牌有多少家，他們的銷售量大概是什么情況。然后再體驗一下他們的產品如何，

通過這樣的摸底，你再看看自己有沒有能力作出比人家更好或者和人家一樣好的產品。然后，你需要核算一下你的成本，是不是能夠做到售價不超過市場同類產品，甚至更低，最后，你還要想想用什么辦法從競爭中贏得市場。其實，類似“XXX用來創業怎么樣”的問題，XXX具體是什么都不是關鍵，更加重要的是市場接受什么樣的產品，目前的市場已經被別人瓜分到什么程度了，你通過什么辦法在市場中占有一席之地，

2、賣烤肉飯怎么營銷，回頭客多？

做餐飲想要回頭客多，營銷是一種輔助手段而不是增加顧客的無上秘籍。顧客為什么會成為回頭客？最根本的原因只有一個：味道的獨特，不可替代，營銷手段只能是在顧客認可你家味道的基礎上錦上添花，而不是在你經營困難時的雪中送炭。即使一個好的營銷手段短時間內可以吸引大批的顧客到店，如果因為你家味道的問題，那么只會讓你的經營雪上加霜，

明白了這個道理，把味道做好的同時再做營銷就會事半功倍。具體的營銷方法，百度一下有很多方法可以搜到，個人覺得可以從以下方面進行考慮：1、體現出你與別家店的不同之處，如果你有繪畫的天賦，那么還可以像前段時間網上熱傳的在快餐盒、餐巾紙上畫個佩琦、描個咸蛋超人什么的，引起別人對你家關注，甚至為了那幅畫來訂你家的烤肉飯。

不過天賦這種傳奇，一般人很少有，即使馬上開始學那也是需要時間成本，2、收集能與顧客直接互動的途徑。目前做快餐的很少不上美團、餓了么這些知名的APP，在這些網站上除了常規的參與活動外，在每份送出的外賣中放置一張店鋪的宣傳，印上店鋪的微信號、公眾號二維碼。凡是加微信號、公眾號的顧客給予紅包獎勵，金額老板自己定，一塊兩塊，相信還有比較多的顧客愿意加，

不要覺得這是拿錢買顧客，大家去了解一下某些網站賣家要得到一個顧客的微信號、QQ號會多么的困難，花的錢是這個幾倍！大多數人有拿了別人手短的心理，不會馬上就刪除。有了顧客的微信號，那么店鋪的宣傳活動，店鋪新菜品宣傳等都有了有效的直接人群，現在的網絡把大家養懶了，什么都想足不出戶就搞定。所以在網絡時代，誰掌握了與顧客直接互動的途徑，誰就有更多的機會逐鹿中原！3、讓顧客吃得放心，

前段時間關于快餐料理包的事件，讓大家對快餐的營養、衛生產生不信任。那么如何讓顧客覺得在你家吃東西是干凈、衛生的呢？上面第2條的方法就有了用武之地，把你家店鋪每天蔬菜采購、后廚情況等與顧客吃的相關的東西以拍照、視頻的方法在朋友圈，微信群中體現，顧客最超碼在視覺上是相信自己看到的，真正的放心還需要負責人與顧客感同身受，己所不欲，勿施于人！。