大蒜炒豬肝的做法，豬肝炒大蒜怎么做如何做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-21 06:07:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，豬肝炒大蒜怎么做如何做好吃
2，青蒜炒豬肝的做法
3，無(wú)錫的大蒜炒豬肝做法
4，豬肝炒蒜苗的做法豬肝炒蒜苗怎么做好吃豬肝
5，大蒜炒豬肝怎么做

1，豬肝炒大蒜怎么做如何做好吃

1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤(pán)內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油；5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

直接放在鍋里炒就行了

那要看你把豬肝淹的咋樣了

豬肝炒大蒜怎么做如何做好吃

2，青蒜炒豬肝的做法

主料：豬肝200克，青蒜100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克青蒜炒豬肝的做法:1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤(pán)內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油；5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡

材料:主料：豬肝200克，青蒜100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法:1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤(pán)內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；3.青蒜擇洗干凈，拍松，反刀切成段；4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油；5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

青蒜炒豬肝的做法

3，無(wú)錫的大蒜炒豬肝做法

原料：豬肝300克、大蒜200克。調(diào)料：植物油50克、鹽、料酒、味精、干淀粉適量、雞蛋一個(gè)（就要蛋清）。做法：豬肝洗凈去除白筋，切片待用；取菜碗一只，放入雞蛋清、干淀粉、鹽、料酒和味精調(diào)成糊狀，放入豬肝攪拌，靜置兩分鐘；炒鍋點(diǎn)火，倒入植物油至燒開(kāi)，把腌嘖的豬肝放進(jìn)鍋內(nèi)迅速煸炒至半成熟撈出控干；大蒜洗凈切段，長(zhǎng)約3~4厘米，白色根部用菜刀敲扁，放入炒鍋煸炒數(shù)十秒后，將豬肝放入，加少許鹽一起煸炒數(shù)十秒，起鍋裝盤(pán)。提示：一定要用大火，掌握好煸炒的時(shí)間，千萬(wàn)不能讓煸炒時(shí)間超過(guò)一分鐘，否則豬肝會(huì)變老，大蒜也不脆了。

大蒜炒豬肝原料：大蒜400克，豬肝100克，淀粉10克，花生油、鹽、醬油、醋、料酒、味精各適量。制作： 1、將大蒜擇去須、根，洗干凈，控凈水。 2、將豬肝洗凈，切成薄片。 3、將淀粉放入大碗內(nèi)，加適量水調(diào)成稠糊狀，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。 4、鍋置火上，燒熱后放入花生油，加入精鹽，待油熱后，將大蒜倒入，翻炒幾下，滴入幾滴醋，炒勻，盛入盤(pán)中。 5、鍋置火上，放入花生油，待油燒至七成熱時(shí)，倒入肝片，迅速炒散，然后加入醬油、料酒，翻炒幾下，再將炒好的大蒜倒入鍋內(nèi)，加味精，翻炒均勻，裝盤(pán)即成。 6、注意肝片可多炒一下，以殺死細(xì)菌。

無(wú)錫的大蒜炒豬肝做法

4，豬肝炒蒜苗的做法豬肝炒蒜苗怎么做好吃豬肝

1.將豬肝剔除白色筋膜和隱藏在肝里的血管膜清洗干凈2.將豬肝切片用流動(dòng)的清水沖后倒入少許白米醋3.浸泡大概30分鐘即可4.蒜苗和紅椒洗凈切段備用5.浸泡好的豬肝用生抽，料酒和淀粉腌制一會(huì)6.鍋燒熱放油后放入紅椒干，然后再倒入腌好的豬肝快炒7.豬肝炒至七成熟后倒入蒜苗和紅椒翻炒8.出鍋前加少許食鹽調(diào)味即可

用料 -豬肝1個(gè)蒜苗3棵生姜適量料酒適量姜粉適量花椒粉適量鹽適量玉米淀粉適量生抽適量花生油適量把做法保存到手機(jī)- 做法 -1.整豬肝自來(lái)水下反復(fù)沖洗干凈，然后切片，再用自來(lái)水將血水沖洗干凈，瀝出水分，加入料酒和姜粉，腌制半小時(shí)左右。料酒和姜粉都是為了去除腥味。2.切配菜。將蒜苗洗凈切段，蒜苗白色和青色分開(kāi)放置，姜切片。3.起鍋加入花生油，將姜片與兩三個(gè)蒜苗白段放入鍋中炸一下。使油中含有豐富的姜味與蒜味。4.豬肝瀝水，下油鍋炒制，翻炒。5.翻炒豬肝1分鐘后，加入花椒粉、蒜苗剩余的白段，與豬肝一起炒，再加入適量料酒、生抽、鹽，加入稀釋后的玉米淀粉勾芡，敞蓋兒炒制2分鐘左右。6.蓋鍋蓋1分鐘左右，燜一會(huì)。

豬肝炒瘦肉的做法豬肝和瘦肉切片，用油，鹽，醬油，糖，生粉，姜腌制20分鐘國(guó)內(nèi)熱油，放姜片蒜片爆香，將腌制好的豬肝和瘦肉入鍋炒至熟即可

5，大蒜炒豬肝怎么做

1. 買(mǎi)回來(lái)的豬肝用自來(lái)水反復(fù)沖洗，再放在鹽水中浸泡30分鐘以上，直至洗豬肝的水基本沒(méi)有血色，豬肝洗凈，切成薄片。2. 洗凈的豬肝加入適量淀粉攪拌均勻。3. 依次加入料酒，雞蛋蛋清，抓勻，腌制20分鐘。4. 放入加有料酒的沸水煮一分鐘。5. 撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）。6. 鍋倒入油，下蒜姜末熗鍋。7. 加入蒜苗徑白翻炒均勻。8. 倒入備好的豬肝，加入適量的蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水，翻炒均勻。9. 關(guān)火，撒入蒜苗綠，利用余溫將蔥綠葉燙至斷生即可，裝盤(pán)！10. 上桌美味的享受……

蒜苗炒豬肝怎么做？豬肝洗凈切片，加入鹽胡椒粉料酒，生抽蠔油雞蛋，加入淀粉腌十分鐘，鍋中加入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬辣椒面，十分鐘后加入豬肝..。

簡(jiǎn)單幾步教您做出好吃的蒜苗炒豬肝

主料：蒜250g 豬肝200g輔料：調(diào)和油食鹽料酒（適量）　　1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；　　2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；　　3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用；　　4、豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。　　步驟1.豬肝切片洗凈，用生粉拌勻　　步驟2.大蒜切成段，洗凈備用　　步驟3.鍋里放油　　步驟4.等油熱了滑炒豬肝　　步驟5.放糖和醬油　　步驟6.加點(diǎn)水煮一會(huì)后放大蒜，等大蒜煮熟了調(diào)好味就行了

食材主料豬肝500g大蒜200g輔料油適量鹽適量醬油適量步驟1.豬肝切片洗凈，用生粉拌勻2.大蒜切成段，洗凈備用3.鍋里放油4.等油熱了滑炒豬肝5.放糖和醬油6.加點(diǎn)水煮一會(huì)后放大蒜，等大蒜煮熟了調(diào)好味就行了小貼士豬肝不要炒太久，容易老