蓮藕的家常做法，蓮藕怎么做好吃又美味這9大做法超簡單

來源：整理時(shí)間：2023-07-29 00:53:40 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蓮藕怎么做好吃又美味這9大做法超簡單

蓮藕怎么做好吃主料：排骨500克（小排為佳），長節(jié)蓮藕2—3節(jié)配料：蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量制作方法1.將蓮藕切成楔形塊狀。2.燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。4. 約10分鐘后，打開鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。

藕跟排骨一起煮煮的很熟才好吃

蓮藕怎么做好吃又美味這9大做法超簡單

2，炒蓮藕怎么做好吃炒蓮藕的家常做法

蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因?yàn)榘咨徟菏谴嗟模m合炒菜，紅蓮藕適合燉湯

主料蓮藕300克輔料油適量魚露適量xo醬適量步驟xo醬炒蓮藕的做法步驟11.食材：蓮藕和xo醬。xo醬炒蓮藕的做法步驟22.將蓮藕洗凈，去皮，切片。xo醬炒蓮藕的做法步驟33.熱油鍋，放入適量的xo醬。xo醬炒蓮藕的做法步驟44.爆香。xo醬炒蓮藕的做法步驟55.放入蓮藕炒勻。xo醬炒蓮藕的做法步驟66.加入適量的冷開水。xo醬炒蓮藕的做法步驟77.蓋鍋蓋，中火燜煮入味收汁。xo醬炒蓮藕的做法步驟88.揭蓋，倒入適量的魚露調(diào)味，即可關(guān)火。xo醬炒蓮藕的做法步驟99.盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦

主料蓮藕250g輔料油適量鹽適量白糖適量醋適量蔥適量步驟1.熱油入蔥花爆香后，放入洗凈切片的蓮藕，翻炒。2.倒入適量醋，快速翻炒3.加適量鹽4.加入適量白糖，可以提鮮，同時(shí)讓酸里帶點(diǎn)甜，口感更好吃。5.加入適量水6.大火收汁入味7.很快很方便的一道炒蓮藕就可以吃了哦小貼士蓮藕入熱油后一定要先倒入醋，這樣更脆還不易沾鍋。白糖可以根據(jù)自己的愛好添加適量，愛吃偏甜的可以多放些。

炒蓮藕怎么做好吃炒蓮藕的家常做法

3，炒蓮藕的家常做法大全怎么做好吃視

個(gè)人覺得切成小塊狀比片狀好吃食材明細(xì)五花腩適量蓮藕適量青辣椒適量蠔油適量鹽適量微辣口味燒工藝廿分鐘耗時(shí)簡單難度炒蓮藕的做法步驟1準(zhǔn)備材料：五花腩、蓮藕、辣椒，洗干凈備用2五花腩放下沸水里煮5分鐘，拿起來切成方塊。3用湯匙刨蓮藕皮比較快，而且拿來刨姜塊也很實(shí)用。4刨好皮的蓮藕放進(jìn)清水里泡二十分鐘，這樣子是免在炒的過程中變黑。5把所準(zhǔn)備的材料都切好6把切好的五花腩片放在鍋里小火煎成兩面微金黃7煎好五花腩盛起來備用8剛才煎過五花腩所以鍋里還有油放蓮藕下去翻炒一下9放了辣椒再放五花腩下去拌炒10下少許鹽、豪油、醬油炒幾下就可以，不用放水。11炒出來的蓮藕片很爽口

主料蓮藕150克臘肉100克輔料蒜頭2瓣辣椒(紅，小)4個(gè)鹽適量蠔油1茶匙生抽1茶匙豆鼓10粒食用油1茶匙臘肉炒蓮藕的做法1.準(zhǔn)備好以上材料2.蓮藕切片，鍋里放水燒開，把蓮藕放進(jìn)去焯水3.焯好的蓮藕撈出來放入涼水里侵泡一下，臘肉切片，辣椒，蒜，姜改刀4.把侵泡好的蓮藕撈出來控水5.熱鍋涼油，炒香佐料6.把臘肉倒進(jìn)去翻炒7.臘肉翻炒1分鐘左右就可以放入蓮藕一起下去翻炒8.翻炒過程中，放入蠔油，生抽，出鍋前放入適量的鹽就可以了烹飪技巧蓮藕前面焯水，可以省去后面炒的時(shí)間，也可以不焯水，不過，焯完水必須要過涼水，這樣是為了保證蓮藕的脆，根據(jù)個(gè)人喜好，蓮藕和臘肉都差不多熟了，所以在炒的時(shí)候不比炒的太久，炒久了的話就干了。

炒蓮藕的家常做法大全怎么做好吃視

4，藕的制作方法家常

將蓮藕洗凈切片；用熱油爆炒1分鐘，加糖、醋、鹽、少許水炒勻，改小火煮3分鐘；把豆粉、味精加少許水調(diào)勻，倒入蓮藕拌勻，清燴蓮藕就完成了。

1、炒：食材：藕、泡豇豆、泡椒、干花椒制作方法：A、藕切丁，泡豇豆切丁，泡椒切小段。　 B、鍋燒熱，倒少量植物油，待油熱后下泡椒、泡豇豆、干花椒炒香，最后加入藕丁，翻炒一下，加入適量鹽、味精即可。　這個(gè)菜藕丁倒下去后翻炒幾下就可以了，不需要炒太久，吃的就是藕丁的爽脆。 2、蒸：食材：藕、糯米、紅糖　制作方法：A、藕切片，糯米先泡一下，紅糖熬成汁與糯米混合均勻　 B、將糯米填在藕片的孔洞中，擺盤，上鍋蒸30分鐘左右即可。　這個(gè)菜吃起來甜甜的，糯米軟軟的，很好吃，也可以不加糯米，直接將紅糖跟藕片一起上鍋蒸，也不錯(cuò)。 3、炸：食材：藕、豬肉、雞蛋、面粉　制作方法：A、豬肉剁成肉泥，加適量鹽、少量胡椒（不放也可以） B、雞蛋與適量面粉調(diào)和成漿，加適量鹽　 C、將豬肉填充在藕片的孔洞中，再將藕片在B步驟準(zhǔn)備的材料中掛漿，下油鍋炸至略顯金黃色即可。　這個(gè)菜比較麻煩一點(diǎn)，主要是B步驟在調(diào)的時(shí)候要注意不能太稀（太稀掛不上漿），不能太干（太干掛漿不均勻，而且太厚）。 4、燉：食材:藕、排骨、姜可選項(xiàng)目：蒜、大蔥制作方法一（個(gè)人常用方法）： A、藕切塊（斜切），姜拍一下　 B、先燒一鍋水，將洗凈的排骨放入，煮一下，以去除排骨中殘留的血。排骨撈出后再次洗凈。鍋中水倒去不用。　 C、在鍋內(nèi)放入排骨、藕、姜，燉約1個(gè)小時(shí)，加入適量鹽，再燉半個(gè)小時(shí)即可。湯味鮮美，起鍋時(shí)可以再放點(diǎn)蔥花（小蔥）。制作方法二（老爸常用方法）： A、藕切塊（斜切），姜、蒜切片、大蔥切段　 B、先燒一鍋水，將洗凈的排骨放入，煮一下，以去除排骨中殘留的血。排骨撈出后再次洗凈。鍋中水倒去不用。　 C、鍋熱后，倒入少量油，將姜、蒜、大蔥炒一下，再在鍋里倒入水，加入洗凈的排骨、藕，加適量鹽，燉1-2小時(shí)即可。味道也很不錯(cuò)，油稍微比上一個(gè)方法重，湯比較白

切丁，加糖、醋、鹽、辣椒炒

熗藕條：藕切條放入涼水中浸泡，干紅椒切粒，蒜、姜切末，鍋內(nèi)放入少許油熱后干紅椒、蒜、姜熗鍋，放入藕條快速翻炒，加鹽、白糖、醋、味精炒勻即可出鍋。酒飯皆可。

切片焯水涼拌