”唐宋時(shí)，春盤(pán)已放在立春日出現(xiàn)春餅要蒸幾分鐘春餅蒸制時(shí)間多久,1、春餅是立春時(shí)節(jié)中國(guó)許多地區(qū)都回吃的一種傳統(tǒng)食物，很多人也會(huì)自己動(dòng)手在家制作春餅，春餅比較薄，因此蒸制時(shí)間也不會(huì)很長(zhǎng)，開(kāi)火后蒸10分鐘左右就能熟了，不過(guò)這個(gè)時(shí)間也不是固定的，要是數(shù)量較多且春餅比較大，蒸的時(shí)間會(huì)久一些，可能需要15分鐘。

1、春餅是立春時(shí)節(jié)中國(guó)許多地區(qū)都回吃的一種傳統(tǒng)食物，很多人也會(huì)自己動(dòng)手在家制作春餅，春餅比較薄，因此蒸制時(shí)間也不會(huì)很長(zhǎng)，開(kāi)火后蒸10分鐘左右就能熟了，不過(guò)這個(gè)時(shí)間也不是固定的，要是數(shù)量較多且春餅比較大，蒸的時(shí)間會(huì)久一些，可能需要15分鐘。2、蒸春餅也比較簡(jiǎn)單，大多是很多張春餅一起蒸的，蒸的時(shí)候建議冷水下鍋會(huì)更好，這樣能讓水溫慢慢升高，產(chǎn)生的水蒸氣能讓春餅受熱更加均勻，提升口感，若是開(kāi)水下鍋，可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況

制作材料：面粉250克，開(kāi)水120克，冷水50-60克，植物油少許。1、面粉中加入鹽，加入開(kāi)水，邊加邊攪拌。2、揉成面團(tuán)蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘。3、搓成長(zhǎng)條，切小劑子。4、搟成略薄小餅。5、涂上植物油，同理做好另一個(gè)小餅摞在上面。6、摞5-8張為一組，搟成薄餅。7、蒸鍋上汽后放入，蒸約8-15分鐘，根據(jù)搟的餅的薄厚而定。8、蒸好后趁熱揭開(kāi)分層即可。最早的春餅是與合菜物在一個(gè)盤(pán)里的，稱(chēng)為“春盤(pán)”。關(guān)于春盤(pán)的記載，可見(jiàn)于周處《風(fēng)土志》：“正無(wú)日俗人拜壽，上五辛盤(pán)。五辛者，所以發(fā)五臟氣也。”這里的五辛盤(pán)即春盤(pán)。《四時(shí)寶鏡》說(shuō)“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號(hào)春盤(pán)。”唐宋時(shí)，春盤(pán)已放在立春日出現(xiàn)

1、首先將面粉倒入盆中，熱水要一點(diǎn)點(diǎn)的往盆里加，同時(shí)用筷子不停地?cái)嚢琛?、揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)醒十五分鐘，把面團(tuán)分割成小劑子，每個(gè)差不多40到50克。3、把小劑子切口朝上按扁，用搟面杖兩面搟薄，搟好的一張餅上面再抹油，起蒸鍋燒水，水開(kāi)后，把春餅放中間，蓋上鍋蓋大火蒸4-5分鐘即可

1、面粉300克，水170克，玉米油約25克。2、面粉分次加入七八十度的熱水燙面，邊加邊用筷子攪成絮狀。面的軟硬和餃子差不多就行。揉光滑，醒1小時(shí)以上。3、分成大約22克/個(gè)的劑子。4、逐個(gè)按扁，搟成餃子皮大小，搟成正常餃子皮，厚薄一致，不要中間厚四周薄。5、8-10片疊加，每片之間均勻撒干粉、抹油。6、將疊加的面皮搟開(kāi)，每搟一下要掉轉(zhuǎn)一些角度并上下翻面。翻過(guò)來(lái)也同樣搟，用力要均勻適度，不要在一個(gè)地方來(lái)回死搟，也不要用力過(guò)猛，避免把面片壓死。7、可以用個(gè)慕絲圈切邊。8、上籠，水開(kāi)后蒸15—20分鐘，蒸好后趁熱一片片撕開(kāi)即可

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