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1，菜花怎么炒

香菇炒菜花的做法：菜譜特色：益氣健胃，補虛強身所需材料：菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生姜、淀粉各適量。制法：菜花擇洗干凈，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出；香菇用溫水泡發，去蒂洗凈。炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開后撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內即可食用。功效：益氣健胃，補虛強身。用法：佐餐食用。應用：適用于食欲不振，吐瀉乏力等癥，也可防治佝僂病。

菜花怎么炒

2，如何炒菜花

燒肉炒菜花的做法：第一步：首先把燒肉切成厚薄均勻的片狀，接著將其放入鍋內爆至出油，然后加入適量的鹽和生抽翻炒一下，上鍋備用。第二步：將菜花洗凈切成一小朵，放入滾水煮5分鐘左右，接著將其撈起濾干水；第三步：在燒熱的鍋內加入適量的油，放姜片爆炒一下，接著把菜花倒入后加適量的鹽，生抽翻炒一下，加水蓋上蓋子煮5分鐘左右，掀開蓋子，將備好的燒肉倒進去再翻炒片刻上碟即可食用。答案滿意，望采納，謝謝

蒜香蠔油菜花主料菜花200g輔料油適量雞精2g蠔油1勺蒜碎適量步驟1.菜花洗凈掰成小朵。2.把小朵的菜花焯水。3.焯好水的菜花直接撈入冷水中沖涼后控干水分。4.鍋中加入油爆香蒜碎。5.下入焯水的菜花翻炒。6.加入蠔油翻炒均勻。7.加入雞精調味即可。雞肉炒菜花主料雞胸肉適量菜花適量輔料蔥少許姜末少許大料少許食用油適量料酒少許鹽少許雞精少許蠔油適量粉芡適量雞肉炒菜花的做法步驟1. 雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻2. 菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用3. 蔥切絲，姜切末，蒜切片，備用4. 另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放姜末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用5. 然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒，放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放咸鹽，翻炒片刻，出鍋裝盤主料菜花輔料姜蔥清炒菜花的做法步驟1. 菜花掰小塊，姜蔥切絲備用。2. 鍋內燒熱油，下入蔥姜爆鍋，加幾滴醬油爆香后，下入菜花翻炒均勻。3. 加鹽，味精，白糖，料酒，十三香粉，雞粉多一點比較好吃，小火煮出湯后，燜一會，很入味，最后一定要打芡。

素炒，加醋，別炒時間太長，稍微脆一香菇燒菜花將菜花切成小朵，用開水燙一下待用，再把香菇用水泡開，切成片。把植物油倒入鍋中，將香菇和菜花放入鍋中翻炒片刻，加鹽、味精、高湯，燒透即可。熗菜花將菜花去根洗凈，破開花瓣，直刀切成3厘米大小的塊。鍋里放水，旺火燒沸，將菜花放入焯一下，然后撈出控干，裝盤備用。將鹽撒在菜花上拌勻，再放上蔥花、姜末，最后把椒油加熱熗上即成。肉片燒菜花將菜花洗凈掰成小瓣，豬肉切成片，勺內放油燒熱，下菜花炒片刻盛出;勺內再放油燒熱，下豬肉，蔥炒熟，再下菜花、醬油、味精，少加點湯稍靠，加花椒水，勾淀粉芡出勺即成。些，無敵好吃。

菜花炒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：炒菜花炒肉的制作材料：主料：菜花（半顆或者一顆）,里脊肉調料：姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,醬油,淀粉,鹽,雞精教您菜花炒肉怎么做，如何做菜花炒肉才好吃做法： 1、將里脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量姜末、料酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右，菜花掰成小塊兒； 2、熱油（可稍多一點兒），將腌好的里脊肉放入翻炒，均勻變色之后立刻盛出； 3、再熱油，放花椒、干辣椒爆香，將菜花倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續翻炒，確認糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精，翻炒出鍋。提示：普通的家常菜，但味道很不錯。油辣菜花的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：香辣工藝：鹵油辣菜花的制作材料：主料：菜花500克調料：花椒10克,辣椒(紅,尖,干)15克,鹽10克,醬油10克,味精3克,香油5克,植物油15克,香油5克教您油辣菜花怎么做，如何做油辣菜花才好吃 1.菜花去掉外葉，用手掰成小朵后洗凈。干辣椒去蒂，籽，剪成段。2.鍋內放水，上火燒開，下菜花焯水，撈出攤開，撒上少許鹽和味精，入基本味。 3.炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒入適量生油，油溫升高時放花椒炸至深紫色，撈出不用。再放入干辣椒段，變炸成深紫色。然后下醬油，白糖，鹽，味精及適量清水，投入菜花，用旺火燒煮一會兒，即可收濃鹵汁，淋上香油，出鍋裝盤，冷卻后即可食用。拌韭菜花的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜陽痿早泄食譜補陽食譜健脾開胃食譜口味：微辣工藝：拌拌韭菜花的制作材料：主料：腌韭菜花300克輔料：辣椒(紅,尖)20克調料：姜10克,鹽3克,香油5克,白酒10克拌韭菜花的特色：菜脆味香，鮮嫩咸辣。教您拌韭菜花怎么做，如何做拌韭菜花才好吃 1.韭菜花洗凈，放入精鹽和姜末搗成韭菜花泥，烹入白酒后放入盆中。2.鮮紅辣椒去蒂和籽，洗凈后剁碎，放入韭菜花泥盆中拌勻，淋入香油拌勻即可。

如何炒菜花

3，炒菜花怎么做

番茄炒菜花　　主料：菜花 350克　　輔料：番茄 50克　　調料：白砂糖 20克醋 10克鹽 1克料酒 10克味精 2克花椒 3克淀粉(豌豆) 5克香油 15克番茄醬 25克大蔥 10克姜 10克花生油 30克各適量　　番茄炒菜花的做法：　　1. 將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。　　2. 鍋內加油燒熱，放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。　　西紅柿炒菜花　　菜花掰成小朵，泡在淡鹽水里　　鍋里燒開水，把菜花扔進去，焯一分鐘，去掉辣氣，然后撈出瀝干　　番茄洗凈，切成小塊。有條件最好把西紅柿皮剝掉，炒出來效果更好　　鍋里加油，燒熱，下蔥花爆香，然后把西紅柿扔進去翻炒，可以添一點水，炒至西紅柿變得濃稠　　把菜花倒進去，繼續翻炒，喜歡吃脆的翻炒幾下即可，我還是要燉兩分鐘的。加鹽調味盛盤　　鮮菇炒菜花的做法　　菜系及功效：私家菜　　口味：咸鮮味工藝：生炒鮮菇炒菜花的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)200克,菜花150克　　調料：鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克　　鮮菇炒菜花的特色：味道鮮美，爽口不膩。教您鮮菇炒菜花怎么做，如何做鮮菇炒菜花　　1. 將菜花洗凈掰成小朵，放入開水鍋內氽一下；　　2. 淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；　　3. 鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下；　　4. 加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸；　　5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。　　蛋炒菜花　　主料：菜花 200克　　輔料：胡蘿卜 75克雞蛋 150克　　調料：大蔥 10克姜 10克料酒 10克花椒 10克鹽 4克味精 2克大豆油 40克豬油（煉制） 20克各適量　　蛋炒菜花的做法：　　1.將菜花花掰成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝凈水。將胡蘿卜洗凈，切成小象眼片；雞蛋磕入碗內攪散。　　2.鍋內加豆油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊裝盤。　　3.鍋內加豬油燒熱，放入蔥（切）末、姜（切）末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入精鹽、味精，炒勻至熟，出鍋裝盤即成。　　肉片炒菜花　　主料：菜花 250克豬肉(瘦) 75克　　輔料：胡蘿卜 50克青椒 30克　　調料：料酒 10克大蔥 8克姜 8克大蒜 8克鹽 3克醬油 10克味精 2克花生油 50克雞油 10克淀粉(豌豆) 5克各適量　　肉片炒菜花的做法：　　1.將菜花洗凈，切成小塊；豬肉洗凈切成薄片；胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成小象眼片。 2.將菜花入沸水中焯一下撈出。 3.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒至呈白色時，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡蘿卜、醬油、菜花、青椒片翻炒，再放入精鹽、味精、鮮湯炒熟，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。　　臘肉炒菜花　　臘肉炒菜花的制作材料：　　主料：1,菜花半手,掰小塊。2,臘肉二兩,切片。3,干辣椒三個,切段。4,鹽,味精適量。　　1、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段炒出香味，放入臘肉片炒約一分　　2、將臘肉推至鍋邊，倒入用沸水焯過的菜花（如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水），放鹽炒兩分鐘　　3、放味精，鏟勻后起鍋即成。　　清炒菜花　　原料：　　花菜(約一斤)、蒜頭兩粒。　　調味：　　生抽1/2茶匙、鹽、生粉適量。　　做法：　　1、花菜洗凈按花瓣切開小塊，鍋燒熱水，放少許鹽、油飛水備用，蒜頭拍爛。　　2、燒熱油鍋，爆香蒜頭撈起，放花菜下去爆炒一會（調味），鍋邊贊少許水加蓋一會，生抽、生粉兌水勾薄芡即可。

番茄炒菜花詳細介紹制作工藝 1. 將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。2. 鍋內加油燒熱，放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。工藝提示花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。菜品口感色澤銀紅，甜酸微咸，清鮮可口。食譜營養菜花：菜花中豐富的維c、胡蘿卜素、硒、維k、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在污染環境中生活的人食用。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。食譜相克菜花：菜花不宜與豬肝同食。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

炒菜花怎么做