重慶市大足區(qū)郵亭鯽魚，大足郵亭劉三姐鯽魚地址電話人均消費(fèi)有詳細(xì)資料嗎

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-10 20:18:02 編輯：重慶生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，大足郵亭劉三姐鯽魚地址電話人均消費(fèi)有詳細(xì)資料嗎
2，重慶市區(qū)有沒有正宗的郵亭鯽魚
3，重慶正宗郵亭鯽魚怎么樣
4，郵亭鯽魚到底好不好吃
5，郵亭鯽魚是什么
6，郵亭鯽魚做法
7，正宗郵亭鯽魚怎么做

1，大足郵亭劉三姐鯽魚地址電話人均消費(fèi)有詳細(xì)資料嗎

我曉得地址沒得電話人均消費(fèi)的你在成渝高速郵亭下道后往大足方向走大概2公里的樣子逗在郵亭交警隊(duì)的旁邊馬路邊的很明顯的哦電話你打114問吧呵呵很小白的回答哈

你好！電話你打114問吧僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

大足郵亭劉三姐鯽魚地址電話人均消費(fèi)有詳細(xì)資料嗎

2，重慶市區(qū)有沒有正宗的郵亭鯽魚

我是正中郵亭人，郵亭鯽魚從來(lái)都不開分店的。只有在郵亭才可以吃到正宗的郵亭鯽魚。郵亭鯽魚正宗的牌子叫：“劉三姐郵亭鯽魚”。郵亭下高速直走10分鐘到。票給我吧。

從儲(chǔ)奇門長(zhǎng)江濱江路愷瑞酒店出發(fā)，沿著高架下的道路往菜園壩方向走，10分鐘左右走到，可以看到停著很多車子，那的郵亭鯽魚相當(dāng)霸道哈！

重慶市區(qū)有沒有正宗的郵亭鯽魚

3，重慶正宗郵亭鯽魚怎么樣

進(jìn)藏第一天在民航大巴上被一位在拉薩工作多年的石家莊美女推薦了這家店，老公喜歡吃魚，于是確定了后幾日行程，放下行李打車直奔。時(shí)間還早我們是第一波客人，老板和廚師重慶人，很熱情，還有一位藏族美女很實(shí)在，服務(wù)很好。老板娘很漂亮。點(diǎn)了特色紅燒郵亭鯽魚、炒豆芽、素炒土豆，還有一碗蔬菜湯、煮毛豆花生都很好吃，味道超級(jí)不錯(cuò)，贊一個(gè)。多吃了一碗飯，多喝了兩碗湯。關(guān)鍵是吃著很舒服。性價(jià)比挺高。

制作方法　　1鯽魚剖洗干凈，改十字花刀，加姜，蔥，鹽，料酒碼味。泡紅辣椒、郫縣豆瓣斬細(xì)，芹菜洗凈切成節(jié)。　　2在油鍋里炸成金黃色（原來(lái)的做法是：油燒許，在鍋里煎成兩面黃）　　3炒鍋下油燒至五成熱，下泡紅辣椒、郫縣豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈紅色，下鮮湯、料酒、泡蘿卜、熬出味。　　4鍋內(nèi)下煎好的鯽魚、芹菜燒至魚熟，調(diào)入，雞精后。連鍋端入火鍋?zhàn)郎希ɑ疱仩t不點(diǎn)火）。　　5食用時(shí)，將整條鯽魚用筷夾入魚盤內(nèi)，撒上碎米花生、碎米榨菜、蔥花，再舀入一瓢鹵汁，即可。　　6鯽魚食完，火鍋爐可另加蔬菜等湯食

重慶正宗郵亭鯽魚怎么樣

4，郵亭鯽魚到底好不好吃

我朋友去吃的,那邊很多家郵亭鯽魚,還專門問了當(dāng)?shù)厝顺缘米疃嗟哪羌?吃了說(shuō)不好吃。。。

在郵亭鯽魚的發(fā)源地在重慶以西的大足區(qū)郵亭鎮(zhèn)高家店，“郵亭鯽魚”更是得到迅猛發(fā)展，在大郵公路沿線的郵亭水泥廠到公鐵大橋之間，形成了郵亭鯽魚一條街，經(jīng)營(yíng)戶超過(guò)了20戶，從業(yè)人員近100人，不少外地食客，慕名而來(lái)，專程來(lái)品嘗正宗的郵亭鯽魚。到大足來(lái)旅游者，在寶頂、北山石刻一飽眼福之后，又到郵亭鯽一條街大飽口福。在郵亭鯽魚一條街，最著名的招牌有“劉三姐鯽魚”、“楊門正宗鯽魚”、“郵亭陳鯽魚”。其中“郵亭陳鯽魚”的品牌，已向國(guó)家工商局申請(qǐng)注冊(cè)。就以此命名。。制作方法　　 1鯽魚剖洗干凈，改十字花刀，加姜，蔥，鹽，料酒碼味。泡紅辣椒、郫縣豆瓣斬細(xì)，芹菜洗凈切成節(jié)。　　2在油鍋里炸成金黃色（原來(lái)的做法是：油燒許，在鍋里煎成兩面黃）　　3炒鍋下油燒至五成熱，下泡紅辣椒、郫縣豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈紅色，下鮮湯、料酒、泡蘿卜、熬出味。　　4鍋內(nèi)下煎好的鯽魚、芹菜燒至魚熟，調(diào)入，雞精后。連鍋端入火鍋?zhàn)郎希ɑ疱仩t不點(diǎn)火）。　　5食用時(shí)，將整條鯽魚用筷夾入魚盤內(nèi)，撒上碎米花生、碎米榨菜、蔥花，再舀入一瓢鹵汁，即可。　　6鯽魚食完，火鍋爐可另加蔬菜等湯食

5，郵亭鯽魚是什么

1999年，成都、重慶以及川渝兩地的一些縣市餐飲市場(chǎng)，刮起了一股“郵亭鯽魚”旋風(fēng)，其勢(shì)頭之強(qiáng)勁令餐飲業(yè)老板始料未及。在重慶，郵亭鯽魚之火爆超過(guò)了以往泉水雞、燒雞公等，僅儲(chǔ)奇門濱江路一帶就集中了十幾家大中型的郵亭鯽魚店，上千食客蜂擁而至，每天的生意一直要持續(xù)到第二天凌晨。在成都，也有不少大型火鍋店、中餐館“土法上馬”，搖身一變經(jīng)營(yíng)起郵亭鯽魚來(lái)。文華路、玉林小區(qū)、東較場(chǎng)……不少餐館改旗易幟，高懸起“郵亭鯽魚”招牌。一般的郵亭鯽魚店每天能售出一百多公斤鯽魚，較大一點(diǎn)的店每天能售二到三百公斤鯽魚。即使這樣，還不能滿足消費(fèi)者的需要。有時(shí)還得編號(hào)候座。與此同時(shí)，吃郵亭鯽魚必備的魚形盤子也在蓉城餐具市場(chǎng)上賣斷了貨，鮮活鯽魚價(jià)格也不斷上漲。在榮昌、永川、銅梁、璧山、安岳、南充、綿陽(yáng)等地，到處都可見了“郵亭鯽魚”的招牌，甚至江蘇等省外一些城市里，也可見到“郵亭鯽魚”店……在郵亭鯽魚的發(fā)源地大足縣郵亭鎮(zhèn)，“郵亭鯽魚”更是得到迅猛發(fā)展，在大郵公路沿線的郵亭水泥廠到公鐵大橋之間，形成了郵亭鯽魚一條街，經(jīng)營(yíng)戶超過(guò)了二十戶，從業(yè)人員近一百人，不少外地食客，慕名而來(lái)，專程來(lái)品嘗正宗的郵亭鯽魚。到大足來(lái)旅游者，在寶頂、北山石刻一飽眼福之后，又到郵亭鯽一條街大飽口福。在郵亭鯽魚一條街，最著名的招牌有“劉三姐鯽魚”、“楊門正宗鯽魚”、“郵亭陳鯽魚”。其中“郵亭陳鯽魚”的品牌，已向國(guó)家工商局申請(qǐng)注冊(cè)。該答案來(lái)自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

6，郵亭鯽魚做法

7，正宗郵亭鯽魚怎么做

郵亭鯽魚用料：鯽魚8條（約1000克）、泡紅辣椒100克、泡姜40克、郫縣豆瓣50克、泡酸菜50克、姜顆20克、豆豉25克、蔥節(jié)60克、香菜節(jié)15克、小蔥花20克、雞精15克、味精10克、胡椒粉3克、料酒40克、油酥黃豆50克、辣椒面20克、榨菜顆30克、花椒3克、混合油300克、牛油200克、白糖、精鹽適量。制作： 1、泡辣椒、泡姜、豆豉、郫縣豆瓣分別剁碎，泡酸菜略洗后切絲，鯽魚治凈，用泡紅辣椒、白酒、少許鹽碼味。 2、鍋置旺火上，下牛油、混合油燒熱，投入泡辣椒、郫縣豆瓣、豆豉、姜顆炒香，將底料舀出待用。另起鍋加少許水燒熱，下泡姜、泡酸菜絲，炒出味后摻入清水，小火熬30分鐘。 3、取一火鍋盆，倒入熬煮好的湯汁，加底料，下雞精、味精、胡椒粉、料酒等調(diào)料吃好味。將腌制好的鯽魚依此擺入火鍋盆中，下香菜節(jié)、油酥黃豆后即可上桌。吃時(shí)另配葷素涮料。 4、味碟調(diào)制：郵亭鯽魚火鍋味碟油干辣椒面、榨菜顆、油酥黃豆、味精、精鹽、小蔥花、香菜末、香油及火鍋原汁鹵湯配制而成，具有辣、鮮、香、酥、脆的特點(diǎn)。或郵亭鯽魚用料：　　活鯽魚1500克，郫縣豆瓣250克，花椒15克，色拉油250克，料酒20克　　泡蘿卜100克，魚湯2000克，碎米榨菜50克，泡紅辣椒250克，姜米50克，辣椒粉25克，精鹽4克，味精1克，芹菜500克，碎米花生100克，蔥花20克。　　制作方法：　　1、鯽魚剖洗干凈，泡紅辣椒、郫縣豆瓣斬細(xì)，芹菜洗凈切成節(jié)。　　2、炒鍋下油燒至五成熱，下泡紅辣椒、郫縣豆瓣、辣椒粉、姜米、花椒炒香，油呈紅色，下鮮湯、料酒、泡蘿卜、味精熬出味。　　3、鍋內(nèi)下鯽魚、芹菜燒至魚熟連鍋端入火鍋?zhàn)郎希ɑ疱仩t不點(diǎn)火）。　　4、食用時(shí)，將整條鯽魚用筷夾入魚盤內(nèi)，撒上碎米花生、碎米榨菜、蔥花，再舀入一瓢鹵汁，即可。　　5、鯽魚食完，火鍋爐可另加蔬菜等湯食。　　特點(diǎn)：　　郵亭鯽魚原本見于大足郵亭，烹制時(shí)先入鍋干煎成兩面黃，然后下湯煮熟，味鮮美魚肉細(xì)嫩。郵亭鯽魚引入重慶火鍋，但吃法較重慶火鍋又有新意，它棄之鮮油碟、干油碟，改成放有碎米花生、碎米榨菜、蔥花等小調(diào)料。待火鍋內(nèi)鯽魚燒熟，食者將整條鯽魚取出放入食盤內(nèi)，隨心意放入各種小調(diào)料，再舀一小瓢火鍋湯調(diào)勻，一并食之；鯽魚麻辣鮮嫩，輔之小調(diào)料花生脆香、榨菜醇香、火蔥的芳香，均在口中迸發(fā)出來(lái)，哇！真是好味道，你說(shuō)安逸不安逸！如果你余興未盡還可另點(diǎn)幾款毛肚、時(shí)令蔬菜等等，作為換口酒菜，下飯佐菜。