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1，如何做披薩

披薩制作方法： 1. 餅皮材料（8英寸PIZZA盤）：干酵母2克（2/3小匙）溫水 90毫升（90克），中筋面粉150克糖1/2大匙鹽?小匙橄欖油 10克（可用色拉油代替；也可根據喜好，使用15克黃油代替） 2. 溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 3. 加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣，幫助發酵面團放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。這些是PIZZA汁的材料：洋蔥?個，蒜頭3瓣，橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙水3大匙，糖1/2大匙鹽1/8小匙黑胡椒 ?小匙牛至葉（PIZZA草）1/2小匙 4. 洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好） 5. 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待開，關火即成PIZZA汁 6. 這些是準備的PIZZA餅皮上要加的材料切絲的馬蘇里拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒 7. 面團取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘 8. 待面團松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤，成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙簽扎孔。 9. PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。 10. 準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。邊緣刷上雞蛋液。 11. 烤箱預熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘，取出，將剩余的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可

如何做披薩

2，怎么做出好吃的披薩

芝心披薩全攻略材料面皮備料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，溫開水少許，鹽，白糖，奶油，酥油少許；，醬料備料：蕃茄醬兩大勺，洋蔥半個，豬肉餡100克，白蘑菇2個，青椒半個，甜玉米罐頭玉米粒2大勺，奶油少許，馬蘇里拉奶酪250克；做法一.制作Pizza餅皮：面皮備料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，溫開水少許，鹽、白糖，奶油，酥油少許；兩個人一頓Pizza用量9寸Pizza烤盤即可，面粉150克（約自家吃飯的小碗一平碗，這里建議新手同志用計量器，這樣食材計量準確的話，有助于您的Pizza成功；）酵母3克，食用油8克，約兩小勺，之后酵母用溫開水化開后，加一小勺糖和1.5克的鹽連同面粉揉成團。發酵面團：決定Pizza成敗的重要一步。餅皮煊軟才好吃。冬天發酵時間，約3小時即可，我在上午把面和好，晚上烤時就已經發酵好了，鑒定面團是否發酵好的辦法非常簡單，面團變為原來的一倍大，松松軟軟，且搟起來非常有彈性即可；（before&after，發起來啦^^）二.制作醬/餡料：醬料備料：蕃茄醬兩大勺，洋蔥半個，豬肉餡100克，白蘑菇2個，青椒半個，甜玉米罐頭玉米粒2大勺，奶油少許，Cheese一大塊；制作醬/餡料是決定Pizza是否好吃的另一關鍵步驟之一。炒餡料的過程非常簡單，將蕃茄醬（濃愁的那種，不是沙司喲）兩大勺、洋蔥半個切小丁、大蒜一頭切碎、豬肉餡（牛肉餡也可）加油及奶油少許（或牛奶）放入鍋中小火煸炒，炒香后（不必太熟，因為一會要烤的，另蕃茄醬要小火炒，不要糊）關火，加少許糖、鹽、雞精，出鍋；將白菇切片，青椒切絲，甜玉米備好；因是芝心Pizza，故奶酪切一公分的長條備用；另需要切一些酪絲備用；三．制作Pizza整餅：面板上撒上干面粉，把發好的面團倒在上面搟成比Pizza9寸盤略大一圈的面餅，整理形狀，邊上稍厚一些，餅盤刷油，放入面餅；將切成一公分寬的Cheese順餅邊擺好，將餅面分成12個點，卷出芝心花邊，加以整理；在餅面上用牙簽盡可能多的扎出小洞，以防烤出來的餅面鼓出氣泡；放醬餡料的順序依次為：醬/餡料－Cheese－甜玉米－蘑菇－青椒－肉粒－Cheese倒入炒好的洋蔥肉醬，撒上少許披薩草和酪絲，再將白蘑菇片、玉米、青椒絲擺放好，撒上牛肉粒、香腸，最后再在上面撒上薄薄一層酪絲，再撒少許披薩草；四．烤制Pizza：將烤箱調溫220度，預熱5分鐘；入爐前再次整理整個Pizza的形狀；正常烤溫為220度，15分鐘后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪絲，再烤5分鐘。看到披薩上面的餅花金燦燦的，奶酪咕嘟咕嘟的冒著小汽泡，就可以出爐啦，香噴噴啊，成就感大大滴～！^^小訣竅Pizza餅的面餅講究的會分為高筋和低筋，但我用的全部為高筋，仍然效果不錯。Pizza發面時如覺得面團味道發酸，再加一點小蘇打即可中和；制作Pizza餅皮時，如有條件的可以在面粉里加入奶油（牛奶）、酥油少許，可另餅皮更香濃；Pizza餡料注意：凡是水份大的食物，如菇類等，一定要放在餡料的最上層，這樣烤制時水份得到蒸發會使餅身更香，如放最下層餅底會變得水水的；奶酪我選用馬蘇里拉奶酪，起絲大而多，如果用光明原味奶酪或其它的非Pizza專用奶酪的話,要慎重,入烤箱不愛化,直接糊了；（Mozzarella是意大利坎帕尼亞那不勒斯地方產的一種淡味奶酪，“馬蘇里拉”這個名字來自制作奶酪的原始技術，因為質地潮潤香滑，色澤淡黃，有淡淡的奶香。質地有彈性，遇熱融化后變得粘稠，能拉出很長的絲，是制作PIZZA的首選極適合制作糕點，因此又常被稱為“披薩奶酪”。）披薩草原名為馬約蘭(別名:披薩草,花薄荷)多年生植物。在烹飪使用方面，可以把其嫩葉切成碎末加到沙拉和起司醬上。披薩草嘗起來有點苦味和胡椒般的辛辣味，相當美味，特別在制作Pizza時，因此常常被用來做Pizza時添加使用，在大型超市可買到；整理芝心邊時，所見即所得，因此芝心邊做得越漂亮烤出來就越好；入烤箱烤制時，要依自家的烤箱而調節溫度，不可從一而定，如果萬一奶酪烤糊，要調溫或蓋上錫紙；多觀察，漂亮的Pizza就會按你的意愿和溫度出爐了。

到咱實體澩各種披薩，漢堡，奶茶還有冰淇淋，甜品等做了快8年了三百多個種類都能，交。的79 28 43 03 是咱。扣

用心，

怎么做出好吃的披薩

3，怎樣自己做披薩

什錦海鮮披薩：主料：小麥富強粉400克輔料：柿子椒15克,墨魚20克,魷魚(鮮)20克,海參15克,蝦仁50克,蟹肉10克,洋蔥（白皮）15克,奶酪330克,酵母12克,雞蛋黃20克, 調料：鹽13克,白砂糖20克,橄欖油35克什錦海鮮披薩的做法： 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中； 2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出； 3. 將鮮墨魚、魷魚、海參分別洗凈切片； 4. 蟹肉、蝦仁洗凈； 5. 洋蔥去皮切丁； 6. 青（5克）、紅（5克）、黃甜椒（5克）洗凈、去蒂切丁備用； 7. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬； 8. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）； 9. 再均勻鋪上墨魚片、魷魚片、海參片、蝦仁、蟹肉、洋蔥丁、青、紅黃甜椒丁； 10. 最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）； 11. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘； 12. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。什錦海鮮披薩的制作要訣：芝心披薩面皮制作：小麥富強粉 400克配料：酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克調料：鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻； 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團； 3. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘； 5. 將發酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓； 6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣； 7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可。番茄披薩醬材料：小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。 1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中； 2. 以中小火煮滾后繼續熬煮約5分鐘； 3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。水果披薩主料：小麥面粉200克,小麥富強粉400克輔料：葡萄干75克,雞蛋黃20克,酵母12克,朗姆酒30克,蘋果35克,獼猴桃35克,奶酪130克, 調料：鹽12克,白砂糖35克,橄欖油40克水果披薩的做法： 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中； 2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出； 3. 將蘋果洗凈、去核切片； 4. 奇異果洗凈、去皮切片，備用； 5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上奶油白醬（25克）； 6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）； 7. 再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄干，最后再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）； 8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘； 9. 于奶酪表面呈金黃色后，即可取出。水果披薩的制作要訣：加州甜披薩面皮制作：小麥富強粉 400克、小麥面粉200克配料：酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克調料：鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。 1. 將干酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻； 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻； 3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團； 4. 將面團取出摔打至面團光滑后滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 5. 待面團體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘； 6. 將葡萄干放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟； 7. 將發酵好的面團搟成面皮，均勻撒上葡萄干后對折搟開； 8. 再搟成圓面皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。自制奶油白醬材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、面粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖適量。 1. 鍋中放入奶油燒熱，加入洋蔥以中小火炒香； 2. 續加入玉桂葉、蒜碎、面粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻； 3. 以鹽、糖調味即可。臘腸披薩主料：小麥富強粉600克輔料：奶酪90克,酵母5克,番茄350克,青椒20克,玉米（鮮）15克,香腸50克,橄欖20克, 調料：橄欖油80克,鹽10克,白砂糖3克,百里香1克,胡椒粉2克臘腸披薩的做法： 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中； 2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出； 3. 青椒洗凈、去蒂切絲，備用； 4. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬； 5. 餅皮上均勻撒上奶酷絲（30克）； 6. 再均勻鋪上青椒、玉米粒、小香腸片（20克）、德國香腸片（30克）、黑橄欖片； 7. 最后撒上適量奶酪絲（30克）、奶酪粉（15克）與撕碎的腌熏奶酪（15克）； 8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘； 9. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。臘腸披薩的制作要訣：番茄披薩醬材料：小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。 1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中； 2. 以中小火煮滾后繼續熬煮約5分鐘； 3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。北意脆皮披薩面皮制作方法：原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。 1. 將干酵母粉上碗中，沖入溫水（300亳升）拌勻； 2. 將高筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻； 3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成面團； 4. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘； 5. 待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘； 6. 將發酵好的面團搟成薄圓面皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。

怎樣自己做披薩

4，披薩怎么做

芝心披薩面皮的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家精品主食甜品/點心口味：甜咸味工藝：烤芝心披薩面皮的制作材料：主料：小麥富強粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪200克調料：鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克教您芝心披薩面皮怎么做，如何做芝心披薩面皮才好吃1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；3. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；5. 將發酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可。小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

材料面粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿卜0.5個，馬蘇里拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量做法1.面粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鮮膜蓋上，發酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗凈，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿卜片一起瀝干水分（一定要充分瀝干，否則pizza會變得水很多），火腿切片。 2.等到面發到變胖了，摸上去柔軟了，就桿成面餅。pizza盤里涂上一層黃油，把面餅放入，周圍厚一點。用牙簽在面餅上扎很多小孔。 3.在面餅上涂上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉（依據個人口味）。然后，把原料都擺好在上面，這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最后，撒上厚厚一層馬蘇里拉。 4.烤箱預熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鐘材料高筋面粉，牛肉，蝦仁，培根，香腸，彩椒，洋蔥，西紅柿，蘑菇，番茄醬，意大利面醬，黃油，蠔油，煉乳，鹽，色拉油，黑胡椒粉，羅勒，味精做法1、首先準備高筋面粉600克，這是三個披薩的量哦！一次也是做，就多做了幾個餅，下次吃的時候就方便了！ 2、先揉面，330毫升溫水，把5克酵母放溫水里攪拌，然后放10克鹽、40克黃油，跟面粉一起揉合，表面光滑就可以了。 3、然后用保鮮膜包好，放入烤箱發酵功能發酵35分鐘取出，分成三份，再發酵20分鐘就可以做披薩餅了，另外兩個可以下次吃的時候再用。 4、發酵的時候可以做披薩醬，鍋里放油煸炒蒜末、洋蔥末出香味，加入西紅柿丁繼續翻炒，加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、羅勒、煉乳、我還放了蠔油鮮、意大利面醬，加少許水，將所有材料煮成濃稠醬汁，醬汁濃稠時，關火起鍋。 5、彩椒洋蔥分別切絲、培根蘑菇切片待用；還要準備馬蘇里拉奶酪絲。 6、把發酵好的面餅鋪在披薩盤里，用叉子在面皮上扎點小孔，然后涂抹上剛才做好的披薩醬，撒上奶酪絲，放上準備好的牛肉、蝦仁、香腸、培根、蘑菇、洋蔥、彩椒，再撒上奶酪絲就可以放烤箱烤制了，200度上下火，烤箱中層，20分鐘！ok了！香噴噴的披薩餅出爐咯！材料高筋面粉，青椒，雙匯熏腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒做法1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。 2.發面：面粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下后團成團，靜至發酵。 3.面皮：面發好后，將面皮放氣搟成型，烤盤中稍抹薄油，放入面皮。 4.披薩：將面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最后再撒剩下的芝士。 5.烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。小訣竅1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。 2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹醬汁的時候不要全部涂滿，留出0.5-1cm的邊才好。 5.食材可自定。 6.面團還是要像發面做的東西一樣，有醒的過程。 7.薄脆的皮搟的時候，要反復把面皮抓起，不要一次搟到位，否則皮是夠大，但是可能拿不起來了。 8.要是有蝦仁那就更好。材料調制過的雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸半只，柿子椒（燈籠椒）1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黃油適量，發酵粉3-5克，無鋁泡打粉3克，鹽3克做法1、高筋面粉和無鋁泡打粉，發酵粉混合。 2、溫水里加入鹽，然后用溫水和面。面團和好后，放置一邊。 3、把黃油用微波爐低溫融化（1/3塊），然后倒入面團里，抓面團。 4、把黃油揉進面團里，然后面團的盆子，蓋上蓋子，餳發。 5、燈籠椒切丁，用油炒熟，加入適量胡椒粉和鹽，備用。 6、調制過的雞肉塊：用鹽，生抽，少量糖拌勻雞塊，腌制半個小時，水開蒸10分鐘。 7、等面團發酵了，放在面板上，反復揉面。 8、然后搟成披薩盤大小的面皮，圓形邊，窩起來，做卷邊披薩。 9、等面皮餳發了，把番茄醬刷在這面皮上，然后撒少量奶酪。 10、把雞肉適量擺在面皮上，至少切開的時候，每塊披薩上，有2-3塊雞肉。 11、把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在面皮上。 12、烤箱預熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。 13、最后把炒過的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層奶酪。 14、烤幾分鐘，等待奶酪融化即可。 15、用披薩刀切塊，分食。小訣竅1、如果喜歡面皮厚一些，就做的厚點。 2、雞肉提前蒸10分鐘，在放到披薩上烤，這樣，雞肉不會太干。 3、做披薩面皮，高筋面粉，低筋面粉都可以。加入黃油面皮會更香一些。 4、多余的面團，可以單獨烤成餅，時間不能太長，否則太硬太干。材料面粉200克，干酵母3克，牛奶120ML，橄欖油15克，鹽2克，糖4克，蝦仁，青椒或者彩椒，火腿，青豆，馬蘇里拉奶酪，洋蔥，番茄醬，披薩草做法1..把干酵母放到小碗中用溫水調開。將面粉、鹽、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶，揉成團，加入橄欖油，繼續揉，直至面團光滑。放在盆里，蓋上蓋子，放到暖和的地方發酵2小時。等面團變成原來的兩倍大時，再揉一遍，靜置5分鐘，把面團搟成烤盤大小的片，放入烤盤中，推平，把四周挨著烤盤邊上稍微推高些。用叉子扎滿小孔（要扎透但不要劃傷烤盤），再靜置5分鐘。 2.在面餅上先涂一層番茄醬，不要太多，撒一層披薩草，撒一層奶酪 3.放蔬菜和火腿，撒一層奶酪烤箱預熱220度，看到發熱管變紅后放入披薩，烤盤放中間那層，考15分鐘。取出，放入蝦仁，再撒最后1/3的奶酪，放入烤箱烤5分鐘，即可。