六成熱時，將食材擠入丸子中，逐一煎成金黃色,油炸的目的是為了讓丸子外酥里嫩,逐一放入丸子中，小火慢煎,6.左手拿小勺，右手拿小勺，來回?fù)v丸子的料，把丸子整圓,素食丸子要想做得香脆，必須掌握煎的技巧,素食丸子材料配料:面粉、豆腐,以蘿卜丸子為例,素食丸子做法1。

/image-主料胡蘿卜1/ 1根、粉絲1根、豆腐腦兩個面1個、輔料香菜1個、食用油1個、五香粉適量、鹽適量丸子做法步驟:點擊查看大圖，請點擊進(jìn)入圖片說明:1 .胡蘿卜去皮，粉絲泡發(fā)，豆腐瀝干，太空香菜；點擊查看大圖，請點擊進(jìn)入圖片說明；2.將胡蘿卜、粉條、香菜擦碎，豆腐壓碎。點擊查看大圖。請點擊進(jìn)入圖片說明。3.加入鹽和五香粉。點擊空格查看大圖，請點擊進(jìn)入圖片說明。4.加入適量的面粉和淀粉?？崭顸c擊查看大圖，請點擊進(jìn)入圖片說明。5.達(dá)到合適的干燥程度就好。點擊空格查看大圖。請點擊進(jìn)入圖片說明。6.左手拿小勺，右手拿小勺，來回?fù)v丸子的料，把丸子整圓。點擊查看大圖。請點擊進(jìn)入圖片說明。7.將油放入油鍋，加熱。逐一放入丸子中，小火慢煎。點擊空格查看大圖。請點擊進(jìn)入圖片說明。8.吹成焦黃色。

素食丸子材料配料:面粉、豆腐。輔料:雞蛋，香菜，胡蘿卜。調(diào)料:鹽、食用油。素食丸子做法1。將豆腐碾碎備用。2.將胡蘿卜搓成絲備用。3.將歐芹切成1厘米長的段備用。4.取一個干凈的海碗，倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜絲。5.打入一個雞蛋，加鹽調(diào)味。充分?jǐn)嚢杷械呐淞稀?.逐漸加入適量面粉，直到所有材料都剛好稠到可以擠進(jìn)丸子。7.鍋里做油。六成熱時，將食材擠入丸子中，逐一煎成金黃色。

素食丸子要想做得香脆，必須掌握煎的技巧。以蘿卜丸子為例，食材:青蘿卜2-3根，淀粉適量，雞蛋適量，五香粉1個，鹽適量，味精適量，料酒少許，蔥姜少許，方法/步驟:首先將青蘿卜切絲，或者用工具食用。倒入盆中，加入少許鹽腌制片刻，把姜和蔥切碎。取出蘿卜絲，擠出水分，放入另一盆中，加入五香粉、料酒和味精姜末，攪拌均勻，加入適量淀粉，加入一個雞蛋，加入蔥花。再次攪拌，加入淀粉，直到粘度相對較高，從鍋里，加入花生油，保持油溫在三成熱。左手抓住蘿卜絲，食指大拇指呈O型，其余三指稍微用力，將蘿卜絲自然地擠在拇指和食指之間，拿一把勺子，將擠好的小球放入煎鍋。用小火慢慢煎，煎至金黃色，取出油，繼續(xù)加熱油鍋。七成熱的時候，再把丸子放入煎鍋，取出油放一會兒，良好的油控制和裝載。油炸的目的是為了讓丸子外酥里嫩，加入雞蛋，使其金黃酥脆。注意油溫的控制是關(guān)鍵，不要油炸它。