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雞腿拌飯，雞腿拌飯的湯汁怎么做

來源：整理 時間：2023-05-10 08:52:56 編輯：好學習 手機版

1，雞腿拌飯的湯汁怎么做

主料雞腿兩個 輔料生抽適量 老抽適量 料酒適量 黑胡椒粉適量 蜂蜜適量 食鹽適量 照燒雞腿飯的做法步驟1. 用剪刀把雞腿骨后面的肉剪斷。2. 用剪刀剪開雞肉(把圍繞在雞骨上的肉剪成兩半)。3. 雞腿離骨后最后部分是骨著連著一塊脆骨,用力一扯就骨肉分離了。4. 剔出的骨頭可以放在冰箱的冷凍室里攢著熬高湯哦。5. 剔好的肉塊放入碗中，加少許食鹽和料酒腌制下去腥。6. 用兩勺蜂蜜，兩勺生抽，一勺老抽再加入少許黑胡椒粉攪拌均勻調成照燒汁備用。7. 鍋內倒油后放入腌好的雞腿煎（我加了一塊豬排一起煎）。8. 雞腿煎好后倒入調好的照燒汁。9. 倒入照燒汁后蓋上蓋子煮至湯汁收干。10. 中間要翻動一次讓肉更好的上色。11. 將盤子里擺上生菜和胡蘿卜做裝飾。12. 盛上米飯和雞腿一起裝盤即可。小貼士用料酒和鹽來腌制雞腿時鹽要少許一些才不會影響后面的醬汁味道，加一勺老抽是為了讓雞腿上色更漂亮，也可不放老抽的。醬汁可以適當的多調制一些，這樣煮雞腿時可以多余一些湯汁來拌飯。
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雞腿拌飯的湯汁怎么做

2，雞肉拌飯的做法

雞肉拌飯的做法 將豆芽、菠菜、胡蘿卜整理好，鍋中水燒開后，加入1勺鹽和數滴植物油，分別將蔬菜放入焯水后備用；另取1個雞蛋，放入鍋中煮至水開后熄火，5分鐘后從熱水里撈出浸入冷水中備用雞腿1個，去骨切成塊，加入適量生抽、蠔油和少許淀粉抓勻腌漬10分鐘，下4成熱的油鍋滑炒成蠔油雞丁將煮好的米飯盛入盤中，擺上蔬菜和雞肉，將煮好的雞蛋剝出（應該是蛋白已凝固，蛋黃尚未凝固的溫泉蛋）加入，邊拌邊吃就可以了
推薦兩種貓貓營養食譜，詳情如下：一、護眼雞肉拌飯【口味】雞肉味【適用對象】任何類型【原料介紹】雞肉100克、白米飯200克、貓罐頭少量、海魚100克【主要步驟】1.將雞肉放入水中，然后用大火煮沸，之后換小火慢慢燒。用叉子在肉上扎出一些小眼。小火煮15至20分鐘，待雞肉熟透后撈出。2.將海魚去掉刺，煮熟。將雞肉切成很小的小丁，海魚切成小塊，拌入米飯內。注意一定要拌均勻了，讓每粒米飯上都沾有肉和魚;不然貓咪可能會把肉和魚都吃掉，把米飯留下。3.再拌點貓罐頭，一定要拌均勻。二、香米雞絲小魚干【口味】魚鮮味【適用對象】任何類型【原料介紹】雞胸肉一塊：約150公克。胡蘿卜：約10公克。白飯：一大匙。小魚干：少許(市售貓點心)【主要步驟】1.將雞胸肉放入滾水中川燙煮熟后，將雞肉撕細或切成小丁2.將胡蘿卜搓成細絲川燙煮熟3.將雞肉，白飯與胡蘿卜少許攪拌均勻4.待整盤放涼，將小魚干撒上

雞肉拌飯的做法

3，家常雞腿拌飯怎么做好吃又簡單做法圖解

用料 琵琶腿 米飯 洋蔥 半個 蔥 根 姜 片 生抽 勺 料酒 勺 耗油2113糖 雞腿拌飯的做5261法 主料：米飯1鍋、琵琶腿6個輔料：蔥1段、姜1大片、醬油30毫升、糖1勺、洋蔥50克、蠔油1茶匙、料4102酒1茶匙做法：雞腿洗凈后1653，放入開水中緊一下撈出。再燒一鍋開水，下入蔥、姜、料酒和雞腿，煮熟后撈出。鍋中放底油，下入洋蔥煸炒，加入醬油、糖和蠔油，燒開即可關火。.把雞腿撕成小塊。將米飯、內雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以容吃了。也可以加諸如黃瓜絲、胡蘿卜絲、包菜絲之類的蔬菜，營養更均衡～
健康功效胡蘿卜:活血化瘀豆瓣醬2113:維持皮膚和粘膜健康食材用料5261胡蘿卜 兩個小的相克食物雞腿肉4102 2塊油豆瓣醬相克食物雞腿拌飯1653的做法1.胡蘿卜！雞腿肉洗凈專2.胡蘿卜洗凈3.胡蘿卜切塊4.雞腿肉！切碎5.鍋里放油！放入豆瓣醬6.倒入肉肉7.翻炒一會倒入胡蘿卜8.不用炒的很熟！就行！9.米飯到進屬去10.攪勻！11.倒入電飯鍋蒸吧！半個小時左右12.香噴噴的拌飯整好了！！吃米飯有不想炒菜的可以試試
做法和步驟1 準備原料。清燉雞腿2 【雞腿的焯制過程】：1.雞腿用清水沖洗干凈。2.鍋內放入適量的清水，開火加熱至鍋里發出響聲，水似開非開。3.放入洗凈的雞腿，大火燒開煮制。4.煮到水開，雞腿變色，鍋內有大量的浮沫飄起時關火。5.將雞腿取出，立即用涼水沖涼。清燉雞腿3 【雞腿的煮制過程】：1.湯鍋內放入適量的清水。2.放入焯好的雞腿。3.放入生姜片、八角、花椒、蔥段。4.倒入2湯匙醬油。5.倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。6.煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。7.加入少量的食鹽。8.蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。清燉雞腿4 【經驗與心得】：1.雞腿焯水也就是飛水的過程。飛水就是將主料在水里煮一下，不僅可以祛除腥味，還可以徹底清除雞腿表面的雜質。飛水時水不要用冷水，因為肉經歷了水由冷到開的過程，營養損失嚴重。若用開水煮，肉遇熱會使蛋白質凝固，而影響口感。最好是水似開非開，煮約7～8分鐘即可。2.燉雞腿時要冷水下鍋，讓原料隨水溫的升高而釋放所有的營養。所以，飛完水后，一定要用冷水立即沖涼雞腿，再次入鍋煮時，不致由于遇冷使肉質收縮。3.燉雞腿時應該先用大火燒15分鐘再轉文火，且注意不要開蓋，以避免鮮味的流失。4.燉雞腿時要用淡味醬油，最后煮出來的雞腿不會丟失雞腿原有的色澤，而且也不會破壞雞腿本身的鮮味。5.燉雞腿時加入一點醋，可以去腥。6.放鹽時要在雞腿熟透后再放，不要剛開始或半熟時放，因為鹽煮時間長了，會與肉類發生化學反應，使肉里的蛋白質被凝固。7.放鹽后，蓋蓋轉大火再煮一會，會使鹽味融入雞腿中。

家常雞腿拌飯怎么做好吃又簡單做法圖解

文章TAG：雞腿拌飯湯汁怎么雞腿拌飯

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